STARTERCARPACCIO SALMONEFiletti scelti di salmone norvegese reale conditi con olio e arancia

10,00€GYOSATradizionale pietanza giapponese dim-sum con mix di pesce

9,00€

TUNA TATAKITonno scottato al sesamo con insalatina

12,00€ TARTARA SALMONE10,00€

Dadini di salmone, avocado,scalogno, cetriolini, conditi con maionese speziata e salsa yozu

WAKAME SALAD8,00€

Alghe, lattuga, carota, sesamo, cetriolo e takuan

EBI SPRING ROLL9,00€

Involtini di gamberi fritti accompagnati da salsa leggermente piccante

EDAMAME4,00€

Fagiolini verdi di soia cotti al vapore

TAKOYAKI10,00€

Polpette fritte giapponesi di polpo, bonito e takoyaki sauce.

Tonno, avocado, surimi, cetriolo e tobiko

CALIFORNIA12,00€

URAMAKI

TUNA AVOCADO MAKITonno, avocado e sesamo

12,00€

SPICY TUNA MAKI Tonno, cetriolo, tobiko,

cipollotto e salsa piccante

12,00€

MANHATTAN MAKIAvocado, surimi, cetriolo esesamo

10,00€

SALMON AVOCADO MAKISalmone, avocado e sesamo

10,00€

PHILADELPHIA MAKISalmone, philadelphia, lattuga e sesamo

12,00€

(10 rolls di riso con alga nori all'interno)

SALMON YOZU MAKISalmone, avocado, sesamo

condito con salsa yozu

10,00€

SPECIALMAKI(10 maxi rolls di riso in alga nori arrotolata all'interno)

SUMMERSalmone, gamberi, avocado,philadelphia, mango, il tutto condito con salsa yozu e guarnito con maionese e salsa berry

15,00€

RAINBOWSurimi, cetriolo, mango, tonno,salmone, pesce spada e avocado

15,00€

CRISPY SALMONTempura di salmone adagiata sul roll, carote, lattuga, cetriolo, avocado, sesamo, ravanello giapponese e philadelphia

15,00€

SALMON FLAMBE'Salmone flambè, gambero in tempura, asparago, cetriolo, lattuga e crunch

16,00€

TARTARA ROLLTartara di salmone, salmone, surimi, avocado e salsa speziata yozu

16,00€

OSAKATonno, ravanello giapponese, asparago, surimi, cetriolo e porro

16,00€

SPECIALMAKI(10 maxi rolls di riso in alga nori arrotolata all'interno)

IMPERIAL DRAGON MAKITempura di gambero, cetriolo, avocado, tempura croccante, tobiko e servito con salsa teriyaki e sriracha

16,00€

SAMURAI MAKITonno, surimi, cetriolo, avocado; il tutto ricoperto da filetti scelti di pesce spada

16,00€

NARA ROLLSalmone, asparagi, tonno flambè, avocado, surimi e maionese giapponese

15,00€

SPIDER MAKITempura di granchio reale, surimi, mango, il tutto guarnito con maionese e condito con salsa rosa

16,00€

ONION ROLLAnguilla, carote, takuan, tamago, cipolla in tempura, salsa sriracha e maionese

16,00€

CHIBA ROLLTonno, avocado, surimi, salsa togorashitobiko, carote e tartara di tonno(leggermente piccante)

16,00€

NOMI ROLLGranchio reale in tempura, mango, surimi, salmone cotto, maionese giapponese

16,00€

FUTO MAKI SPECIAL(10 maxi rolls di riso in alga nori arrotolata all'interno)

DINAMITE FUTO MAKISalmone, tempura croccante, tobiko,lattuga e maionese

14,00€

AGEMONO CRAB FUTO MAKIGranchio reale in tempura, carote, lattuga, guarnito con salsa cocktail

15,00€

BOSTON FUTO MAKIAnguilla arrostita caramellata, insalata di alghe, takuan e cetriolo

16,00€

ETNA FUTO MAKIMaki in tempura ripieno di salmone,tonno, surimi, erba cipollina, avocado, salsa teriyaki, salsa ogrodolce, salsa rosa, ricoperto da tartara di tonno e salmone

