1/12

Správa o úradnej kontrole potravín za mesiac marec 2017.

V období od 1.3. do 31.3. 2017 vykonali inšpektori orgánov Štátnej veterinárnej

a potravinovej správy Slovenskej republiky (RVPS) celkom 6 712 úradných kontrol

v zmysle zákona č.152/95 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov, z čoho bolo

496 kontrol s nedostatkom.

Tab.č.1 Prehľad o počte vykonaných úradných kontrol

20

17

január február marec apríl máj jún

spolu 1. polrok

2 433 4055 6 712

% kontrol s nedostatkami

10,0% 10,4 7,4

júl august september október november december

spolu 2. polrok

% kontrol s nedostatkami

* zarátané sú všetky úradné kontroly, aj v rámci spracovaných dát po uverejnení mesačnej správy v príslušnom

mesiaci

Graf č.1 Počet vykonaných úradných kontrol podľa kalendárnych mesiacov v roku 2017

2/12

Tab. č.2 Počet kontrol a právnych subjektov s nedostatkami (zoradené abecedne podľa stupňa)

Stupeň v rámci reťazca Počet kontrolovaných právnych subjektov

Kontroly s nedostatkom

Baliarne 8 1

Dopravcovia a distribútori 39 3

Hypermarkety a supermarkety 48 103

Internetový predaj 6 1

Malé predajne 652 121 Malé predajne - ambulantný predaj 9 3

Malé predajne - stánkový predaj 34 5

Ostatné 14 1

Stredné predajne 367 184

Veľkoobchodný sklad OZ 26 1

VO sklad rastlinný 85 15

VO sklad zmiešaný 74 9

VO sklad živočíšny 55 3

Výrobca vo svojej predajni - rastl. 38 5 Výrobca vo svojej predajni - živoč. 18 1

Výrobcovia - rastl. 269 39

Výrobcovia - živoč. 162 1

Celkový súčet 1 697 496

Z celkového počtu 2 607 kontrolovaných prevádzok (objektov) boli nedostatky zistené

v 432 prevádzkach, čo predstavuje porušenosť 16,6 %. Úradné kontroly sa vykonávali

v rámci celého potravinového reťazca od primárnych producentov až po výrobcov predávajúcich

hlavne v maloobchode. Prehľad o počte vykonaných kontrol je uvedený v tab. č.3.

3/12

Tab.č.3 Prehľad o počte vykonaných úradných kontrol a ich výsledkoch na jednotlivých

stupňoch potravinového reťazca

Typ činnosti Kontroly bez nedostatku

Kontroly s nedostatkom

Počet kontrol celkom

Baliarne 9 1 10

Dopravcovia a distribútori 62 3 65

Hypermarkety a supermarkety 1101 103 1204

Malé množstvá - živoč. 2 2

Malé predajne 1547 121 1668

Malé predajne - ambulantný predaj 10 3 13

Malé predajne - stánkový predaj 51 5 56

Malé predajne - trhovisko 4 4

Ostatné 20 1 21

Primárni výrobcovia - rastl. 4 4

Primárni výrobcovia - živoč 16 16

Stredné predajne 2041 184 2225

Veľkoobchodný sklad OZ 58 1 59

VO sklad živočíšny 92 3 95

Výroba mlieka 4 4

Výrobca vo svojej predajni - rastl. 70 5 75

Výrobca vo svojej predajni - živoč. 21 1 22

Výrobcovia - rastl. 305 39 344

Výrobcovia - živoč. 251 1 252

Dovozcovia 170 170

Internetový predaj 6 1 7

VO sklad rastlinný 91 15 106

VO sklad zmiešaný 161 9 170

Bitúnok 120 120

Celkom 6216 496 6712

Tab.č.4 Prehľad o počte vykonaných úradných kontrol podľa jednotlivých

mesiacov (porovnanie s predchádzajúcim/nasledujúcim obdobím)

