säure-basen- balance aktivieren · pdf fileausgeglichenen säure-basen-haushalt,...
TRANSCRIPT
Säure-Basen-Balance
aktivieren... und viel mehr!
Beste
Mineralqualität
für Energie
und Wohl-
befi nden
Erfahren Sie mehr über Ihren Säure-
Basen-Haushalt
mit Test:Wie sauer
bin ich?
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Warum die Säure- Basen-Balance so wichtig ist!Auf die richtige Ernährung kommt es an
Über Jahrtausende wurde unser Organismus durch eine Ernährung geprägt, die basenüberschüssig war, weil sie vorwiegend aus Gemüse und Obst bestand – den wichtigs-ten Basenlieferanten.In der heutigen Zeit ist unsere Ernährung jedoch häufig säureüberschüssig, was Auswirkungen auf die Balance zwischen Säure und Basen in unserem Körper hat. Denn der gesamte Stoffwechsel funktioniert eben nur dann optimal, wenn auch die Säure-Basen-Balance optimal ist. Veränderungen dieser Balance machen sich negativ bemerkbar. Eine zusätzliche Belastung können Stress, körperliche Anstrengung und Diäten sein.
Mögliche Anzeichen eines Mineralstoffmangels
Die in Gemüse und Obst vorkommenden Basenlieferanten sind organische Mineralverbindungen. Dauerhaft säure-überschüssige Nahrung überlastet nicht nur unsere Puffer-systeme, sondern führt auch zu einer verminderten Mineral-stoffversorgung, die schließlich in einem Mineralstoffmangel münden kann. Die Auswirkungen von Mineral stoff mangel können sein:
Rudolf Keil, Apotheker für Offizin- pharmazie, Gesund- heits- und Ernährungs-beratung
Liebe Leser,der amerikanische Wissenschaftler Prof. Dr. Loren Cordain zählt ein ausgeglichenes Säure-Basen-Verhältnis zu den wichtigsten Punkten, wenn es darum geht, was die richtige Ernährung im 21. Jahrhundert ausmacht. Den wenigsten Menschen ist jedoch bewusst, wie wichtig die Säure-Basen-Balance in ihrem Körper ist und welche Auswirkungen es haben kann, wenn diese Balance beeinträchtigt ist.
So ist z.B. eine stabile Säure-Basen-Balance im Blut für unseren Organismus lebenswichtig und wird mit allen Mitteln vom Körper aufrechterhalten. Leider wird immer noch von der stabilen Säure-Basen-Balance des Blutes da-rauf geschlossen, dass auch sonst überall im Organismus optimale Säure-Basen-Verhältnisse herrschen. Diese Schluss-folgerung ist mittlerweile wissenschaftlich widerlegt!
In dieser Broschüre erfahren Sie viel über basenreiche Ernährung, warum Diäten, Sport und Stress zu Risikofakto-ren für die Ausgeglichenheit Ihres Säure-Basen-Haushalts werden können – und wie Sie dafür sorgen können, dass es nicht so weit kommt. Wenn Sie wissen wollen, wie gut Ihr Körper aktuell mit der Säurebelastung fertig wird, machen Sie den Test „Wie sauer bin ich?“ auf der Seite 19.
Eine gute Gesundheit wünscht Ihnen IhrGemüse ist ein wichtiger Basen- lieferant
3 ��Muskel- und Gelenk - beschwerden
3 ��Verringerte Leistungsfähigkeit
3 �� Müdigkeit und Erschöpfung
3 �� Nachlassende Konzentration
3 ��Stress empfindlichkeit
3 Nervosität
3 ��Veränderungen der Haut
3 ��Verminderte Widerstandskraft
3 ��Erhöhte Schmerz empfindlichkeit
Lassen Sie es nicht so weit kommen!
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360 mgMag-nesium
600 mgKalium
5 mgZink
260 mgCalcium
20 µgVitaminD3
Was BasenCitrate Pur so wertvoll macht.
Beste Mineralqualität für Energie und Wohlbefi nden
Wie bereits erwähnt, sind die wichtigsten Basenlieferanten Gemüse und Obst (Obst wegen des hohen Fruchtzucker-anteils allerdings nur in Maßen), außerdem mineralreiches Mineralwasser. Eine sinn volle Unterstützung bietet hier BasenCitrate Pur – denn es enthält basische Citrate, das sind spezielle orga-nische Mineralstoffverbindungen, wie sie auch in Obst und Gemüse vorkommen. So tun Sie nicht nur etwas für einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt, sondern ergänzen Ihre Nahrung auch mit Magnesium, Kalium, Calcium, Zink und Vitamin D3 in einer wirkungsvollen Tagesdosis.
