speisekarte mai 2016

Speisen & GetränkeMit Rezepttipp

s für

„nach dem Urlaub“

deswegen dürfen

Sie diese

Speisekarte gern

e mitnehmen!

Herzlich Willkommen im Gasthof Adam Bräu

Wir wünschen Ihnen heitere Stundenin unserem Gasthof

und einen guten Appetit!

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Entdecken Sie die Naturschönheiten der Region Bayerwald aktiv bei ausgiebigen Wanderungen und Ausflügen ins Grüne. Inmitten intakter Natur verfliegen Ihre Alltagssorgen im Nu.

Die bayerische Gastfreundschaft und die traditionelle Atmosphäre unseres Brauereigasthofes sorgen zudem für Behaglichkeit und Entspannung. Der Bayerische Wald bietet Ihnen alle Zutaten

für unvergessliche Ferien.Genießen Sie lauschige Stunden in unserer Wirtschaft, frühstücken Sie nach Herzenslust,

probieren Sie unsere kesselfrischen Weißwürste und ein Adam-Bräu Weißbier zum Frühschoppen. Lassen Sie sich bei einem schmackhaften Mittagessen oder einem geselligen

Kaffeeklatsch von unseren Servicemitarbeitern verwöhnen und schließen Ihren Urlaubstag mit einem romantischen Abendessen ab. Im Sommer auch in unserem Biergarten.

VorspeisenLauwarmer Brezensalatmit Sonnenblumen- und Kürbiskernenin deftiger Marinade 6,80 €

Niederbayerischer „Erpfekas“aus Kartoffeln, Sauerrahm, Zwiebeln,Knoblauch, Schnittlauch und Gewürzendazu roh geräucherter Arberschinkenund hausgebackenes Brot 6,20 €

SuppenNiederbayrische Brotsuppe 3,70 €

Kräftige Rindssuppe mit großem Leberknödel und Wurzelgemüse 4,20 €

Kartoffelsuppemit Speckwürfel und Lauchstreifen 3,70 €

Adam´s Salatschüssel von der Küche zubereitet

Knackige Blattsalate mit Kirschtomaten, gebratenen Putenbruststreifen und frischen Kräutern 10,80 €

Knackige Blattsalate mit Schinken, Käse und Ei 10,80 €

Dazu servieren wir unser hausgebackenes Baguette und wahlweise Weißbierdressing, Kapuzinerkressedressing oder Adam´s Biersenfdressing

Eine Übersicht, der in den Speisen, beinhalteten Allergen, erhalten Sie bei unseren Servicemitarbeitern.

Erpfekas150 g gekochte Kartoffeln

durchdrücken und auskühlen lassen

50 g Sauerrahm80 g FrischkäseKnoblauch nach Wunsch

Alles zusammenrühren und mit

Salz, Pfeffer, Muskat und

gemahlenem Kümmel abschmecken.

Für die kleinen LeuteKleiner VincentSpätzle, Nudeln oder Knödel mit Soße 3,00 €

Lustiger MichiFischstäbchen mit Kartoffelpüree 5,00 €

Fesche MagdalenaKleines Putenschnitzel mit Pommes Frites 5,00 €

Sportskanone LouisKleiner Braten mit Rahmsoße, Gemüse und Knödel 5,20 €

Aus heimischen Wäldern

Wildgulaschvon Reh, Hirsch und Wildschweinin Wacholderrahmsoße mit Gewürzblaukraut und Hefeknödel 14,90 €

Rose gebratener Rehrückenin Austerpilzsoße mit Kartoffelkroketten,hausgemachten Spätzle, Preiselbeerbirneund a bissl a G´mias 19,50 €

Aus dem GewässerGebratenes Lachsfiletmit Basilikumsoße dazu feinen Nudelnund Salat vom Buffet 15,60 €

Filet vom Donauzanderauf Adam´s Bier-Senf-Püree, Gemüsestreifen und Salat vom Buffet 14,80 €

Alle Gerichte servieren wir Ihnen gerne als Seniorenportion (agzgl. 1,50 €)

Adam´skleine Bierprobe

4er-Bierprobe- Helles,- Dunkles,- Weißbier,- Pils4 x 0,1 l 3,60 €

ProBierBier0,1 l 1,00

Alter Klassiker„Toast Hawaii“Rösches Toastbrot mit gekochtem Schinkenund Ananas mit Käse überbacken, Preiselbeerendazu Salatarrangement 9,80 €

