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Montoro, 17 de mayo de 2012 Montoro, 17 de mayo de 2012 Salvador Cubero y José Mª Penco Salvador Cubero y José Mª Penco

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Montoro, 17 de mayo de 2012Montoro, 17 de mayo de 2012

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Salvador Cubero y José Mª PencoSalvador Cubero y José Mª Penco

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¿ Cómo puede actuar agronómicamente el olivicultor para que su olivar sea rentable ?¿ Cómo puede actuar agronómicamente el olivicultor para que su olivar sea rentable ?

- Rentabilidad del olivar = F (Precio aceite, Costes de producción)

- Precio del aceite = F (Consumo mundial, Producción mundial)

- Costes de producción = F (Sistema de cultivo, Manejo de cultivo)

Por tanto la rentabilidad del olivar depende de 4 variables:

- Producción mundial: No puede actuar. Tendencia creciente (-). - Consumo mundial: No puede actuar. Tendencia creciente (+). - Sistema de Cultivo: Si puede actuar, excepto en alta pendiente.- Manejo del Cultivo: Si puede actuar, en todos los escenarios.

- Rentabilidad del olivar = F (Precio aceite, Costes de producción)

- Precio del aceite = F (Consumo mundial, Producción mundial)

- Costes de producción = F (Sistema de cultivo, Manejo de cultivo)

Por tanto la rentabilidad del olivar depende de 4 variables:

- Producción mundial: No puede actuar. Tendencia creciente (-). - Consumo mundial: No puede actuar. Tendencia creciente (+). - Sistema de Cultivo: Si puede actuar, excepto en alta pendiente.- Manejo del Cultivo: Si puede actuar, en todos los escenarios.

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Qué pretende el presente seminarioQué pretende el presente seminario

Determinar los manejos de cultivo adecuados en cada escenario y valorarlos para establecer la necesidad o no de cambiar el sistema de cultivo existente

Determinar los manejos de cultivo adecuados en cada escenario y valorarlos para establecer la necesidad o no de cambiar el sistema de cultivo existente

Qué escenarios vamos a considerarQué escenarios vamos a considerar

Olivar Tradicional No Mecanizable: O.T.N.M.

Olivar Tradicional Mecanizable: O.T.M.

Olivar Intensivo: O.I.

Olivar Superintensivo o en Seto: O.S.

Olivar Tradicional No Mecanizable: O.T.N.M.

Olivar Tradicional Mecanizable: O.T.M.

Olivar Intensivo: O.I.

Olivar Superintensivo o en Seto: O.S.

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Olivar TradicionalOlivar Tradicional

- Olivar de varios pies (2 ó 3), eventualmente de 1 píe (suelos pobres).- Marcos amplios de plantación (10 a 12 metros).- Densidad media entre 80 y 120 plantas por hectárea.- Normalmente en régimen de secano.- Rendimientos productivos medios o bajos ( de 1.500 a 4.000 kg/Ha).- Edad media avanzada, superior a los 25 años.

… y según la pendiente en que vegete

- Olivar de varios pies (2 ó 3), eventualmente de 1 píe (suelos pobres).- Marcos amplios de plantación (10 a 12 metros).- Densidad media entre 80 y 120 plantas por hectárea.- Normalmente en régimen de secano.- Rendimientos productivos medios o bajos ( de 1.500 a 4.000 kg/Ha).- Edad media avanzada, superior a los 25 años.

… y según la pendiente en que vegete

Mecanizable. O.T.MMecanizable. O.T.M No Mecanizable. O.T.N.MNo Mecanizable. O.T.N.M- Pendientes menores del 20%.- Labores mecanizables con más o menos intensidad(trat. foliares, recolección, …).- Es posible el cambio de sistema de cultivo.

- Pendientes menores del 20%.- Labores mecanizables con más o menos intensidad(trat. foliares, recolección, …).- Es posible el cambio de sistema de cultivo.

- Pendientes medias superiores al 20%.- Labores no mecanizables, especialmente la recolección.- No es posible el cambio de sistema de cultivo.

- Pendientes medias superiores al 20%.- Labores no mecanizables, especialmente la recolección.- No es posible el cambio de sistema de cultivo.