Rezept für einen Basen-Power-Drink
Die Inhaltsstoffe sind wichtig für
3 ��Muskulatur 3 Nervensystem3 Energiestoffwechsel3 Kohlenhydratstoffwechsel
3 Eiweißsynthese3 verminderte Ermüdbarkeit3 Säure-Basen-Haushalt und 3 eine stabile Psyche*
BasenCitrate Pur INHALTSSTOFFE
BasenCitrate Pur bietet 6 Qualitäts-Vorteile
✔ Viel Magnesium✔ Viel Vitamin D3 ✔ Keine Süßstoffe�
✔ Keine Kohlenhydrate✔ Kein Natrium✔ Keine Carbonate
Für diesen sehr effektiven Basen-Power-Drink nehmen Sie den Saft von 2 Limetten oder einer Zitrone und geben ihn in mineralreiches Mineralwasser (z.B. eine Flasche Nürburg Quelle, 0,7 Liter), dazu 2 Messlöffel BasenCitrate Pur. Wenn Sie es direkt in der Flasche mixen, sollten Sie vorher ein Glas abgetrunken haben, damit die Kohlensäure nicht überschäumt.
Tipp
-��einer�normalen�Muskelfunktion�(Calc.,�Kali.,�Magn.,�Vit.�D3)-�einer�normalen�Funktion�des�Nervensystems�(Kali.,�Magn.)-�einer�normalen�Funktion�des�Immunsystems�(Zink,�Vita.�D3)-�der�Erhaltung�normaler�Knochen�(Calc.,�Kali.,�Magn.,�Zink,�Vit.�D3)-�einer�Verringerung�von�Müdigkeit�und�Ermüdung�(Magn.)-�einem�normalen�Energiestoffwechsel�(Calc.,�Magn.)-�einer�normalen�psychischen�Funktion�(Magn.)-��einer�normalen�kognitiven�Funktion�(Zink)�-��einem�normalen�Säure-Basen-Stoffwechsel�(Zink)
* Für�die�in�BasenCitrate Pur�enthaltenen�Inhaltsstoffe(Kaliumcitrat,�Magnesiumcitrat,�Calciumlactat,�Zinkcitrat,�Vitamin�D3�[Cholecalciferol])�wurden�u.a.�die�folgenden�Aussagen�durch�wissenschaftliche�Studien�offi�ziell�bestätigt.�Sie�tragen�bei�zu:
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Kalium
Verglichen mit der Steinzeit nehmen wir heute weniger als ein Viertel der Menge Kalium zu uns und gleichzeitig etwa das Vierfache an Natrium. Deshalb wurde bei der Zusam-mensetzung von BasenCitrate Pur bewusst auf Natrium verzichtet. Kalium übernimmt wichtige Funktionen im Stoffwechsel sowie in der Reizleitung der Nerven, der Muskulatur und der Regulierung des Blutdrucks.Gute Kalium-Lieferanten: Fleisch, Fisch, Muscheln, Milch, Käse, Aprikosen, Bananen, Äpfel, Kirschen, Honigmelone, Nüsse, Trockenobst, Kartof-feln, Kohl, Brokkoli, Rettich, Tomaten, Spinat, Champignons.
Zink
Zink übernimmt verschiedene Funktionen im Stoffwechsel, speziell im Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel. Dabei nimmt es auch Einfluss auf die Insulinwirkung. Weiter-hin ist Zink wichtig für die Funktion des Immunsystems und trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei.Gute Zink-Lieferanten: Rind- und Geflügelfleisch, Meeresfrüchte und Schalentiere, Fisch, Milch, Eier, Mandeln, Sesam, Weizenkeime, Weizen-kleie, Kürbiskerne, grüne Blattgemüse, Wurzelgemüse, Kohl, Champignons, Tomaten und grüner Tee.
Die Inhaltsstoffe von BasenCitrate Pur
Mineralstoffverbindungen, wie sie auch in Obst und Gemüse vorkommen
Die in BasenCitrate Pur enthaltenen Substanzen haben jeweils spezifische Aufgaben im Körper, wie z. B. Calcium und Magnesium, die zu einem normalen Energiestoff-wechsel beitragen.
Calcium
Calcium hat wichtige Funktionen bei der Reizübertragung im Nervensystem, der Blutgerinnung und als Baustoff für Knochen und Zähne. Eine unzureichende Calciumzufuhr kann sich negativ auf viele Körperfunktionen auswirken. Außerdem lagern Menschen mit einer unzureichenden Calciumversorgung mehr Körperfett ein. Gute Calciumlieferanten: Milch und Milchprodukte, Käse, Brokkoli, Grünkohl, Lauch, Fenchel, Sesam, Mandeln, Nüsse, Hülsenfrüchte, Sojaspros-sen und einige Mineralwässer (mit mehr als 150 mg Calcium pro Liter).
Magnesium
Magnesium aktiviert zahlreiche Enzyme, vor allem die des Energiestoffwechsels. Es ist an der Min e rali sation der Knochen beteiligt, hat eine Funktion bei der Reizübertragung der Nerven und spielt sowohl bei der Muskelkontraktion als auch bei der Umwandlung von Zucker in Energie eine wesentliche Rolle.Gute Magnesiumlieferanten: Vollkornprodukte, Milch und Milchprodukte, Leber, Fisch, Ge-flügel, Kartoffeln, grüne Blattgemüse, Avocado, Hülsenfrüch-te, Weizenkeime, Nüsse, Trockenfrüchte, Bananen, Orangen.
