subsistema de vigilancia sive- alerta enfermedades

SUBSISTEMA DE VIGILANCIA SIVE- ALERTA

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y

ALIMENTOS ECUADOR, SE 18, 2020

Actualizado: 05/05/2020

Tema Central:

Intoxicaciones alimentarias bacterianas:

Los alimentos pueden ser contaminados por bacterias en cualquier momento de la producción o del procesamiento.

Los síntomas son náuseas, vómito, diarrea, dolor y calambres abdominales y fiebre (1). En Ecuador durante el 2019

se reportaron 12203 casos por intoxicaciones alimentarias bacterianas. El número de casos ha aumentó debido a

algunos brotes suscitados en algunas provincias del país durante el primer semestre. Dichos brotes fueron causados

por el consumo de alimentos que tuvieron una mala manipulación, cocción y/o conservación, transmitiendo las

bacterias patógenas a los consumidores.

Hepatitis A:

Se transmite principalmente por vía fecal-oral. En los países en desarrollo con condiciones de saneamiento y

prácticas de higiene deficientes, la mayoría de los niños han sufrido la infección antes de los 10 años. El riesgo de

infección por el virus de la hepatitis A se asocia a la falta de agua salubre y a las malas condiciones higiénicas, como

las manos sucias. Los métodos más eficaces para luchar contra esta enfermedad es el adecuado lavado de manos,

suministro de agua salubre, inocuidad de los alimentos y la vacuna contra la hepatitis A (2).

1. Organización Mundial de la Salud. Estimaciones de la OMS sobre la carga mundial de enfermedades de transmisión alimentaria. Available from:https://www.who.int/foodsafety/publications/foodborne_disease/fergreport/es/ 2.Organización Mundial de la Salud. Hepatitis A. 2018; Available from: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/hepatitis-a

Evento 2017 2018 2019 2020*

Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas

11861 15439 12203 2948

Hepatitis A 3499 4126 4314 761

Infecciones debidas a Salmonella

2063 2680 1614 474

Fiebre tifoidea y paratifoidea

1659 1476 1106 374

Shigelosis 560 386 248 67

Cólera** 1** 0 2** 0

INTRODUCCIÓN

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) comprenden varias dolencias y constituyen un problema de

salud pública a nivel mundial. Son una importante causa de morbilidad, mortalidad y del impedimento para el desarrollo

socioeconómico mundial. Son producidas por el consumo de alimentos o agua, contaminados por bacterias, virus,

parásitos, productos químicos y toxinas. Suele producir trastornos gastrointestinales, dolor abdominal, diarreas,

náuseas y vómitos, a veces acompañados de fiebre y en determinados casos pueden desencadenar graves

enfermedades. Se estima que cada año en la Región de las Américas, 77 millones de personas se enferman y más

de 9000 mueren, de ellas 31 millones son menores de 5 años. En África y Asia Sudoriental tienen la carga más alta

de enfermedades de transmisión alimentaria. Casi un tercio de todas las muertes por enfermedades de transmisión

alimentaria se producen en niños menores de 5 años. En Ecuador durante el 2019, las enfermedades transmitidas

por agua y alimentos alcanzaron alrededor de los 19 500 casos, mostrando un decremento con relación al año 2018

con 24 000.

Enfermedades Transmitidas por

Alimentos

Tabla de contenido:

1. Otras intoxicaciones alimentarias

bacterianas

2. Hepatitis A

3. Infecciones debidas a Salmonella

4. Fiebre tifoidea y paratifoidea

5. Shigelosis

Casos de ETAS reportados a nivel nacional

Ecuador 2016 – 2020*

Fuente: Sistema de Vigilancia (SIVE-ALERTA).

Elaborado por: Dirección Nacional Vigilancia Epidemiológica.

