Summer-Autumn2010

田 舎 の 心 地 よ さ をお 届 け し ま す

サンクゼールの通販カタログ

写真右から：町田さん、丸山さん、釼持さん（ワイナリーレストラン・サンクゼール）、渋澤さん、宮本さん

農商連携、生産者とレストラン長野県の北部に位置する飯綱町は、昼夜の温度差が

大きく日照量も多く、おいしい農産物を育みます。

町内の小高い丘にある「ワイナリーレストラン・サ

ンクゼール」の周辺は、林檎畑や野菜の畑。料理を

作るシェフ達は、せっかく、この辺りでたくさん野

菜を作っているのだから、この地で採れた季節の野

菜をどんどん提供していきたいとの思いから、地元

の生産者さん（町田加代子さん、宮本貞子さん、丸

山秀子さん、渋澤本子さんたちグループ）に西洋野

菜の栽培をお願いしました。長野県農業改良普及所

の近藤武晴さんからは、欧米の西洋野菜（エンダイブ、

セロリアック、アーティチョーク、ポロネギ、）の栽

培方法資料や種をいただき、取り組み始めて今年で

二年目。昨年は花ズッキーニ、黒大根、根セロリを

収穫。今年は、17 種類もの西洋野菜の栽培をお願い

しているところです。

野菜は四里四方のものを大量生産型農業が普及し、物流が発達して、遠くの

産地の食材も簡単に入手できる現在ですが、かつて

はこの北信州でも、暮らしのなかで「食べ物は四里

地産地消、 生産者さん×レストラン

特　集

野菜は四里四方のものを食べたい！

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とれたて新鮮！信州産野菜セット

2,500 円　商品番号 3806

【セット内容】中野市産極甘パプリカ１kgを中心に、飯綱町産夏野菜１kg前後（ズッキーニ、掘りたて玉葱、時期により丸ナス、夏アスパラ、ミニトマト等。）約3kg前後※各回20セット限定

北信州のとれたて新鮮野菜の詰め合わせ。肉厚で極甘の中野市産パプリカと、ここ飯綱町の農家さんが農薬はほとんど使用せずに作ったおいしい野菜が入ります。夏にはたくさんの種類の野菜がとれます。野菜の種類は、発送時に一番おいしい野菜を入れますので、お任せください。

※ご注文はご希望の発送日をご明記ください。※野菜の種類は指定出来ません。

四方のものを食べろ」と教えらてきました。

生活圏、四里四方（約 16㎞四方）でとれる旬

のものをたべるのが健康にいいということで

す。地産地消とも意味合いが似ています。ワ

イナリーレストラン・サンクゼールの釼持貴

広さんは「遠く都会から出かけてきてくださ

るお客様には、地元のとれたての野菜を食べ

てほしいんです。都会の街中のレストランで

は、味わえないここならではの新鮮な地元の

味を提供したい。お客様もそれを望んでいらっ

しゃるのでは。」と語ります。現在は、エンダ

イブ、トレビスといった西洋野菜を、県外の

産地から取寄せて使っているそうですが、今

後は地元生産者さんの野菜を使うのが理想と

のこと。また、最近レストランでは、地元飯

綱町の野菜や、近くの産地中野市の野菜を中

心に使うようになってから、お客様から、「野

菜そのものがおいしいね。素材を大事にして、

おいしさをそのまま活かしてるね。」といった

うれしいお声をいただくことが増えたといい

ます。今後は、野菜が主役のメニューを組み

入れることも考えているそうです。

地元野菜のおいしさを提供したい！今回、野菜作りに参加してくださっている町

田さんは「私たち農家が、自分が手をかけて

作ったものを、こうしてレストランで使って

いただいたり、直にお客様に購入していただ

くことは、評価していただいたという喜びを

感じます。また、やりがいにもつながってき

ますね。」と話します。また宮本さんも「お客

様と顔を合わせお話が出来る楽しさ、お客様

から教えていただくこともあり、自分の知識

も増え、農産物を通して交流が出来てきます。」

と顔をほころばせます。

これからの地元生産者さんとの取り組みが実

を結んで、飯綱町の活性化につながることを

期待しています。やがては「野菜の町、飯綱」

といわれるくらいになりたいもの。そこに、

地元食材のおいしさを味わっていただけるレ

ストランサンクゼールがあれば、本当に素晴

らしいですね。

ご注文締切日→商品発送日

7月2日→7月7日 / 7月9日→7月14日 / 7月16日→7月21日 / 7月23日→7月28日

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サンクゼールのデリカテッセン

夏の限定品

サンクゼールのピクニックランチセット

4,800 円　商品番号 3923

【内容】夏野菜キッシュ（４人分）信州産豚の田舎風パテ（約300g）ベイカリー天然酵母パン　（グラハムローフ、オリーブくるみ）

新鮮なズッキーニを入れたキッシュ、お肉の旨みを詰め込んだ田舎風パテ。ベイカリーの天然酵母パンの詰め合わせ。４～５人分のランチに十分なセットです。パテは軽く焼いて、スライスしたパンにのせてお召し上がりください。

各回、限定20セット

第１回　発送日　７月８日第２回　発送日　７月15日第３回　発送日　７月22日

※ご注文はご希望の発送日をご明記ください。※限定数に達し次第、締切らせていただきます。

※セットにはワインは付きません。

※冷凍便のため他の商品との同梱不可※常温商品・クール便商品を同時注文の場合、　別便送料必要。

4

信州産森のあんずタルト

おすすめ天然酵母パンセット

1,350 円　商品番号 2299

1,690 円　商品番号 24044

【内容】カンパーニュ（ホシノ天然酵母）、ハーブパン（ホシノ天然酵母）、ミニバケット（自社酵母）、いちじくライ麦パン（自社酵母）

★賞味期間は発送日から４日★

春の限定パンセットで大好評をいただいたベイカリーの天然酵母パン３種類に、バジルとローズマリーを入れた新作のハーブパンをセットしました。

日本一のあんずの里として知られる、長野県千曲市森地区の北條農園のこだわりのあんずをタルトに使いました。サクサクのタルト生地の甘さに、旬のあんずのフレッシュな酸味がよく合います。（直径14cm×高さ2cm）

各週ごと、限定30セット

各週ごと、限定30セット

第１回　発送日　６月28日～29日第２回　発送日　７月５日～６日第３回　発送日　７月12日～13日第４回　発送日　７月20日～21日

第１回　発送日　７月12日～13日第２回　発送日　７月20日～21日第３回　発送日　７月26日～27日第４回　発送日　８月２日～３日

※ご注文はご希望の発送日をご明記ください。※限定数に達し次第、締切らせていただきます。

※ご注文はご希望の発送日をご明記ください。※限定数に達し次第、締切らせていただきます。※お電話・ファックスでの、お早目のご注文をお勧めします。

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10,000 円　商品番号 4048

4,550 円→ 4,200 円　商品番号 40471

夏を楽しむワイン６本セット

ワイナリーオリジナル木箱入り「シャルドネ 2006」

【内容】〈やさしい泡が立ちのぼる微発泡ワイン〉・カビッキオーリ・ランブルスコ・ロッソ・ドルチェ　750ml・飯綱町産シードル　750ml〈みずみずしい果実の香りの白ワイン〉・長野竜眼2009　750ml・ナイアガラブラン2009　750ml〈すっきり辛口の白と赤〉・シオン2009　750ml・エナ2008　750ml

・チャレンジインターナショナルデュバン銅賞受賞・

サンクゼールの夏ギフト

※セール価格は2010年８月10日まで。（８月11日以降は通常価格）6

4,600 円→ 4,300 円　商品番号 4049

信州ご当地ワインセット

【内容】信濃リースリング2009長野竜眼2009

4,200 円→ 3,980 円　商品番号 40461

おすすめ赤白ワインセット

【内容】エナ2008シオン2009

3,600 円→ 3,400 円　商品番号 40451

人気の赤白ワインセット

【内容】エナ2008長野竜眼2009

3,400 円→ 3,200 円　商品番号 4042

好評フルーティーワインセット

【内容】ナイアガラブラン2009飯綱町産シードル

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5,505 円→ 5,200 円　商品番号 41902

4,045 円→ 3,800 円　商品番号 41821

BEST モンドセレクションセット2010 夏

モンドセレクションバラエティーセット

【内容】ゆずみそドレッシング120ml、生野菜入り農場ソース120ml、カルパッチョソース120ml、ステーキガーリックソース120g、韓国万能味噌210g、ガーリック＆トマト220g、そばパスタフィットチーネ300g、オールフルーツジャム185g（ブルーベリー、いちご、夏みかん）

【内容】ガーリック＆トマト220g、アンチョビ＆トマト220g、ゆずみそドレッシング120ml、カルパッチョソース120ml、そばパスタフィットチーネ300g、オールフルーツジャム185g（ブルーベリー、いちご）

