subp secund gas metano, subp pesqueros
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FRANCISCO JAVIER PEÑA SILVA
Por rumen se entiende el alimento
sin digerir que se encuentra en el
primer estomago de los herbívoros;
debido a su volumen y a su riqueza
de agua, su eliminación en los
mataderos presenta ciertas
dificultades. El ayuno en los
animales no es de gran ayuda
debido a que el paso de los
alimentos a través es
extremadamente lento, lo que tarda
varios días. El rumen no es solo un
depósito sino una factoría
complicada donde se verifican
diferentes procesos.
Humedad……………………………….....9.5%
Cenizas……………………………...…......8.4%
Proteínas brutas……………………....13.9%
Fibra…………………………………........27.5%
Hidratos de carbono……………….....36.5%
El método ideal de preparación consiste en secar al sol dicho
contenido, de este modo se evita que se pierdan algunas
proteínas, lo cual sucedería si se aplicara un calor excesivo.
Siempre que sea posible los anteestómagos se secaran en
plataformas de hormigón, bandejas, planchas onduladas de
hierro o incluso sobre esteras, expuestas directamente al sol.
Es necesario tomar ciertas precauciones contra el viento,
pues, por una parte este puede llevarse consigo las partículas
finas secas y, por otra, pude transportar impurezas, por
ejemplo arena.
La preparación del composte en
granjas presenta muchas
dificultades porque a menudo faltan
muchos de los componentes del
composte tales como estiércol o
agua, necesarios para desagregar la
masa. En la proximidad de los
mataderos abundan siempre
materias nitrogenadas tales como
sangre, estiércol, plumas,
sustancias arrastradas por las
aguas de alcantarillado, contenido
del rumen e intestinal y otras
materias que cuando se abandonan
producen malos olores y atascan las
conducciones.
Existen dos métodos de uso corriente para la preparación de composte.
EL DE FOSO
EL DE LA PILA
El método de el foso consiste en
hacer un hoyo donde se echan las
basuras, no es recomendable
porque no es más que un simple
amontonamiento de las basuras y
no una verdadera fabrica de
composte, y sus productos
tampoco son realmente
satisfactorios.
Para la preparación del composte
inicialmente se forma un montón de
1.20 a 1.50 metros de altura, con capas
alternas de materias vegetales y
desperdicios de los mataderos. El
montón debe hacerse directamente
encima del suelo y no sobre
plataformas de hormigón, piedra o
ladrillo. Para conseguir una
ventilación conviene poner en la parte
baja del montón las materias gruesas
como tallos de maíz o de mijo, tronchos
de bananas ramitas o ramas. El
contenido de la panza y e los intestinos
tienen bastante agua para empezar
por lo que no es necesaria mas.
Cuando se precise un montón limpio y
ordenado, se podrán construir cajones
para el composte. Para ello se pueden
usar ladrillo o bloques de cemento que
se colocan intervalados dejando espacios
libres para formar las paredes. Estas
paredes son preferibles a las de madera,
pues esta se pudre rápidamente a no ser
que este bien preservada. El tamaño de
estos cajones dependerá de la cantidad
de materia que se vaya a transformar.
El principio por que se rigen es el
mismo cualquiera que sea su tamaño.
El suelo de toda el área que abarca el
cajón es de tierra.
La materia que primero se debe echar
en todos los cercados, sirviendo e base,
deberá ser materia vegetal tosca, como
tallos de maíz y de banano y maleza.
Esta capa, de unos 15 centímetros de
espesor, es fundamental para conseguir
una buena ventilación del montón.
Sobre esta capa debe echarse otra de 8
centímetros, de paja, viruta de madera,
hierba u hojas. Una vez formadas estas
dos capas, se pueden echar ya sobre
ellas los primeros desperdicios del
matadero, constituidos por deyecciones
de los animales, sangre, contenido de la
panza, pelos, plumas, carne inservible
desmenuzada, etc.
Transcurridos de 16 a 21
días de puesto el material en
los cercados se le da la vuelta
y apila junto al otro cercado.
Esto montones se dejan en
ellos 30 días como mínimo y
luego se voltean y
amontonan juntos en el otro
cercado donde permanecen
de 45 a 50 días, después de lo
cual el composte está en
condicione de ser utilizado.