Guter Lieferant für Calcium und Mag ne si um: ein gesunder Frucht-joghurt
BasenCitrate Pur INHALTSSTOFFE
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Worauf Sie bei Mineral-wasser achten sollten
MINERALWA SSER BasenCitrate PurBasenCitrate Pur INHALTSSTOFFE
Gutes Wasser ist wichtig.
Den besten Schutz vor einer starken Säurebelastung liefert eine gemüse- und obstreiche Ernährung sowie ein gutes Mineralwasser. Aber Wasser ist nicht gleich Wasser. Seine Qualität bemisst sich nach dem Nährstoffgehalt. Wichtig sind hohe Anteile von Calcium und Mag nesium (sollten addiert mehr als 300 mg pro Liter sein) sowie ein hoher Hyd rogen-carbonatgehalt (am besten mehr als 1.500 mg pro Liter). Die Angaben zu den Inhaltsstoffen stehen immer im Klein-gedruckten auf dem Flaschenetikett. In der un ten stehenden Tabelle fi nden Sie einige mineralstoffreiche Wassermarken.
Unser Tipp: Verwenden Sie kohlensäurehaltiges Mineral-wasser, weil sich BasenCitrate Pur darin besser aufl öst.
Vitamin D3
Auf der Basis neuester Forschungsergebnisse liegt der Vitamin-D3-Bedarf um ein Vielfaches höher, als man noch vor Kurzem an-genommen hat. Es ist offi -ziell bestätigt, dass nahezu die gesamte Bevölkerung nicht die empfohlene Menge Vitamin D3 zu sich nimmt.Der Mensch ist in der Lage, Vitamin D3 in der Haut selbst herzustellen. Dazu benötigen wir das UVB-Licht der Sonne. Sowohl dieses in der Haut gebildete als auch das mit der Nahrung über tierische Lebensmittel zu-geführte Pro-Hormon wird in der Leber zum wirksamen Vitamin D3 umgebaut.Vitamin D3 ist maßgeblich daran beteiligt, die Knochen- und Zahnbildung zu unterstützen, indem es hilft, das Calcium in die Bausubstanz des Körpers einzubauen. Außer-dem trägt es zu einer normalen Funktion des Immun-systems bei.Gute Vitamin-D-Lieferanten: Leber, Lebertran, fetthaltige Fische wie Hering, Makrele, Sardinen, Thunfi sch und Lachs, Eigelb, Shiitake-Pilze.
BasenCitrate Pur ist vom Vegetarier bund Deutschland e.V. geprüft und als veganes Produkt anerkannt.
Vitamin D3 wird unter Sonneneinstrahlung im Körper gebildet. Aller-dings ist die Versorgung gerade im Winter oft nicht ausreichend.
9Quelle: M. Strick, Mineralwasser und Heilwasser, Heyne Verlag, Herstellerangaben
Angaben der gelösten Mineralstoffe in mg/l
Apollinaris
Bad Wildunger
Helenen Quelle
Gerolsteiner
Heppinger
Nürburg Quelle
Rosbacher
St. Gero
Calcium
90
217
348
150
168
224
331
Magnesium
120
254
108
199
241
101
109
Hydrogen-carbonat
1800
3136
1816
2495
2451
1225
1775
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Jede Diät braucht Basen, denn Säure kann den Fett-abbau beeinträchtigen.
Gewicht reduzieren mit der MADENA-Methode
BasenCitrate Pur DIÄT MADENA-METHODE
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Machen Sie Ihren Körper bereit, effektiv abzunehmen.
Eine besondere Herausforderung für Ihren Säure-Basen-Haushalt stellen Diäten dar, denn durch Abbau von Körper-fett während der Diät entstehen sogenannte Ketosäuren. Diese Säuren können den Erfolg einer Diät beeinflussen. Für eine effektive Diät ist ein ausgeglichener Säure-Basen- Haushalt daher sehr wichtig. Bringen Sie schon vor Ihrer Diät Ihre Säure-Basen-Balance in Hochform, und achten Sie auf eine gemüsereiche Ernäh-rung. Besonders basenreich sind Brokkoli, Kürbis, Artischo-cke, Pilze und Blattsalate wie Rucola, Endivie und Chicoreé. Wenn Sie zusätzlich morgens und abends je einen Mess-löffel BasenCitrate Pur, aufgelöst in mineralreichem Mine-ralwasser trinken, kann das eine zusätzliche wertvolle Unter stützung sein.
Ein aus ge-glichener Säure- Basen- Haushalt ist für eine effektive Diät sehr wichtig.
Für gesunden und nachhaltigen Diäterfolg – ohne Hunger und ohne Jo-Jo-Effekt.
