(studi kasus : pt. insan muda berdikari)repository.unpas.ac.id/42617/1/adi dwi sugiamukti... ·...
TRANSCRIPT
RANCANGAN PENGEMBANGAN KEMASAN BOTOL YOGHURT
JELLY MELALUI IMPLEMENTASI METODE KANSEI
ENGINEERING (STUDI KASUS : PT. INSAN MUDA BERDIKARI)
TUGAS AKHIR
Karya tulis sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik dari
Program Studi Teknik Industri
Fakultas Teknik Universitas Pasundan
Oleh
ADI DWI SUGIAMUKTI
NRP : 143010013
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS PASUNDAN
2019
ABSTRAK
Dalam pemilihan suatu produk, konsumen selalu memiliki pertimbangan tertentu dalam membeli
produk. Daya tarik pertamanya fokus kepada bentuk, keindahan atau performance dari kemasan.
Kemasan dapat berpengaruh terhadap konsumen yang bersifat impulsif, emosional yang tidak
direncanakan terlebih dahulu. Karena itu konsumen tidak mendasarkan pilihan hanya pada
penalaran logis, tetapi emosi dan perasaan yang memainkan peran penting dalam keputusan
pembelian.
Penelitian ini bertujuan untuk merancang desain kemasan botol yoghurt jelly agar sesuai dengan
kebutuhan dan keinginan konsumen. Dengan metode Kansei Engineering, peneliti
menghubungkan emosi dan perasaan responden ke dalam spesifikasi desain produk. Kansei words
dari hasil analisis faktor membentuk beberapa faktor, dimana hasil ini untuk memfokuskan ruang
tujuan dalam menentukan item dan kategori desain berdasarkan emosi/perasaan responden. Item
yang diperoleh terdiri dari ukuran mulut, ketebalan bahan, kemiringan bahu, motif dan
permukaan badan.
Dalam pembentukan stimuli sampel produk digunakan editor syntax dalam software SPSS. Dari
5 item dan 12 kategori diperoleh stimuli sampel produk sebanyak 16, hal ini telah memenuhi
syarat karena jumlah minimum stimuli yang harus dievaluasi responden sebanyak 8. Berdasarkan
hasil analisis conjoint secara keseluruhan diperoleh spesifikasi kemasan botol baru yang sesuai
dengan kebutuhan dan keinginan responden ditandai pada nilai utility terbesar untuk setiap
kategori.
Untuk item ukuran mulut yang dipilih yaitu kategori besar (3.4 cm), ketebalan bahan tebal (1
mm), kemiringan bahu miring (45˚), bermotif polos dan permukaan badan berlekuk tanpa patahan
bentuk. Dari tingkat kepentingan item dapat disimpulkan bahwa item permukaan badan
merupakan yang paling besar, sehingga dapat dikatakan bahwa responden dikatakan sensitif
terhadap permukaan badan kemasan botol.
Kata Kunci : Kemasan Botol, Kansei Words, Kansei Engineering, Analisis Faktor, Analisis
Conjoint.
THE DESIGN DEVELOPMENT OF YOGHURT JELLY BOTTLE
PACKAGING THROUGH THE IMPLEMENTATION OF THE
KANSEI ENGINEERING METHOD (CASE STUDY : PT. INSAN MUDA BERDIKARI)
ADI DWI SUGIAMUKTI
NRP : 143010013
ABSTRACT
In choosing a product, consumers always have certain considerations in buying products. The first
attraction is to focus on the shape, beauty of performance of the packaging. Packaging can affect
consumers who are impulsive, emotional who are not planned in advance. Therefore consumers
do not base their choice only on logical reasoning but emotions and feelings that play an important
role in purchasing decisions.
This study aims to design the packaging design of yoghurt jelly bottles to fit the needs and desires
of consumers. With the kansei engineering method, researchers connect the emotions and feelings
of respondents into the product design specifications. Kansei words from the result of factor
analysis form several factors, where these results are to focus on the goal space in determining
design items and categories based on the emotions of respondent’s feelings. The items obtained
consisted of mounth size, material thcikness, shoulder slope, motif and body surface.