Sledované obdobie

2017

Prv

o-

vý

rob

co

via

Vý

rob

co

via

a

ba

lia

rne

Dis

trib

úto

ri

a d

op

ravc

ov

ia,

do

vo

zc

ov

ia

Ve

ľko

ob

ch

od

né

sk

lad

y

Hyp

er

a

su

pe

r m

ark

ety

Str

ed

né

pre

da

jne

Ma

lé p

red

ajn

e

Vý

rob

co

via

pre

dá

va

júc

i h

lav

ne

vo

sv

oje

j p

red

ajn

i

Os

tatn

é

január 6 243 132 191 324 788 682 49 18

február 17 429 132 227 572 1 452 1114 87 25

marec 20 730 235 430 1 204 2 225 1 741 97 30

apríl

máj

4/12

jún

júl

august

september

október

november

december

Najviac úradných kontrol bolo vykonaných v stredných maloobchodných

predajniach 2 225 (33,1 %), potom počtom vykonaných kontrol nasledujú malé predajne

1 741 (25,9 %), hypermarkety a supermarkety 1 204 (17,9 %).

Graf č.2 Prehľad o počte vykonaných úradných kontrol - jednotlivé stupne v reťazci

Importné kontroly surovín a potravín rastlinného pôvodu

Vykonaných bolo 265 importných úradných kontrol dovážaných surovín

a potravín rastlinného pôvodu. Celkovo sa jednalo o 359 prekontrolovaných zásielok z tretích krajín. V priebehu importných kontrol bolo odobratých 33 vzoriek potravín rastlinného pôvodu, 1 vzorka nevyhovela požiadavkám platnej legislatívy. Aktuálny stav je uvedený v tabuľke č.5:

5/12

Tab.č.5 Odobraté vzorky – typ kontroly

Typ kontroly

Počet vzoriek celkom

Ukončené vzorky

Nevyho-vujúce vzorky

Percento z celkového

počtu

Množstvo tovaru v kg

Importná kontrola rastlinného pôvodu

33 17 1 3,0 900 583,21

Nevyhovujúce vzorky:

Komodita DAVKA KRAJINA pôvodu Nevyhovujúci znak

Paradajková pasta 19600 Irán v označení neuvedený spôsob spracovania

Tab.č.6 Počet zásielok a kontrol

Tab.č.7 Výsledky importných kontrol potravín RP

Niektoré komodity s najväčším počtom zásielok v rámci dovážaného a kontrolovaného tovaru z tretích krajín sú uvedené v tabuľke č.8 (dokumentárna, identifikačná alebo fyzická

kontrola). Tab. č.8

Komodita Počet kontrol Počet zásielok

Množstvo tovaru v kg

Výživové doplnky 29 29 12397,665

Lan 12 12 296522

Grapefruity 11 11 123241,47

Pivovarský slad 9 9 1660460

Káva instantná 8 10 53820,1

Dehydrované pokrmy 8 8 42046,12

Pistácie 8 8 121350

Ostatné cukrovinky 7 7 25318,44

Šošovica 7 18 420777

Pravé ušlachtilé 7 7 165886

Arašidy 7 7 174940

Ochutený nealkoholický nápoj 7 8 76146,54

Počet kontrol

Počet zásielok

Množstvo tovaru v kg

Celkový súčet zásielok z tretích krajín

265 359 4781062,009

Výsledok importnej kontroly

Počet kontrol

Počet zásielok

Množstvo tovaru v kg

Povolená zásielka 257 344 4630670,209

Dočasne pozastavená 9 10 150299,8

Znehodnotenie dodávky 1 5 92

Celkový súčet 265 359 4781062,009

6/12

Blokové pokuty za zistené nedostatky Z celkového počtu 6 712 vykonaných úradných kontrol potravín bolo 496 úradných

kontrol ukončených s jedným alebo viac nedostatkami.

Celkove bolo uložených 228 blokových pokút, čo predstavuje hodnotu 5 237 EUR (v

niektorých prípadoch viac ako jedna bloková pokuta v rámci úradnej kontroly).

Ostatné zistené nedostatky, ktoré boli zistené počas výkonu úradných kontrol sa riešili

v správnom konaní uložením opatrení a sankcií v zmysle zákona č.152/95 Z.z.

o potravinách v znení neskorších predpisov.