Vom Grill und aus der Pfanne

Mälzer-Steakgegrilltes Putensteak mit Tomaten und Mozzarella überbacken auf Gemüsenudeln dazu Salat vom Buffet 13,20 €

Adam´s Grill-Tellerverschiedene Medaillons von Rind, Schweinund Pute mit krossem Speck, Steakbutter, Pommes Frites, Grillwürstl, Gemüsegarnitur und Salat vom Buffet 17,20 €

Schweinenackensteak aus der Biermarinademit pikantem Krautsalat, Grillbutter und mit Sauerrahm gefüllter Ofenkartoffel 13,80 €

BayerwaldschnitzelPaniertes Schweineschnitzel mit Rahmschwammerlund Emmentalerkäse überbacken dazu G`mias vomMarkt, Kartoffelkroketten und Salat vom Buffet 13,20 €

Deftiger Zwiebelrostbratenvon der Rinderlende mit Röstzwiebeln, a bissal Soße,Bratkartoffeln und Salat vom Buffet 16,20 €

Biersieder-Pfannegebratene Medaillons vom Schweinefilet in Pfefferrahmsoße mit hausgemachten Spätzleund Salat vom Buffet 15,80 €


Täglich frischGekochter Rindertafelspitz aus dem Aromensudmit frisch geriebenem Meerrettich, Gemüsestreifen, Salzkartoffeln und Salat vom Buffet 11,20 €

Saftiger Schweinebratenvon Hals und Wammerl in Adam´s-Dunkelbiersoßemit Sauerkraut und Semmelknödel 10,20 €

Portion Schweinshaxemit Adam´s-Dunkelbiersoße dazu Fass-Sauerkrautund Kartoffelknödel 10,80 €

Würstl - herzhaft und deftig

2 Paar Wiener Würstchen 4,90 €2 Stück Weißwürst 5,20 €2 Paar gegrillte Schweinsbratwürstl auf Sauerkraut 5,30 €

serviert mit unserem Adam-Bräu Weißbiersenf und hausgemachtem Bauernbrot


Hausgemachter

Biersenf

.. erhältlich in unserem Bierladen nebenan.

Urige BrotzeitenHausbrotreich garniert, mit Aufstrich nach Wahl:Griebenschmalz, Leberwurst, Teewurstoder vegetarisch 3,60 €

Würziger Bierkäsereich garniert mit Hausbrot und Butter 6,80 €

Hausgemachtes Glaslfleischvom Schweinenacken in saurem, würzigen Aspik mit Hausbrot 5,80 €

Strammer Maxwarmer gekochter Schinken auf Hausbrot mit Spiegelei 6,80 €

„Unser Geselchtes“mit frisch geriebenem Kren, reiche Garnierungdazu unser herzhaftes Hausbrot 9,80 €

Bierkutscher-Brotzeitbrett´lmit kaltem Braten, Obatzda, verschiedeneKäse, kräftigem Schinken und noch viel,viel mehr. Dazu gibt´s ein Stamperl„Gambrinus“ und unser Hausbrot 10,90 €

Matjesfilet „Hausfrauen Art“in Sauerrahmmarinade mit Zwiebeln, Essig-gurken und Äpfeln dazu Salzkartoffeln 8,90 €

„Bayerwald-Schmankerl“ganze geräucherte Bayerwaldforelle, lauwarmmit Sahnemeerretich und Bratkartoffeln 10,80 €

Knackige Marktsalatevom Buffet 4,20 €


Bieressig

.. erhältlich in unserem

Bierladen nebenan

Adam´s Senf-Dressing

200 ml Waidler Hell200 ml Wasser100 ml Rotweinessig

150 g Adam´s Senf süß200 ml Rapsöl30 g Zucker und 20 g Salz

Alles zusammen mixen und über

den Salat geben.