In the formation of product sample stimuli a syntax editor is used in SPSS software. From the 5
items and 12 categories obtained 16 product sample stimuli, this has fulfilled the requirements
because the minimum number of stimuli that must be evaluated by the respondents is 8. Based on
the overall conjoint analysis, the new bottle packaging specifications according to the needs and
desires of the respondents are marked on the value biggest utility for each category.
The selected mounth size items were large categories (3.4 cm), thick material thickness (1 mm),
sloping shoulder slope (45˚) , plain pattern and curved body surface without fractured shapes.
From the importance of items it can be concluded that body surface items is the largest, so it can
be said that respondents are said to be sensitive to the surface of the bottle packaging body.
Keywords : Bottle Packaging, Kansei Words, Kansei Engineering, Factor Analysis, Conjoint
Analysis.
DAFTAR ISI
ABSTRAK .............................................................................................................. i
ABSTRACT ........................................................................................................... ii
PEDOMAN PENGGUNAAN TUGAS AKHIR ................................................ iv
PERNYATAAN ..................................................................................................... v
KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR DAN ILUSTRASI .......................................................... xiv
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xv
DAFTAR SINGKATAN DAN LAMBANG ................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................. I-1
I.1 Latar Belakang .......................................................................................... I-1
I.2 Perumusan Masalah .................................................................................. I-6
I.3 Tujuan Dan Manfaat Penelitian ................................................................ I-6
I.4 Pembatasan Dan Asumsi Penelitian .......................................................... I-7
I.4.1 Pembatasan Penelitian ........................................................................... I-7
I.4.2 Asumsi Penelitian .................................................................................. I-7
I.5 Lokasi Penelitian ....................................................................................... I-8
I.6 Sistematika Penulisan ............................................................................... I-8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI ....................... II-1
II.1 Tinjauan Pustaka ..................................................................................... II-1
II.2 Landasan Teori ........................................................................................ II-2
II.2.1 Pengertian Produk ............................................................................. II-2
II.2.2 Perancangan Dan Pengembangan Produk ......................................... II-4
II.2.3 Pengertian Kemasan .......................................................................... II-5
II.2.3.1 Klasifikasi Kemasan ................................................................... II-6
II.2.3.2 Desain Kemasan ......................................................................... II-7
II.2.4 Emosi Dan Perasaan Terhadap Suatu Produk ................................... II-9
II.2.5 Kansei Engineering ......................................................................... II-11
II.2.5.1 Rute Untuk Menjangkau Kansei ............................................... II-12
II.2.5.2 Jenis-jenis Metode Kansei Engineering ................................... II-13
II.2.6 Analisis Faktor ................................................................................ II-20
II.2.7 Unsur-unsur Desain ......................................................................... II-24
II.2.8 Analisis Conjoint ............................................................................. II-25
BAB III USULAN PEMECAHAN MASALAH ........................................... III-1
III.1 Model Pemecahan Masalah ................................................................... III-1
III.2 Langkah Pemecahan Masalah ............................................................... III-2
III.2.1 Teknik Pengumpulan Data .............................................................. III-2
III.2.2 Penentuan Responden ..................................................................... III-3
III.2.3 Keputusan Perusahaan .................................................................... III-3
III.2.4 Pengumpulan Kansei Words ........................................................... III-4
III.2.5 Identifikasi Variabel Penelitian ....................................................... III-4
III.2.6 Evaluasi Kuesioner Semantic Differential I (SD I) ......................... III-4
III.2.7 Teknik Pengolahan Data ................................................................. III-5
III.2.7.1 Uji Kecukupan Data Kuesioner ................................................ III-5
III.2.7.2 Uji Validitas ............................................................................. III-5
III.2.7.3 Uji Reliabilitas .......................................................................... III-6
III.2.7.4 Analisis Faktor ......................................................................... III-8