おすすめ！

そろえました。

モンドセレクション受賞ギフト

※セール価格は2010年８月10日まで。（８月11日以降は通常価格）8

3,160 円→ 3,000 円　商品番号 4179 3,480 円→ 3,300 円　商品番号 41591

4,905 円→ 4,800 円　商品番号 40301

モンドセレクション人気セット モンドセレクションジャムセット

モンドセレクションバスケット

【内容】ゆずみそドレッシング120ml、生野菜入り農場ソース120ml、黒ごまバター170g、きな粉バター170g、オールフルーツジャム185g（ブルーベリー、いちご）

【内容】オールフルーツジャム各185g（ブルーベリー、いちご、りんご、あんず、　マンゴー、夏みかん）

【内容】スパークリングワイン カビッキオリ、ガーリック＆トマト220g、生野菜入り農場ソース120ml、ゆずみそドレッシング120ml、そばパスタフィットチーネ300g、そばパスタペンネ100g、オールフルーツジャム185g（ブルーベリー、いちご）

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2,620 円→ 2,500 円　商品番号 41927

農場ランチセット

【内容】生野菜入り農場ソース120ml、そばパスタフィットチーネ300g、そばパスタペンネ100g、信州万能味噌210g、ガーリック＆トマト220g

3,010 円→ 2,800 円　商品番号 1314

夏ジャムバスケット

【内容】2010夏ジャム各130g（バナナ＆夏みかん、マンゴー＆パッションフルーツ、キウィフルーツ＆パイナップル、ココナッツ＆ピーチ、ピンクグアバ＆ストロベリー）、オリジナルクラッカー50g×２

3,480 円→ 3,300 円　商品番号 4163

素敵な朝食セット

【内容】オリジナルコーヒー（深煎豆）200g、クラシックジャム各185g（ブルーベリー、いちご、アップルワイン）、フルーツソース145g（マンゴー＆パッション）

2,520 円→ 2,400 円　商品番号 4186

ドレッシング人気セット

【内容】ドレッシング各120ml　６本（生野菜入り農場、ゆずみそ、カルパッチョ、たまねぎ、ごま、イタリア風トマト）

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3,300 円→ 3,000 円　商品番号 4299

国産ストレート果汁ジュースセット

【内容】ふじ林檎 1000ml赤ぶどう 1000ml桃 1000ml

3,250 円→ 3,000 円　商品番号 4286

乳酸菌フルーツドリンク３週間お試しセット

【内容】乳酸菌入フルーツドリンク720ml（りんご、ピーチ、ぶどう）

3,840 円→ 3,500 円　商品番号 4288

乳酸菌フルーツドリンク人気セット

【内容】乳酸菌入フルーツドリンク200ml（ぶどう×３、温州みかん×３、　ピーチ×３、りんご×３）

2,880 円→ 2,600 円　商品番号 4287

乳酸菌フルーツドリンクざくろセット

【内容】乳酸菌入フルーツドリンク200ml（ざくろ×３、りんご×３、ピーチ×３）

※セール価格は2010年８月10日まで。（８月11日以降は通常価格） 11

本格ロースハムセット 信州産チーズ＆ソーセージセット

牧場直送ヨーグルト＆チーズセット

4,980 円　商品番号 37711 3,600 円　商品番号 37721

3,150 円　商品番号 3625

【内容】腸詰屋：カイザーシンケン（ロースハム） 約280g腸詰屋：玄米ケーゼ 400g腸詰屋：シュペックローレ 約150g腸詰屋：ヴィナーヴェルスチェン 約200g腸詰屋：ミュンヘナーヴァイスヴェルスト 約210g

【内容】長門牧場：ゴーダチーズ 約70g長門牧場：ブラックペッパーゴーダチーズ 約70g腸詰屋：フライッシュケーゼ 400g腸詰屋：シュペックローレ 約150g腸詰屋：フランクフルターヴェルスト 約250g

【内容】長門牧場：ドリンクヨーグルト 500ml×2長門牧場：ゴーダチーズ 約70g長門牧場：ブラックペッパーゴーダチーズ 約70g長門牧場：味噌チーズ 約90g

ご注文締切日→商品出荷日 ご注文締切日→商品出荷日

ご注文締切日→商品出荷日

6月27日→7月2日 / 7月4日→7月9日 / 7月11日→7月16日 / 7月16日→7月23日 /7月25日→7月30日 / 8月1日→8月6日

6月27日→7月1日 / 7月4日→7月8日 / 7月11日→7月15日 / 7月16日→7月22日 /7月25日→7月29日 / 8月1日→8月5日

6月25日→7月6日 / 7月2日→7月13日 / 7月9日→7月20日 / 7月16日→7月27日

※ご注文はご希望の商品出荷日をご明記ください。

※ご注文はご希望の商品出荷日をご明記ください。

信 州 のお い し い 限 定 品

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極上信州牛ローストビーフワイン＆極上信州牛ローストビーフのセット

6,700 円　商品番号 37741 8,600 円　商品番号 3775

【内容】・ローストビーフ　約500g・ローストビーフソース　110g

【内容】・シオン2009　720ml・ローストビーフ　約500g・ローストビーフソース　110g

ご注文締切日→商品出荷日 ご注文締切日→商品出荷日

6月28日→7月2日 / 7月5日→7月9日 / 7月12日→7月16日 / 7月19日→7月23日 / 7月26日→7月30日 / 8月2日→8月6日

6月28日→7月2日 / 7月5日→7月9日 / 7月12日→7月16日 / 7月19日→7月23日 / 7月26日→7月30日 / 8月2日→8月6日

厳選した和牛を、特製りんご入り飼料で育てた「信州牛」は、良質な霜降りぐあいで、甘味と旨みのある美しい色合いの肉質を持っています。（＊信州牛は大信畜産工業㈱のブランドです。）

「信州牛ローストビーフ」は、この道 30 年の職人さんが、一つ一つ丹精込めて直火で焼き上げました。お肉の旨みを十分に引き出すため、味付けはシンプルにスパイス・塩だけを使っています。とろける甘い脂と旨み、きめ細かなお肉の美味しさをご堪能ください。

※ご注文はご希望の商品出荷日をご明記ください。

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信州のローカルフードを訪ねて

特　集

丸 世 醸 造 場 の 味 噌

■信州と味噌

サンクゼールの商品はこだわりの原料で。

■味噌は、蔵と地域に根ざす

今も日本人の食卓に欠かせない醗酵食品「味噌」。味噌の歴史は古く飛鳥時代までさかのぼるそう。信州と味噌の関係は深く、戦後まもなく関東地方で、市場を信州味噌が席巻したため、現在も日本で生産・消費されている味噌の約 4 割が、信州味噌といわれています。信州味噌は、長野県を中心に生産され、米麹と大豆でつくる味噌（米味噌）。大手の味噌製造会社の本社・工場が長野県に集中し中小企業も数多くあります。

ここ飯綱町からほど近い中野市の丸世醸造場は、サンクゼールの「オニオンマスタードディップ」「和風ソース」「関西万能だれ」「信州万能味噌」「ゆずみそドレッシング」に味噌を使わせていただいている蔵元さんです。昭和初期から今日まで、地元に親しまれる味噌を作り続けています。取締役社長の関洋一さんは「蔵に住んでいる菌はそれぞれの蔵で違うので、蔵ぐせというものがあります。それが味噌の味わいにも蔵の特徴として出てきます。漬物石くらいの大きさの適当な石を、仕込んですぐの味噌にのせる。具合がいいです。のせないで発酵させるメーカーもあるようですが、均一に発酵がすすむというメリットがあるので、手数はかかりますが、石をのせる昔ながらの方法をとっています。」と語ります。また、自家培養の酵母菌を使用するというこだわりの味噌は、塩分 11.5 パーセントのベストな塩加減にして、香りよく仕上げます。地域のお客様から、ほんのわずか塩加減を変えても、味が変わったねと言われるくらい、長く地元の皆さんに、親しまれれている味噌。塩加減は味わいを決める大切な要素。丸世の味噌の味わいは、蔵元と地元の皆さんが一緒に育てる、まさに故郷の味なのでした。