Tab.č.9 Počty uložených blokových pokút – podľa typu činnosti

Typ činnosti Kontroly s

nedostatkom

Počet blokových pokút

Bloková pokuta suma celkom

Hypermarkety a supermarkety 103 12 470

Internetový predaj

Malé predajne 129 75 1 888

Stredné predajne 184 84 2 624

Výrobca vo svojej predajni - rast. 5 2 32

Výrobcovia rast. 39 53 153

VO sklad zmiešaný 9 2 70

Celkový súčet 496 228 5 237

Právoplatné rozhodnutia V sledovanom období nadobudlo právoplatnosť celkovo 95 rozhodnutí v celkovej sume 125 400 EUR a uložených bolo v rámci nich 15 opatrení. Priemerná pokuta v rámci právoplatných rozhodnutí predstavovala 1 320 EUR, najvyššia právoplatná pokuta v tomto mesiaci predstavovala 16 000 EUR. Tab.č.10 Zistené nedostatky v rámci úradných kontrol, nevyhovujúce suroviny, výrobkov a tovaru (zoradené podľa počtu nedostatkov - celkom). V druhom stĺpci - počet kontrol s nedostatkom v rámci relevantného stupňa v reťazci.

7/12

Typ nedostatku

Počet

kontrol s uvedeným nedostatkom

Najviac kontrol s nedostatkom

z celkového počtu Počet

prevádzok

Počet nedostatkov celkom

Množstvo v kg

Cena v €

Hygiena budov, hygiena prevádzkarne 154

Stredné predajne: 55 Hyper a supermarkety: 34 Malé predajne: 31

149 403 0 0

Hygiena technologického zariadenia, pracovné pomôcky 148

Stredné predajne: 55 Hyper a supermarkety: 39 Malé predajne: 36

138

311 0 0

Hygiena skladovania 93

Stredné predajne: 42 Hyper a supermarkety: 20 Malé predajne: 12

91 225 0 0

Označenie - nečitateľné, nedostatočné alebo nesprávne 92

Stredné predajne: 40 Malé predajne: 23 Hyper a supermarkety: 18 84

175 420,89 2330,5

Osobná hygiena 74

Stredné predajne: 40 Malé predajne: 23 Výroba rast.: 4

68 89 0 0

Hygiena predaja 61

Stredné predajne: 33 Hyper a supermarkety: 14 Malé predajne: 12

55

102 0 0

Dodržiavanie a evidencia teplotných režimov 48

Stredné predajne: 16 Malé predajne: 15 Hyper a supermarkety: 13

44 61 0 0

po DS/DMT 33

Stredné predajne: 14 Hyper a supermarkety: 11 Malé predajne: 7

31 165 393,193 1335,9

Nevyhovujúce laboratórne analýzy 25

Hyper. a supermarkety: 11 Stredné predajne: 6 Výroba rast.: 3

23 26 0 0

Nevyhovujúca hygiena 16

Stredné predajne: 5 Výroba rast.: 3 Hyper a supermarkety: 2

16 18 0 0

Sanitačný poriadok, evidencia 16

Stredné predajne: 7 Malé predajne: 4 Výroba rast.: 2

15 22 0 0

Nedostatky v dokumentácií 16

Malé predajne: 8 Stredné predajne : 6 Výroba rast.: 1

14 18 0 0

Nevhodné na ľudskú spotrebu 16

Hyper a supermarkety: 7 Stredné predajne: 5 Malé predajne: 3

14 37 1656,821 4977,83

Vybavenosť šatní a sociálnych zariadení 15

Stredné predajne: 9 Malé predajne: 4 Hyper a supermarkety: 2

15

23 0 0

DDD, evidencia, výskyt škodcov 13

Malé predajne: 5 Stredné predajne: 3 Výroba rast.: 2

13 15 0 0

Poškodený obal, tovar 11

Stredné predajne: 6 Hyper. a supermarkety: 3 Malé predajne: 2

11 18 51,109 205,8

Nevyhovujúca hygiena - Iné 11

Stredné predajne: 5 Malé predajne: 3 11

13 0 0

8/12

Výroba rast.: 1

HACCP, SPP a podobné systémy 10

Hyper a supermarkety: 4 Výroba rast.: 2

10 13 0 0

Nakladanie s odpadom 7

Malé predajne: 4 Hyper a supermarkety: 2 7

8 0 0

Registrácia 6 Malé predajne: 3 5 6 0 0

Vysledovateľnosť 6 Výroba rast.: 2 Malé predajne: 1

6 6 0 0

Neznámy pôvod, neschválený alebo neregistrovaný PPP 5

Malé predajne: 3

5 21 8,06 37,47

Neplnenie opatrení 4 Stredné predajne: 2 4 10 0 0

Školenie zamestnancov 3

Malé predajne: 2 3

3 0 0

Menenie, falšovanie údajov 3

Hyper a supermarkety: 1 3

6 1,3 2,6

