Taste of South India

We welcome Chef Senthil Kumar of Grand Hyatt Kochi

culinary journey of

In the South

rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a mortar for wet

masalas rather than being roasted and dishes are of

using dairy. 奥深い

グランド

お連れいたします

伝統的

スはローストされるのではなく

調理します

A A A A la carte curry setla carte curry setla carte curry setla carte curry setアラカルトカレーセットアラカルトカレーセットアラカルトカレーセットアラカルトカレーセット

Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry

Spicy chicken curryスパイシーチキンカレー

KeKeKeKerarararala fish curryla fish curryla fish curryla fish curry

Traditional fish curry with tamarind and coconutフィッシュカレー

Taste of South India

We welcome Chef Senthil Kumar of Grand Hyatt Kochi

culinary journey of South India. Indian cuisine is

In the South, dishes have a tangy and spicy flavor profile, traditionally served with rice

rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a mortar for wet

masalas rather than being roasted and dishes are of

using dairy.

い味わいと多種多様な料理

グランド ハイアット コーチ ボルガッティ

れいたします。

伝統的な南インド料理はピリッとした

スはローストされるのではなく、

します。

la carte curry setla carte curry setla carte curry setla carte curry set

アラカルトカレーセットアラカルトカレーセットアラカルトカレーセットアラカルトカレーセット

Chetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curryChetinadu kozhi curry チェティナドゥ

Spicy chicken curry

スパイシーチキンカレー

la fish curryla fish curryla fish curryla fish curry ケララ

Traditional fish curry with tamarind and coconutッシュカレー

Taste of South India (September 17

We welcome Chef Senthil Kumar of Grand Hyatt Kochi

South India. Indian cuisine is s

dishes have a tangy and spicy flavor profile, traditionally served with rice

rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a mortar for wet

masalas rather than being roasted and dishes are of

料理が印象的なインド料理

ボルガッティの副総料理長

はピリッとした辛さが特徴で、お

、モーターで挽いて作られ

The dishes below are s

下記お

チェティナドゥ コジ カレー

フィッシュ カレー

Traditional fish curry with tamarind and coconut

All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge.料金

(September 17-23)

We welcome Chef Senthil Kumar of Grand Hyatt Kochi Bolgatty to take us on a

spicy, rich, flavorful and diverse.

dishes have a tangy and spicy flavor profile, traditionally served with rice

rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a mortar for wet

masalas rather than being roasted and dishes are often coconut based rather than

料理。そんな南インドの食

副総料理長、センシル クマール シェフが

お米と一緒に召し上がります

られ、乳製品よりも主にココナッツを

The dishes below are served with rice and side dish of Dal

お料理にはライスとサイドディッシュがつきます

カレー

All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge.料金には消費税と 10％のサービス

to take us on a

ich, flavorful and diverse.

dishes have a tangy and spicy flavor profile, traditionally served with rice

rather than breads which we find in the North. Spices are ground in a mortar for wet

ten coconut based rather than

食の旅へ、

シェフが皆様を

がります。また、スパイ

にココナッツを使って

erved with rice and side dish of Dal.

にはライスとサイドディッシュがつきます。

1,900

1,900

All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge.のサービス料を加算させていただきます

Evening Set Evening Set Evening Set Evening Set ディナーディナーディナーディナー

Selection of starters Selection of starters Selection of starters Selection of starters 前菜前菜前菜前菜

Chettinadu meen masalaChettinadu meen masalaChettinadu meen masalaChettinadu meen masalaFish masala with spicy coriander and chili marinationフィッシュマサラ

Prawn thokkuPrawn thokkuPrawn thokkuPrawn thokkuSemi dry prawns

Poricha melegu kozhi masalaPoricha melegu kozhi masalaPoricha melegu kozhi masalaPoricha melegu kozhi masalaCrispy fried pepper chicken masala

