speisekarte juli 2019 - villa fantasticavilla-fantastica.de/wp-content/uploads/speisekarte.pdf ·...
TRANSCRIPT
Spumante Berlucchi Bianco oder Rosé
Spumante Berlucchi Bianco oder Rosé
alkoholfrei mit Orangensaft & Waldbeeren
Prosecco Valdo Cuvee di Boj DOCG
Cuvee Valdo Brut Rosé DOC
Prosecco Valdo Cuvee di Boj DOCG
Prosecco Valdo Rosé Floral DOCG
5,50
5,50
4,00
4,50
4,50
4,50
8,50
6,50
27,50
26,50
42,00
Weißwein
Pinot Grigio Livio Felluga DOCG 0,75 l 34,50 � Pinot Grigio
Hellgelb, mit leicht grünlichem Schimmer präsentiert er sich in der Farbe. Zarte fruchtige Aromen mit Noten, die an reife Birnen erinnern, prägen das Bukett. Die Kalkschotterböden im "Anger" geben dem Pinot Grigio seine
noble Struktur mit der schönen Balance, dem feinen Säurespiel und dem langen Abgang.
Langhe Favorita DOC “Fallegro“ | Poderi Gagliardo 0,75 l 29,50 �
Vermentino
Helles Strohgelb. Üppiges Bukett mit Noten von Aprikose, Prsich, Rosmarin und Thymian. Am Gaumen ein
perfekt balancierter Wein, mit feiner Frucht, wenig Säure und einer festen Struktur. Im Nachgeschmack
entwickelt er langsam Kraft.
Weißburgunder Schulthauser DOC - Eppan 0,75 l 28,00� Weißburgunder
Strohgelb mit grünem Schimmer. klare Fruchtnuancen von Apfel, Aprikose und Birne.
Lebhaft und ausgeglichen mit fruchtgeprägter Cremigkeit
Convento Annunziata - Bellavista 0,75 l 78,50 � Chardonnay, Spätburgunder
Strohgelbe Farbe mit Tendenz zu leuchtendem Gold. Intensiver, sehr eleganter Duft, einhüllend, diskret und
anhaltend, mit einem Hauch von Honig, Apfel, Kamille und feinen Noten von Vanille, Anis und mediterranen
Kräutern. Voller Geschmack von großer Struktur und gleichzeitig beachtlicher Eleganz.
Winkel Sauvignon Blanc DOCG - Bella Vista 0,75I 38,00 �
Sauvignon Blank
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche
Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter;
Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank (80%) und teils im großen Holzfass
(20%). Assemblage einen Monat vor der Flaschenfüllung.
Lugana Sergio Zenato - Zenato 0,75 l 48,00 � Trebbiano di Lugana
Lebhaftes helles Gold. Reicher, vielschichtiger Duft, mit Nuancen von Zitrusfrucht und Vanille . Bemerkenswert langes, wohlschmeckendes Finale
Lugana Cà dei Frati DOC - I Frati 0,75 l 32,50 �
Trebbiano di Lugana
Strohgelb mit feinen grünlichen Reexen lichtvoll. Feines aber sehr angenehmes Bouquet, in dem das delikate
Aroma unterstrichen wird. Frisch besonders weich und delikat trocken auf schmeichelndem Untergrund zwischen
säuerlich und mild
Roero Arneis DOCG - Bruno Giacosa 0,75 l 42,00 � Arneis
Hell bis strohgelb, ziemlich kräftig. Ausgeprägtes Bouquet, frisch und doch schmeichelnd. Verhalten trocken, von
beachtlicher Persönlichkeit, elegant und körperreich.
Il Fiore Langhe Bianco DOC - Giacomo Bologna 0,75l 33,50 � Chardonnay, Rheinriesling, lokale Weißweinsorten
Strohgelb. Intensives, blumiges, charakteristisches Bukett mit einem Duft nach Früchten, der an Himbeeren und
Schwarzbeeren erinnert. Trockener Geschmack, aber voll und anhaltend, hinterlässt einen guten Geschmack im
Mund, der für eine neuerliche Verkostung bereit ist.