Fleischlose SchmankerlAdam´s KnödelpfanneGebratene Knödelscheiben mit Basilikumsoße, Kirschtomatenund Käse überbacken dazu Salat vom Buffet 8,90 €

Bayerische KäsespätzleSpätzle in Käse und Rahm geschwenkt mit Röstzwiebeln garniert und Salat vom Buffet 8,80 €

Folienkartoffeln mit Knoblauchöldazu Sauerrahm, geröstete Pilze und Salatgarnitur 8,90 €

Adam´s Biernudelnin Olivenöl mit Rucola, Knoblauch, Peperonciniund geriebenem Parmesanspänen und Salat vom Buffet 9,80 €

Saftiger, süßer, karamelisierter Kaiserschmarrnmit Apfelmus 7,90 €

... und als AbschlussSüßer Scheiterhaufen mit Vanillesoße und abgezogenen Sauerkirschen 4,80 €

3 Stück Apfelkücherlmit Vanillesoße 5,00 €

Adam´s HaustorteHimbeer-Sahne-Baiser mit Mandelsplitter 2,80 €


Biernudeln

... erhältlich in unserem

Laden nebenan

Alkoholfreie GetränkeLabertaler Mineralwasser -classic oder still 0,25 l 2,10 € 0,75 l 3,90 €

Adam´s Brauwasser (Tafelwasser) 0,5 l 3,10 €

Orangenlimonade, Zitronenlimonade, Cola, Cola light, Spezi 0,2 l 2,10 € 0,4 l 3,10 €

Apfelsaft-, Orangensaft-, Johannisbeer- oder Traubensaftschorle 0,2 l 2,40 € 0,4 l 3,40 €

Orangensaft, Apfelsaft, Johannisbeer- oder Traubensaft 0,2 l 2,40 € 0,4 l 3,40 €

SchweppesBitter Lemon, Ginger Ale, Tonix 0,2 l 2,50 €

Braumeister Brause 3,10 €

Heiße GetränkeEspresso 2,10 €

Großer Cappuccino mit Sahne oder Milchschaum 2,70 €

Tasse Kaffee, auch entkoffeiniert 2,10 €

Kännchen oderHaferl Kaffee, auch entkoffeiniert 4,00 €

Haferl Schokolade mit Sahne 2,80 €

Haferl Milchkaffee 3,70 €

Latte Macchiato 3,70 €

Chai Latte 3,30 €

Glas Tee nach Wahl - mit Zitrone 2,10 €

Kännchen Tee nach Wahl - mit Zitrone 3,50 €

„Adam´s Verführung“Heißer Bierlikör mit Sahnehaube 2 cl 2,90 €

„Haus´l“Heiße Schokolade mit Bierlikör und Sahne 4,60 €

„Bierkutscher“Kaffee mit Bierlikör, Sahne, und Krokant 4,60 €

Adam´s CocktailsAdam´s Caipiein Caipirinha der besonderenArt mit Bier 5,90 €

Chilled BerryLillet blanc mit Russian Wild Berryund frischen Beeren 5,90 €

AperitifsCampari Soda oder Orange 4,30 €

Aperol SprizzProsecco, Aperol, Mineralwasser 5,90 €

HugoProsecco, Holundersirup, Mineralwasser,Limetten und Minze 5,90 €

BierspezialitätenUnsere hauseigen gebrauten

... naturtrüb, wie zu König-Ludwig´s Zeitenfrisch gezapft aus unseren Lagerfässern

Waidler Hell - Vollbier mit 12,4 % Stammwürzeund 5,2 % Vol.-Alkohol. Typisches hefetrübes„Zwickelbier“ mit feiner Staubhefe vergoren.Kräftig würzig im Geschmack, erzielt durch ein Malzspiel dreier SortenExport Waidler Hell 0,5 l 3,10 € 0,3 l 2,30 €Radler 0,5 l 3,10 € 0,3 l 2,30 €

Adam Dunkel - Vollbier mit 12,5 % Stammwürzeund 5,3 % Vol.-Alkohol. Ein untergäriges dunklesLagerbier, sehr süffig mit weniger CO². Leichtgehopft, vollmundig. Das seinen sehr malz-aromatischen Körper aus 100% dunklem Münchner Malz bezieht.Bodenmaiser Dunkel 0,5 l 3,10 € 0,3 l 2,30 €

Pils - Vollbier mit 11,4 % Stammwürzeund 4,8 % Vol.-Alkohol. Hell-goldfarbenes, starkgehopftes Bier mit feinsahnigem Schaum.Ein trockenes, rezentes Bier, durch feinstenAroma-Hopfen aufgewertet und mit speziellerböhmischer Bruchhefe vergoren.Silberberg Pils vom Fass 0,4 l 3,10 €