Es el hidrocarburo alcano mas sencillo CH4
Incoloro e inoloro.
Producto final de la putrefaccion anaerobica de las
plantas.
Constituyen hasta el 97% del gas natural.
Altamente inflmable y explosivo.
Causante del efecto invernadero y del calentamiento
global
Usos domestico: calefacción, cocina (gas natural).
Generación de energía eléctrica.
Usos industriales: materia prima para la
obtencion de hidrogeno, metanol, acido acetico,
anhidrico. Etc.
El biogás es un gas
combustible que se genera en
medios naturales o en
dispositivos específicos, por
las reacciones de
biodegradación de la materia
orgánica, mediante la acción
de microorganismo y otros
factores, en ausencia de
oxígeno. Compuesto
principalmente por metano y
Dioxido de carbono y otros
gases minoritarios.
Reducción de la producción de gas metano.
Evita los malos olores entre el 90 y 100%
se evita la contaminación de los suelos y agua. Los
excrementos constituyen uno de los elementos mas
contaminantes de nuestro medio ambiente.
Se evita la tala de arboles para ser utilizados como
combustibles. Los biodigestores son una de las grandes
posibilidades para evitar la tala desmedida.
Un biodigestor es un sistema natural que aprovecha la
digestión anaerobia (en ausencia de oxígeno) de las
bacterias que ya habitan en el estiércol, para
transformar éste en biogás y fertilizante. El biogás
puede ser empleado como combustible en las cocinas e
iluminación, y en grandes instalaciones se puede utilizar
para alimentar un generador que produzca electricidad.
Para una buena operación, es necesario que el digestor reúna
las siguientes características:
Hermético, para evitar fugas del biogas o entradas de aire.
Térmicamente aislado, para evitar cambios bruscos de
temperatura.
El contenedor primario de gas deberá contar con una válvula
de seguridad.
Deberán tener acceso para mantenimiento.
Deberá contar con un medio para romper las natas que se
forman.
Se aprovechan el 60% de su
peso
No se usan
harinas
aceites
Productos
farmacéuticos
Abonos
Gelatinas
Se obtienen de ella
pieles
cabezas esqueletos aletas Escamas viseras
Pescados con poca
aceptación en el
mercado
Se
enrancian
muy rápido
Los arenques
Las sardinas
La parracha
Las anchoas
La caballa
harinas
aceites
Productos
farmacéuticos
Abonos
Gelatinas
pieles
cabezas esqueletos viseras
La harina y aceite de
pescado
Carne rica en
grasas y talla
pequeña
Prensado
Calor Desecación Molturación
Prensadura en húmedo
Cocción
Separación
Fase húmeda
Se obtiene un producto
rico en
Nitrógeno Fosforo
Ganado y aves
Almacenamien
to
Antioxidantes
para
estabilizarla
HA
RIN
A D
E P
ES
CA
DO
AC
EIT
E D
E P
ES
CA
DO
ACEITES
Hidrocarburos
Alcoholes
grasas
Éteres
ceras
Fácil oxidación
calor luz catalizadores
Conservar un aceite
el pescado tiene que estar lo más
fresco posible
el aceite debe almacenarse en la oscuridad, con una
entrada limitada de oxígeno y a una temperatura que
sea lo más baja y constante posible
debe estar muy limpio, especialmente no
contener metales pesados, exceso de agua y
basura.
usos
margarina
s Grasas de
pastelería Farmacia y
medicina
Aceites
comestibles
Barnices y
aceites
secantes
Hidrocarburos
Alcoholes
grasas
Éteres
ceras
calor luz catalizadores
el pescado tiene que estar lo más
fresco posible
el aceite debe almacenarse en la oscuridad, con una
entrada limitada de oxígeno y a una temperatura que
sea lo más baja y constante posible
debe estar muy limpio, especialmente no
contener metales pesados, exceso de agua y
basura.
margarina
s
COLAS Y
GELATINAS
emulsiones fotográficas
y las colas adhesivas
empleadas en
carpintería
PIELES
zapatos, carteras,
cinturones,
