strategi pengembangan bisnis telur asin tambak … · banua annida yang kini cukup diminati oleh...
TRANSCRIPT
i
STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS TELUR ASIN
TAMBAK BANUA ANNIDA DI KOTA
BANJARMASIN
SKRIPSI
OLEH
LUKMAN NORHAKIM
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI
BANJARMASIN
2017 M/1438 H
ii
STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS TELUR ASIN
TAMBAK BANUA ANNIDA DI KOTA
BANJARMASIN
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam
untuk Memenuhi Sebagai Syarat
Guna Mencapai Gelar Sarjana
dalam Ilmu Ekonomi Islam
Oleh
Lukman Norhakim
1301150213
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI FAKULTAS SYARIAH DAN EKONOMI ISLAM
JURUSAN EKONOMI SYARIAH
BANJARMASIN
2017 M/1438 H
iii
iv
v
vi
ABSTRAK
Lukman Norhakim. 2017. Strategi Pengembangan Bisnis Telur Asin Tambak
Banua Annida di Kota Banjarmasin. Skripsi. Jurusan Ekonomi Syariah,
Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam. Pembimbing: (I) H. Haris Faulidi
Asnawi, Lc., MSI (II) Erissa Nilasari, SP, MP.
Kata Kunci: Strategi, Pengembangan Bisnis
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh semakin ketatnya persaingan antar
bisnis dalam memasarkan produk. Salah satunya produk Telur Asin Tambak
Banua Annida yang kini cukup diminati oleh masyarakat saat ini, yang bermula
dari memproduksi ratusan butir telur dan sekarang bisa memproduksi ribuan butir
telur per minggunya, sebab di balik perekonomian Indonesia yang sedang
melemah saat ini bisnis ini mampu berkembang dan bersaing di pasar nasional
bahkan ke bebarapa luar daerah Kalimantan Selatan di antaranya di Jakarta,
Madiun dan Bekasi.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui strategi pengembangan
bisnis yang dilakukan oleh Telur Asin Tambak Banua Annida di Kota
Banjarmasin dan kendala yang dihadapi dalam mengembangkan bisnisnya.
Jenis penelitian ini adalah penelitian lapangan (field research) yang
bersifat deskriptif. Adapun lokasi penelitian ini di JL. Simpang Tangga Komplek
Bumi Indah Lestari 4 No. 29 RT 38 Kayu Tangi Banjarmasin. Data yang
digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder, dengan
menggunakan teknik observasi, wawancara dan dokumenter, analisis yang dipakai
dalam penelitian ini yaitu analisis kualitatif dan Analisis SWOT. Adapun
informan dari penelitian ini yaitu pemilik bisnis Telur Asin Tambak Banua
Annida di Kota Banjarmasin.
Penelitian ini menghasilkan temuan bahwa strategi pengembangan bisnis
yang dilakukan oleh pemilik Telur Asin Tambak Banua Annida di Kota
Banjarmasin yaitu dengan mempertahankan kualitas rasa, sub-kontraktur atau
kerja sama dengan reseller (agen), yaitu andalas, d’cost dan lotlemart, selalu
melakukan promosi seperti menyebarkan brosur, aktif dalam promosi di media
sosial melalui akun facebook,dan BBM, memberikan berbagai macam bonus di
setiap promo dan memperbarui kemasan produk. Sedangkankan hasil dari analisis
SWOT menyimpulkan bahwa jenis strategi yang tepat untuk dilaksanakan adalah
strategi pertahankan berupa penetrasi pasar, adapun alternatif strategi yang dapat
diterapkan adalah dengan mempertahankan kualitas rasa yang ada dengan
menawarkan harga yang terjangkau, melakukan inovasi produk pada kemasan
dengan memaksimalkan kualitas agar dapat bersaing dengan pesaing lain dan
mencari supplier dengan harga bahan baku paling murah. Adapun kendala yang
dihadapi dalam mengembangkan bisnisnya yaitu kiriman barang bahan baku
mentah selalu terlambat, ruang proses produksi yang bergabung dengan rumah
tempat tinggal, minimnya pendanaan/modal, peralatan yang masih terbatas, dan
kurangnya sumber daya manusia (SDM).
vii
MOTO
‘‘If you can dream it, you can do it”.
Jika kamu dapat bermimpi kamu pasti dapat
mewujudkanya
viii
KATA PERSEMBAHAN
بسم الله الرحن الرحيم
Alhamdulillah, alhamdulillah, alhamdulillahirabbil’alamin.
Sujud syukur kupersembahkan kepada-Mu Ya Rabb, Tuhan yang Maha Agung nan Maha
Tinggi nan Maha Adil nan Maha Penyayang, atas takdir-Mu telah Engkau jadikan aku
manusia yang senantiasa berpikir, berilmu, beriman dan bersabar dalam menjalankan
kehidupan ini. Semoga keberhasilan ini menjadi satu langkah awal bagiku untuk meraih cita-
cita besarku.