Die Geschichte des BieresDas Bier, in Deutschland Volksgetränk Nummer eins, hat eine über 6000 Jahre alte Geschichte. Der Ursprung des Bierbrauens geht wahrscheinlich auf die Sumerer zurück, dem ältesten Kulturvolk der Erde, das zwischen Euphrat und Tigris lebte. Man geht davon aus, dass das Urbier durch einen Zufall entstanden ist, und zwar durch einen stehen gelassenen Brotteig, der feucht wurde. Hefen aus der Luft setzten dann den Gärprozess in Gang.

Nachdem die Menschen dann in der Lage waren, den natürlich einsetzenden Gärprozess unter Kontrolle zu halten und zu steuern, war der Anfang der Braukunst gemacht. Bier galt zuerst als übernatürliches Getränk mit göttlichem Ursprung und diente aus diesem Grund auch als Opfergabe. Den Sumerern folgten die Babylonier, die vieles aus der sumerischen Kultur übernahmen, so auch die Braukunst. Sie sollen sogar schon 20 verschiedenen Biersorten hergestellt haben und ihr König Hammurabi erließ das erste Reinheitsgebot für Bier - nachzulesen auf einem Steinblock mit 360 eingemeißelten Gesetzen. Dieser Stein befindet sich im Louvre in Paris.

Unter anderem heißt es dort: „Wer zum Bier andere Zutaten als Gerste und Hopfen nimmt, wird in seinem Brautopf ersäuft“. Von Babylonien kam das Bier nach Ägypten und dort gehörte es bald neben Brot zur täglichen Nahrung. Die Ägypter bevorzugten Bier, das mit Anis, Safran und Honig gewürzt war.

In unseren Breitengraden tranken die „alten Germanen“ schon vor ca. 3500 Jahren eigenes Bier - das ist durch Funde aus germanischen Gräbern belegt. Dieses Bier allerdings war um ein mehrfaches stärker als das, was wir heute darunter verstehen. Außerdem wurden dem Bier zu Ehren der Götter oft halluzinogene Pflanzen und Pilze zugesetzt.

Hefe-Weisse - Vollbier mit 12,5 % Stammwürzeund ca. 5,4 % Vol.-Alkohol. Obergäriges, hefe-trübes, spritziges Bier nach altbayrischemHerstellungsverfahren. Fruchtig mit feinerobergäriger Aromabildung nach Banane und Citrus.Hefe-Weisse 0,5 l 3,10 € 0,3 l 2,30 €

Bockbiere - Als besonderes Ereignis zum Ende desSudjahres. Ab 17 % Stammwürze und 6,5 % Vol.-Alkohol. Im eigens entwickeltem Dreimaisch-Ver-fahren, um das milde aber starke Alkoholprofil in denVordergrund zu stellen.Adam-Ator, Maibock, Weihnachtsbock 0,5 l 3,40 € 0,3 l 2,70 €

Biere aus der FlascheLöwenbräu Bier, alkoholfrei 0,5 l 3,10 €Weisse, alkoholfrei 0,5 l 3,10 €Falter Leichte Weisse 0,5 l 3,10 €Malzbier 0,33 l 2,40 €

... das ideale

„Mitbringsl“ aus

dem Urlaub

Unsere hauseigenen Bierekönnen Sie auch mitnehmen:

Im Six-Pack,1 Liter Flaschen oder

im 5 Liter-Faß.Dazu haben wir natürlich

auch OriginalAdam-Bräu-Gläser

Unsere Kleinbrauerei, im Jahre 1991 eröffnet, kann jede Woche im Rahmen einer Führung besichtigt werden. Auf Anmeldung gerne auch außerhalb der Öffnungszeiten. Für Gruppen, Firmen und Vereine bieten wir Festausstattung, Bier Catering und Bierproben an.

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Bier-TrebernbrotUnser Trebernbrot wird aus natürlichen

Inhaltsstoffen her-gestellt. Hauseigene

Trebern, Roggen-Natursauerteig, Rog-

genmehl, Wasser, Salz, Gersten-malz,

Weizenmehl, Adam´s Weißbier, Hefe

Das hauseigene Trebernbrot erhalten

Sie in unserem Laden.