16,00€

NEW YORK FUTO MAKITempura di gamberi, cetriolo e sesamo

14,00€

FUTO MAKI VEGETARIANOInsalata di alghe, tofu, carote, avocado, mango, servito con salsa al limone e teriyaki

15,00€

SPRING FUTO MAKISalmone, asparagi, philadelphia, servito con salsa yozu

15,00€

GUNKANTARTARA SALMONE

WAKAME GUNKANTARTARA TONNO

IKURA

NEGITORO

CRUNCH GUNKAN

Salmone a dadini, cetriolo, avocado, maionese, salsa yozu ed erba cipollina

Tonno, cipollotto leggermente condito con maionesee e salsa yozu

Tonno a dadini, avocado, salsa yozu e maionese

Insalata di alghe e sesamo

Uova di salmone dell'Alaska

Tonno, cipollotto, tempura croccante e salsa leggermente piccante

7,00€ 8,00€

8,00€7,00€

8,00€8,00€

HOSO MAKI(10 PZ mini roll di riso in alga nori arrotolata all'esterno)

TUNA HOSO MAKITonno

7,00€

SALMON HOSO MAKISalmone

7,00€

SALMON TAGORASHI 7,00€Salmone con salsa dolce leggermente piccante BLACK AND WHITE 8,00€Pesce spada e black tobiko

TAMAGO HOSO MAKIFrittata giapponese

6,00€

AVOCADO HOSO MAKIAvocado

6,00€

TAKUAN HOSO MAKI 6,00€Ravanello giapponese

ONIGIRIONIGIRI SEMPLICE

ONIGIRI SALMON

ONIGIRI TONNO

ONIGIRI CRUNCH

TEMAKI

Riso con salsa yozu e maionese

Salmone, avocado e salsa yozu

Tonno, avocado e tobiko

Tonno, erba cipollina, tempura croccante e salsa yozu

SPICY SALMON TEMAKISalmone, insalata di alghe e salsa sriracha

SURIMI AND TAMAGO TEMAKISurimi, frittata giapponese

RED AND GREEN TEMAKITonno, avocado

CALIFORNIA TEMAKISurimi, avocado e mango

5,00€

7,00€

8,00€

8,00€

7,00€

7,00€

8,00€

6,00€

NIGIRI

SASHIMI

NIGIRI MAX

NIGIRI MEDIUM

NIGIRI MINI

NIGIRI SINGOLO

Mix nigiri 12 pezzi

Mix nigiri 8 pezzi

Mix nigiri 4 pezzi

A scelta tra tonno, pesce spada, salmone, capesante, polpo, gambero, anguilla, calamaro

20,00€

14,00€

8,00€

2,00€

SASHIMI MIX

SASHIMI TONNO

SASHIMI SALMONE

SASHIMI PESCE SPADA

14 pezzi mix

10 pezzi tonno

10 pezzi salmone

10 pezzi pesce spada

CUP RICE

RICE FISH

RICE CHICKEN

Riso in salsa a base di soia con verdure di stagione e pesce.

Riso in salsa a base di soia con verdure di stagione e pollo

15,00€

16,00€

15,00€

16,00€

15,00€

12,00€

SPECIAL MIX SUSHI

SPECIAL MIX OSAKA30 pezzi mix specialmaki (consigliato per 2 persone)

SPECIAL MIX NAGANO 30 pezzi mix di specialmaki (consigliato per 2 persone)

SMALL MIX ROLL

SMALL MIX SUSHI

20 pezzi mix tra uramaki, hosomaki (consigliato 1 persona)

18 pezzi mix specialmaki, nigiri (consigliato 1 persona)

LARGE BOAT SPECIALMix specialmaki, hosomaki, nigiri (consigliato 4 persone)