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味噌のお・ ・ ・ ・

こびれ

北信濃のおこびれ、二品

飯綱町には、昔からの郷土の味を失ってはいけないと、後の

世代に知恵と技を伝承する女性達がいます。長崎ミツ子さん、

宮本久子さん、佐藤菜穂子さん達のグループは、十数年前か

ら味噌、おやき、アップルパイ、小豆餡等を製品化し直売所で販売。これらの食品の原料とな

る大豆、林檎、小豆はすべて町内産。昔ながらの作り方で、すべての製品が無添加。素朴であ

たたかい味が、気持ちまでほっとさせます。皆さんのお手製味噌を使った郷土料理のおこびれ

を、二品紹介していただきました。

○こねつけ

こねつけは、ごはんに小麦粉を混ぜ、こねてから丸い形に整え、味噌や砂糖を使った調味料を

中に包み込み、油で揚げたり、焼いたりして食べます。かつて米が貴重だった時代に、少し古

くなったごはんも無駄にしない工夫で作られ、食されてきた北信濃の素朴で懐かしい味の郷土

食。味噌、砂糖を中に入れて。

○野草のせんべい

季節のおとずれを味覚で感じる野草「のびろ」は、味噌に合わせると風味がよく、酒肴やおや

きの具材にも使われます。今回はのびろを入れたせんべい（チジミのようなもの）に、地元産

の林檎でつくったジュース、砂糖、さみずっこ味噌、を混ぜて作ったタレを、たっぷり付けて

いただきます。

【おこびれ】 昔から信州では農作業の合間に食べるおやきをお・ ・ ・ ・

こびれといいます。 一説に小昼（こびる）が語源ともいわれます。

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韓国万能味噌

コチュジャンをベースにした胡麻たっぷりで、香ばしい辛味甘だれです。

210g/600円　商品番号3341

韓国や中国、日本のスパイシーで甘辛い味わいのたれ。かける、混ぜる、付ける、様々な使い方で、料理のレパートリーが広がること、間違いなし！

万能シリーズ

関西万能だれ

お好み焼き、焼きそば、野菜炒め等によく合う関西風の絶品！スパイスを利かせた甘過ぎない味。

215g/600円　商品番号3346210g/600円　商品番号3339

信州万能味噌

信州味噌と焙煎した胡麻ペーストの香ばしさ。深いコクと甘みの味噌だれ。

韓国万能だれねぎ塩味韓国のナムルや焼肉のタレを再現。玉ねぎと長ねぎをたっぷり使い、胡麻や胡麻油で香ばしさを！

190g/600円　商品番号3345

四川万能だれ

唐辛子と花山椒の「辛味」と焙煎した胡麻ペーストの「コク」が決め手です。

195g/600円　商品番号3343

韓国万能だれ

とろりとした旨味たっぷりのたれは、唐辛子、コチュジャン、魚醤が味のアクセント。

215g/580円　商品番号3340

レモン

ちらし寿司や、ピクルス、野菜サラダ、昆布しめ、和え物など、幅広くお料理に使えます。

360g/850円　商品番号3182

ゆず

柚子の香りがいきてます。鍋つゆや、酢の物におすすめ。寿司飯にもお使いください。

360g/850円　商品番号3185

高級純米酢に葡萄果汁、レモン果汁をブレンド。ノンオイルで、カロリーも控えめ。果物の風味がいきた、酸味がまろやかなお酢です。野菜、お米、サラダ、焼肉といろいろなお料理にお使いください。

便利酢

唐辛子

ピリと利いた唐辛子がアクセント。肉料理にかけても、さっぱり食べられます。

360g/850円　商品番号3184

レシピに使用

NEW!

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サンクゼールの

夏の簡単レシピ

さぁ、作ろう！

■作り方①かぶ、ブロッコリー、カリフラワーは適当な大きさに切り、軽く茹でておく。②鶏むね肉は塩こしょうをし、色よく焼き 12 枚にそぎ切りする。③温かいご飯に、信州万能味噌を大さじ 4杯入れなじませる。ご飯を 4等分にして俵型ににぎる。④信州万能味噌を鶏肉にぬる。鶏肉をのせた俵型ご飯を、オープンで焼き、色をつける。⑤２等分にしたパプリカを、オーブンで焼色がつくまで焼く。⑥市販のコンソメの素を使いスープを作る。⑦皿に鶏肉をのせたご飯をおき、パプリカをのせる。コンソメスープを注ぎ入れて出来上がり。

■材料〈4人分〉　パプリカ ２個　鶏むね肉 300g　ブロッコリー 適量　カリフラワー 適量　かぶ 適量　コンソメスープ 300cc　ご飯 250 ～ 300g　塩・こしょう 少々★信州万能味噌 1 本

★印は、サンクゼールの商品です。

信州味噌のリゾット

パプリカと鶏肉添え

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コレステロールはゼロで、ビタミンＥがたっぷり。良質なオイルは、シンプルなお料理を引き立てます。

オイル

オリーブオイル/ガーリック＆チリおろしたにんにくとスライスしたにんにくで風味付。輪切りの唐辛子でアクセントをつけました。

110g/660円　商品番号3066

グレープシードオイル/ガーリック＆チリおろしたにんにくとスライスしたにんにくを使い、オイルに香りをつけました。

110g/660円　商品番号3067

グレープシードオイル/ハーブグレープシードオイルに、イチゴと香りのいいローズマリーを入れました。

100g/660円　商品番号3064

グレープシードオイル/チリ産標高 3000 メートル、チリのアンデス山麓で有機栽培されたぶどうが原料です。

280g/1,100円　商品番号3063

グレープシードオイル/プレーングレープシードオイルです。ぶどうの種から搾ったコレステロールゼロのオイルです。

280g/660円　商品番号3060

グレープシードオイル/ハーブ＆チリ丸のままの唐辛子で辛さをプラス。ローズマリーがほのかに香ります。

100g/660円　商品番号3065

さっと、一振り！スパイスを、上手に使いましょう。お料理がおいしく、香り高くなります。

スパイス

フランス七味フランス料理によく使われる胡椒、ガーリック、マジョラム、オレガノ、パセリ、食塩等をブレンド。一振りで、粋なフランス風の味わいに。

50g/500円　商品番号3351

イタリア七味イタリア料理によく使われるガーリック、オニオン、ローリエ、バジル等に、クミン、陳皮等をブレンドし、エキゾチックな味わいに。

50g/500円　商品番号3350

韓国白七味白ごま、生姜、ガーリック、胡椒、オニオン、食塩といった白い素材をブレンドした、繊細な韓国料理のための調味料。

45g/500円　商品番号3347

韓国七味唐辛子、ガーリック、レッドベルペッパー、食塩等をブレンド。パンチのきいた韓国風の味わいに仕上げます。

60g/500円　商品番号3349

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いつものお料理を、よりおいしく。テーブルソースシリーズが使いやすくなりました !

テーブルソース

農場タルタルソース卵、きゅうりや人参等のピクルスをマヨネーズタイプのソースと合わせました。フライや肉料理に添えて。

120g/450円　商品番号3029

サルサ

完熟トマトに野菜や青唐辛子を入れ、ほどよい辛さに。卵料理、肉料理のトッピングにどうぞ。

120g/450円　商品番号3028

ステーキガーリックソースステーキ、焼肉、ハンバーグ、焼うどんの仕上げに。また、焼き野菜にも絡めるとおいしいですよ。

120g/450円　商品番号3156

にんにく胡麻醤油胡麻とにんにくの香りが食欲をそそる醤油ソース。生春巻きのタレとしても使えます。

115g/450円　商品番号3167

シーザーソース

チーズ、アンチョビ、ケイパー、ガーリックなどを加えたマヨネーズタイプのソース。野菜サラダやサンドイッチにどうぞ。

120g/450円　商品番号3027

オニオンマスタードディップ粒マスタード、玉ねぎ、味噌などを加えたマヨネーズタイプのディップ。フライや温野菜、サラダに添えて。

120g/450円　商品番号3025

サウザンアイランドピクルスや香味野菜、ケチャップなどを加えたマヨネーズタイプの甘めのソース。サラダやサンドイッチにどうぞ。

120g/450円　商品番号3026

本格的なインド式カレー用の「カレーパウダー」。化学調味料は一切使わず、スパイスとハーブの味と香りで仕上げました！※ 1 袋 7 ～ 8 杯分のカレーをお作りいただけます。

SC オリジナルカレーパウダー※作り方レシピ付

50g/420円　商品番号3394

えびカレーパウダーコリアンダー、カルダモン等をたっぷりと使った爽やかな風味が、えびの旨みによく合います。

50g/420円　商品番号3397

ひき肉のカレーパウダースパイシーな芳香。牛肉、豚肉の旨みを引き立てるよう、シンプルな調合に。ひき肉に合うナツメグを利かせました。

50g/420円　商品番号3393

チキンカレーパウダー甘さのあるパプリカが、たっぷり入った赤いカレーパウダー。淡白なチキンの味を引き立てます。

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■作り方① Aの野菜を軽く茹でて冷ます。食べやすい大きさに切っておく。② Bの野菜は生のままで、食べやすい大きさに切っておく。③切った野菜を全部ボールに入れ、オリーブオイル、塩、こしょうで味を調える。④サラダボールに野菜を盛りつけ、梅と胡麻のドレッシングをたっぷりとかける。お好みでにんにく、オニオンフライを散らす。

■材料〈4人分〉　　かぶ ２個　　ヤングコーン ８本　　ブロッコリー 小房８個　　カリフラワー 小房８個　　そら豆 20 粒　　きぬさや 20 枚　　ラディッシュ ４個　　きゅうり１本　パプリカ １個　　ヤングリーフ １パック