Kvalita potravín 3 Stredné predajne: 2 2 5 5,028 20,24

Hygiena prepravy 3 Doprava distribúcia: 1 3 5 0 0

Nevyhovujúce suroviny, výrobky, tovar - Iné 2

Výroba rast.: 1

2 2 12 16,4

Zdraviu škodlivé potraviny 2

Hyper supermarkety: 1 2

2 6,3 22,62

Neohlásenie zásielky 2

VO sklad rast.: 1 2

2 0 0

Inak znehodnotené 2 Výroba rast.: 1 2 3 7,405 11,06

Klamlivo označené alebo ponúkané na predaj klamlivým spôsobom 2

Stredné predajne: 1

2

3 22 5,85

Nesúlad s nahlásenou zásielkou - dátum príjmu 1

VO sklad živ.: 1

1

3 0 0

Celkový súčet 496 496 432 1 819 2 584,106 8 966,27

Komentár niektorých zistených nedostatkov

Popis Nedostatku

výrobky neboli označené v kodifikovanej podobe štátneho jazyka

spoločné skladovanie surovín, nepoužívaných strojov a kontravzoriek

opadávajúci náter zo stropu vo výrobnom priestore, strop v expedícii nezamedzuje hromadeniu nečistôt, necelistvosť podláh v objekte, zárubňa kysiarne skorodovaná."

pracovníčky pri výrobe cukrárskych výrobkov nepoužívali pokrývky hlavy nie je vedená evidencia vysledovateľnosti surovín

zodpovedný zástupca prevádzkovateľa nepredložil výsledok kontroly výrobkov v rámci vlastnej kontroly zdravotnej bezpečnosti

výskyt pavučín v priestoroch celej prevádzky, znečistené podlahy, steny a stropy, silne znečistené

Primárni výrobcovia, výroba, baliarne

9/12

plátové lamely nánosom prachu

skorodovaný regál vo výrobnej časti prevádzky na uchovávanie nádob potrebných pri výrobe

pracovník nemal počas výrobného procesu na sebe vhodnú a čistú pracovnú odev

nezabezpečený prívod vody v prípravovni lahôdkarských výrobkov v umývadle na umývanie rúk, dvere na príjme potravín nezabezpečené proti vniknutiu škodcov

v priestoroch výrobne sa nachádzali predmety nesúvisiace s výrobou cestovín

nedostatočne označené 2 druhy pekárskych výrobkov - v zložení nie je uvedené množstvo zložky v hmotnostných percentách, ktorej názov je použitý v názve potraviny

múka na výrobu pekárskych výrobkov nie je skladovaná za podmienok podľa deklarácie výrobcu

Distribúcia, preprava, VO-sklady

Popis

nedostatku

nesprávne označovanie potravín

v dopravných prostriedkoch, ktoré slúžia na prepravu potravín nevyhovujúca hygiena

myší trus v priestore s vyradeným tovarom aj v sklade potravín, znečistené steny pavučinami, znečistené obaly s potravinami, okná, parapety, zariadenie kancelárie prachom, znečistené steny a podlaha na príjmovej rampe, poškodené nátery manipulačných stolov, znečistená podlaha za manipulačnými stolmi zvyškami obalového materiálu, zaprášené kryty elektrického vedenia po obvode skladu

nepredložené sprievodné doklady

nahlásenie zásielky bravčového a hovädzieho mäsa do miesta určenia bolo vykonané do elektronického systému " Evidencie zásielok" , až na druhý deň - nie vopred do 24 hod. pred dovozom

znečistená podlaha v priestore pálenice, poškodená stena a roh steny v plechovom sklade finálnych výrobkov, znečistená stena v priestore pálenice, poškodené steny v sklade finálnych výrobkov, znečistený strop v miestnosti so zásobníkmi liehu

nedodržanie teplotného režimu pri skladovaní

nebolo predložené rozhodnutie RÚVZ

Obchodná sieť, ambulantný predaj

Popis nedostatku

v čase kontroly nebola na predajni k dispozícii nasledovná dokumentácia – rozhodnutie RÚVZ o schválení priestorov predajne, rozhodnutie RÚVZ o schválení prípravy lahôdkarských výrobkov – bagiet, záznam o vykonanom školení zamestnankýň ohľadom hygieny predaja potravín, protokol o vykonanej deratizácii v predajni, taktiež plán rozmiestnenia deratizačných staničiek