Das Abnehmen wird einfach, wenn der Fettabbau optimal funktioniert und man motiviert und energiegeladen bleibt. Die MADENA-Methode ist der einfache Weg, sein Gewicht sanft und dauerhaft zu reduzieren. Diese 3 Bausteine sind wichtig:
1. MADENA Pro-Shakes als innovative Mahlzeit zur Gewichtsreduktion. Trotz Diät satt und kraftvoll blei-ben: mit dem 2-Phasen-Plan oder dem „5+2 Inter-vall- Plan“ haben Sie die Wahl zwischen zwei effektiven Alternativen. 2. Säure-Basen-Haushalt aktivieren. Bei einer Diät entstehen Säuren, die den Stoffwechsel belasten kön-nen. Unter stützen Sie Ihre Säure-Basen-Balance mit BasenCitrate Pur. 3. Darmfunktion in Balance. Neueste For-schungs er geb nisse zeigen, wie wichtig eine normale Darmfunktion für eine effek-tive Gewichtsabnahme ist.
MADENA Pro ist die inno-vative Mahlzeit zur Ge wichts -re duktion. Mit gesunder Power aus pflanzlichem Eiweiß und hochkonzentrier-tem Granatapfel-Extrakt. Gibt es als Classic-Variante oder mit echtem Kakao.
Mehr zur MADENA-Methode auf der nächsten Seite o
MADENA-METHODE
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Mit dem 2-Phasen-Plan oder dem 5+2 Inter vall- Plan haben Sie die Wahl zwischen zwei effektiven Alternativen.
Der 2-Phasen-Plan
Aktivphase (Tag 1–6)In der Aktivphase bestehen täglich zwei Mahlzeiten aus einem MADE-NA Pro-Shake. Dafür verrührt man 3 Messlöffel (50 g) mit 200–250 ml Wasser und gibt zwei Teelöffel eines hochwertigen Pfl anzenöls, reich an ungesät-tigten Fettsäuren und einem guten Verhältnis an Omega-6- und Omega- 3-Fettsäuren (z.B. Lein-, Walnuss- oder Rapsöl), hinzu. Dazu genießen Sie mittags eine warme Mahlzeit (auch abends möglich, aber nicht empfehlenswert). Diese Hauptmahlzeit sollte kalorienreduziert und möglichst koh-lenhydratarm sein (z. B. viel Gemüse, Salat, Fisch oder Ge-fl ügel). Wichtig ist, ausreichend Flüssigkeit zu trinken.
Nachhaltigkeits phase (ab Tag 7) Ab dem 7. Tag besteht nur noch eine Mahlzeit am Tag aus einem MADENA Pro-Shake. Dies sollte die abendliche Mahlzeit sein, aber wenn notwendig, kann man die Mahlzeiten auch tauschen. Diese Phase macht man so lange, bis man sein Wunschgewicht erreicht hat.
So funktioniert die MADENA-Methode
1 x 2x
2 x 1x
Unterstützen Sie während der ganzen Diät Ihren Säure-Basen-Haushalt mit BasenCitrate Pur und Ihre Darm-funktion mit MADENA D a r m k u r .
Der 5+2 Intervall-Plan
Wer eine längere Zeit fastet oder nur sehr kalorienreduziert isst („FdH“), bekommt es in der Regel mit dem Jo-Jo-Effekt zu tun. Deshalb kann man diese Methoden nicht zum Ab-nehmen empfehlen. Neue For schungs er gebnisse belegen, dass eine bestimmte Form der Kalorienreduktion in Inter-vallen auch zu einer dauerhaften Gewichts ab nahme führt: die Rede ist vom „5+2 Intervall-Plan“.
An nur 2 Tagen pro Woche wird weniger gegessenBeim „5+2 Intervall-Plan“ nimmt man an 2 Tagen in der Woche pro Tag insgesamt 500–600 kcal in Form von zwei MADENA Pro- Shakes sowie einer weiteren kleinen Mahlzeit über den Tag verteilt zu sich. An den restlichen 5 Tagen wird normal gegessen. Die 2 Tage müssen nicht zusammenhängen, sondern können über die Woche verteilt sein. Für einen MADENA Pro- Shake verrührt man 3 Mess löffel (50 g) mit 200–250 ml Wasser und gibt zwei Teelöffel eines hochwer-tigen Pfl anzenöls, reich an ungesättigten Fett säuren und einem guten Verhält nis an Omega- 6- und Omega- 3-Fett-säuren (z.B. Lein-, Walnuss- oder Rapsöl), hinzu.
Was passiert beim „5+2 Inter vall-Plan“ im Körper? Der „5+2 Intervall-Plan“ zeichnet sich durch bemerkens-wert positive Effekte auf den Stoffwechsel aus: Er lernt, wieder effektiv von Kohlenhydrat- auf Fettstoffwechsel umzuschalten. Der Effekt greift schon ab dem ersten Tag. Durch die Essenspausen erhält unser Körper die Möglich-keit, seine Zellen zu reinigen, sich zu erholen und Repara-turmechanismen in den Zellen anzuschalten. Gleichzeitig führt die Inter vall- Methode mit der Zeit zu einer gesunden und sanften Gewichtsabnahme. Und durch die kurze Zeit der Kalorienreduktion gibt es keine Einschränkung der all-gemeinen Leistungsfähigkeit.