　オリーブオイル 適量　塩こしょう 適量★梅と胡麻ドレッシング 適量　にんにくフライ 適量　オニオンフライ 適量

★印は、サンクゼールの商品です。

野菜たっぷり

梅胡麻サラダ

A

B

20

オイルはグレープシードオイルを使用し、新鮮な素材を選んでていねいにつくったドレッシングです。

ドレッシング

グレープシードオイルは、葡萄の種から搾ったオイルです。グレープシードオイルは、コレステロールをまったく含みません。新陳代謝を高め肌の酸化を防ぐ働きのあるビタミンＥや、抗酸化作用のあるポリフェノールを豊富に含みます。クセのない味は、どんなお料理も引き立てます。

レシピに使用

※シーザードレッシングはシーザーソースにリニューアルいたしました。ご了承ください。

ゆずみそドレッシングゆずの香りが爽やかなで、上品な甘味噌味のドレッシング。豆腐や温野菜などに。

120ml/420円　商品番号3111

たまねぎドレッシングローストした玉葱をたっぷり使いました。玉葱のコクがいきたドレッシング。

120ml/420円　商品番号3108

りんごと白ワインのドレッシングりんごのやさしい甘さと香り。チーズ、ナッツ、果物を使ったサラダによく合ます。

120ml/420円　商品番号3114

イタリア風トマトドレッシングトマトの風味、バジルの香りが心地いい。きゅうりやトマト、モッツァレラチーズに合います。

120ml/420円　商品番号3112

生野菜入り農場ソース香味野菜をたっぷり加えた風味豊かなソース。野菜サラダ、ハンバーグや肉料理のソースに。

120ml/420円　商品番号3103

ごまドレッシング香ばしい風味で深みのある味わい。サラダだけでなく、豚しゃぶにも合います。

120ml/420円　商品番号3110

グリーンペッパードレッシンググリーンペッパーの爽やかな辛さがいきています。ローストビーフ、カルパッチョ等にどうぞ。

ノンオイル

120ml/420円　商品番号3116

のりドレッシングのりの風味たっぷり。アクセントにガーリックを加えました。長芋や野菜のおひたしにどうぞ！

ノンオイル

120ml/420円　商品番号3105

カルパッチョソース醤油、わさび、生姜などを加えた和風のカルパッチョソースです。お刺身等の和食にどうぞ。

120ml/420円　商品番号3104

梅と胡麻のドレッシング梅の風味に、胡麻を合わせました。野菜のほか冷奴、冷製パスタや冷しうどんにどうぞ。

ノンオイル

120ml/420円　商品番号3113

バルサミコドレッシングバルサミコ酢をレモン果汁でさっぱりと仕上げました。幅広いお料理に合います。

120ml/420円　商品番号3109

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■作り方①ベーコンをフライパンで炒める。余分な油はとり、冷ます。②海老を茹で、冷ましておく。ズッキーニ、アスパラ、パプリカ、そら豆は茹でて適当な大きさに切る。③パスタをたっぷりのお湯に塩を入れ、茹でてから冷水でしっかりと冷やす。水気を切ってオリーブオイルをからめておく。④皿の真ん中にトマトクリームソースをたっぷりとしく。パスタと具材を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。ソースの上にパスタと具材を丸くまとめて盛り付ける。４等分に切ったミニトマトとスプラウトを飾って出来上がり。

■材料〈4人分〉　ベーコン（細切り） 50g　むき海老 20 尾　ズッキーニ（千切り） １本　アスパラ（細切り） ７本　ミニトマト 12 個　パプリカ（細切り） １個　そら豆 15 個　ナス（乱切りを油で揚げる） ２本　スプラウト 少々　細めのパスタ 400g★トマトクリームソース １瓶　オリーブオイル 少々　にんにくオイル 少々

海老と夏野菜の

トマトクリームの彩りパスタ

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完熟トマトをベースに、玉ねぎ、にんにく、唐辛子、香味野菜や香辛料を加え、じっくり煮込んだソースです。野菜の持つ甘みや旨みを、しっかりと出しました。

パスタソース

220g/590円　商品番号3000

トマトソース

トマトをベースに玉ねぎなどの香味野菜を煮込みオリーブオイルと香辛料で味を調えました。

220g/590円　商品番号3004

チリペッパー

ホールトマトをベースに香味野菜、オリーブオイルで味を調え唐辛子でアクセントをつけました。

220g/590円　商品番号3003

和風ソース

玉ねぎとマッシュルームをバターで炒め、醤油を加えた和風のソース。そばパスタによく合います。

220g/590円　商品番号3007

トマトクリームソーストマトと玉ねぎを煮込み、生クリーを加え、味を調えたまろやかなトマトソースです。

220g/590円　商品番号3002370g/850円　商品番号3031

アンチョビ＆トマトホールトマトと玉ねぎを煮込み、アンチョビ、チーズを加え味を調えたトマトソースです。

220g/590円　商品番号3001375g/850円　商品番号3030

ガーリック＆トマトベースのトマトに香味野菜を加えました。にんにくの風味がきいています。大人気商品！

サンクゼールのそばパスタは、アルプス山脈の麓、北イタリアの寒冷な山間地方のそば粉を使った郷土料理をヒントに作りました。

そばパスタ

そばパスタ/フィットチーネそば粉と小麦粉の配合がいいバランス。チーズや白ワインとの相性が抜群。トマトソースとも合います。

300g/550円　商品番号3301

エルボ

（ひじ）肘という意味の湾曲したパスタ。茹でて冷水でしめ、サラダの付け合わせとしてもおすすめ。

100g/250円　商品番号3303

シェル

貝殻のかたちが可愛らしいパスタ。スープに入れると中にスープが入り、一層おいしくなります。

100g/250円　商品番号3305

ペンネ

ペン先という意味のパスタ。空洞が大きくソースがからみやすく、しっかりとした食感。

100g/250円　商品番号3304

カール

らせん状のパスタ。イタリアではフッジリと呼ばれています。らせん部分にソースがよくからみます。

100g/250円　商品番号3302

※そばパスタ 90g は休売しております。ご了承ください。

レシピに使用

NEW!

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自社大入葡萄園のシャルドネを100% 使用。芳しい香り、ブルゴーニュを彷彿とさせるやさしい旨みの白ワイン。余韻のある味わいをお楽しみください。

シャルドネ 2006

【白：辛口】【品種：シャルドネ】【産地：自社大入葡萄園】

750ml/3,500円　商品番号01101

・2008年 Challenge International du Vin 銅賞受賞・

樽醗酵のシャルドネをブレンド。奥行きのある味わいの深さ、充分な旨みがあります。長野の涼しい気候を感じさせるキレのある酸味も爽やかな白ワイン。

長野シャルドネ 2008

【白：辛口】【品種：シャルドネ】【産地：長野県】

750ml/3,000円　商品番号02171

いちごのような華やかで甘い香りに魅せられます。チャーミングな香りとは、対照的なさっぱりとした飲み口の辛口ロゼワインは、魚介を使った料理によく合います。夏に楽しみたいワインです。

【ロゼ：辛口】【品種：マスカットベリーＡ、信濃リースリング】【産地：長野県、山形県】

Yui no Rosato 2009

結のロザート 2009750ml/2,500 円商品番号03131

Cチ ャ レ ン ジ

h a l l e n g e Iイ ン タ ー ナ シ ョ ナ ル

n t e r n a t i o n a l dデ ュ

u Vヴ ァ ン

i n2 0 1 0 年 大 会 で 銅 賞 受 賞

【チャレンジ・インター・ナショナル・デュ・ヴァン】　

　フランスのワイン産地ボルドー地方で行われ、30 年以上の伝統を持つフランス国内最大の国際ワインコンクール。

幸 せ に 染 ま る 頬 の 色 に も 似 たさ く ら 色 の ロ ゼ ワ イ ン

“ 結ゆ い

の ロ ザ ー ト ”結（ゆい）、人と人が結ばれ、国と国が結ばれる。

そして、世界中が平和のもとに一つになりますように。

そんな願いを込めて名付けたワインです。

●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。24

◦長野県原産地呼称認定◦

洋なしや白い花のような、ふわりとした香りで、ソフトな甘み。竜眼は昔から長野、善光寺の鐘が響き渡る地域で栽培されてきたため善光寺葡萄とも呼ばれる品種です。

長野竜眼 2009

【白：やや甘口】【品種：竜眼】【産地：長野県】

750ml/1,600円　商品番号02191

グレープフルーツやオレンジのような清涼感と華やかさのある香り。時間が経つにつれ、濃縮された深い香りも楽しめます。クリアな酸味が感じられるバランスのよい白ワインです。