III.2.8 Pengumpulan Sampel Produk ....................................................... III-10
III.2.9 Penyusunan Item Dan Kategori .................................................... III-10
III.2.10 Jumlah Minimum Stimuli Sampel Produk .................................. III-10
III.2.11 Pembentukan Stimuli Sampel Produk ........................................ III-11
III.2.12 Evalusi Kuesioner Semantic Differential II (SD II).................... III-11
III.2.13 Analisis Conjoint ........................................................................ III-11
III.2.14 Hasil Desain Kemasan Botol ...................................................... III-13
III.3 Flowchart Penelitian ........................................................................... III-13
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA .......................... IV-1
IV.1 Profil Perusahaan .................................................................................. IV-1
IV.1.1 Lambang Perusahaan ...................................................................... IV-2
IV.1.2 Jenis Produk Perusahaan ................................................................. IV-2
IV.1.3 Struktur Organisasi Perusahaan ...................................................... IV-2
IV.2 Keputusan Perusahaan .......................................................................... IV-3
IV.3 Pengumpulan Kansei Words ................................................................. IV-4
IV.3.1 Uji Kecukupan Data Kansei Words ................................................ IV-8
IV.4 Identifikasi Variabel Penelitian ........................................................... IV-10
IV.5 Penyusunan Kuesioner Semantic Differential I (SD I) ....................... IV-11
IV.6 Evaluasi Kuesioner Semantic Differential I (SD I) ............................. IV-13
IV.6.1 Uji Kecukupan Data Kuesioner SD I ............................................ IV-13
IV.6.2 Uji Validitas .................................................................................. IV-14
IV.6.3 Uji Reliabilitas .............................................................................. IV-15
IV.6.4 Analisis Faktor .............................................................................. IV-16
IV.7 Pengumpulan Sampel Produk ............................................................. IV-24
IV.8 Penentuan Item Dan Kategori ............................................................. IV-24
IV.8.1 Jumlah Minimum Stimuli Sampel Produk ................................... IV-29
IV.8.2 Pembentukan Stimuli Sampel Produk .......................................... IV-30
IV.9 Evaluasi Kuesioner Semantic Differential II (SD II) .......................... IV-32
IV.9.1 Uji Kecukupan Data Kuesioner SD I ............................................ IV-32
IV.10 Analisis Conjoint .............................................................................. IV-33
IV.11 Interpretasi Hasil Analisis Conjoint .................................................. IV-55
IV.12 Hasil Desain Kemasan Botol ............................................................ IV-56
BAB V ANALISA DAN PEMBAHASAN ..................................................... V-1
V.1 Analisa Kansei Words ............................................................................. V-1
V.2 Analisa Hasil Kuesioner Pertama ............................................................ V-2
V.2.1 Analisa Hasil Uji Validitas ............................................................... V-2
V.2.2 Analisa Hasil Uji Reliabilitas ............................................................ V-3
V.2.3 Analisa Hasil Analisis Faktor............................................................ V-3
V.3 Pembahasan Analisis Conjoint ................................................................ V-6
V.3.1 Jumlah Stimuli Sampel Produk ......................................................... V-6
V.3.2 Analisis Nilai Utility Kategori .......................................................... V-6
V.3.3 Analisis Tingkat Kepentingan Item ................................................ V-15
V.4 Kesimpulan Hasil Analisis Conjoint ..................................................... V-19
V.5 Analisa Tingkat Keakuratan Dan Uji Signifikansi ................................ V-20
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... VI-1
VI.1 Kesimpulan ........................................................................................... VI-1
VI.2 Saran ..................................................................................................... VI-1
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
Pada dasarnya manusia memiliki kebutuhan-kebutuhan pokok yang harus
dipenuhi untuk keberlangsungan hidupnya. Kebutuhan manusia yang paling utama
ia butuhkan ialah makanan dan minuman. Tidak heran jika sekarang ini banyak
perusahaan yang memproduksi jenis makanan dan minuman dalam rangka
memenuhi kebutuhan masyarakat. Bagi setiap perusahaan yang bergerak dibidang
industri makanan dan minuman, hal ini merupakan peluang dalam mengembangkan
bisnisnya. Dengan demikian, persaingan usaha saat ini berlangsung semakin ketat,
ditandai dengan dihasilkannya produk yang kompetitif oleh setiap perusahaan
sebagai objek persaingan dengan perusahaan lainnya. Produk yang kompetitif
tersebut terlihat beragam jika dilihat dari segi tampilan, rasa dan bahan baku yang
digunakan.