Zite Pecorino Terre di Chieti 0,75l 26,50 � Pecorino
Ein sommerlich frischer Weisser mit Duft nach Honigmelone, weißem Prsich, Lavendel und Vanille.Am Gaumen
vital und rund mit feinem Säurespiel und dezenter Würze.Im Abgang frisch und fruchtig.
Gavi di Gavi Lugarara DOCG - Tenuta La Giustiniana 0,75l 29,50 � Cortese
Strohgelb mit grünlichen Reexen. Bouquet, subtil, nachhaltig, mit einem Hauch von grünem Apfel. Geschmack, säuerlich, mit einem Nachgeschmack von Mandel.
Villa Gemma Bianco - Masciarelli "Abruzzo" 0,75l 29,50 � Trebbiano 80%, Cococciola 15%, Chardonnay 5%
Mit seiner samtenen Weichheit und rassigen Säure, die seine Kraft und Größe unterstreichen, überzeugt dieser
Wein auch im Gaumen.
Weißwein
Rotwein
Ripassa Valpolicella DOC Superiore - Zenato 0,75l 36,50 � Cor vina Veronese, Rondinella, Sangiovese
Rubinrot gut gedeckt, ausgeprägt. Weit gefächertes Aroma. Herb ohne Strenge trocken voll und samtig.
Cabernet Sauvignon S.Cristina IGT - Zenato 0,75 l 36,50 � Cabernet Sauvignon
Granatrot leuchtend. Intensiver Duft der Rebe dominiert. Herb angenehm süfger Geschmack gute
Struktur charaktervoll
Amarone Classico DOC - Zenato 0,75 l 79,00 � Corvina, Rondinella, Sangiovese
Kräftiges Dunkelrot mit violett bis orangefarbenen Reexen. Reichhaltiges, betörendes Bouquet von überwältigender Fülle. Eine Vielzahl unterschiedlicher Nuancen, lang anhaltender Abgang
Bricco dell' Uccellone DOC - Giacomo Bologna 0,75 l 78,50 � Barbera D' Asti
Sehr intensives Rubinrot mit Granatschimmer. Reicher, vielfältiger Duft von bemerkenswerter Intensität und
Umfang. Vorherrschend sind die Gerüche nach rotem Obst und kleinen Früchten, im Hintergrund einige
Pfefferminzgewürze, Vanille und Lakritze. Trockener, großzügiger Geschmack mit gutem Körper und einer
bemerkenswerten Struktur, eine perfekte Verbindung der Eigenschaften von Weinrebe und des Holzes zu einem Ganzen von großer Weichheit und Klasse, sehr lange anhaltendes Aroma.
Tatone d'Abruzzo von DOCG Terre d'Aligi 0,75 l 29,50 � Montepulciano Riserva
Intensives Rubin mit violetten Reexen.In der Nase rotbeerig und würzig. Kirsche, Paume sowie ledrige und
dezent holzige Noten.24monatiger Ausbau im Eichenholz. Im Mund saftig und geschmeidig mit feiner Gerbsäure.
Langer Abgang mit fruchtbetontem Finish.
Feudi di San Marzano Cu Süd 0,75 l 26,50 �
Primitivo & Merlot
Das Bukett ist kräftig und erinnert an Paumen, Oliven, Feigen und schwarze Kirschen. Außerdem zeigen sich
Nuancen von Gewürzen und cremiger Vanille.