2020* Información obtenida hasta la SE 18

** cepa no toxigénica

GACETA EPIDEMIOLÓGICA

Subsecretaria Nacional de Vigilancia de la Salud PúblicaDirección Nacional de Vigilancia Epidemiológica

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS OTRAS INTOXICACIONES ALIMENTARIASEcuador, SE 01 - 17 / 2020

Las enfermedades transmitidas por los alimentos son generalmente de carácter infeccioso o tóxico y son causadas por bacterias, virus o parásitos que penetran en el organismo a travésdel agua o los alimentos contaminados. Contemplan algunas dolencias y constituyen un problema de salud pública creciente alrededor del mundo. Son provocados por la ingestión dealimentos contaminados por microorganismos, en cualquier etapa del procesado de los alimentos, desde la producción al consumo de los mismos. La manifestación clínica más común esla aparición de síntomas gastrointestinales.Hasta la SE 17, se han notificado 2.899 casos de Intoxicación alimentaria, los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Pichincha con 639 casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años, mayoritariamente el sexo femenino.

PROVINCIA SE 01-16 SE 17 Total

PICHINCHACHIMBORAZOGUAYAS CAÑARMANABIAZUAYTUNGURAHUALOJAESMERALDASIMBABURAZAMORA CHINCHIPECARCHILOS RIOSCOTOPAXIPASTAZAEL OROORELLANANAPOMORONA SANTIAGOBOLIVARGALAPAGOSSUCUMBIOSSANTO DOMINGO DE LOS ..SANTA ELENATotal 2.899

3510111519262945505357657298127131139174206279306340639

40

1

1

3

2551

3

856

2.859359111519262845505057657296122126138174203279298335633

Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicacionesalimentarias bacterianas por provicnia SE 01-17

PICHINCHA639

SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS5

MORONA SANTIAGO19

ZAMORA CHINCHIPE72

TUNGURAHUA139

CHIMBORAZO340SANTA ELENA

3

ESMERALDAS127

GALAPAGOS11

SUCUMBIOS10

IMBABURA98

ORELLANA29

COTOPAXI53

LOS RIOS57

PASTAZA50

BOLIVAR15

MANABI206

GUAYAS306

CAÑAR279

CARCHI65

EL ORO45

AZUAY174

NAPO26

LOJA131

© 2020 Mapbox © OpenStreetMap

Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas porprovicnia SE 01-17

3 639

Casos

PICHINCHA639SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS

5

TUNGURAHUA139

GALAPAGOS11

SUCUMBIOS10

ORELLANA29

IMBABURA98

COTOPAXI53

MANABI206

CARCHI65

NAPO26

© Mapbox © OSM

GRUPO DE EDAD

< Menor a un año

De 1 a 4 años

De 5 a 9 años

De 10 a 14 años

De 15 a 19 años

De 20 a 49 años

De 50 a 64 años

DE 65 y más 133

142

553

126

180

193

92

162

466

175

199

57

Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas por estrato de edad y sexo SE 01-17

SEXOHOMBRE

MUJER

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

161

254

219

284

279

304

223

222

207

247

152

62

67

48

102

2840

Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas por años SE 01-17

Año2020

2019

2018



ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS HEPATITIS AEcuador, SE 01 - 17 / 2020

La Hepatitis A es una enfermedad hepática causada por el virus de la hepatitis A (VHA). Se transmite principalmente cuando una persona no infectada come o bebe algo contaminadopor heces de una persona infectada por este virus. Esta enfermedad esta ligada a la falta de agua salubre, saneamiento deficiente y una mala higiene personal.Hasta la SE 17 se han notificado 752 casos de Hepatitis A, los que en su mayoría fueron reportados por la provincia de Pichincha 198 casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

44

3856

8185

79

74

4844

5349

3221

8101416

Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por años SE 01-17

Año2020

2019

2018

GRUPO DE EDAD

< Menor a un año

De 1 a 4 años

De 5 a 9 años

De 10 a 14 años

De 15 a 19 años

De 20 a 49 años

De 50 a 64 años

DE 65 y más 4

9

116

25

50

104

50

1

8

10

124

55

60

98

38

Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por estrato de edad y sexo SE 01-17

SEXOHOMBRE

MUJER

PICHINCHA198


MORONA SANTIAGO35

ZAMORA CHINCHIPE36

TUNGURAHUA49


9

ESMERALDAS12

SUCUMBIOS3

IMBABURA64

ORELLANA3

COTOPAXI16

LOS RIOS24

PASTAZA7

BOLIVAR31

MANABI57

GUAYAS82

CAÑAR18

CARCHI4

EL ORO10

AZUAY17

NAPO12

LOJA12


Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por provicnia SE 01-17

3 198

Casos


21

IMBABURA64

SUCUMBIOS3

ORELLANA3

COTOPAXI16

MANABI57

NAPO12

© Mapbox © OSM


PICHINCHA

GUAYAS

IMBABURA

MANABI

TUNGURAHUA

ZAMORA CHINCHIPE

MORONA SANTIAGO

CHIMBORAZO

BOLIVAR

LOS RIOS

SANTO DOMINGO DE L..