Salah satu bahan baku yang sering digunakan untuk memproduksi produk
berupa makanan maupun produk minuman yaitu susu. Susu sebagai sumber dari
komoditi peternakan, memegang peran penting karena menjadi sumber zat gizi
terutama protein hewani yang diperlukan oleh tubuh manusia. Menurut Departemen
Pertanian Amerika Serikat, konsumsi susu di Indonesia masih tergolong rendah
dibandingkan dengan beberapa negara lain. Konsumsi susu di Indonesia hanya 12.8
liter/kapita, lebih rendah dari Filipina 22.1 liter/kapita, Thailand 33.7 liter/kapita
dan Malaysia 50.9 liter/kapita (PT. CIMB Principal Asset Management, 2014).
Menurut (PT. CIMB Principal Asset Management, 2014) bahwa konsumsi
susu di Indonesia akan meningkat yang di dorong oleh : tren urbanisasi, dimana
tren konsumsi produk susu daerah urban lebih tinggi dari pada daerah pedalaman.
Bertambahnya jumlah kelas menengah yang berarti meningkatkan dispossible
income. Peningkatan kesadaran akan kesehatan akibat meningkatnya tingkat
pendidikan. Meskipun tingkat konsumsi susu di Indonesia masih tergolong rendah
namun secara signifikan telah mengalami peningkatan bertahap. Berikut grafik
pertumbuhan volume konsumsi produk susu disajikan pada Gambar I.1.
Gambar I.1 Pertumbuhan Volume Konsumsi Produk Susu
(Sumber: PT. CIMB Principal Asset Management, 2014)
Konsumsi produk susu di Indonesia dari tahun 2008-2013 terus mengalami
peningkatan sebesar 8,3%. Pada tahun 2014-2018 konsumsi produk susu diprediksi
akan terus meningkat sebesar 7,0%. Data tersebut membuka peluang besar bagi
Industri Pengolahan Susu (IPS) di Indonesia untuk terus melebarkan bisnisnya.
Kontribusi IPS mempunyai peranan penting dalam upaya penyediaan gizi
masyarakat. Hal tersebut perlu dipertahankan dan harus mempunyai alternatif lain
agar perkembangan IPS mampu menghadapi dinamika dan perubahan harga susu
ditingkat global yang sulit diprediksi. Adapun jenis diversifikasi produk susu
disajikan dalam bentuk diagram pohon industri pada Gambar I.2.
Gambar I.2 Pohon Industri Susu
(Sumber: Departemen Perindustrian, 2009)
Meskipun susu mempunyai sumber zat gizi yang tinggi, namun tidak semua
orang dapat mencerna susu dengan baik. Hal ini disebabkan oleh gangguan
pencernaan yang timbul setelah mengkonsumsi susu karena tidak terpecahnya
laktosa menjadi komponen-komponen sederhana yang diserap oleh tubuh yaitu
glukosa dan galaktosa. Salah satu alternatif mengatasi lactosa intolerance tersebut
adalah dengan melakukan pengolahan susu melalui proses fermentasi yang
mengakibatkan terjadinya perubahan fisik dan kimia susu. Berdasarkan sifat
fisiknya, produk susu fermentasi susu dalam bentuk cair dimanfaatkan sebagai
minuman yang terdiri dari yoghurt, kefir, koumiss, susu asam dan minuman susu
fermentasi. Minuman ini digemari masyarakat karena memiliki citarasa yang
spesifik dan diyakini memiliki keunggulan dapat memperpanjang usia, mengobati
berbagai penyakit dan mencegah obesitas (Wahyudi dan Samsundari, 2008) dalam
(Kasmadi, dkk., 2011).
Mengingat susu fermentasi mempunyai peran terhadap pencakupan gizi
masyarakat, saat ini persaingan dalam pasar susu fermentasi mengalami persaingan
yang sangat ketat. Adanya pesaing baru dan pesaing terdahulu saling berlomba-
lomba demi mendapatkan perhatian konsumen. Yakult, Cimory, Calpico,
Vitacharm dan Activia merupakan merek susu fermentasi yang tidak asing lagi bagi
konsumen, karena lima merek tersebut sering kita jumpai dipasaran. Meskipun
merek Yakult selalu berada di posisi puncak namun selama lima tahun terakhir
mengalami penurunan. Sedangkan merek Cimory mengalami peningkatan yang
cukup signifikan untuk setiap tahunnya. Berikut daftar Top Brand Awards Produk
Susu Fermentasi dalam Kemasan dapat dilihat pada Tabel I.1 dibawah ini.