Primitivo Sessantanni DOP - Feudi di San Marzano 0,75 l 48,00 � 100 % Primitivo
Intensives Rubinrot mit schwarzem Kern. Der Nase offenbart sich ein ausladendes, komplexes und fruchtiges
Bouquet mit Aromen von Paumen- und Kirschkontüre mit leichten Hinweisen auf Tabak und Gewürze. Am
Gaumen präsentiert sich der Wein voll mit einem ganzen Marktplatz voller reifer Früchte sowie mit seidiger Textur
und schön eingebundenen reifen Tanninen. Im langen Finale sind Noten von Kakao, Kaffee und Vanille zu
vernehmen.
Lucente IGT – Tenuta Luce della Vita 0,75 l 59,50 �
75% Merlot 25% Sangiovese
strahlende toskanische Sonne mit sich ins Glas. Die Komposition aus Merlot und Sangiovese erhielt 93 Punkte
von James Suckling. Im Glas zeigt sich die tiefdunkle Farbe mit den strahlenden Rotnuancen. Die Nase ist voll mit
dem Duft nach Schwarzkirschen,
Due Terre Cuvè Rosso DOC Capuzzimati 0,75 l 39,00 �
Gaglioppo, Magliocco & Primitivo
Der Dueterre („zwei Regionen“) vereint die Weinbaukünste und charakteristischen Trauben Kalabriens und
Apuliens. So ergibt sich ein authentisches Geschmackserlebnis. Probieren Sie diesen Wein zu Pasta-
Variationen, Wildgerichten mit dunkler Soße oder auch zu halbreifem Käse.
Appassimento Luciano Arcolino aus Apulien 0,75 l 33,50 �
Appassito Salentino
In der Nase lassen sich intensive Düfte von Waldbeeren und Heidelbeeren ausmachen sowie balsamische und
würzige Noten von Minze, Kardamon und Lakritze. Im Mund ist die gewichtige Struktur gut ausbalanciert von
einer schönen Säure und eindeutigen aber weiche Tannine. Langes und intensives Finale, das die balsamischen
und würzigen Noten des Bouquets noch einmal aufnimmt.
Palazzo della Torre DOCG Allegrini 0,75 l 42,00 � 40 % Corvina30 % Corvinone5 % Sangiovese25 % Rondinella
Cuvée aus teilweise getrockneten Trauben von Corvina, Corvinone, Rondinella und Sangiovese. Der im
Barrique ausgebaute Cuvée zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Dörrpaume, Rosinen, Kirschen,
Maulbeeren, Unterholz, Nelken, sehr samtig, dichte Frucht, würzig, vielschichtig, muskulöse Eleganz.
Rotwein
Rosewein
Calafuria“ Rosato del Salento IGT 0,75 l 32,00 � Negroamaro
Anbaugebiet: TORMARESCA / APULIEN
Der Calafuria Rosé präsentiert sich mit einem Bouquet von weißen Früchten und oralen Noten, ist sanft und
äußerst delikat. Charakteristisch sind die schonend gereiften Negroamaro-Trauben, die das ganze
Aromenpotential dieser Rebsorte in sich vereinen, was keinesfalls zu Lasten der Frische geht.
I Frati Rose Cà dei Frati Rosa dei Frati 0,75 l 32,50 � Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera
Der Cá dei Frazi Rosa – dessen Grundlage die Rebsorten Gropello, Barbera, Sangiovese und Marzemino
sind, ist ein lombardischer Rosewein , der im Glas sehr hell und klar ist.Das Bouquet ist fruchtig und ligran
zugleich. Sie riechen sofort die feinen Noten von Johannisbeeren, Kirschen und Kräutern, welche die
mediterrane Region um den Gardasee eindrucksvoll repräsentieren.
Scalabrone Bolgheri DOC , Guado al Tasso Toscana 0,75 l 34,50 �
Cabernet Sauvignon: 40%, Merlot: 30%, Syrah: 30%
Scalabrone Bolgheri DOC Rosato von Guado al Tasso aus Toskana - Italien - Ein Bandit mit dem
Spitznamen "Scalabrone" verlieh dieser Cuvée ihren Namen. Intensiv in der Farbe, sehr fruchtig mit
Beerenaroma, voll und ausgewogen im Geschmack, ist der leicht gekühlte Scalabrone eine gute Alternative zum
Rotwein.