2 x 1x
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MADENA-Methode:Darmflora unterstützen
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Leckere Rezepte aus der Basenküche
MADENA-METHODE BA SEN-KÜCHE
Prof. Axt-Gadermann: „So wichtig ist die Darmfl ora für den Diäterfolg“ In ihren Bestsellern schreibt Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann über den großen Einfl uss, den un-sere Darm bakterien auf die Prozesse in unserem Körper, insbesondere auf Gewicht und Gewichtsabnahme haben. Sie erläutert, wie man die Zusammensetzung der Darmfl ora optimieren und so den Darm zu einem Verbündeten machen kann, um (nicht nur) schlank zu werden und zu bleiben. Die Vorteile einer optimal funktionierenden Darmfl ora beschreibt Prof. Axt-Gadermann wie folgt:
3 ��Der Stoffwechsel verbraucht bis zu 10 % mehr Kalorien pro Tag.
3 �� Fettzellen werden schneller abgebaut, und die Bildung neuer Pölsterchen wird blockiert.
3 �� Der Blutzuckerspiegel kann sich stabilisieren.
3 ��Man ist nach dem Essen länger satt.
��Und auch auf den Stressspiegel und die Stimmung hat eine gesunde Darmfl ora Einfl uss – ebenfalls sehr wichtig während einer Diät!
Das 6-Wochen-Programm. Unterhaltsam geschrieben und mit vielen leckeren Rezepten! (Prof. Dr. med. Michaela Axt- Gadermann, Südwest Verlag, ISBN 978-3-517-09422-9)
Feldsalat mit Austernpilzen
für 2 Personen, 15 Min.
2 Handvoll Feldsalat · 50 g Radic-
chio · 2 Stängel glatte Petersilie ·
1 Schalotte · 1 Knoblauchzehe ·
100 g Austernpilze · 4 TL Sonnen-
blumenöl · Salz · Pfeffer · 1 EL
Weißweinessig · Ingwerpulver
oder Ingwerwurzel, frisch gerieben.
3 Den Feldsalat verlesen, gründ-
lich waschen und trocken schleu-
dern. Den Radicchio zerlegen,
die Blätter waschen, trocken
schleudern und in schmale Strei-
fen schneiden. Die Petersilie wa-
schen, trocknen und fein hacken.
3 Die Schalotte und Knoblauchze-
he fein hacken. Die Austernpilze
trocken abreiben und putzen.
3 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch und Austern-
pilze darin kurz anbraten, mit Salz
und Pfeffer würzen, Petersilie da-
zugeben und die Pilze bei schwa-
cher Hitze ca. 4 Min. dünsten.
3 Aus Essig, den restlichen 3 EL Öl,
1 Prise Ingwer, Salz und Pfeffer ein
Dressing herstellen und vorsichtig
unter den Salat ziehen. Salat auf
zwei Teller verteilen und die noch
warmen Austernpilze daraufgeben.
3 pro Person:
210 kcal, 8 g E, 20 g F, 4 g KH
Kleine Scheiben einer Pellkartoffel
in den Salat geben – das gibt
noch mehr Basenpunkte.
Buchtipp: „Schlank mit Darm“
Unterstützen Sie während der ganzen Diät Ihren Säure-Basen-Haushalt mit BasenCitrate Pur und Ihre Darm-funktion mit MADENA D a r m k u r .
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BA SEN-KÜCHE
Beeren-Crumble mit Joghurt-Sahne-Creme
für 6 Personen, 50 Min.(in Kombination mit Fruchtsauce) 500 g Beeren (je nach Saison) · 75 g But-ter · 100 g Cantuccini (italienisches Man-delgebäck) · 75 g Mehl · 75 g fl üssigen Honig · ½ TL abgeriebene Zitronenschale von einer unbehandelten Zitrone · ½ TL Zimtpulver · 1 Prise Salz · 50 g Mandel-stifte. Für die Creme: 200 g Sahne · 100 g Naturjoghurt · 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker3 Die Beeren verlesen, waschen und trocknen. Eine ofenfeste fl ache Form mit Butter fetten und die Beeren hineingeben. 3 Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Can-tuccini hacken (Kekse in eine Gefriertüte geben und mit dem Nudelholz zerdrücken). Keksbrösel mit Mehl, Honig, Zitronenschale, Zimt, Salz, der restlichen Butter und der Hälfte der Mandelstifte zu kleinen Streuseln verkneten.3 Die Crumbles auf den Beeren verteilen, die restlichen Mandelstifte darüberstreuen. Im Backofen (Mitte) 30 bis 40 Min. backen, bis die Streusel goldbraun sind. Für die Creme die Sahne steif schlagen, Joghurt und Vanillezucker unterheben und die Creme zu dem Beeren-Crumble servieren.