SpirituosenBrände, Geiste und Wässervon der Williamsbirne, Himbeere, Kirsche,Zwetschge und gemischtem Obst 40% 2 cl 2,40 €Malteserkreuz - Aquavit 40% 2 cl 2,70 €

Spezialitäten aus unserer HeimatWeißbierbrand 40 % 2 cl 3,50 €Silberberggeist 40 % 2 cl 2,40 €Haselnussbrand 40 % 2 cl 3,00 €

WeinbrandAsbach 40 % 2 cl 2,60 €

Kräuterbitter Fernet Branca 40 % 2 cl 2,70 €Jägermeister 35 % 2 cl 2,70 €Ramazotti 30 % 2 cl 2,70 €

LiköreBailey´s 17 % 2 cl 2,40 €Kirschlikör 15 % 2 cl 2,40 €

Geschenkkörbe

Hausspezialitäten„Adam´s Verführung“Heißer Bierlikör mit Sahnehaube 2 cl 2,90 €

„Haus´l“Heiße Schokolade mit Bierlikör und Sahne 4,60 €

„Bierkutscher“Kaffee, Bierlikör, Sahne und Krokant 4,60 €

„Bodenmaiser Weiße“Adam´s Weissbier mit Himbeer-,Waldmeister-, Johannisbeer-, Kirsch- oderHolunderblütensirup 0,5 l 3,40 €

stellen wir Ihnen gerne inunserem Laden nach IhremVorstellungen zusammen

Spezialitätenaus eigener Produktion

Original Bärwurz

aus dem Bodenmaiser Tal

Die weiß blühende Bärwurz, ist eine alte Heilpfanze,die im Bayerischen Wald wächst. Die buschige Pflanze riecht kräftig und würzig. Wegen der aromatischen ätherischen Öle, die an Fenchel und Liebstöckel erinnern, wird die Bärwurzpflanze auch in der Küche verarbeitet.

War der Bärwurz vor vielen Jahren eher Hausmittelgegen Verdauungsbeschwerden, so wurde er im zurückliegenden Jahrhundert zum Nationalgetränkder "Waidler".

Der Geschmack der Bärwurzwurzel ist so eigen, dass der Schnaps vielen beim ersten Schluck so gar nicht schmecken will.Erst nach einem weiteren Schluck beginnen die Geschmacksknospen die urwüchsige Wirkung der Bärwurzel zu erfassen und zu lieben.

Die Wurzel wächst in den Höhenlagen des Bayerischen Waldes und entwickelt sich dadurch sehr langsam. Erst nach mehr als 5 Jahren hat eine Wurzel die notwendige Reife für die Herstellung von echtem Bärwurz.

Der Bärwurz vom ADAM-BRÄU wird nach einem alten überlieferten Rezept aus reinem Bärwurzansatz, der viele Monate im feindestillierten Alkohol reift, hier im Haus selbst angesetzt.

Probieren Sie den Unterschied!

Hausgemachte

Trüffelpralinen

... gefüllt mit Bärwurz, Bierlikör und Gambrinus.

In unserem Laden erhältlich

Unser hausgemachter Bierlikör aus„Bodenmaiser-Dunkel-Bier“.

Ob über´s Eis, in den Kaffee, zu Sektoder einfach pur ... immer ein Genuss

2 cl 2,50 €

Adam´s Haus-Schnäpseeigene Herstellung / Abfüllung

Bärwurz 40 % 2 cl 2,50 €Gambrinus 38 % 2 cl 2,50 €Blutwurz 56 % 2 cl 2,70 €

Wein- und Sektkarte

Offene Weine, weiß

Österreich Grüner Veltliner trocken 0,25 l 4,30 €

Rheinhessen Grauer Burgunder trocken 0,25 l 4,30 €

Franken Volkacher Kirchberg im Bocksbeutel Müller-Thurgau, halbtrocken 0,25 l 4,30 €

