Suklaa-vadelma cupcakes

Suklaa-vadelma cupcakes

Reseptistä tulee n. 8-10 isoa kuppikakkua

Ainekset120 g voita120 g sokeria2 kananmunaa110 g vehnäjauhoja1 tl Meira leivinjauhetta3/4 dl kaakaojauhetta80 g tummaa suklaata sulatettunan. 2 dl vadelmia

Kuorrute 1150 g voitan. 3-4 dl tomusokeria0,5 dl kaakaojauhetta80 g suklaata sulatettuna

Kuorrute 2150 g voitan. 4-4,5 dl tomusokeria1 tl Meira vaniljasokeria4 rkl paseerattuja punaherukoita

KoristeluMeira kirjava strösseliMeira suklaaströsseliVaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksitellen huolellisesti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinan sekaan varovaisesti käännellen. Lisää lopuksi sulatettu suklaa.Täytä vuoat hieman yli puolilleen. Lisää jokaiseen vuokaan 2-3 vadelmaa. Painele vadelmat osittain taikinan sisään. Paista 180 °C:ssa n. 15-20 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Kuppikakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Jäähdytä valmiit kuppikakut ritilällä.

Valmista kuorrute 1. Pehmennä voi vatkaamalla. Lisää joukkoon vatkaten tomusokeri ja kaakaojauhe. Vatkaa, kunnes vaahto on kuohkeaa. Lisää lopuksi joukkoon sulatettu suklaa. Vatkaa sekaisin. Kuorruta ja koristele kuppikakut  kirjavalla strösselillä.Valmista kuorrute 2. Pehmennä voi vatkaamalla. Lisää joukkoon vatkaten tomusokeri. Vatkaa, kunnes vaahto on vaaleaa ja ilmavaa. Lisää lopuksi joukkoon paseeratut punaherukat ja vaniljasokeri. Vatkaa sekaisin. Kuorruta ja koristele kuppikakut suklaaströsselillä.