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SubProMais
Utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal
PDR2020-101-030988
Operação: 1.0.1 - Grupos Operacionais
Santarém, 29/05/2018
.
Fundo Europeu Agrícola e de Desenvolvimento Rural (FEADER)
resolução de problemas específicos nas zonas rurais
PDR2020
(Continente)
PDR2020
(Continente)
PRORURAL+
(Açores)
PRORURAL+
(Açores)
PRODERAM2020
(Madeira)
PRODERAM2020
(Madeira)
Fundos Europeus Estruturais e de Desenvolvimento (FEEI)
.
PDR2020/ Arquitetura
PDR2020
Área 1
Inovação e conhecimento
Área2
Competitividade Organização da
produção
Área3
Ambiente, eficiência no uso dos recursos
naturais
Área 4
Desenvolvimento local
-VALORIZAÇÃO DA PRODUÇÃO AGRÍCOLA
-VALORIZAÇÃO DOS RECURSOS FLORESTAIS
- ORGANIZAÇÃO DA PRODUÇÃO
- GESTÃO DO RISCO E RESTABELECIMENTO DO
POTENCIAL PRODUTIVO
-AGRICULTURA E RECURSOS NATURAIS
- PROTEÇÃO E REABILITAÇÃO DE POVOAMENTOS FLORESTAIS
- MANUTENÇÃO DA ATIVIDADE AGRÍCOLA EM ZONAS
DESFAVORECIDAS
Leader
- GRUPOS OPERACIONAIS
.
PDR2020/ Arquitetura
Medida1 Inovação
Grupos Operacionais
(Ação 1.1)
Grupos Operacionais
(Ação 1.1)
Medida2
Conhecimento
Capacitação e divulgação
(Ação2.1)
Capacitação e divulgação
(Ação2.1)
Aconselhamento(Ação 2.2)
Aconselhamento(Ação 2.2)
Área 1 – Inovação e conhecimento
FormaçãoDemonstraçãoVisitas a explorações
Ações de informação
.
Ação 1.1. Grupos Operacionais
O que são?
Parcerias constituídas por entidades de natureza pública ou privada.
Objetivos
Desenvolver um plano de ação para realizar projetos de inovaçãoque respondam a problemas concretos ou oportunidades que se
colocam aos sectores agrícola, agroalimentar e florestal.
Desenvolver projetos-piloto e de desenvolvimento de novos
produtos, práticas, processos e tecnologias
Objetivo do GO SubProMais
Estudar subprodutos agroindustriaispara serem utilizados na alimentação animal
Alternativa às matérias-primas
convencionais
SubProMais- Utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal
INIAV
Ruralbit
Tagus Valley
CEBAL – Centro de Biotecnologia Agrícola e Agroalimentar do Alimentar
Rações Zêzere
Carlos & Helder Alves AGRO PECUÁRIA LDA
Carlos & Helder Alves - Agro-Pecuária Lda
SubProMais- Utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal
Apoios - FEDNA – Fundacion Española para el Desarrollo de La Nutricion AnimalFMV – Faculdade de Medicina Veterinária
Objetivo do GO
Levantamento dos subprodutos agroindustriais => Ribatejo e do Alentejo;
Recolher e sintetizar a informação existente.
Caracterização química e nutritivamente;
Estudar métodos e procedimentos de conservação e transformação
Utilizar fora das épocas de produção => industrias de alimentos compostos
produtores pecuários.
Obter indicadores técnicos e económicos para as várias estratégias nutricionais
Disponibilizar a informação adquirida para ser utilizada pelo sector pecuário e público
SubProMais- Utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal
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Identificação do problema
Alimentação dos animais principal fator de custo das empresas pecuárias.
Indústria de alimentos compostos
Matérias-primas importadas (cereais e de bagaços de oleaginosas);
Ocupam solo que deveriam destinar a alimentação humana;
Elevada dependência dos mercados estrangeiros;
Grande flutuação de preços e variabilidade na composição das matérias-primas;
Políticas mundiais => uso de recursos alternativos na alimentação animal;
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Identificação do problema
A agroindústria portuguesa gera subprodutos passíveis de serem utilizados na
alimentação de espécies pecuárias
Muitos deles são já integrados nas dietas animais.
Falta de informação disponível
Subaproveitados;
Integrados nas dietas de uma forma empírica;
Não conduzem aos melhores resultados.
Alimentos desequilibrados – relação energia/proteína
Elevado teor de humidade => perecíveis
Indústrias de alimentos compostos => desidratação
Explorações pecuárias => métodos de conservação (silagem)
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Identificação do problema
Aproveitamento dos subprodutos
da agroindústria
Sustentabilidade económica
das empresas
Sustentabilidadeambiental
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Que pretendemos?
Com os resultados obtidos pretendemos contribuir para:
Diminuir o custo da alimentação animal => melhorar a rentabilidade das
explorações pecuárias;
Substituir matérias-primas importadas, de elevados preços e que devem ser
canalizadas para a alimentação humana (caso dos cereais);
Manter ou melhorar a qualidade do produto final;
Reciclar materiais altamente poluentes;
Aumentar o rendimento das empresas geradoras destes produtos através
da sua valorização e redução dos custos associados com a sua eliminação.