SoupSoupSoupSoupスープスープスープスープ

Eara charuEara charuEara charuEara charuPrawn and potato soup

Main courseMain courseMain courseMain courseメインメインメインメイン

Pandi curryPandi curryPandi curryPandi currySlow cooked pork curry

KeKeKeKe

Traditional fish curry with tamarind and coconut

Kai kariKai kariKai kariKai kariSteamed vegetables with garlic and gun powder

Murgh biryaniMurgh biryaniMurgh biryaniMurgh biryaniDaisen

Kal dosa,

DessertDessertDessertDessertデザートデザートデザートデザート

Mango payasamMango payasamMango payasamMango payasamマンゴーと

All prices are subject to consumption tax and a 10% service charge. させていただきます

Evening Set Evening Set Evening Set Evening Set for 2 peoplefor 2 peoplefor 2 peoplefor 2 peopleディナーディナーディナーディナー セットセットセットセット（（（（2222 名様分名様分名様分名様分

Selection of starters Selection of starters Selection of starters Selection of starters 前菜前菜前菜前菜のののの盛盛盛盛りりりり合合合合わせわせわせわせ

Chettinadu meen masalaChettinadu meen masalaChettinadu meen masalaChettinadu meen masalaFish masala with spicy coriander and chili marinationフィッシュマサラ、スパイシーコリアンダー

Prawn thokkuPrawn thokkuPrawn thokkuPrawn thokku プラウン

Semi dry prawns 海老のスパイシー

Poricha melegu kozhi masalaPoricha melegu kozhi masalaPoricha melegu kozhi masalaPoricha melegu kozhi masalaCrispy fried pepper chicken masala

SoupSoupSoupSoup

スープスープスープスープ

Eara charuEara charuEara charuEara charu エラ チャル

Prawn and potato soup 海老

Main courseMain courseMain courseMain course selectionselectionselectionselectionメインメインメインメインコースコースコースコースセレクションセレクションセレクションセレクション

Pandi curryPandi curryPandi curryPandi curry パンディ

Slow cooked pork curry ポーク

KeKeKeKerarararala fish curryla fish curryla fish curryla fish curry ケ

Traditional fish curry with tamarind and coconut

Kai kariKai kariKai kariKai kari カイ カリ

Steamed vegetables with garlic and gun powder

Murgh biryaniMurgh biryaniMurgh biryaniMurgh biryani ムルグ

Daisen chicken, flavored basmati rice

Kal dosa, steamed rice, papad, pachadi

DessertDessertDessertDessert

デザートデザートデザートデザート

Mango payasamMango payasamMango payasamMango payasam マンゴー

マンゴーと牛乳のデザート

fifty-one_

for 2 peoplefor 2 peoplefor 2 peoplefor 2 people

名様分名様分名様分名様分））））

Selection of starters Selection of starters Selection of starters Selection of starters

Chettinadu meen masalaChettinadu meen masalaChettinadu meen masalaChettinadu meen masala チェティナドゥ

Fish masala with spicy coriander and chili marinationスパイシーコリアンダー、チリマリネ

プラウン トック

のスパイシー炒め

Poricha melegu kozhi masalaPoricha melegu kozhi masalaPoricha melegu kozhi masalaPoricha melegu kozhi masala ポリチャ

Crispy fried pepper chicken masala クリスピーフライドペッパーチキンマサラ

チャル

海老とポテトのスープ

selectionselectionselectionselection

セレクションセレクションセレクションセレクション

パンディ カレー

ポーク煮込みカレー

ケララ フィッシュ カレー

Traditional fish curry with tamarind and coconut

Steamed vegetables with garlic and gun powder

ムルグ ビリヤニ

chicken, flavored basmati rice 大山鶏のビリヤニ

steamed rice, papad, pachadi カルドーサ

マンゴー パヤサム

のデザート

one_Indian dinner_September 17

6,500

チェティナドゥ ミーン マサラ

Fish masala with spicy coriander and chili marination チリマリネ

ポリチャ メレグ コジ マサラ

クリスピーフライドペッパーチキンマサラ

カレー

Traditional fish curry with tamarind and coconut フィッシュカレー

Steamed vegetables with garlic and gun powder 温野菜、ガーリック、ガンパウダー

のビリヤニ、バスマティライス

カルドーサ、ライス、パパド

September 17-23(5:00pm-10:00pm)

500 per person

お一人様

クリスピーフライドペッパーチキンマサラ

ガンパウダー

バスマティライス

パパド、パチャディ

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