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Olivar Tradicional Mecanizable. (O.T.M)Olivar Tradicional Mecanizable. (O.T.M)

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Olivar Tradicional No Mecanizable. (O.T.N.M)Olivar Tradicional No Mecanizable. (O.T.N.M)

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Olivar de Alta DensidadOlivar de Alta Densidad- Olivar de un pié- Alta o muy alta densidad de plantación ( de 200 a 2.000 plantas/Ha).- Generalmente dotado de riego (1.500-2500 m3/Ha).- Altas producciones por hectárea (8.000-15.000 kg/Ha).- Recolección integral mecanizada (vibrador c/s paraguas, cosechadora…)

… y según la densidad y disposición

- Olivar de un pié- Alta o muy alta densidad de plantación ( de 200 a 2.000 plantas/Ha).- Generalmente dotado de riego (1.500-2500 m3/Ha).- Altas producciones por hectárea (8.000-15.000 kg/Ha).- Recolección integral mecanizada (vibrador c/s paraguas, cosechadora…)

… y según la densidad y disposición

Intensivo. O.I.Intensivo. O.I. Superintensivo. O.S.Superintensivo. O.S.- Densidades entre 200 y 600 árboles/Ha- Olivos aislados con la copa en vaso.- Posibilidad de optimizar la cobertura foliar por fases (6 x 3 =>6 x 6, p.e.).- Se dispone una calle ancha de al menos 6 metros. - Vida útil probada superior a 40 años.

- Densidades entre 200 y 600 árboles/Ha- Olivos aislados con la copa en vaso.- Posibilidad de optimizar la cobertura foliar por fases (6 x 3 =>6 x 6, p.e.).- Se dispone una calle ancha de al menos 6 metros. - Vida útil probada superior a 40 años.

- Densidades entre 1.000 y 2.000 árboles/Ha.- Disposición lineal en seto.- Recolección integral mediante cosechadora.- No se dispone calle ancha más allá de 4 m.- Vida útil probada hasta 12 años.

- Densidades entre 1.000 y 2.000 árboles/Ha.- Disposición lineal en seto.- Recolección integral mediante cosechadora.- No se dispone calle ancha más allá de 4 m.- Vida útil probada hasta 12 años.

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Olivar Intensivo. (O.I)Olivar Intensivo. (O.I)

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Olivar Superintensivo. (O.S)Olivar Superintensivo. (O.S)

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Distribución actual del olivar españolDistribución actual del olivar español

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Estructura del SeminarioEstructura del Seminario- Determinar los costes en cada técnica de cultivo, indicando el manejo adecuado según los expertos.- Determinar los costes en cada técnica de cultivo, indicando el manejo adecuado según los expertos.

- Poda y desvareto. José Humanes- Poda y desvareto. José Humanes

- Mantenimiento del suelo. Milagros Saavedra.- Mantenimiento del suelo. Milagros Saavedra.

- Fertilización. Ricardo Fdez-Escobar.- Fertilización. Ricardo Fdez-Escobar.

- Control de plagas y enfermedades. Antonio Trapero.- Control de plagas y enfermedades. Antonio Trapero.

- Riego. Javier Hidalgo. - Riego. Javier Hidalgo.

- Recolección. Victorino Vega- Recolección. Victorino Vega

- Nuevas plantaciones. Carlos Navarro y Francisco López - Nuevas plantaciones. Carlos Navarro y Francisco López

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Ayudar al agricultor a la toma de una decisión RACIONAL

Ayudar al agricultor a la toma de una decisión RACIONAL

- Coordinación y redacción. José Mª Penco y Salvador Cubero- Coordinación y redacción. José Mª Penco y Salvador Cubero

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- Media de los Convenios del campo 2012 de Córdoba y Jaén

- Consideración de personal eventual

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- Fuente: MARM y precios de empresas de servicios. Finca media 30 Has.

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Precio medio ponderado: 1,71 €/kg

Poolred: 16 mayo 2012

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Precio A.O. lampante: 1.569 €/kg

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Poolred: 16 mayo 2012

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Precio A.O. Virgen Extra:1.780 €/kg

Poolred: 16 mayo 2012

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Precio actual + subvención

Precio actual

Precio actual

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CONCEPTOOI

(7x5)

Preparación del Terreno 150

Instalación de Riego por goteo 2.000

Plantación de Olivar 1.400

Instalación de Emparrado

TOTAL €/Ha. 3.550

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CONCEPTOOS

(4x1.5)OS

(5X2)

Preparación del Terreno 175 175

Instalación de Riego por goteo 2.300 1.760

Plantación de Olivar, abonado 3.984 2.390

TOTAL €/Ha. 6.459 4.325

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“Solo un rayo puede arrancarte, Olivo, pero ningún mortal" Homero (siglo VIII a.C.)