Lantunan Al-Fatihah beriring shalawat dalam doaku merintih, menadahkan doa dalam
syukur yang tiada terkira, terimakasihku untuk-Mu. Kupersembahkan sebuah karya kecil ini
untuk Ayahanda dan Ibunda tercinta dan adik-adikku tersayang, yang tiada hentinya selama
ini memberiku semangat, doa, dorongan, nasehat dan kasih sayang serta pengorbanan yang
tak tergantikan hingga aku selalu kuat menjalani setiap rintangan yang ada di depanku,
Ayah, Ibu terimalah bukti kecil ini sebagai kado keseriusanku untuk membalas semua
pengorbananmu dalam hidupmu demi hidupku, kalian ikhlas mengorbankan segala perasaaan
tanpa kenal lelah.
Dosen pembimbing skripsiku, penguji dan pengajar, yang selama ini telah tulus dan ikhlas
meluangkan waktunya untuk menuntun dan mengarahkan saya, memberikan bimbingan dan
pelajaran yang tiada ternilai harganya, agar saya menjadi lebih baik. Terimakasih banyak,
jasa kalian akan selalu terpatri di hati.
Bella Nirmala, karya kecil akhir penjemputan gelar ini kupersembahkan untukmu, waktu
yang sudah kujalani dengan jalan hidup yang sudah menjadi takdirku, sedih, bahagia, dan
bertemu orang-orang yang memberiku sejuta pengalaman bagiku, yang telah memberi warna-
warni kehidupanku. Kamu berikan aku kesempatan, support, serta pengertian untuk bisa
sampai di penghujung awal perjuanganku. Terimakasih.
ix
PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-LATIN
Fonem konsonan bahasa Arab yang dalam sistem tulisan Arab
dilambangkan dengan huruf, dalam transliterasi ini sebagian dilambangkan
dengan huruf dan sebagian dilambangkan dengan tanda, dan sebagian lain lagi
dilambangkan dengan huruf dan tanda sekaligus.
Sesuai dengan Lampiran Keputusan Bersama Menteri Agama dan Menteri
Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Nomor: 158 Tahun 1987 dan
Nomor: 0543 b/U/1987 tanggal 22 Januari 1988, sebagai berikut:
1. Konsonan Tunggal
Huruf
Arab Nama Huruf Latin Nama
Alif tidak dilambangkan tidak dilambangkan ا
Ba' B Be ب
Ta' T Te ت
Ṡa' Ṡ es (dengan titik di atas) ث
Jim J Je ج
Ḥa' Ḥ ha (dengan titik di bawah) ح
Kha' Kh ka dan ha خ
Dal D De د
Ż Żal zet (dengan titik di atas)
Ra' R Er ر
Zai Z Zet ز
Sin S Es س
Syin Sy es dan ye ش
Ṣad Ṣ es (dengan titik di bawah) ص
x
Ḍad Ḍ de (dengan titik di bawah) ض
Ṭa' Ṭ te (dengan titik di bawah) ط
Ẓa' Ẓ zet (dengan titik di bawah) ظ
Ain ‘ koma terbalik di atas‘ ع
Ghain G ge غ
Fa' F Ef ف
Qaf Q Qi ق
Kaf K Ka ك
Lam L ‘el ل
Mim M ‘em م
Nun N ‘en ن
Wau W We و
Ha' H Ha ه
Hamzah ' Apostrof ء
Yā' Y Ye ي
2. Konsonan rangkap karena syaddah ditulis rangkap
Ditulis muta’aqqin متعقديه
Ditulis ‘iddah عدة
3. Ta’marbutah
a. Apabila dimatikan ditulis h.
Ditulis Hibbah هبت
Ditulis Jizyah جسيت
(ketentuan ini tidak dapat diperlukan bagi kata-kata arab yang sudah
terserap ke dalam bahasa Indonesia, seperti salad, zakat dan sebagainya,
kecuali dikehendaki lafal aslinya).
Bila diikuti dengan kata sandang “al” serta bacaanya kedua itu terpisah,
maka ditulis dengan h.
xi
‘Ditulis Karāmah al auliyā كرمت لأونيبء
b. Apabila ta’ marbutah hidup atau dengan harakat, fatha, kasrah dan
dammah ditulis t.
بة انفطرزك Ditulis Zakātul-fitri
4. Vokal Pendek
Kasrah Ditulis I ـــ
Fathah Ditulis A ـــ
Dammah Ditulis U ـــ
5. Vokal Panjang
1. Fathah + alif -
جب ههيت
ditulis ā - jāhiliyyah
2. Fathah+ ya’mati -
يسعى
ditulis ā- yas‘ā
3. Kasrah + ya’mati -
كريم
ditulis I - karim
4. Dammah + wawu mati -
فروض
ditulis û - furud
6. Vokal Rangkap
1. Fathah + ya’ mati -
بيىكم
Ditulis ai- Bainakum
2. Fathah + wawu mati
قول
Ditulis au- Qaulun
xii
7. Vokal pendek yang berurutan dalam satu kata dipisahkan dengan
apostrof
Ditulis a‘antum أأوتم
Ditulis u‘iddah أعدة
Ditulis la‘in syakartum نئه شكر تم
8. Kata sandang alif + lam
a. Apabila diikuti huruf Qomariyyah ditulis dengan menggunakan huruf “al”.
