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Montoro, 17 de mayo de 2012Montoro, 17 de mayo de 2012
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Salvador Cubero y José Mª PencoSalvador Cubero y José Mª Penco
¿ Cómo puede actuar agronómicamente el olivicultor para que su olivar sea rentable ?¿ Cómo puede actuar agronómicamente el olivicultor para que su olivar sea rentable ?
- Rentabilidad del olivar = F (Precio aceite, Costes de producción)
- Precio del aceite = F (Consumo mundial, Producción mundial)
- Costes de producción = F (Sistema de cultivo, Manejo de cultivo)
Por tanto la rentabilidad del olivar depende de 4 variables:
- Producción mundial: No puede actuar. Tendencia creciente (-). - Consumo mundial: No puede actuar. Tendencia creciente (+). - Sistema de Cultivo: Si puede actuar, excepto en alta pendiente.- Manejo del Cultivo: Si puede actuar, en todos los escenarios.
- Rentabilidad del olivar = F (Precio aceite, Costes de producción)
- Precio del aceite = F (Consumo mundial, Producción mundial)
- Costes de producción = F (Sistema de cultivo, Manejo de cultivo)
Por tanto la rentabilidad del olivar depende de 4 variables:
- Producción mundial: No puede actuar. Tendencia creciente (-). - Consumo mundial: No puede actuar. Tendencia creciente (+). - Sistema de Cultivo: Si puede actuar, excepto en alta pendiente.- Manejo del Cultivo: Si puede actuar, en todos los escenarios.
Qué pretende el presente seminarioQué pretende el presente seminario
Determinar los manejos de cultivo adecuados en cada escenario y valorarlos para establecer la necesidad o no de cambiar el sistema de cultivo existente
Determinar los manejos de cultivo adecuados en cada escenario y valorarlos para establecer la necesidad o no de cambiar el sistema de cultivo existente
Qué escenarios vamos a considerarQué escenarios vamos a considerar
Olivar Tradicional No Mecanizable: O.T.N.M.
Olivar Tradicional Mecanizable: O.T.M.
Olivar Intensivo: O.I.
Olivar Superintensivo o en Seto: O.S.
Olivar Tradicional No Mecanizable: O.T.N.M.
Olivar Tradicional Mecanizable: O.T.M.
Olivar Intensivo: O.I.
Olivar Superintensivo o en Seto: O.S.
Olivar TradicionalOlivar Tradicional
- Olivar de varios pies (2 ó 3), eventualmente de 1 píe (suelos pobres).- Marcos amplios de plantación (10 a 12 metros).- Densidad media entre 80 y 120 plantas por hectárea.- Normalmente en régimen de secano.- Rendimientos productivos medios o bajos ( de 1.500 a 4.000 kg/Ha).- Edad media avanzada, superior a los 25 años.
… y según la pendiente en que vegete
- Olivar de varios pies (2 ó 3), eventualmente de 1 píe (suelos pobres).- Marcos amplios de plantación (10 a 12 metros).- Densidad media entre 80 y 120 plantas por hectárea.- Normalmente en régimen de secano.- Rendimientos productivos medios o bajos ( de 1.500 a 4.000 kg/Ha).- Edad media avanzada, superior a los 25 años.
… y según la pendiente en que vegete
Mecanizable. O.T.MMecanizable. O.T.M No Mecanizable. O.T.N.MNo Mecanizable. O.T.N.M- Pendientes menores del 20%.- Labores mecanizables con más o menos intensidad(trat. foliares, recolección, …).- Es posible el cambio de sistema de cultivo.
- Pendientes menores del 20%.- Labores mecanizables con más o menos intensidad(trat. foliares, recolección, …).- Es posible el cambio de sistema de cultivo.
- Pendientes medias superiores al 20%.- Labores no mecanizables, especialmente la recolección.- No es posible el cambio de sistema de cultivo.
- Pendientes medias superiores al 20%.- Labores no mecanizables, especialmente la recolección.- No es posible el cambio de sistema de cultivo.