信濃リースリング 2009

【白：やや辛口】【品種：信濃リースリング】【産地：長野県】

750ml/2,800円　商品番号02151

太陽の恵みを感じる美しいすみれ色と、ベリー系の香りが豊かな赤ワインです。滑らかな舌触りで深みのある味わいは、チーズや濃い味のお料理に合わせてください。

エナ 2008

【赤：ミディアム】【品種：マスカットベリー A 、メルロー、ブラッククイーン】【産地：山形県】

750ml/2,000円　商品番号0309

青い林檎のようなさわやかな酸味と香りがあり、フレッシュな飲み心地です。厚みを感じるボディで、果実の甘さもほんのりある上品な味わいに仕上がりました。

シオン 2009

【白：辛口】【品種：シャルドネ】【産地：長野県】

750ml/2,000円　商品番号02041

自社大入葡萄園の最良区画のシャルドネを 100% 使用。しっかりとした酸味が骨格をかたどり、やわらかな旨みが広がります。長い余韻をご堪能ください。

【白：辛口】【品種：シャルドネ】【産地：自社大入葡萄園】

St.Cousair CHARDONNAY2006

サンクゼールシャルドネ 2006750ml/4,500 円商品番号01201

カシスのような香りと、ほんのりと感じるシナモンのようなスパイシーさがお料理を引き立てます。味わいに日本の葡萄らしい朴訥としたニュアンスが感じられます。

【赤：ミディアム】【品種：メルロー 60% 浅間メルロー 40%】【産地：長野県】

NAGANO ROUGELes Bijoux2007

長野ルージュレ・ビジュー 2007750ml/2,800 円商品番号0314

◦長野県原産地呼称認定◦

◦長野県原産地呼称認定◦

◦長野県原産地呼称認定◦

●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。 25

飯綱町産の減農薬栽培のりんごを使って、シードルの名産地フランス、ノルマンディーの伝統的な手法で造りました。甘味と酸味が美しいシードルです。

シードル / スイート

【微発泡性りんごワイン：やや甘口】【品種：ふじ、紅玉】【産地：長野県飯綱町】

750ml/1,800円　商品番号0004

シードル　トラディショナル

海外出店記念！

【微発泡性りんごワイン：やや甘口】【品種：ふじ】【産地：長野県安曇野市】750ml/1,800円　商品番号0022

一瞬で、みずみずしくも圧倒的な香りに包まれ、マスカット系の葡萄の香りに魅了されます。香りの華やかさとうらはらに、味わいは素直な甘さと、適度な酸味のバランスで、さっぱりとした口当り。

ナイアガラブラン 2009

【白：やや甘口】【品種：ナイアガラ】【産地：北海道】

750ml/1,600円　商品番号0020

●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。

写真は、中国１号店（浙せっこう

江省寧にんぽう

波市の東方広場内）店内の様子。

日本古来の葡萄「甲州」と貴腐ワインに使われる「セミヨン」をバランスよくブレンド。微かな柑橘系のほろ苦さが、辛口ワインを爽快にしています。

甲州＆セミヨン 2007

【白：辛口】【品種：甲州、セミヨン】【産地：山梨県】

500ml/1,500円　商品番号0212

福井県三方五湖の周辺で栽培された紅映梅（べにさしうめ）を使いました。食前酒、デザート酒として、ストレートやオンザロック、炭酸割りなどでどうぞ。

梅酒 2008

【リキュール：甘口】【品種：紅映梅】【産地：福井県】

500ml/1,500円　商品番号0018

サンクゼール初の海外店舗が、2010 年５月上海市の南に位置する浙せっこう

江省寧にんぽう

波市にオープンいたしました。６月には、上海市内の万博会場からほど近い複合ショッピングビルに、２店目の店舗がオープン。海外店舗の発展が、人と人を結び、国と国を結ぶ架け橋になることを私たちは信じています。信州のおいしい林檎でつくったシードルを世界へ。

人と人を結び、国と国を結ぶ

信州からシードルを海外へ

【限定 120 本販売】

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滑るようになめらかな口当たり。渋みは少なくコクがあります。メルローの持つ美味しさが、生き生きと感じられるバランスの良い赤ワインです。渋みが苦手な方にもおすすめ。

メルロー 2005

【赤：重め】【葡萄品種】メルロー 95％　　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン５％

750ml/3,500 円 商品番号 0648

収穫量を抑え、厳選した葡萄から生まれたアペラシオンのお手本のような赤ワイン。エレガントでフルーティーなブルゴーニュらしいワインです。

ブルゴーニュオート・コート・ド ･ ニュイ・ルージュ

【赤：ミディアム】【葡萄品種】ピノノワール 100％【産地】フランス ブルゴーニュ

750ml/3,900 円 商品番号 0751

有名な弱発泡性の甘口赤ワインです。美しいルビー色、いちごを連想させるソフトで甘い香りと味わい。良く冷やしてお楽しみ下さい。

カビッキオーリ・ランブルスコロッソ・ドルチェ

【赤：やや甘口】【葡萄品種】グラスパロッサ､ フォルターナ､ マルボジェンテ―レ【産地】イタリア　エミリア・ロマーニャ

750ml/1,200 円 商品番号 0700

濃縮感のある果実味で、まろやかな渋みには品があります。ただ濃いだけの味わいではないバランスの良い赤ワインです。また、すっきりした余韻は飲み飽きせずに、幅広いお料理に合います。

カベルネ・ソーヴィニョン 2005

【赤：重め】【葡萄品種】カベルネ・ソーヴィニヨン 100％

750ml/4,000 円 商品番号 0649

樽香とスパイスを思わせる香りで、酸味も感じられます。シャリオとは「小石」を意味します。葡萄の育った土壌の特徴が強いので、キュベワインに仕上げました。

ニュイサンジョルジュ ･レ・シャリオ

【赤：ミディアム】【葡萄品種】ピノノワール 100％【産地】フランス ブルゴーニュ　ニュイサンジョルジュ村

750ml/7,600 円 商品番号 0752

イタリアの甘口スパークリングの代表的なワイン。泡の刺激は、はつらつとしていて、おだやかなマスカット香を感じます。

カンネレージ・アスティ・スプマンテ

【白：やや甘口】【葡萄品種】モスカートビアンコ【産地】イタリア ピエモンテ

750ml/1,600 円 商品番号 0702

エラヴァレーワイナリー

輸入ワイン サ ン ク ゼ ー ル が 選 ん だ世 界 の ワ イ ン

スパークリングワイン

ブルゴーニュ、ヴォーヌロマネの伝説の１級畑「クロ・デ・レア」を単独で所有している名門中の名門。伝説の作り手ジャン・グロ氏からドメーヌを引き継いた長男ミッシェル・グロ氏の評価は高く実直で優しさにあふれた人柄がそのままにじみ出た素晴らしいワインを醸造しています。（サンクゼールワイナリーでは、2003 年から毎年、ワイナリースタッフが葡萄栽培、ワイン醸造の研修を受けています。）

ドメーヌ・ミッシェル・グロ

紀元前 3000 年、イスラエル・エラの谷は少年ダビテがゴリアテを破った場所として、旧約聖書に登場しています。そして、イスラエルの王となったダビデがワインを作りはじめ、その世界最古といわれている遺跡が発見された場所です。そのエラの谷にある「エラヴァレーワイナリー」は、古代から続く伝統的な葡萄栽培を踏襲しつつ、最先端の醸造技術をも取り入れたワイナリー。地中海性気候の葡萄栽培に適した土地で、葡萄の糖度が最も高まる夜間に手摘みで収穫（ナイトハーヴェスト）。丁寧に醸造したワインは、フレンチオークの樽で熟成。豊かな果実味に溢れた高品質なワインは、古代からのワイン名産地にあなたを誘います。

●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●当社は未成年者への酒類の販売はいたしません。●当社は通信販売酒類免許を付与されています。 27

貴州ブルーベリーヨーグルトソース

貴州ブルーベリージャム

250g/750円商品番号1089

250g/700円商品番号1088

果実にこだわるサンクゼールが見つけた特別なブルーベリー

特　集

驚きの味わい

2010 年冬、はるばる中国貴きしゅう

州省から、その特別なブルーベリーは長野に届きました。私たちがブルーベリーに持つイメージをはるかに超えた大粒の果実、しっかりとした果皮、深い紫紺の色に驚きました。この春、この果実を使ってジャムとソースを作り、再び私たちは驚かされたのです。何という濃くて深い果実の風味、そして濃厚な果実の香り。加熱前はしっかりした果皮ですが、ジャムやソースに仕上げると、ほどよい実残り感があり、口当たりも良く、とてもおいしいのです。国産のブルーベリーや、栽培適地である北米のブルーベリーを原料としてジャムを作ってきた私たちですが、貴