pozastavené 256kg mäsa pôvod Brazília

predložená bola evidencia o vykonávaní sanitačných prác, z ktorej nie je možné identifikovať frekvenciu jednotlivých prác (týždenné, mesačné) a činnosti, vykonávané denne

znečistený ochranný povrchový náter stien, najmä v zázemí prevádzky znečistené umývadlo v zázemí prevádzky v blízkosti toalety

z evidencie o meraní teplôt nie je možné identifikovať chladiace zariadenie ani uvádzané číselné údaje

zamestnankyňa predajne nepoužívala pri krájaní a vážení mäsových výrobkov ochranné pracovné pomôcky

manipulácia s nebalenými pekárskymi polotovarmi bez použitia ochranných hygienických pomôcok

Prevádzkovateľ nevedel predložiť záznamy o sanitácii, monitoringu škodcov, Rozhodnutie o schválení predajne od RÚVZ, nemal vykonanú registráciu predajne na RVPS

predavačka pri manipulácii s mäsom a mäsovými výrobkami nemala pokrývku hlavy, držiak na

10/12

papierové utierky, určené na hygienické osušenie rúk bol prázdny

hovädzie mäso neoznačené, bez dodacích listov. Bravčové mäso bez dodacích listov

nebalené pekárske výrobky predávané z poškodeného regála, alebo vyložené nechránené v prepravke, V predajni nad a pod chladiacou vitrínou s mäsovými výrobkami vyložené rôzne predmety

nebalené pekárenské výrobky nemali uvedené na štítku všetky alergény, u cukrárenského výrobku neuvedené na štítku alergény, u cukrárenských výrobkov nebol uvedený na štítku DS/DMT

znečistenie mriežok v spodnej časti chlad. zariadenia na mäsové výrobky a na mliečne výrobky, v chladiacom zariadení na mliečne výrobky je porucha v odvádzaní kondenzu, v mraziacom zariadení na hydinu bol vytvorený hrubý povlak namrznutého ľadového povlaku

mrkva balená 1kg, krajina pôvodu: Nizozemsko, výrobca: Družstvo BRAMKO CZ, SEMICE 43 CZ, šarža: L 1205- označená na predajnej ploche výveskou s informáciou pre spotrebiteľa: Karotka 1kg, krajina pôvodu: Česká republika

pri predaji čokoládových cukroviniek tradične predávaných v období Veľkej noci boli regály a prepravné plastové obaly, v ktorých boli umiestnené znečistené vrstvou prachu, regál s cukrovinkami sa nachádzal oproti vstupným dverám do predajne a v priestore pod nútenou ventiláciou

predaj nebalených mäsových výrobkov nedostatočne chránených pred možnou kontamináciou z vonkajšieho prostredia (prach)

strop v chladiacom boxe - nečistoty, pleseň, porušená celistvosť obkladačky v manipulačnej chodbe, porušená celistvosť dverí v mraziacom boxe z vonkajšej strany, vstupné dvere do skladu - porušená celistvosť

nezabezpečenie hygienického príjmu pekárskych výrobkov - v čase dodania pekárskych výrobkov výrobcami nebol prítomný žiaden pracovník predajne a nebol zabezpečený vhodný priestor na ich dočasné uskladnenie, pekárske výrobky boli uložené priamo na podlahe príjmovej rampy

v dvoch chladiacich vitrínach s mliekom, mliečnymi výrobkami, lahôdkarskými výrobkami a parenými knedľami nebola dodržaná teplota deklarovaná výrobcom na obale potravín