Tabel I.1 Top Brand Awards Susu Fermentasi Bermerek Dalam Kemasan
(Sumber: Top Brand Awards, 2015-2018)
Merek TBI Merek TBI Merek TBI Merek TBI
Yakult 80.6 Yakult 80.9 Yakult 78.6 Yakult 70.1
Cimory 7.0 Cimory 10.4 Cimory 10.4 Cimory 16.3
Vitacharm 3.4 Vitacharm 1.9 Vitacharm 3.2 Calpico 2.9
Calpico 2.2 Calpico 1.9 Activia 1.8 Vitacharm 1.7
− − − − Calpico 1.1 Activia 1.6
Tahun (%)
2015 2016 2017 2018
Walaupun persaingan dalam pasar susu fermentasi mengalami persaingan
yang cukup ketat, PT. Insan Muda Berdikari selaku produsen tetap memproduksi
susu fermentasi berupa yoghurt dengan merek yoghurt jelly. Dalam setiap harinya
PT. Insan Muda Berdikari mampu menghabiskan 200 liter susu sapi yang
menghasilkan 400 pcs yoghurt jelly berukuran 500 ml. Pembuatan yoghurt jelly
menggunakan bakteri Lactobacillus khusus yang didatangkan dari Denmark.
Dengan bakteri ini yoghurt yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang lebih kental
dari yoghurt lainnya. Karena karakteristik bakteri akan berpengaruh pada
kekentalan yoghurt. Selain kental, yoghurt jelly ini tidak terlalu asam karena
dicampur dengan jelly serta memiliki sembilan varian rasa diantaranya rasa
strawberry, green tea, leci, anggur, taro, mangga, durian, jeruk dan blueberry.
Dalam rangka meningkatkan kualitas produk, PT. Insan Muda Berdikari
berencana mengembangkan produk dari sisi kemasan. Rencana mengembangkan
botol kemasan ini didorong dengan adanya penilaian dari salah satu pihak retail
(supermarket) yang menganggap bahwa kemasan botol yoghurt jelly masih
sederhana jika dilihat dari bahan, desain, bahan lebel yang digunakan. Hal ini
membuat PT. Insan Muda Berdikari kesulitan untuk menjual yoghurt jelly melalui
pihak retail. Memang kualitas produk besar sekali pengaruhnya terhadap
kelancaran penjualan, tetapi dalam hal ini tidak berarti kemasan boleh diabaikan.
Seseorang mungkin akan menjadi konsumen suatu produk apabila ia telah
mencobanya sebab kemasannya itu tidak menarik, maka orang tersebut tidak tahu
bahwa isinya berkualitas baik. Berikut kemasan yoghurt jelly yang disajikan dalam
Gambar I.3.
Gambar I.3 Kemasan Yoghurt Jelly
(Sumber: PT. Insan Muda Berdikari)
Produk-produk yang dijual di pasar dalam persaingan dengan beberapa
produsen produk yang sejenis perlu menawarkan fitur yang membuatnya dapat
dibedakan dan menarik. Perbedaan antara kemasan suatu produk dengan produk
lainnya dapat disebabkan oleh volume isi, inovasi kemasan dalam berbagai hal,
desain, praktis, mudah dipegang, kuat, tahan lama, mudah dibuka, harmonis,
kreatif, estetis, higienis, jelas terbaca dan menarik. Ciri-ciri dari kemasan tersebut
akan sangat berpengaruh pada konsumen, sebab konsumen akan mencari
kesesuaian antara bentuk, materi kemasan, warna, desain kemasan dengan
seleranya sendiri (Alma, 2016: 161). Jika dibandingkan dengan merek yoghurt
lainnya yang sering kita jumpai di pasaran, terlihat bahwa kemasan yoghurt jelly
masih sangat sederhana dari bentuk, material, desain, warna dan label. Berikut
gambar produk pesaing yoghurt jelly dapat dilihat pada Gambar I.4.