きしゅう

州省ブルーベリーの味の良さは想像を超えたものでした。この果実を確かめるため、弊社オーナー久世良三は、自分の目で見て、足で歩いて、何度となく中国貴

きしゅう

州省に赴きました。そして、貴

きしゅう

州産のブルーベリーの品質の高さを確信したのでした。

中国　貴州省のブルーベリー

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海を越えた友好のきずな

ブルーベリー栽培の適地

飛躍的な経済発展を続ける中国。GNP も世界トップクラスに躍り出ました。しかし、一方では貧富の差が激しいともいわれています。貧富の差をなくすための「扶

ふ ひ ん

貧政策」に基づく国家支援を受けて、貴きしゅう

州省のブルーベリー栽培は始まりました。中国浙

せっこう

江省を本拠とする以いーれー

勤食品は、貴きしゅう

州省ブルーベリーの生産と輸出を行っています。サンクゼールは、ご縁を得て以

いーれー

勒食品と友好を深めておりますが、国家の目指す「扶

ふ ひ ん

貧政策」を企業として取り組み、中国でも貧しい省といわれる貴

きしゅう

州省、（少数民族が多い地域）の貧しい農家を少しでも豊かにしたいという熱意に、サンクゼールは共感したのです。

20 万坪に及ぶ７つの山々に広がる栽培地は、アメリカ、カナダなどの栽培先進地の専門技術者にブルーベリー栽培の最適地と認められ、彼らの指導を受け栽培に取り組んできました。亜熱帯高原で、極端な寒さや暑さがなく、栽培に適した気温や降雨量。良い条件がそろった土地。そして 2009 年、ようやく果実を収穫したのです。すべてが、手作業で人手がかかります。人手がかかることで、農業従事者が増え、「扶

ふ ひ ん

貧政策」に繋がります。虫の駆除も人手です。ですから農薬は使いません。無農薬栽培です。もちろん、安心して食べられる安全なブルーベリーなのです。

上海

北京

香港

貴州

0 50 100 150 200 250 300

カルチベイト種ブルーベリー（長野県）

野生種ブルーベリー（北米）

カルチベイト種ブルーベリー（北米）

貴州産ブルーベリー（中国）

カルチベイト種ブルーベリー（長野県）104mg

140mg

186mg

255mg

野生種ブルーベリー（北米）

カルチベイト種ブルーベリー（北米）

貴州産ブルーベリー（中国）

アントシアニジン含有量　／果実 100g 当たり（当社原料比）　※製品の値ではありません。

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砂糖で甘みをととのえることにより、果実の味わいがより濃く感じられます。ジャムは甘みがしっかりとして、コクのあるものを食べたい、という方に。

クラシックジャムグラニュー糖使用タイプ

【糖度】42 度～ 55 度

ブルーベリー

果実の粒々がしっかりと残った人気のジャムです。

185g/550円→　商品番号10001kg/2,200円　商品番号1060

いちご

ほどよい甘さがいちごのおいしさを引き立てます。

185g/550円　商品番号10031kg/2,200円　商品番号1063

あんず

爽やかな酸味とコクのある甘さがいいバランス。

185g/550円　商品番号10021kg/2,200円　商品番号1062

アップルワイン

りんごジャムにアップルワインを入れたコクのある味わい。

185g/550円　商品番号1007

りんご

りんごの優しい甘さ、実残りもたっぷりです。

185g/550円　商品番号10041kg/2,200円　商品番号1064

うめ

甘酸っぱい梅ジャムに、アクセントに果実酒を加えました。

185g/550円　商品番号1012

くり

まろやかな風味の栗ペーストに、ブランデーを加えました。

200g/680円　商品番号1008

きいちご

ジューシーな味わい、際立つ果実の香り。

185g/550円　商品番号10011kg/2,200円　商品番号1061

つるこけもも（クランベリー）さっぱりとした果実の味わい。酸味がいきてます。

195g/550円　商品番号1005

パンプキン

かぼちゃのなめらかな食感とふくよかな甘味。

185g/550円　商品番号1011

30

植物からつくった、とっておきのバター…健康に欠かせないごまやナッツをすりつぶし、ペースト状にしました。素朴でやさしい甘さが人気です。

バター

黒ごまバター

体にいい黒胡麻をたっぷり使った香ばしいペースト。コクのある濃厚な味わいです。

170g/580円　商品番号1450

七穀バター

五穀（玄米、大麦、あわ、きび、大豆）に、そば、ひえを加えました。素朴で複雑な味わいが。

170g/580円　商品番号1454

くるみバター

野趣あふれるくるみと絶妙なハーモニー。胡桃のまろやかな風味が活きてます。

180g/580円　商品番号1452

アーモンドバター

香ばしくローストしたアーモンドをすりつぶし、蜂蜜を加えて程よい甘さに。粒々の食感が楽しい。

165g/580円　商品番号1457

きな粉バター

懐かしい素朴な味わい。香ばしい味でおもち等にもよく合います。

170g/580円　商品番号1453

ピーナッツバター

おなじみのピーナッツバター。粒々のクランチが入っていっそう香ばしさを引き立てます。

170g/580円　商品番号1458

青森を拠点とする斉藤さん夫妻は 17 年間、蜂とともに全国のお花畑を回り、集めた蜜ではちみつを作り続けてきました。蜂蜜の本当のおいしさを味わってみてください。

国産はちみつ

125g/880円　商品番号2003

北海道産アカシア

あっさりした味わいで上品で華やかな香りが特徴。くせがなく、はちみつが苦手な方にもおすすめ。

125g/880円　商品番号2004

鹿児島県産れんげ

はちみつと言われて想像する一番近い味。最も親しみやすい蜜です。豊かなコクが特徴。

125g/780円　商品番号2006

青森県産りんご

りんごの香りの、爽やかでフルーティーな蜜。りんごの切り口が次第に赤くなるように、蜜も徐々に色が濃くなります。

イタリア・ビアンコ社が、自然環境を大切にしながら、家族経営で転地養蜂をしてイタリア各地を渡り歩き、集めたはちみつたち。低温充填のため、はちみつ本来の風味を味わえる逸品です。

ミーレはちみつ

110g/850円　商品番号2007

アカシア

アカシアの花からとった、クセのない食べやすい蜂蜜。ポピュラーな蜂蜜の一つで評判です。

110g/750円　商品番号2008

シトラス

オレンジやレモンといった柑橘系の花の蜜。爽やかな香りで、甘さのなかにもシャープさがあります。

110g/750円　商品番号2010

ミルフィオーリ（百花蜜）

様々な花の蜜を集めました。花々のハーモニーが楽しめる奥深い味わいです。

（7 月下旬入荷予定）

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砂糖の代わりに、ぶどう果汁で甘みをととのえました。フルーツの持つ甘味、酸味を生かしてさっぱりと仕上げました。軽やかな味わいが特徴です。

オールフルーツジャムぶどう果汁使用タイプ

【糖度】38 度～ 42 度

ブルーベリー

果実の粒がしっかりと残ったフルーティーな味わい。

185g/580円　商品番号1100430g/1,300円　商品番号1150

きいちご

フルーティーな果実の味わい、際立つベリーの香り。

185g/580円　商品番号1101430g/1,300円　商品番号1151

夏みかん

夏みかんで作ったマーマレード。さっぱりした味わいが特徴。

185g/580円　商品番号1112

ルバーブ

北欧生まれのハーブ、ルバーブで作ったジャム。チーズ、生クリームに合います。

185g/580円　商品番号1107

いちじく

濃厚な果実の味わいをフルーティーに仕上げました。奥深い甘さ。

185g/600円　商品番号1110

黒すぐり（カシス）ほどよい甘さとコクを、しっかりした酸味が引き立てます。

185g/580円　商品番号1108430g/1,300円　商品番号1155

りんご

優しいりんごの味わいが、さらにフルーティーにさっぱりと。

185g/580円　商品番号1104430g/1,300円　商品番号1154

マンゴー

トロピカルな香りと味わいの南国フルーツのジャムです。

185g/580円　商品番号1113

つるこけもも（クランベリー）さっぱりとした果実の味わい。フルーティーな酸味が魅力。

195g/580円　商品番号1105

ラ・フランス

上品な甘さ、さっぱりとした食感。ヨーグルトによく合ます。

185g/600円　商品番号1106

いちご

ジ ュ ー シ ー で フ ル ーティーな甘さ。実残りもたっぷりです。

185g/580円　商品番号1103430g/1,300円　商品番号1153

あんず

コクのあるあんずの味わいを、マイルドで爽やかに仕上げました。

185g/580円　商品番号1102430g/1,300円　商品番号1152

グレープフルーツ

甘さを引きしめるわずかな苦味が、魅力的なマーマレードです。

185g/580円　商品番号1115

ワイルドブルーベリー野生種のブルーベリーで作りました。野趣溢れる味わい。

185g/600円　商品番号1111

ゆず

ゆずの芳香がしっかりと生きた、爽やかなマーマレードです。

185g/600円　商品番号1109

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果 実 の 色 , 鮮 や かこ の 夏 だ け 限 定 の ジ ャ ム

夏限定のジャムクラシックジャムタイプ（CL）/ 甘味 : 砂糖オールフルーツジャムタイプ（AF）/ 甘味 : 葡萄果汁

夏の新商品

A FNEW!キウイフルーツ＆パイナップル糖度約39°キウィのさわやかな味わいに、パイナップルの甘みと酸味をプラスしました。

130g/500円　商品番号13132

C LNEW!ココナッツ＆ピーチ糖度約39°桃のやさしい甘さを、ココナッツのまろやかな味わいで、包み込みました。

130g/500円　商品番号1313

C LNEW!バナナ＆夏みかん糖度約45°濃厚な味わいのバナナに夏みかんを加え、まろやかな甘さとフルーティーな酸味に。

130g/500円　商品番号13134

A FNEW!ピンクグアバ＆ストロベリー糖度39°ピンクグァバのトロピカルな風味に、いちごのキュートな味わいをミックス !