Pfalz Edenkobener Schloß Ludwigshöhe Silvaner, halbtrocken 0,25 l 4,30 €

Baden Affentaler im Budderl Riesling lieblich 0,25 l 4,30 €

Offene Weine, rose

Baden Affentaler im Budderl Spätburgunder Weißherbst, mild 0,25 l 4,30 €

Offene Weine, rot

Österreich Zweigelt trocken 0,25 l 4,30 €

Franken Sommeracher Domina im Bocksbeutel trocken, mild 0,25 l 4,30 €

Württemberg Haberschlachter Heuchelberg Trollinger mit Lemberger, halbtrocken 0,25 l 4,30 €

Dornfelder trocken, mild 0,25 l 4,30 €

Pfalz Dürkheimer Feuerberg Blauer Portugieser, lieblich 0,25 l 4,30 €

Weinschorle, weiß, rose oder rot 0,5 l 5,40 € 0,25 l 3,00 €

Prosecco 0,1 l 2,80 € 0,2 l 3,80 € Henkell trocken 0,2 l 4,50 € 0,75 l 14,90 €

Adam´s Laden für bierige Spezialitäten

„ Auch Wasser wird zum edlen Tropfen,

mischt man es mit Malz und Hopfen“Sie suchen etwas Besonderes als Geschenk?Etwas Regionales, etwas Hausgemachtes?

... dann sind Sie bei uns richtig!

In unserem Laden für bierige Spezialitäten, Regionalem und Hausgemachtem finden Sie das richtige Mitbringsl. Schauen Sie einfach mal rein und lassen sich beraten.

Öffnungszeiten täglich von 6.30 Uhr - 18.00 Uhr

Und damit Ihnen die Leckereien auch daheim nicht ausgehen, haben wir einen Internetshop für Sie eingetrichtet: www.bieriges.de

BierseifeHopfen und Malz - Gotterhalt´s.Herbe Bierseife gebraut,bzw. gesiedet mit echtem Biersud. Viele unsererBartträgerkunden verwenden diese auch als klassischeRasierseife. Mit Bienenwachs und echten Hopfenblütenversetzt, reinigt diese außergewöhnliche Pflegeseife auchempfindliche, trockene Haut. Ein „Muss“ für alle Bier-Fans! Frei von Konservierungsstoffen und chemischenWeichmachern.

BierbadBier-Treber entsteht beim Brauvorgang und ist sehr reich an Nährstoffen, die den Zellstoffwechsel anregen.Durch die entschlackende Wirkung auf den menschlichenOrganismus wird ein spürbar gesteigertes gesundheitlichesWohlbefinden erlangt.

BiernudelnEs muß nicht immer

„Balsamico“ oder „Pasta“ sein!Unsere Biernudeln und unser feiner

Bieressig erobern zunehmenddie Gaumen

der Gourmets!Unbedingt probieren!

Bierlikör... da werden sogar„Nicht-Bier-Trinker“ schwach.Unsere süße Variante von„Hopfen und Malz - Gott erhalt´s“Einfach „himmlisch-lecker“

QR-Code zumOnlineshop fürIhr Smartphone

Schenken Sie magische MomenteEin Geschenk, das immer Freude bereitet!

Verschenken Sie doch mal, etwas, das kaum jemand hat aber jederbraucht ... ZEIT - am besten Urlaubszeit!

Sie wählen aus unseren Angeboten aus oder legen einfach einenbestimmten Betrag fest. Der Beschenkte kommt und genießt!

Einfach bestellen unter 09924 - 94 000oder www.gurado.de/adam-braeu

vCard-Adressdatenfür Ihr Smartphone

Gasthof Adam BräuKarin und Magdalena Geiger-Wastl

Bahnhofstrasse 5394249 Bodenmais

Telefon: +49 (0) 9924 9400 0Telefax: +49 (0) 9924 9400 100

[email protected]

Adam’s Bierige WocheAuch Wasser ist ein edler Tropfen,

mischt man es mit Malz und Hopfen.• 8 Tage/7 Übernachtungen inkl. reichhaltigem Frühstücksbuffet, 4-Gang-Abendmenü und freie Benutzung unseres Wellnessbereichs• 1 x Biercocktail an der Hotelbar• 1 x Schmankerlabend• 1 x Wandererblock• 1 x Brauereiführung (freitags)• 1 x Wanderermassage• 1 x Flotte Füße• 2 – 3 x geführte Wanderung• 2 x E-Bike Nutzung im DZ € 545,00 pro Person im EZ € 559,00

speisekarte mai 2016

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