CAÑAR

AZUAY

COTOPAXI

NAPO

LOJA

ESMERALDAS

EL ORO

SANTA ELENA

PASTAZA

CARCHI

SUCUMBIOS

ORELLANA

Total 752

3

3

4

7

9

10

12

12

12

16

17

18

21

24

31

32

35

36

49

57

64

82

198

16

1

1

1

1

1

1

1

2

4

1

2

736

3

3

3

7

9

10

12

12

11

15

16

17

20

24

30

30

31

35

47

57

64

82

198

Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por provicniaSE 01-17



ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS INFECCIONES DEBIDAS A Salmonella Ecuador, SE 01 - 16, 2020

La salmonelosis es causada por la bacteria Salmonella y es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes. Anualmente afecta a decenas de millonesde personas de todo el mundo y provoca más de cien mil muertes. En la mayoría de los casos, los síntomas son leves y los pacientes se recuperan sin tratamientoespecífico. Sin embargo, en algunos casos, particularmente en niños pequeños y en ancianos, la deshidratación causada por la enfermedad puede ser grave y poner enpeligro la vida.Hasta la SE 17, se han notificado 443 casos de Salmonelosis, los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Morona Santiago con 85 casos. El grupode edad más afectado es de 21 a 49 años.


MORONA SANTIAGO

MANABIGUAYAS

LOJA

EL ORO

ZAMORA CHINCHIPE

PICHINCHA

SUCUMBIOSSANTA ELENA

COTOPAXI

LOS RIOS

NAPO

CAÑARCHIMBORAZO

TUNGURAHUA

ORELLANA

AZUAY

SANTO DOMINGO DE LOS ..

PASTAZAIMBABURA

ESMERALDAS

Total 443

1

1

2

2

55

5

7

8

911

15

18

19

21

2129

45

61

73

85

10

3

7

433

1

1

2

2

55

5

7

8

911

15

18

19

21

2129

42

61

73

78

Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas asalmonella por provicnia SE 01-17

PICHINCHA21


MORONA SANTIAGO85

ZAMORA CHINCHIPE21

TUNGURAHUA5


18

ESMERALDAS1

SUCUMBIOS19

IMBABURA1

ORELLANA5

COTOPAXI15

LOS RIOS11

PASTAZA2

MANABI73

GUAYAS61

CAÑAR8

EL ORO29

AZUAY5

NAPO9

LOJA45


Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas a salmonella por provicnia SE01-17

1 85

Casos


2

TUNGURAHUA5

SUCUMBIOS19

ORELLANA5

IMBABURA1

COTOPAXI15

MANABI73

NAPO9

© Mapbox © OSM

GRUPO DE EDAD

< Menor a un año

De 1 a 4 años

De 5 a 9 años

De 10 a 14 años

De 15 a 19 años

De 20 a 49 años

De 50 a 64 años

DE 65 y más 16

25

108

20

17

28

20

1

16

39

73

16

23

22

14

5

Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas a salmonella por estrato de edad y sexo SE 01-17

SEXOHOMBRE

MUJER

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

27

5056

3727

41

28

35

14

3741

138 5 5910

Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas a salmonella por años SE 01-17

Año2020

2019

2018



ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS FIEBRE TIFOIDEA Y PARATIFOIDEA Ecuador, SE 01 - 17, 2020

La fiebre foidea es una enfermedad aguda causada por la Salmonella enterica serovariedad Typhi y la parafoidea es causada por Salmonella entericaserovariedad Paratyphi A y B. La OMS esma que ocurren 17 millones de casos por año y 600.000 defunciones en los países en desarrollo. La transmisiónes fecal-oral a través de agua y alimentos contaminados con heces u orina de enfermos o de portadores, vectores (moscas y cucarachas) que se posansobre alimentos en los que se puede mulplicar y de persona a persona. Hasta la SE 17 se han noficado 367 casos de Fiebre Tifoidea y Parafoidea. Deltotal de casos a nivel nacional, la provincia con el mayor número de casos es Pichincha con 82 casos. El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años.