130g/500円　商品番号13131

A FNEW!マンゴー＆パイナップル糖度39°マンゴーとパイナップルを使った、まさにトロピカルな味わいのミックスジャム。

130g/500円　商品番号13133

A FNEW!マンゴー＆パッションフルーツ糖度39°パッションフルーツのさわやかな味わいと、マンゴーの濃厚な美味しさをミックス !

130g/500円　商品番号13135

写真は手前からマンゴー＆パイナップル、バナナ＆夏みかん、ピンクグアバ＆ストロベリー

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野生ブルーベリーコンポート

カシスコンポート

ブルーベリー

完熟の野生ブルーベリーだからできたコンポート。糖度およそ 30度。ひと粒ひと粒を大切に扱い手詰めしたとても贅沢な仕上がりです。

カシスは、アントシアニン、ポリフェノール、カリウム、ビタミン Cを多く含み、ブルーベリーと同様に高い栄養価が注目されています。カシスの持つ濃厚な果実味、爽やかな酸味が活きた実残りもたっぷりのコンポートに仕上げました。糖度およそ 35度。

果実の粒がしっかりと残ったブルーベリージャムは、コクのある甘さが人気です。たっぷりとブルーベリーを味わいたい方に、おすすめのビックサイズです。

果実のおいしさが味わえるコンポートヨーグルトやパンケーキ、アイスクリームにどうぞ！新発売のカシスも人気です！

コンポート

野生ブルーベリーコンポート180g　3本セット

通常価格2,100円→　通信販売特別価格1,900円商品番号1397

野生ブルーベリーコンポート950g　2本セット

通常価格5,400円→　通信販売特別価格4,800円商品番号4128

カシスコンポート180g　3本セット

通常価格2,040円→　通信販売特別価格1,800円商品番号1396

クラシックジャム　ブルーベリー１kg　２本セット

通常価格4,400円→　通信販売特別価格4,100円商品番号41521

野生ブルーベリーコンポート430g　3本セット

通常価格4,200円→　通信販売特別価格3,800円商品番号1398180g/700円　商品番号1402

430g/1,400円　商品番号1399950g/2,700円　商品番号1400

※規格変更になりました→

180g/680円　商品番号1403

1kg/2,200円　商品番号1060

旬の国産の生果実を搾ったフレッシュなジュース。生食のような、新鮮なおいしさを味わってください。ロングセラーのジュースです。ジュース

ふじ林檎

長野県産ふじ林檎から搾ったストレート果汁100% ジュース。甘味とやさしい酸味があります。

1000ml/900円　商品番号2100

桃ジュース

長野県産白桃から搾った ス ト レ ー ト 果 汁100% ジュース。生食で味わえるコクと甘さがあります。

1000ml/1,100円　商品番号2103

赤ぶどう

３種類の国産赤葡萄のストレート果汁を、バランスよくブレンド。濃厚な味わいにさっぱりとした酸味。

1000ml/1,300円　商品番号2102

クラシックジャム 1kg

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果物のおいしさをしっかり味わえるソースです。ヨーグルトやチーズに合わせてどうぞ！

フルーツソース

マンゴー＆パッションフルーツ濃厚なマンゴーの味わいと甘味を、パッションフルーツの酸味が爽やかにひきしめます。

145g/420円　商品番号1408

ブルーベリー

人気のブルーベリーのさらさらしたソースです。なめらかで使いやすいので、さまざまなスイーツに合わせて。

145g/420円　商品番号1410

ピンクグアバ

トロピカルで爽やかな香りのソース。やさしい甘さと、キレのいい酸味が特徴です。

145g/420円　商品番号1409

ブラックカラント（カシス）黒すぐり、またはカシスとも呼ばれ、アントシアニンも豊富。爽やかな酸味が特徴です。

145g/420円　商品番号1413

ストロベリー

いちごの粒々の種が残った食感。自然な赤い色が、鮮やかできれいなソースです。

145g/420円　商品番号1412

ラズベリー

きいちご、またはフランボワーズとも呼ばれます。お菓子の素材としてよく使われる、香り豊かなベリーです。

145g/420円　商品番号1414

果 物 の 味 が す る３ 種 の フ ル ー ツ ソ ー ス か き 氷

フルーツソースのストロベリー、ブルーベリー、

マンゴー＆パッションを用意。器を用意しソース

をあらかじめ入れます。かき氷または、クラッシュ

した氷を入れます。さらに、氷の上からソースを

かけます。苺やオレンジを添えたり、ジャムを添

えてもいいですね。

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おいしいだけではありません。植物生まれの乳酸菌と、果物のビタミン・ミネラル・栄養。どちらも、毎日続けて手軽にとれる、フルーツドリンクです。

植物生まれの乳酸菌入りフルーツドリンク

温州みかん

和歌山県産・愛媛県産みかんの果汁に、乳酸菌のマンゴーの香りとコクが加わった、フルティーな味わい。

200ml/320円　商品番号2154

200ml/320円　商品番号2153720ml/1,050円　商品番号2157

りんご

長野県産りんごの果汁に、乳酸菌のマンゴーのほのかな香りとコクが加わった、りんごのすっきりした甘味。

200ml/320円　商品番号2155720ml/1,050円　商品番号2158

ピーチ

長野県産桃の果汁に、乳酸菌のマンゴーのほのかな香りとコクが加わった、まろやかな桃の風味。

200ml/320円　商品番号2152720ml/1,150円　商品番号2159

ぶどう

長野県産コンコード葡萄の果汁に、乳酸菌のマンゴーのほのかな香りとコクが加わった、濃厚な葡萄の味わい。

ざくろ

産地、イランのざくろ果汁に、乳酸菌のマンゴーの香りとコクが加わった、かすかな苦味と深い甘さ。

200ml/320円　商品番号2150

クランベリー

産地、アメリカのクランベリー果汁に、乳酸菌のマンゴーの香りとコクが加わった、酸味のある爽やかな甘味。

200ml/320円　商品番号2151

　小学校三年生になる長男の寛章は、生後まもな

くから現在まで、アトピーや喘息、鼻炎にも悩ま

されてきました。毎日、毎食の食事に気をつけ、

体質を改善するため、整腸に効果があるといわれ

る乳酸菌を、デパートの健康食品コーナーで高価

なものを購入したり、様々な食品を試してきまし

た。しかし、どれも全く効果は見られず、病院で

処方される軟膏を、患部に塗って処置する日々。

　私自身も、ちょっと体調を崩し風邪ばかり引い

ていた時期がありました。そんな頃、知人から

すすめられ、サンクゼールの植物性乳酸菌入りフ

ルーツドリンクを飲んでみました。２週間位で体

調が回復し、風邪も治りました。

　しばらくは、この飲料のことは忘れていたので

すが、息子に飲ませてみようと思い立ち、この２ヶ

月間継続して飲ませてみました。今は、塗ってい

た軟膏の回数は、３分の１になり、痛くて痒かっ

た症状も出にくくなりました。このドリンクを飲

ませる以外に、日常生活は変えていません。

　どのような効果効能があったのかは医学的には

分かりませんが、私自身はこのドリンクのお陰だ

と確信しています。息子も美味しいと、気に入っ

て毎日続けて飲んでくれます。様々な症状が完治

する薬ではないのですが、健康維持のための食品

として、こらからも続けていこうと思います。

お 客 様 の 声

乳 酸 菌 入 り フ ル ー ツ ド リ ン ク

長野県在住　　　春日原　佐知子様　寛章様

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■材料★有機栽培コーヒー /ディープスノー　濃い目に入れたコーヒー　砂糖　生クリーム

夏におすすめ、

イタリアバールのカフェメニュー

グラニータ・ディ・カフェ

■作り方①濃い目に入れたコーヒーに砂糖を加えて凍らせる。②家庭用氷削り器等で①をカキ氷状にする。③グラスに②を入れ、泡立てた生クリームをのせる。

コーヒーは豊かな香り、良質な酸味を持つ「有機栽培グァテマラ」とマイルドな口当りの「有機栽培コロンビア」を中心にブレンドしました。クラッカーは原料も味付けも、シンプルなクラッカー。