7 druhov potravín po uplynutom dátume minimálnej trvanlivosti

v predajni pod paletami znečistená podlaha, chladiace zariadenie pre mlieko malo poškodenú, znečistená podlahu, znečistené mraziace zariadenie pre mrazenú zeleninu, znečistené mraziace zariadenie pre polotovary, priestor pod mriežkami chladiacich zariadení znečistený, prepravky znečistené, z ktorých sa predávala zelenina

predaj 7 druhov nebalených mäsových výrobkov bez označenia pôvodnou etiketou výrobcu

popraskaný strop v sklade, nevyhovujúci stav rampy - korózia kovových častí, preliačené plechové dvere a odkvapová rúra, neošetrené drevo silne opotrebované, porušená celistvosť dvier vedúcich zo zázemia do prekrytej časti rampy

nevhodné teploty v mraziacej vitríne pre mrazenú hydinu -6,5°C až -12,7°C (limit -18°C a menej)

výskyt myšieho trusu a nebola vedená evidencia o vykonaní DDD

salámy v obslužnom pulte neboli dobre označené, dolepka bola nevyhovujúca, zloženie na nich nečitateľné, výrobok bol označený iným názvom (Parízer bol označený ako hydinové párky)

umiestňovanie 6 druhov potravín po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti na predajnej ploche

nesprávne a neúplne vedená evidencia sanitácie

stiahnuté z predaja 4 balenia čerstvých vajec z dôvodu výskytu rozbitých kusov v baleniach

znečistené police plesňou v chladiacej vitríne na predajnej ploche, znečistené a poškodené posuvné dvere na chladiacej vitríne na vystavovanie chladených spotrebiteľsky balených mias a mäsových výrobkov

zákusky neboli označené v súlade s platnou legislatívou - neboli vyznačené alergény

znečistené a poškodené stropy s olupujúcou sa omietkou v prípravovni lahôdok a v chladiacom boxe v zázemí prevádzkarne, stena v okolí dverí mraziaceho boxu znečistená plesňou, poškodené, nefunkčné dvere do priestoru šatne, stropné plechové lamely na predajne ploche silne znečistené, nahromadené nečistoty a prach vypadáva do priestoru na predajnej ploche, voľné priestory za regálmi silne znečistené, radiátory zaprášené, znečistené pavučinami

počas výkonu cielenej úradnej kontroly nebol predložený doklad o výkone preventívnej deratizácie v prevádzke

nevyčistené kryty svietidiel v sklade potravín a v sklade ovocia a zeleniny, nevyčistená podlaha medzi paletami, pod paletami a pod regálmi v sklade

chýbajúci údaj o čase v evidencii o krájaní / otváraní mäsových výrobkov

11/12

Odber vzoriek a laboratórne analýzy Vzorky odobraté v priebehu úradných kontrol sú analyzované v akreditovaných laboratóriách ŠVPÚ. Celkovo bolo odobratých v skúšobných laboratóriách VPÚ 1 638 vzoriek, pokiaľ sa jedná o úradnú kontrolu potravín. Ukončených bolo doposiaľ 973 vzoriek, z ktorých 41 nevyhovelo požiadavkám platnej legislatívy, čo predstavuje porušenosť 4,2 % z ukončených vzoriek. Tab. č. 11 Počet odobratých vzoriek

Typ kontroly

Počet vzoriek celkom

Ukončené vzorky

Nevyhovujúce vzorky

Percento

Množstvo tovaru v kg

(celkový počet vzoriek)

Celkový súčet

1 638 973 41 4,2

2095943,602

vonkajší priestor príjmu potravín znečistený, vysoká prašnosť prostredia

Ovocie, zelenina

Niektoré nedostatky, zistené pri predaji ovocia, zeleniny a konzumných zemiakov, škrupinové ovocie

znečistené steny v sklade koreňovej zeleniny a zemiakov, znečistená podlaha v sklade koreňovej zeleniny a zemiakov a v sklade ovocia a zeleniny

dva druhy čerstvej zeleniny, neboli v expedičnej časti skladu oddelené a zreteľne označené na iný než pôvodný účel od tovaru vhodného na predaj - oddeliť na označiť "nepredajné

cesnak voľný 0,806 kg, KP: Španielsko, hlavy napadnuté plesňou, mäkké spráchnivené strúčiky cibuľa žltá voľná 0,386 kg, KP: PL, cibule napadnuté hnilobou, niektoré kusy vyklíčené, cibuľa červená voľná 1,516 kg, KP: PL, cibule napadnuté hnilobou, plesňou, niektoré kusy vyklíčené, paradajky voľné, 1,804 kg, KP: ES, plody napadnuté plesňou a hnilobou, paradajky cherry, vanička 250g- 1 balenie, KP: ES, plody napadnuté plesňou, citróny voľné 1,124 kg, KP: ARG, plody napadnuté hnilobou, brokolica balená 500g-1 ks, KP: IT, biela pleseň na povrchu

uvádzanie do obehu 4 druhov čerstvej zeleniny nevhodnej na ľudskú spotrebu, z dôvodu výskytu hniloby, narušenia celistvosti, zatečenia plodín, rozbredlej konzistencie a výskytu plesne