Gambar I.4 Produk Pesaing Yoghurt Jelly
Dalam pemilihan suatu produk, konsumen selalu memiliki pertimbangan
tertentu dalam membeli produk. Daya tarik pertamanya terfokus kepada bentuk,
keindahan atau performance dari kemasan. Kemasan dapat berpengaruh terhadap
konsumen yang bersifat impulsif, emosional yang tidak direncanakan terlebih
dahulu (Alma, 2016: 160). Karena itu, konsumen tidak mendasarkan pilihan mereka
hanya pada penalaran logis, tetapi lebih kepada emosi dan perasaan yang
memainkan peran penting dalam keputusan pembelian (Schifferstein & Hekkert,
2008: 477). Emosi, perasaan dan keinginan serta hasrat tersembunyi dalam benak
seseorang ini selanjutnya diungkapkan sebagai faktor afektif. Penelitian modern
menunjukkan bahwa faktor afektif memberikan bantuan dalam pengambilan
keputusan dengan membuat pilihan secara cepat (spontan) serta mengurangi jumlah
hal yang harus dipertimbangkan (Norman, 2004: 12).
Sebelumnya, setiap industri mendapat tuntutan melalui integrasi yang lebih
aktif dari pendapat konsumen dalam tahap perancangan. Perkembangan saat ini
mengarah pada integrasi makna afektif dalam suatu produk. Banyak pendekatan
dalam pengembangan produk, salah satunya ialah fokus pada kebutuhan dan
keinginan konsumen, karena filosofi market-in mengarah pada pengembangan
produk yang sesuai dengan emosi dan perasaan konsumen. Emosi dan perasaan
dalam istilah Bahasa Jepang disebut Kansei yang mempunyai arti yaitu kata untuk
mengekspresikan perasaan yang terkumpul melalui penglihatan, pendengaran,
penciuman dan rasa. Ketika seseorang sangat tersentuh, dia akan
mengekspresikannya melalui kata-kata spontan, kemudian dapat diketahui
perasaannya. Pengamatan ekspresi seperti ini, kita dapat menerapkan perasaan
konsumen dalam pengembangan produk atau dalam peningkatan kinerja
(Nagamachi & Lokman, 2011: 6).
I.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan, bahwa kemasan dapat
berpengaruh terhadap konsumen yang bersifat impulsif, emosional yang tidak
direncanakan terlebih dahulu. Karena itu, konsumen tidak mendasarkan pilihan
mereka hanya pada penalaran logis, tetapi lebih kepada emosi dan perasaan yang
memainkan peran penting dalam keputusan pembelian. Dengan adanya
keterlibatan emosi dan perasaan konsumen dalam pemilihan suatu produk
sebaiknya menjadi fokus perhatian bagi perancang ketika akan merancang suatu
produk. Dengan demikian, maka dapat dirumuskan permasalahannya adalah
sebagai berikut :
1. Apa saja kata-kata spontan konsumen yang sesuai dengan perasaannya
terhadap kemasan botol yoghurt jelly?
2. Bagaimana bentuk desain kemasan botol yoghurt jelly berdasarkan kata-
kata spontan yang sesuai dengan perasaan konsumen?
I.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian
Adapun beberapa tujuan dan manfaat yang akan diperoleh setelah
dilakukannya penelitian ini, adalah sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui kata-kata spontan konsumen sesuai dengan perasaannya
terhadap kemasan botol yoghurt jelly.
2. Untuk memperoleh bentuk desain kemasan botol yoghurt jelly berdasarkan
kata-kata spontan yang sesuai dengan perasaan konsumen.
Manfaat yang didapat dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Dapat memperoleh bentuk atau desain kemasan botol yoghurt jelly sesuai
dengan kebutuhan dan keinginan konsumen.
2. Dapat digunakan sebagai pedoman dalam memproduksi kemasan botol
yoghurt jelly.