3 pro Person: 405 kcal, 5 g E, 7 g F, 35 g KH Dazu passt: heiße Himbeersauce
vermischen. Das Fleisch darin etwa 20 Min. marinieren.3 Die Ananas schälen, auch brau-ne »Augen« entfernen. Ananas in Stücke schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, vom Kernhaus befreien und ebenfalls in nicht zu kleine Stücke schneiden.3 Marinierte Fleischstreifen ab-tropfen lassen und abwechselnd mit Ananas- und Apfelstücken auf Spieße stecken.3 Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße von jeder Seite ca. 4 Min. braten.
3 pro Person: 180 kcal, 19 g E, 9 g F, 20 g KHDazu passt: ein bunter Salat der Saison mit Paprikaschoten, Möh-ren, Frühlingszwiebeln undfrischen Sprossen.
Saté – Putenfl eisch-Spießchenfür 4 Personen, 30 Min.(in Kombination mit Salat)3 kleine Putenschnitzel · 1 Knob-lauchzehe · 1 walnussgroßes Stück Ingwer · 4 EL Sojasauce· ¼ Baby-Ananas · 1 roter Apfel ·3 EL Erdnussöl · 4 Holz- oder Metallspieße3 Die Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen, in Streifen schnei-den und in eine Schüssel geben.3 Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Mit der Soja-sauce zum Fleisch geben, gut
Alle Rezepte aus: Das Säure-Basen-Kochbuchvon Maria Lohmann
Über 140 Genießer-Rezepte: entsäuern, entschlacken und wohl -fühlen EUR 14,99 152 S., 40 Abb. Trias Verlag, ISBN: 9783 830 481 799
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BasenCitrate Pur SPORT
Nach intensivem Training droht Über-säuerung.
Laden Sie Ihren Akku auf!
Regelmäßig Sport treiben ist ge-sund und trägt zur Säure-Basen- Balance bei. Allerdings werden durch das Schwitzen auch Mineral-stoffe ausgeschieden, und der Stoff-wechsel verschiebt sich in Richtung saures Milieu, auch in der Muskulatur. Die Folge sind nachlassende Kräfte, evtl. musku-lären Verspannungen und verlängerte Regenerationszeiten.Direkt nach dem Sport deshalb ausreichend trinken – z.B. Apfelschorle. Zum Ausgleich einer Über säuerung hel -fen zusätzlich basische Mineralstoffe. Sie unterstützen eine optimale Mineralversorgung und Puffer ka pa zi tät des Orga-nismus, wichtig für eine schnelle Regeneration. BasenCitrate Pur enthält Mineralcitrate, wie sie auch in Obst und Gemüse vorkommen. Trinken Sie BasenCitrate Pur täglich morgens und nach dem Sport – oder an den sportfreien Tagen morgens und abends. Lösen Sie je einen Messlöffel BasenCitrate Pur in mineralreichem „Sprudel-wasser“ auf!
BasenCitrate Pur unterstützt saube -ren Sport! Als Produkt der „Kölner Liste“ wird es laufend nach strengsten Maß stäben auf verbo tene Substanzen untersucht und ist daher auch für Profi -Sportler geeignet. Es wird in Deutschland her gestellt.
Basische Mine-ralstoffe: aktiv gegen Übersäue-rung und hilf reich für Leistung und Regeneration
Wie sauer bin ich?
Der Test: 16 Fragen zu Ernährung und Lebensstil
Gibt es Anzeichen für eine Belastung Ihres Säure- Basen-Haushalts? Aufl ösung auf der nächsten Seite.
1. Wie viel Portionen Ge-müse essen Sie pro Tag? 1 Portion = 1 Handvoll
1 P. keine 2 P. 1 – 2 3 P. 2 – 3 4 P. mehr
2. Wie viel Portionen Obst essen Sie pro Tag? 1 Portion = 1 Stück z.B. bei Banane, Apfel, Birne & Co, bzw. 1 Handvoll, z.B. Beerenfrüchte
1 P. keine 2 P. 1 3 P. 2 4 P. mehr
3. Wie häufi g verzehren Sie tierisches Eiweiß? Fleisch, Wurstwaren und Schinkenprodukte:
1 P. > als 3 x pro Woche 2 P. bis 3 x pro Woche
Fischmahlzeiten (warm oder kalt):
1 P. > 2 x pro Woche 2 P. bis 2 x pro Woche
4. Wie viel Liter Flüssig-keit trinken Sie pro Tag?
2 P. weniger als 1,5 Liter
3 P. 1,5 – 2 Liter 4 P. mehr als 2 Liter
5. Welche Getränke wählen Sie aus?
1 P. Cola, Limonaden, andere zucker-haltige Getränke
2 P. schwarzer, grüner Tee, Kaffee
3 P. Kräuter- und Früchtetee
4 P. mineralstoffreiches Mineralwasser
6. Ihr Gewicht? 1 P. Adipositas:
BMI über 30 2 P. Übergewicht:
BMI 25 – 30 4 P. Normalgewicht:
BMI 19-25
Weiter auf der nächsten Seite o
BasenCitrate Pur TEST
1918
BasenCitrate Pur TEST
Ergebnis
Bis 22 Punkte:Ihr Säure-Basen-Haushalt könnte beeinträchtigt sein. Wir empfehlen dringend, regelmäßig den Harn-pH zu prüfen. Mehr dazu auf der nächsten Seite.Machen Sie eine Intensiv- Kur: Nehmen Sie für mindestens 4 Wochen morgens und abends je 1 Messlöffel BasenCitrate Pur in Mineral wasser aufge löst, dazu je 1 Kapsel UK Darmfl ora 10 Mega oder 1 Mess löffel MADENA D a r m k u r . Wir empfehlen dringend mehr Bewegung, Ent spannung und basen bildende Lebensmittel.