Ditulis al-Qur’ān انقران
Ditulis al-Qiyās انقيبش
b. Apabila dikuti huruf Syamsiyyah ditulis dengan menggunakan huruf
Syamsiyyah yang mengikutinya, dengan menghilangkan huruf “al”nya.
Ditulis as-Samā انسمبء
Ditulis asy-Syams انشمص
9. Penulisan kata-kata dalam rangkaian kalimat
Ditulis Żawi al-furud atau ذوي انفروض
Żawil furud
Ditulis ahl as-sunnah atau أهم انسىت
ahlussunnah
xiii
KATA PENGANTAR
م ي ح الر ن ح الر الله م س ب ن ل و م و ن د ي س ي ل س الر و اء ي ب ن ال ف ر ش ى أ ل ع م ل الس و ة ل الص ي ال الع ب ر لل د م ل أ
د ع ا ب م أ . ن الد م و ل إ ان س ح ب م ه ع ب ت ن م و ي ع ج أ ه اب ح ص أ و ه ل ى أ ل ع و د م م Segala puji syukur selalu kita ucapkan ke hadirat Allah SWT, yang telah
memberikan taufik, hidayah dan inayah-Nya kepada penulis, sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Strategi Pengembangan Bisnis Telur
Asin Tambak Banua Annida di Kota Banjarmasin.
Salawat serta salam selalu tercurah kepada Nabi Muhammad Saw,
keluarga, sahabat, serta pengikut beliau hingga akhir zaman, karena melalui
perantara beliaulah umat manusia dibimbing dari zaman kebodohan menuju
zaman pengetahuan.
Dalam penyusunan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari kesulitan-
kesulitan yang dihadapi peneliti dan juga tidak terlepas dari bantuan, bimbingan
serta dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan kali ini
peneliti dengan senang hati mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Prof. Dr. H. Ahmadi Hasan, MH. selaku Dekan Fakultas Syariah
dan Ekonomi Islam.
2. Bapak. H. Haris Faulidi Asnawi, Lc., MSI, selaku Ketua Jurusan Ekonomi
Syariah yang telah memberikan persetujuan untuk surat pertimbangan
Jurusan, dalam pengajuan judul proposal skripsi penulis ke Biro Skripsi
Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam.
xiv
xv
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.................................................................................... i
PERNYATAN KEASLIAN TULISAN..................................................... ii
PERSETUJUAN.......................................................................................... iii
PENGESAHAN............................................................................................ iv
ABSTRAK..................................................................................................... v
MOTO............................................................................................................ vi
KATA PERSEMBAHAN............................................................................ vii
PEDOMAN TRANSLITERASI................................................................. viii
KATA PENGANTAR.................................................................................. xii
DAFTAR ISI................................................................................................. xiv
DAFTAR TABEL......................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ..................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................ 5
C. Tujuan Penelitian ................................................................. 5
D. Signifikansi Penelitian ......................................................... 6
E. Definisi Operasional............................................................. 6
F. Kajian Pustaka ...................................................................... 8
G. Sistematika Penulisan .......................................................... 11
BAB II STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS
A. Pengertian Bisnis ................................................................... 13
B. Strategi Pengembangan Bisnis .............................................. 14
1. Identifikasi Peluang Bisnis .............................................. 14
2. Strategi Pemasaran ......................................................... 16
3. Analisis SWOT ................................................................ 23
C. Pengembangan Bisnis Dalam Islam..................................... 27
1. Dasar Pengembangan Ekonomi Islam.............................. 27
xvi
2. Berbisnis Dalam Konsep Islam ...................................... 28
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Pendekatan Penelitian........................................... 32
B. Lokasi Penelitian .................................................................. 33
C. Data dan Sumber Data ......................................................... 33
D. Teknik Pengumpulan Data ................................................... 34
E. Teknik Pengolahan dan Analisis Data ................................. 35
BAB IV PENYAJIAN DATA DAN ANALISIS DATA
A. Penyajian Data ..................................................................... 37
B. Analisis Data ........................................................................ 51
BAB V PENUTUP
A. Simpulan .............................................................................. 71
B. Saran-Saran .......................................................................... 73
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 74
LAMPIRAN-LAMPIRAN
DAFTAR RIWAAT HIDUP
xvii
DAFTAR TABEL
1. Tabel 2.1 Matriks SWOT......................................................................... 25
2. Tabel 4.2 Analisa Peluang Usaha............................................................ 42
3. Tabel 4.3 Matriks SWOT......................................................................... 63