I.4 Pembatasan dan Asumsi Penelitian
Adanya pembatasan dan asumsi penelitian yang bertujuan agar memperoleh
hasil dengan apa yang diinginkan dapat tercapai dan pembahasan tidak melebar dari
batas yang telah ditentukan, diantaranya adalah :
I.4.1 Pembatasan Penelitian
1. Sampel produk berjenis produk minuman dalam kemasan botol plastik
yang diambil dari pasar.
2. Penelitian ini hanya membahas atribut visual seperti warna, motif atau
ilustrasi, bahan, bentuk, fitur, ukuran dan utility.
3. Penelitian ini tidak membahas atribut verbal seperti label kemasan yaitu
nama brand, nama perusahaan dan informasi produk.
4. Pengambilan responden dalam penelitian ini hanya mencakup wilayah
Kota Bandung.
I.4.2 Asumsi Penelitian
1. Responden mengetahui dan pernah mengkonsumsi produk yoghurt.
2. Kalangan remaja yang berusia sekitar 15-24 tahun diasumsikan dapat
mewakili masyarakat umum.
3. Ukuran sampel produk diasumsikan mempunyai volume yang sama
dengan produk yang akan dirancang.
I.5 Lokasi Penelitian
Adapun tempat lokasi penelitian yaitu di PT. Insan Muda Berdikari yang
berada di Kampung Paratag, Desa Jambudipa, RT 06, RW 04, Kecamatan Cisarua,
Kabupaten Bandung Barat.
I.6 Sistematika Penulisan
Untuk mempermudah dan memberi gambaran dalam memahami
permasalahan dan pembahasan, maka penyusunan tugas akhir ini dilengkapi
dengan sistematika penulisan sebagai berikut ini :
BAB I PENDAHULUAN
Pada bagian ini berisikan gambaran permasalahan PT. Insan Muda
Berdikari yang terdiri dari latar belakang, perumusan masalah,
tujuan dan manfaat penelitian, pembatasan dan asumsi penelitian,
lokasi penelitian dan sistematika penulisan.
BAB II TINJAUAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI
Pada bagian ini berisikan tinjauan pustaka sebagai pedoman
penelitian dan landasan teori yang melandasi dilakukannya
penelitian ini.
BAB III USULAN PEMECAHAN MASALAH
Pada bagian ini berisikan tentang langkah-langkah penelitian yang
terdiri dari model pemecahan masalah serta langkah-langkah dalam
pemecahan masalah.
BAB IV PENGUMPULAN DATA DAN PENGOLAHAN DATA
Pada bagian ini berisikan tentang pemaparan proses pengumpulan
data beserta pengolahan datanya.
BAB V ANALISA DAN PEMBAHASAN
Pada bagian ini berisikan analisa mengenai pengolahan data yang
sebelumnya dilakukan perhitungan.
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN
Pada bagian ini berisikan penarikan kesimpulan hasil penelitian ini
serta dapat dijadikan saran bagi pihak-pihak terkait sebagai
rekomendasi untuk menjadi lebih baik.
DAFTAR PUSTAKA
Alma, B. (2016). Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Bandung: Alfabeta.
Ambrose, G., & Harris, P. (2011). Packaging the Brand. Lausanne: AVA Book.
Cahyorini, A., & Rusfian, E. Z. (2011). The Effect of Packaging Design on
Impulsive Buying. Journal of Administrative Science & Organization,
18(1), 11-21.
Derektorat Jenderal Industri Agro Dan Kimia. (2009). Roadmap Industri Susu.
Jakarta: Departemen Perindustrian.
Gumulya, D., & Nastasia, P. (2015). Kajian Teori Emotional Design. Jurnal
Desain, 03(01), 1-20.
Hanifawati, T., Suryantini, A., & Mulyo, J. H. (2017). Pengaruh Atribut Kemasan
Makanan Dan Karakteristik Konsumen Terhadap Pembelian. Jurnal Sosial
Ekonomi dan Kebijakan Pertanian, 6(1), 73-86.
Hardiningtyas, D., Tama, I. P., Eunike, A., & Andriani, D. P. (2016). Studi Faktor
Kansei Pada Produk Berbasis Kearifan Lokal (Studi Kasus: Batik
Malangan). Jemis, 4(2), 151-160.