23 bis 38 Punkte:Vielleicht ist Ihr Säure-Basen-Haushalt nicht in der richtigen Balance. Prüfen Sie in regelmäßigen Abständen Ihren Harn-pH. Mehr dazu auf der nächsten Seite.Testen Sie den Effekt von BasenCitrate Pur und nehmen Sie morgens und abends je 1 Messlöffel BasenCitrate Pur in Mineral wasser aufge löst. Achten Sie auf mehr Bewegung, Entspannung und basen-bildende Lebensmittel.
über 39 Punkte:Der Säure-Basen-Haushalt könnte im ausgeglichenen Bereich liegen. Prüfen Sie zur Sicherheit in regel mäßigen Abständen Ihren Harn-pH. Mehr dazu auf der nächsten Seite.Achten Sie weiterhin auf eine ausgewogene Ernährung und Flüssigkeitszufuhr sowie auf aus reichend Bewegung.
7. Rauchen Sie? 1 P. ja 2 P. gelegentlich 4 P. nein
8. Alkoholkonsum? 1 P. täglich 2 P. 5 x pro Woche 3 P. am Wochenende 4 P. nie
9. Wie häufi g treiben Sie Sport?
1 P. nie 2 P. < als 2 x pro Woche 3 P. 2–3 x pro Woche 4 P. häufi ger
10. Machen Sie häufi g Diäten?
1 P. häufi g 2 P. gelegentlich 3 P. 1 x pro Jahr 4 P. nie
11. Haben Sie häufi g Stress in der Familie und/oder im Beruf?
1 P. ja 2 P. gelegentlich 4 P. nie
12. Nehmen Sie regel-mäßig Antibiotika ein?
1 P. > 1 x pro Jahr 2 P. 1 x pro Jahr 4 P. nie
13. Nehmen Sie regel-mäßig Schmerzmittel ein?
1 P. regelmäßig 2 P. selten 4 P. nie
14. Nehmen Sie regel-mäßig Säure blocker für den Magen ein?
1 P. regelmäßig 2 P. selten 4 P. nie
15. Haben Sie Probleme mit der Verdauung, z. B. Unregelmäßig keiten wie Verstopfung, Durchfall, Blähungen o. Ä.?
1 P. regelmäßig 2 P. selten 4 P. nie
16. Leiden Sie an einer Erkrankung? Z.B.
0 P. Bluthochdruck 0 P. entzündliche Ge-
lenkserkrankungen 0 P. Rückenschmerzen 0 P. Diabetes 2 P. keine der vorge-
nannten Erkrankun-gen
Anzahl Punkte Mit je einem Messlöffel BasenCitrate Pur morgens und abends unterstützen Sie Ihre Säure-Basen-Balance
20 21
2322
5,6 6,2 6,8 7,2 7,75,9 6,5 7,0 7,4 8,0 Beispiel: Werte messen und eintragen
neutral
basi
sch
saue
r
8
9
7,5
8,5
7
6,5
5
6
4,5
5,5
6 8 10 12 14 16 18 20 22 24
pH-Wert
Uhr
&
&& &
&
&
1.
5,82.
7,53.
7,84.
7,25.
7,06.
6,57. 8.Tag 1
BasenCitrate Pur TESTSTREIFEN
Mit den Teststreifen Ihren pH-Wert bestimmenSauer oder basisch
Um die Säure-Basen-Verhältnisse im Gesamtorganismus abzuschätzen, hat sich für den Alltag die Ermittlung des Harn-pH-Wertes bewährt. Mit den Harn-Test-Streifen von BasenCitrate Pur ermitteln Sie diesen Wert schnell und kostengünstig. Dazu werden die Teststreifen kurz in den Urin getaucht, und schon kön-nen Sie anhand der Verfärbung den Wert bestimmen.
In der pH-Wert-Skala oben sieht man, dass der Wert 7 bedeutet, dass der pH-Wert neutral ist. Je kleiner der Wert, desto höher die Säurebelastung. Werte, die kleiner als 7 sind, zeigen eine vermehrte Säureausscheidung an.Weil der pH-Wert im Laufe eines Tages normalerweise schwankt, sollten Sie für eine zuverlässige Einschätzung mehrere Messungen an mehreren Tagen machen. Auf den folgenden Seiten fi nden Sie weitere Informationen und Tabellen, um Ihre Werte zu notieren.