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SubProMais- Utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal
57,70% 15%
3%
24,30%
Consumo de matérias primas em Portugal em 2016
Sementes e bagaços de oleaginosas
Cereais
Produtos e subprodutos de cereais
Diversos
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Ações a desenvolver
Inquérito sobre os subprodutos agroindustriais existentes - Ribatejo e Alentejo
Solicitamos a vossa colaboração para responder as seguintes questões:
1) A vossa empresa produz subprodutos?
2) Em caso afirmativo solicitamos que responda as seguintes questões:
Que tipo de subprodutos são produzidos?
Qual a quantidade (por ano)?
Qual a época de produção (todo o ano/ época do ano)?
Em caso de resposta afirmativa solicitamos a possibilidade de nos deslocarmos à
vossa empresa para recolher amostras que analisaremos para caracterização
química e nutritiva.
Fase 1- Criação e alimentação de uma base de dados para armazenamento dos dados
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Resposta ao inquérito
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Inquérito enviado por mail
Telefonemas feitos
Respostas aos emails
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Ações a desenvolver
Recolher a informação existente
Elevado volume de dados nacionais não divulgados => Centros de
investigação, relatórios de estágio, teses de mestrado, doutoramento e
trabalhos profissionais.
Criar uma base de dados informática, e que será disponibilizada através da
internet
Site - http://www.subpromais.pt/
Descrição do projeto
Disponibilizar a informação gerada
Promover a ligação/diálogo entre potenciais utilizadores e a
comunidade científica.
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Ações a desenvolver
Análise química e nutritiva de subproduto => Ruminantes e Monogástricos
Esquema de Weende
ALIMENTO
Matéria seca Água
Matéria orgânica Cinzas
Compostos não azotados Proteína
Hidratos de carbono
Gordura Bruta
FibraExtrativos
não azotados
Esquema de Von Soest
ALIMENTO
NDF – Fibra total
( hemicelulose, celulose, lenhina)
Conteúdo celular
ADF
(celulose, lenhina)
Hemicelulose
ADL
Lenhina
Celulose
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Energia digestível
Energia metabolizável
UFL e UFV
Proteína digestível no intestino (PDI)
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Análise química e nutritiva de subproduto
Energia bruta
Caracterização mineral – macro e micro
Composição em aminoácidos
Compostos fenólicos, vitaminas e carotenos
Atividade antioxidante
Digestibilidade in vitro da matéria seca e da matéria orgânica
Degradabilidade ruminal da proteína – método enzimático
PDIAPDIEPDIN
Ações a desenvolver
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Ações a desenvolver
Fase 2 - Conservação e transformação de subprodutos
Desidratação - subprodutos da cenoura, batata-doce, citrinos, repiso de
tomate, maçã e beterraba
Parâmetros a definir:
Tipo de fracionamento
Tempo de desidratação,
Temperatura
Ensilagem – com e sem aditivos
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Ações a desenvolver
Fase 3 - Ensaios de produção
Ensaios com galinhas poedeiras
Dietas - ≠ níveis de repiso de tomate desidratado
Parâmetros a avaliar – peso, consumo de alimento, mortalidade,
postura, peso dos ovos, conteúdo do ovo em betacarotenos,
antioxidantes naturais, perfil de ácidos gordos e coloração
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Ações a desenvolver
Fase 3 - Ensaios de produção
Ensaios de produção com borregos em crescimento
Dietas - 3 dietas, cada dieta integrando um subproduto desidratado.
Parâmetros a avaliar- ingestão, velocidade de crescimento, qualidade dos
produtos finais (carcaça e carne).
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Ações a desenvolver
Fase 3 - Ensaios de produção
Ensaios de produção com ovelhas reprodutoras
Animais – 60 ovelhas, 1 mês antes do parto e durante a lactação (2 meses)
Dietas – Dieta controlo e duas das silagens selecionadas na Fase 2
Silos – a realizar nas instalações da empresa
Parâmetros a analisar - ingestão de alimento, condição corporal, pesos dos animais,
estado metabólico da ovelhas e crescimento dos borregos.
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Início do projeto - 2/01/2018 Fim do projeto - 31/12/2021
Fases Tarefas2018 2019 2020 2021
1 2 3 4 5 6 7 8 91
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
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1
8
1
9
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1
4
2
4
3
4
4
4
5
4
6
4
7
4
8
1
1.1– Criação e alimentação da Base de Dados e da Plataforma
on line
1.2 – Inquérito às Agroindústrias e recolha de informação
existente 1.3 Recolha de amostras e
análise química e nutritiva de subprodutos
2
2.1 - Desidratação e caracterização química e
nutritiva.2.2 - Silagem- Conservação em
silos experimentais
3
3.1 Ensaios com galinhas poedeiras
3.2- Ensaios em borregos em crescimento
3.3 - Ensaios de produção com ovelhas reprodutoras
1º Relatório 2º Relatório 3º
RelatórioRelatório
Final
SubProMais- Utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal
Tipologia de Difusão Número
Ambiente web para o projeto 1
Colóquios e congressos 8
Grupos focais de divulgação1 2
Publicações técnicas 14
Portaria n.º 402/2015
Progressos e resultados do projeto devem ser total e amplamente disseminados,nomeadamente, na plataforma da Rede Rural Nacional, anualmente, durante aoperação e no final da mesma, devendo ainda ser permitido o acesso livre e
gratuito às publicações resultantes.
SubProMais- Utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal
Obrigado
19/11/2018 26