Trunken müssen wir alle sein! Jugend ist Trunkenheit ohne Wein;
Trinkt sich das Alter wieder zu Jugend, so ist es wundervolle Tugend.
Für Sorgen sorgt das liebe Leben, und Sorgenbrecher sind die Reben. Solange man nüchtern ist, gefällt das Schlechte; wie man
getrunken hat, weiß man das Rechte.
5,00
6,00
8,00
7,50
6,50
8,00
9,00
11,50
10,50
14,50
16,50
Büffelmozzarella mit frischen Cocktailtomaten & Basilikum
Mit golden gebratenem Hähnchenbrustfilet & frischen Orangen
Basilikum-Pesto
Datteltomaten
& Ragout von Caponata
e Caponata
10,50
13,00
13,00
13,50
15,50
16,50
14,50
16,50
16,50
18,50
8,50
11,50
5,50
5,00
6,00
4,50
7,50
8,50
10,50
10,00
10,50
10,50
9,50
10,00
13,00
12,50
Frische
Gefüllte
Mit
12,00
14,50
11,50
11,50
6,50 1,00
1,00
1,50
1,00
2,50
2,00
1,50
2,50
2,00
4,50
2,50
2,50
2,50
4,00
1,00
2,00
Peperoniwurst Buffala Mozzarella
Mit
Mit
Mit
Mit
frischer Paprika
9,00
10,50
9,50
9,50
11,50
11,00
12,00
12,50
14,50
14,50
10,50
11,50
11,50
18,50
16,50
15,50
17,50
17,50
14,50
13,50
14,50
13,50
16,50
Fettuccine Amalfi di mare con Rospo e Scampis Fettuccine Amalfi mit Seeteufel & Kaisergranaten
Linguini mit Garnelen, Scampi, grünem Spargel & Datteltomaten
Agnollotti Piemonte
Teigtaschen mit Fasonafüllung in Cacio Romano-Crema, Pfeffer & Speck
Risotto Ischia / AgrumiRisotto mit Limonen-Safran & Seewolf
14,50
13,50
15,50
16,50 p.P.Saisonal, ab 2 Personen
18,50
18,50
20,50
20,50
23,50
27,50
(Geschnetzeltes, Zwiebeln & Kartoffelpüree)
Kalbsleber in Butter & Salbei mit Kartoffelpüree
Lammkrone in Rotwein-Tymianjus mit gerilltem Gemüse & gebratenen Gnocchi gefüllt mit Steinpilzen
27,50
23,50
23,50
29,50
Rinderfilet an einem Spiegel von Primitivo-Weinjusgerilltem Gemüse & gebratenen Gnocchi gefüllt mit Steinpilzen
19,50
21,00
21,50
25,50
22,00
23,50
25,50
27,50
27,50
27,50
Garnelen
Garnelen
Saltimbocca di rospoSaltimbocca vom Seeteufel im San Daniele-Schinkenmantel,Weiswein, Salbei & Lauchzwiebel-Risotto
Wolfsbarsch
6,00
6,00
6,50
8,50
7,50
8,00
9,00
11,50
8,50
12,00 p.P.
2,00
(Vanille, Schokolade, Erdbeer, Zitrone, Mango)
Tartufo-PistacchioPistazien-Tartufo, original aus Bronte
Tortino al PistacchioWarmes Pistazien-Soufflé mit Vanilleeis und gerösteten Pistazien
Acqua- Panna 6,006,00San Pellegrino
6,006,006,007,007,00
6,006,006,007,007,005,00
12,0012,0012,0014,0014,00
12,0012,0012,0014,0014,0010,00
21,0021,00
21,0021,00
7,006,00
14,0012,00
21,00