28,57 % výskyt zo 16,80 kg zemiakov - výskyt suchej a mokrej hniloby zemiakových hľúz, zemiakové hľuzy zelené takmer po celom povrchu hľuzy, na zemiakových hľuzách výskyt zelených klíčkov, mechanicky poškodené zemiakové hľuzy - tovar nevhodný na ľudskú spotrebu

znečistená podlaha v sklade ovocia a zeleniny

uchovávanie 1 druhu čerstvých húb pri teplote +20.1 °C, teplota požadovaná od výrobcu je 0 až +10°C

jahody vanička, á 500 g, II.tr., 3 balenia- v baleniach plody s výskytom plesne

12/12

Tab.č.12 Počet odobratých vzoriek na jednotlivých stupňoch v mesiaci ... 2017

Prv

ov

ýro

bc

ovia

Výro

bc

ovia

a b

aliarn

e

Dis

trib

úto

ri a

do

pra

vco

via

Veľk

oo

bc

ho

dn

é s

kla

dy

Hyp

er

a s

up

er

mark

ety

Str

ed

né

pre

da

jne

Ma

lé p

red

ajn

e

Výro

bc

ovia

pre

dá

vajú

ci

hla

vn

e v

o s

vo

jej p

red

ajn

i

Osta

tné

15 537 20 189 568 207 74 22 6

Graf č.3 Počty odobratých vzoriek potravín na jednotlivých stupňoch

Tab.č.13 Niektoré nevyhovujúce vzorky:

NAZOV_VZORKY NEV_ZNAK

mrkva praná

prekročený obsah ťažkých kovov – kadmia

Domáca klobása Dunajec

prekročenie najvyššieho prípustného množstva benzo(a)pyrénu a sumy PAU4

Viedenske parky z Rakuska

neuvedenie použitého farbiva Košenila, kyselina karmínová (E120) v zložení výrobku

Tropická zmes Baraka

zistená prítomnosť syntetického farbiva brilantná modrá (E133), ktorá nie je deklarovaná na obale výrobku.

Dornfelder víno červené

vôňa nečistá po kys. Octovej, prekročený obsah oxidu siričitého

13/12

Kuracie pečienky hlbokozmrazené

v časti obsahu zmenené, nesúdržné, rozbredlé, bez prítomnosti žlčníkov, s malým množstvom vymrazenej tekutiny.

BILLA - Bravčové na guláš kocky

Kocky mäsa našedlej farby, vôňa v surovom stave - výrazne cudzí zápach, vzorka vykazovala silné známky kazenia

Lúpačka plnená slivkovým lekvárom 50g

kyselina sorbová neuvedená v zložení výrobku na etikete

Nealkoholický citrónový koncentrát 0,5 l - obsah ovocnej zložky 4 %

prekročenie obsahu konzervačnej látky , kyseliny benzoovej (E210) -, zistená hodnota 238,4 mg/kg, limit 150 mg/kg v citrónovom koncentráte 0,5 l ( Citónka Denis), kr.

HALK KAP KEK jemné pečivo s náplňou s karamelovou arómou a s mliečnou

nezaistenie jednoznačnej čitateľnosti stredná výška písma nespĺňa požadovanú veľkosť limit 1,2 mm výsledok 1,0 mm

Uhrorky v sladkokyslom korenenom náleve s cukrom a sladidlami 720 ml

zmena vo vzhľade, textúre, farbe, pachu a chuti.

Mrazené kuracie prsia bez kosti, bez kože, bez innerfiletu, solené

v názve výrobku je uvedené "solené", v zložení ako zložka soľ (1,2% - 1,6%), ak sa do hydinového mäsa pridali pochutiny alebo prísady, ide o "Prípravok z hydinového mäsa" , čo nie je zohľadnené v názve výrobku

Plnotučná Bryndza

označenie nie je v súlade pre obsah ovčieho syra zo sušiny výrobku menej ako 50%.

Dátum vypracovania správy: ŠVPS SR z údajov k 11.4. 2017 Bratislava, 13.4. 2017