有機栽培コーヒークラッカー

200g/1,200円　商品番号3539

サンクゼールブレンドディープスノー

やや深めの焙煎からくる豊かな香り。酸味を抑えたやわらかな口当たり。（※有機 JAS 認証商品）

（フルシティーロースト：深煎り豆）

50g/150円　商品番号2254150g/380円　商品番号2248

SCオリジナルクラッカージャムの試食用のクラッカーでしたが、今では素朴な味と形が、大人気の商品です。

メープル産地、カナダ・ケベック州のカエデの樹液－メープルシロップです。ミネラル豊富で、砂糖よりも低カロリー。プルーんエキスは果実の栄養と美味しさを、ぎゅと凝縮しました！

メープルシロッププルーンエキス

メープルシロップ

ミネラル豊富で、砂糖より低カロリー。優しい甘さ、深いコクがあります。樹液を煮詰めたアンバータイプ。

220g/700円　商品番号2051

プルーンエキス

ミネラルやビタミン、食物繊維、鉄分を多く含む果実プルーンをエキスにしました。

220g/660円　商品番号2060

※価格は予定価格です。※発売時期は果実の生育状況で前後する場合があります。

旬ジャム信州産果実を使った「旬ジャム」、続々発売！

■旬　ブルーベリー　（8月下旬発売）250g/1,100 円

■旬　もも　（8月下旬発売）250g/1,100 円

■旬　プルーン　（９月中旬発売）250g/900 円

■旬　巨峰　（９月中旬発売）250g/1,200 円

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M O N D E S E L E C T I O NInternational Institute Quaality Selection

1961 年に欧州共同体（EC）とベルギー経済省が、世界各地のお菓子の品質向上を目的に始めた歴史有る世界的な品評会。今では酒類や食料品全般に対象が広げられています。毎年世界中から 1000 種類以上の商品が出品され、味覚・包装・原材料などの項目で専門のパネラーによって、厳しい審査が行われています。

モンドセレクション受賞歴1999 年　黒ごまバター 銀賞2002 年　カルパッチョソース 金賞　旬のラ ･ フランスジャム 金賞　信州産　そばパスタ 300g 金賞　クラシックジャム　くり 銀賞2003 年　オールフルーツジャム　ブルーベリー 最高金賞　旬のりんごジャム 最高金賞　パスタソース　ガーリック＆トマト 金賞　生野菜入り農場ソース 金賞　信州産 そばパスタ 300g 金賞

2004 年　オールフルーツジャム　あんず 最高金賞　オールフルーツジャム　いちご 金賞　信州産 そばパスタ 300g 銀賞　のりドレッシング 銀賞　パスタソース 和風ソース 銀賞

2005 年　オールフルーツジャム　ゆず 最高金賞　アーモンドバター 金賞　そばパスタ 300g 金賞2006 年　オールフルーツジャム　りんご 最高金賞　ステーキガーリックソース 最高金賞　アーモンドバター 銀賞2007 年　オールフルーツジャム　いちじく 最高金賞　ゆずみそドレッシング 最高金賞　パスタソース　アンチョビ＆トマト 最高金賞　韓国万能だれ 最高金賞2008 年　オールフルーツジャム　ブルーベリー 金賞　生野菜入り農場ソース 金賞　カルパッチョソース 金賞　パスタソース　ガーリック＆トマト 金賞2009 年　野生ブルーベリーコンポート 金賞　オールフルーツジャム　いちご 銀賞　オールフルーツジャム　マンゴー 銅賞

韓国万能味噌 金賞きな粉バター 銀賞黒ごまバター 銀賞オールフルーツジャム　夏みかん 銀賞パスタソース　アンチョビ & トマト 銀賞

2 0 1 0 年受賞商品

オ リ ジ ナ ルフ リ ー チ ョ イ スギ フ ト 、 う け た ま わ り ま す 。

無料ギフトボックス（サイズは 10種類、内容量にあわせてお詰めします。）

Gift Wrapping

のし（無料）リボン（50円）包装（50円）

化粧箱包装付（105 円～ 315 円）

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【長野・八ヶ岳】長野駅前店 ☎ 026-269-7000 長野県長野市南石堂町 1346　ホテルメトロポリタン長野１F門前店 ☎ 026-238-3911 長野県長野市大門町 84小布施店 ☎ 026-247-7390 長野県上高井郡小布施町大字小布施 491-3松本カタクラモール店 ☎ 0263-39-6139 長野県松本市中央 4-9-43松本カタクラモール１F軽井沢店 ☎ 0267-42-0074 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 1178-232　軽井沢ショッピングプラザ・ニューウェスト内軽井沢旧道店 ☎ 0267-41-3903 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 750-3軽井沢銀座店 ☎ 0267-42-3986 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 552-2八ヶ岳店 ☎ 0551-20-5439 山梨県北杜市小淵沢町 4000　八ヶ岳リゾートアウトレット内サンクゼールキッチン八ヶ岳店☎ 0551-36-8222 山梨県北杜市小淵沢町 4000　八ヶ岳リゾートアウトレット内

【東日本】玉川髙島屋 S･C 店 ☎ 03-5797-3139 東京都世田谷区玉川 3-17-1　玉川髙島屋 S･C 新南館 B1F京王百貨店新宿店 ☎ 03-5339-1828 東京都新宿区西新宿 1-1-4　京王百貨店新宿店８Fモザイク銀座阪急店 ☎ 03-3575-2110 東京都中央区銀座 5-2-1　モザイク銀座阪急３Fアリオ亀有店 ☎ 03-5650-3027 東京都葛飾区亀有 3-49-3　アリオ亀有アリオモール１Fイオンレイクタウン店 ☎ 048-990-1339 埼玉県越谷市東町 2-8　イオンレイクタウンmori1F　区画№ 1226クイーンズイースト店 ☎ 045-224-6088 神奈川県横浜市西区みなとみらい 2-3-2　クィーンズイースト４Fラゾ－ナ川崎店 ☎ 044-520-8239 神奈川県川崎市幸区堀川町 72-1　ラゾ－ナ川崎プラザ１F大洗リゾートアウトレット店 ☎ 029-264-9103 茨城県東茨城郡大洗町港中央 11-2　大洗リゾートアウトレット宇都宮店 ☎ 028-657-6739 栃木県宇都宮市インターパーク4-1-3　インターパークショッピングビレッジ那須店 ☎ 0287-67-2339 栃木県那須塩原市塩野崎184-7　那須ガーデンアウトレット内千歳レラ店（新規オープン） ☎ 0123-40-3900 北海道千歳市柏台南1-2-1　千歳アウトレットモール　レラ内

【西日本】なんばパークス店 ☎ 06-6635-0825 大阪府大阪市浪速区難波中 2-10-70　なんばパークス５Fくずはモール店 ☎ 072-864-5939 大阪府枚方市樟葉花園町 15-1　くずはモール本館３F神戸ハーバーランドモザイク店☎ 078-360-3931 兵庫県神戸市中央区東川崎町 1-6-1　神戸ハーバーランドモザイク２Fららぽーと甲子園店 ☎ 0798-81-6839 兵庫県西宮市甲子園八番町 1　ららぽーと甲子園２F

　■サンクゼール・ワイナリー

仙台泉店 ☎ 022-342-7539 宮城県仙台市泉区寺岡 6-1　仙台泉プレミアム・アウトレット区画№ 1200あみ店 ☎ 029-833-6639 茨城県稲敷郡阿見町大字吉原 2700　あみプレミアム・アウトレット区画№ 1225土岐店（７月14日オープン） ☎ 0572-53-3923 岐阜県土岐市土岐ヶ丘1-2　土岐プレミアムアウトレット区画№ 1800三田店 ☎ 078-983-3739 兵庫県神戸市北区上津台 7-3　神戸三田プレミアム・アウトレット区画№ 1115鳥栖店 ☎ 0942-87-8577 佐賀県鳥栖市弥生が丘 8-1　鳥栖プレミアム・アウトレット区画№ 1140

　■サンクゼール・ファクトリーアウトレット

軽井沢ナチュラルビュッフェ ☎ 0267-42-5039 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 1178-232　軽井沢ショッピングプラザ・ニューウェスト内

　■レストラン

御殿場店 ☎ 0550-81-3388 静岡県御殿場市深沢 1312　御殿場プレミアム・アウトレット区画№ 3300

　■サンクゼールレストラン＆ワイナリーショップ

本 カ タ ロ グ に つ い て●表示価格はすべて、税込価格です。●印刷の関係上、実物は色が異なって見えることがあります。●予告なく、デザインや仕様等を変更することがございます。ご了承ください。●限定商品は通信販売のみでのお取り扱いとなります。●数量限定商品の品切れの場合は、ご容赦ください。●商品の仕様、規格、名称、価格などは予告なく変更することがあります。

サンクゼール・ワイナリー本店☎ 026-253-8002 長野県上水内郡飯綱町芋川 1260ワイナリーレストラン・サンクゼール ☎ 026-253-8070 長野県上水内郡飯綱町芋川 1260

　■本社

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