25,00€

27,00€

50,00€

50,00€

105,00€

TEMPURETEMPURA SPECIAL Mix di pesce con verdure di stagione

Verdure fritte in tempura

Gamberi fritti in tempura

Mix di pesce fritto in tempura

TEMPURA VEGETALE

EBI TEMPURA

FISH TEMPURA

16,00€

12,00€

16,00€

18,00€

SOBA/UDON

UDON POLLO E VERDURE

UDON PESCE E VERDURE

SOBA POLLO E VERDURE

SOBA PESCE E VERDURE

Farina di frumento

Farina di frumento

Grano saraceno

Grano saraceno

12,00€

16,00€

12,00€

16,00€

ZUPPESHOYO RAMEN

MISOSHIRU

Zuppa a base di soia, ramen, pollo, erba cipollina, carote

16,00€

Salsa di soia fermentata, alga nori, erba cipollina, carote e tofu

8,00€

HOT DISHESSESAME TUNA

SALMON TERYAKI

SALMON MISOYAKI

CHICKEN TERIYAKI

CHICKEN YAKITORI

CHICKEN KODOMO

Tonno al sesamo servito con verdure di stagione, patate alla griglia , salsa teriyaki e yozu

Filetto scelto di salmone norvegese, servito con verdure di stagione, patate alla griglia e condito con salsa teriyaki

Filetto scelto di salmone norvegese, servito con verdure di stagione, patate alla griglia e condito con salsa all'arancia

Cosce di pollo disossate alla griglia marinate con salsa di soia e spezie, servito con salsa teriyaki, verdure saltate e riso gohan

Spiedini di pollo in salsa teriyaki barbecue, serviti con patate crunch e insalata di mango e cetriolo

Filetti di pollo in panko, serviti con patate crunch e salsa rosa

TUNA HOT TEMPURATempura di tonno con verdure saltate in agrodolce; il tutto disposto su un letto di riso

18,00€

16,00€

16,00€

12,00€

12,00€

12,00€

16,00€

Il pesce servito in questo ristorante viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva come da normativa Reg. CE 853/2004

Il sushi è un alimento leggero, digeribile, naturale e salutare, ricco di proteine, minerali, vitamine (A,D,E) e soprattutto di omega-3, preziosi alleati nel controllo del colesterolo.Non è solo il pesce crudo a fare del sushi un piatto salutare e ricco di proprietà preventive, ma è la naturale combinazione tra proteine, carboidrati, grassi omega-3, vitamine, minerali, fibra alimentare contenuti nei suoi vari ingredienti. E’ un piatto completo, con un contenuto davvero limitato di calorie. Sazia e fa stare bene ad ogni età!

Oltre alle ben note qualità nutritive del pesce va detto che l’apporto calorico è molto basso: i pesci a carne bianca, come il branzino e l’ombrina, hanno meno di 100 calorie ogni 100 g e anche i pesci più grassi (come sgombri, anguille e il taglio più grasso del tonno) hanno meno di 200 calorie ogni 100 g. Gli acidi grassi omega-3 rivestono un ruolo effettivo nella prevenzione delle patologie cardiache, degli ictus e dell’artrite.

Gli amidi del riso favoriscono l’assorbimento delle proteine del pesce crudo. E’ un ottima fonte di carboidrati e proteine, ed essendo privo inoltre di glutine è adatto a chi soffre di intolleranze al frumento.

L’aceto di riso oltre ad avere delle straordinarie proprietà antibatteriche favorisce la digestione, riduce il rischio di ipertensione e tonifica l’organismo.

L’alga nori è ricca di fibra alimentare, vitamine A, BI, B2, B6, niacina e C, magnesio, iodio e zinco. Previene l’accumulo di depositi di colesterolo nelle arterie.

Lo zenzero è un antisettico naturale molto efficace. Favorisce la digestione e rafforza il sistema immunitario aiutando il corpo a combattere raffreddamenti e influenze.

La salsa di soia viene preparata dai fagioli di soia fermentati, che sono ricchi di proteine, magnesio, potassio e ferro.

Ricco di vitamina C, il wasabi (radice di rafano) stimola la produzione di saliva e favorisce la digestione. Ha ottime proprietà antibatteriche e anti-ossidanti.

PROPRIETA NUTRIZIONALI DEL SUSHI