PICHINCHA

GUAYAS

EL ORO

NAPO

LOS RIOS

CAÑAR

TUNGURAHUA

ORELLANA

SUCUMBIOS

AZUAY

MANABI

ESMERALDAS

PASTAZA

COTOPAXI

LOJA

CHIMBORAZO


IMBABURA

ZAMORA CHINCHIPE

SANTA ELENA

CARCHI

Total 367

1

1

1

4

4

5

6

7

7

11

11

13

14

16

17

22

25

29

32

59

82

11

1

1

8

1

356

1

1

1

4

4

5

5

6

7

11

11

13

14

16

17

14

25

29

31

59

82

Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea porprovicnia SE 01-17

PICHINCHA82


ZAMORA CHINCHIPE1

TUNGURAHUA17


1

ESMERALDAS11

SUCUMBIOS14

IMBABURA4

ORELLANA16

COTOPAXI7

LOS RIOS25

PASTAZA7

MANABI11

GUAYAS59

CAÑAR22

CARCHI1

EL ORO32

AZUAY13

NAPO29

LOJA6


Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea por provicniaSE 01-17

1 82

Casos


21

TUNGURAHUA49

IMBABURA64 SUCUMBIOS

3ORELLANA

3COTOPAXI16

MANABI57

CARCHI4

NAPO12

© Mapbox © OSM

GRUPO DE EDAD< Menor a un año

De 1 a 4 años

De 5 a 9 años

De 10 a 14 años

De 15 a 19 años

De 20 a 49 años

De 50 a 64 años

DE 65 y más 23

26

56

17

17

17

25

12

20

14

63

10

16

19

24

8

Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea por estrato de edad y sexo SE 01-17

SEXOHOMBRE

MUJER

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

17

31

21

20

14

24

22

25

13

15

13

72

3 422

40

11

Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea por años SE 01-17

Fuente: SIVE-SAlerta DNVEElaboración: SSVE

Año2020

2019

2018



ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS SHIGELOSISEcuador, SE 1 - 17, 2020

La shigelosis es una infección entérica invasiva aguda causada por bacterias que pertenecen al género Shigella. Es endémica en la mayoría de los países endesarrollo y es la causa más importante de diarrea con sangre en todo el mundo. Se estima que causa al menos 80 millones de casos de diarrea sanguinolentay 700,000 muertes cada año.Hasta la SE 17, se han notificado 66 casos de Shigelosis los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Pichincha con 15 casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años, mayoritariamente el sexo femenino.

PROVINCIA SE 01-16 Total

PICHINCHA

GUAYAS

MORONA SANTIAGO

AZUAY


COTOPAXI

CHIMBORAZO

MANABI

EL ORO

BOLIVAR

TUNGURAHUA

PASTAZA

LOS RIOS

ESMERALDAS

CAÑAR

Total 66

1

1

1

1

1

2

3

3

4

4

5

6

7

12

15

66

1

1

1

1

1

2

3

3

4

4

5

6

7

12

15

Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por provicnia SE01-17

PICHINCHA15


MORONA SANTIAGO7

TUNGURAHUA1

CHIMBORAZO4

ESMERALDAS1

COTOPAXI4

LOS RIOS1

PASTAZA1

MANABI3

GUAYAS12

CAÑAR1

EL ORO3

AZUAY6


Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por provicnia SE 01-17

1 15

Casos


5

TUNGURAHUA1

COTOPAXI4

LOS RIOS1

MANABI3

© Mapbox © OSM

GRUPO DE EDAD

< Menor a un año

De 1 a 4 años

De 5 a 9 años

De 10 a 14 años

De 20 a 49 años

De 50 a 64 años

DE 65 y más 6

3

9

2

4

9

4

1

12

2

9

5

Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por estrato de edad y sexo SE 01-17

SEXOHOMBRE

MUJER

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

5

6

1 1

6

1

9

5

15

2

6

3 2

4

Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por años SE 01-17

Año2020

2019

2018

subsistema de vigilancia sive- alerta enfermedades

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