Herdiana, W. (n.d.). Kajian Bentukan Fisik Kemasan Minuman Teh Siap Saji.
Jurnal Sosial Dan Humaniora, 08(01), 18-28.
Julianisa, R. D., Safitri, D., & Yasin, H. (2016). Analisis Konjoin Full Profile
Dalam Pemilihan Bedak Tabur Untuk Mahasiswi Departemen Statistika
Universitas Diponegoro. Jurnal Gaussian, 05(04), 747-756.
Kerry, J., & Butler, P. (2008). Smart Packaging Technologies for Fast Moving
Customer Goods. Chichester: John Wiley & Sons, Ltd.
Klimchuk, M. R., & Krasovec, S. A. (2012). Packaging Design: Successful Product
Branding from Concept to Shelf. New Jersey: John Wiley & Sons, Inc.
Kotler, P., & Amstrong, G. (2018). Principles of Marketing. London: Pearson.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management. London: Pearson
Education Inc.
Lokman, A. M. (2010). Design & Emotion: The Kansei Engineering Methodology.
Faculty of Computer and Mathematical Sciences Universiti Teknolgi MARA
(UiTM), 1(1), 1-14.
Malhotra, N. K. (2010). Marketing Research An Applied Orientation. New Jersey:
Pearson.
Matondang, Z. (2009). Validitas Dan Reliabilitas Suatu Instrumen Penelitian.
Jurnal Tabularasa PPS UNIMED, 06(01), 87-97.
Mu'alim, & Hidayat, R. (2014). Re-Desain Kemasan dengan Metode Kansei
Engineering. Jurnal Al-Azhar Indonesia Seri Sains dan Teknologi, 02(04),
215-223.
Nagamachi, M. (2011). Kansei/Affective Engineering. Boca Raton: CRC Press.
Nagamachi, M., & Lokman, A. M. (2011). Innovations of Kansei Engineering.
Boca Raton: CRC Press.
Nagamachi, M., & Lokman, A. M. (2015). Kansei Innovation: Practical Design
Applications for Product and Service Development. Boca Raton: CRC
Press.
Norman, D. A. (2004). Emotional Design: Why we love (or hate) everyday things.
New York: Basic Book.
Noviadji, B. R. (2014). Desain Kemasan Tradisional Dalam Konteks Kekinian.
Jurnal Fakultas Desain, 1(1), 10-21.
PT. CIMB Principal Asset Management. (2014). Milk: Nurturing Asian Tiger.
Jakarta: Weekly Indo Perspective.
Said, A. A. (2006). Dasar Desain Dwimatra. Makassar: Universitas Negeri
Makassar.
Salomon, L. L., Kosasih, W., & Saputra, L. N. (2015). Strategi Pengembangan
Plastic Shopping Bag Berdasarkan Preferensi Konsumen Dengan
Pendekatan Metode Kansei Engineering (Studi Kasus: PT. ERA). Jurnal
Teknik dan Ilmu Komputer, 04(14), 175-187.
Schifferstein, H. N., & Hekkert, P. (2008). Product Experience. San Diego:
Elseiver.
Setyaningrum, R., Dharma, I. B., & Ahimsa-Putra, H. S. (2014). Kata-Kata Kansei
Pada Produk Berbasis Budaya Untuk Pemenuhan Kebutuhan Maslow.
Jurnal Tekno Sains, 4(1), 64-73.
Srikandi W, M., Runtuk, J., & Sari H, L. P. (2012). Rekayasa Desain Batik Tulis
Jetis-Sidoarjo Melalui Implementasi Metode Kansei Engineering. Jurnal
Gema Aktualita, 1(1), 47-56.
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung:
Alfabeta.
Sumargo, B., & Wardoyo, D. (2008). Analisis Konjoin Untuk Penentuan Preferensi
Siswa Terhadap Atribut Bimbingan Belajar. Jurnal Mat Stat, 08(01), 60-71.
Ulrich, K. T., & Eppinger, S. D. (2015). Product Design and Development. New
York: McGraw-Hill.
Widarjono, A. (2015). Analisis Multivariat Terapan dengan Program SPSS, AMOS
dan SMARTLPS. Yogyakarta: UPP STIM YKPN.