Olivar Tradicional Mecanizable. (O.T.M)Olivar Tradicional Mecanizable. (O.T.M)
Olivar Tradicional No Mecanizable. (O.T.N.M)Olivar Tradicional No Mecanizable. (O.T.N.M)
Olivar de Alta DensidadOlivar de Alta Densidad- Olivar de un pié- Alta o muy alta densidad de plantación ( de 200 a 2.000 plantas/Ha).- Generalmente dotado de riego (1.500-2500 m3/Ha).- Altas producciones por hectárea (8.000-15.000 kg/Ha).- Recolección integral mecanizada (vibrador c/s paraguas, cosechadora…)
… y según la densidad y disposición
- Olivar de un pié- Alta o muy alta densidad de plantación ( de 200 a 2.000 plantas/Ha).- Generalmente dotado de riego (1.500-2500 m3/Ha).- Altas producciones por hectárea (8.000-15.000 kg/Ha).- Recolección integral mecanizada (vibrador c/s paraguas, cosechadora…)
… y según la densidad y disposición
Intensivo. O.I.Intensivo. O.I. Superintensivo. O.S.Superintensivo. O.S.- Densidades entre 200 y 600 árboles/Ha- Olivos aislados con la copa en vaso.- Posibilidad de optimizar la cobertura foliar por fases (6 x 3 =>6 x 6, p.e.).- Se dispone una calle ancha de al menos 6 metros. - Vida útil probada superior a 40 años.
- Densidades entre 200 y 600 árboles/Ha- Olivos aislados con la copa en vaso.- Posibilidad de optimizar la cobertura foliar por fases (6 x 3 =>6 x 6, p.e.).- Se dispone una calle ancha de al menos 6 metros. - Vida útil probada superior a 40 años.
- Densidades entre 1.000 y 2.000 árboles/Ha.- Disposición lineal en seto.- Recolección integral mediante cosechadora.- No se dispone calle ancha más allá de 4 m.- Vida útil probada hasta 12 años.
- Densidades entre 1.000 y 2.000 árboles/Ha.- Disposición lineal en seto.- Recolección integral mediante cosechadora.- No se dispone calle ancha más allá de 4 m.- Vida útil probada hasta 12 años.
Olivar Intensivo. (O.I)Olivar Intensivo. (O.I)
Olivar Superintensivo. (O.S)Olivar Superintensivo. (O.S)
Distribución actual del olivar españolDistribución actual del olivar español
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Estructura del SeminarioEstructura del Seminario- Determinar los costes en cada técnica de cultivo, indicando el manejo adecuado según los expertos.- Determinar los costes en cada técnica de cultivo, indicando el manejo adecuado según los expertos.
- Poda y desvareto. José Humanes- Poda y desvareto. José Humanes
- Mantenimiento del suelo. Milagros Saavedra.- Mantenimiento del suelo. Milagros Saavedra.
- Fertilización. Ricardo Fdez-Escobar.- Fertilización. Ricardo Fdez-Escobar.
- Control de plagas y enfermedades. Antonio Trapero.- Control de plagas y enfermedades. Antonio Trapero.
- Riego. Javier Hidalgo. - Riego. Javier Hidalgo.
- Recolección. Victorino Vega- Recolección. Victorino Vega
- Nuevas plantaciones. Carlos Navarro y Francisco López - Nuevas plantaciones. Carlos Navarro y Francisco López
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Ayudar al agricultor a la toma de una decisión RACIONAL
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- Coordinación y redacción. José Mª Penco y Salvador Cubero- Coordinación y redacción. José Mª Penco y Salvador Cubero
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MEDICIONES DE CADA TAREA DE CULTIVO
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GASTOS DE EXPLOTACIÓN
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- Media de los Convenios del campo 2012 de Córdoba y Jaén
- Consideración de personal eventual
- Incluidos Seguros Sociales y otros costes laborales
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- Fuente: MARM y precios de empresas de servicios. Finca media 30 Has.
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- Fuentes: Casas comerciales, Milagros Saavedra, …
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Precio A.O. lampante: 1.569 €/kg
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Precio A.O. Virgen Extra:1.780 €/kg
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Precio actual + subvención
Precio actual
Precio actual
CONCEPTOOI
(7x5)
Preparación del Terreno 150
Instalación de Riego por goteo 2.000
Plantación de Olivar 1.400
Instalación de Emparrado
TOTAL €/Ha. 3.550
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CONCEPTOOS
(4x1.5)OS
(5X2)
Preparación del Terreno 175 175
Instalación de Riego por goteo 2.300 1.760
Plantación de Olivar, abonado 3.984 2.390
TOTAL €/Ha. 6.459 4.325
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“Solo un rayo puede arrancarte, Olivo, pero ningún mortal" Homero (siglo VIII a.C.)