Die Harn-pH-Teststreifen von BasenCitrate Pur
So geht‘s
An drei aufeinanderfolgenden Tagen messen Sie jeden Urin-pH-Wert mit einem Teststreifen und tragen den Wert passend zur Uhrzeit in die Messtabelle ein (siehe Beispiel unten). Bei einer normalen Säure-Basen-Regulation ver-ändern sich die Urin-pH-Werte im Laufe des Tages (nach unserer Erfahrung sollten die pH-Werte etwa der grauen Kurve im Messblatt folgen). Liegt die Mehrzahl der Werte in den Tages verläufen unter 7, liegt eine zu starke Säurebelastung nahe. Um die Ent-wicklung zu verfolgen, empfehlen wir, im Abstand von zwei Wochen alle Werte von drei aufeinanderfolgenden Tagen zu ermitteln und in die Messtabelle einzutragen.
Sie messen bei jedem Toilettengang – das erste Mal vor dem Frühstück, danach im Tagesverlauf mindestens einmal vor ei-ner Mahlzeit, einmal 1 bis 2 Stunden nach der Mahlzeit und einmal vor dem Schlafengehen. Machen Sie unten ein Kreuz passend zur Uhrzeit und sehen Sie so, ob Ihre Werte innerhalb der normalen Tagesschwankung liegen (grauer Bereich).
Die ersten Testwerte selber ermitteln.
sauer neutral basisch
24 25
neutral
basi
sch
saue
r
8
9
7,5
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5
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6 8 10 12 14 16 18 20 22 24
pH-Wert
Uhr
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.Tag 1
neutral
basi
sch
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6 8 10 12 14 16 18 20 22 24
pH-Wert
Uhr
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.Tag 1
neutral
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pH-Wert
Uhr
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.Tag 2
neutral
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pH-Wert
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1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.Tag 2
neutral
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pH-Wert
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1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.Tag 3
neutral
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pH-Wert
Uhr
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.Tag 3
1 2 3BasenCitrate Pur TESTSTREIFEN
Hier die Testwerte eintragen.1. Messung: an drei aufeinanderfolgenden Tagen alle Werte eintragen (siehe Beispiel auf Seite 13).
2. Messung: zwei Wochen nach der ersten Messung.
26 27
Für Diabetiker gilt in besonderem Maße: Der gesamte Stoffwechsel funktioniert nur dann optimal, wenn auch die Säure-Basen-Balance optimal ist.
Mit BasenCitrate Pur ergänzen Sie Ihre Nahrung mit Magnesium, Kalium, Calcium, Zink und Vitamin D3 in einer wirkungsvollen Tagesdosis und unterstützen so einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt.
Basen wichtig bei der Gewichtsabnahme
Häufig stehen Diabetiker vor der Herausforderung, ihr Ge-wicht reduzieren zu müssen. Diäten stellen für den Säure-Basen-Haushalt jedoch eine besondere Situation dar, weil der Abbau von Fett zu einer erhöhten Säure be lastung führt. Eine erhöhte Säure belastung kann wiederum den Erfolg der Diät beeinträchtigen. Deshalb ist eine basen reiche Ernährung gerade während einer Diät besonders wichtig.
Magnesium ist wichtig als „Partner“ des Insulins
Bei Diabetes Typ 2 sprechen die Körperzellen schlechter auf Insulin an, die Insulinempfindlichkeit nimmt ab. Ein Mangel an Magnesium begünstigt die Entstehung von Diabetes bzw. verstärkt eine bereits vorhandene Insulin resistenz. Ein ausgeglichener Magnesiumspiegel trägt so zu einer optimalen Insulinempfindlichkeit der Zellen und damit zu einem normalen Energiestoff wechsel bei. Wichtig für den Insulinstoffwechsel: Zink
Zink übernimmt verschiedene Funktionen im Stoffwechsel, speziell im Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel. Insulin spielt dabei eine wichtige Rolle. Weiterhin ist Zink wichtig für die Funk tion des Immunsystems und trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei.
Calcium: wichtig für den Energiestoffwechsel
Was weniger bekannt ist: Bei unzureichender Calciumzufuhr strömt Calcium in die Zellen ein, was sich negativ auf viele Körperfunktionen auswirken kann. Menschen mit einer un-zureichenden Calciumversorgung lagern mehr Körperfett ein.
Kalium: wichtig für Nerven, Muskulatur, Blutdruck
Die Auswertung der aktuellen Nationalen Verzehrsstudie zeigt, das 50 % der Männer und 75 % der Frauen nicht die von den Fachgesellschaften empfohlene Menge Kalium zu sich nehmen. Kalium befindet sich wie Magnesium hauptsächlich innerhalb der Körper zellen, beide wirken Hand in Hand.
Vitamin D3
Neben vielen anderen Funktionen hat es eine wichtige Bedeu-tung für den Calcium-stoffwechsel, Muskeln und Immunsystem. Fast 100 % der Bevöl-kerung nehmen noch nicht einmal die Hälf-te der empfohlenen Menge zu sich.
Tipp: Bei Mineral-wasser auf einen hohen Gehalt an Hydrogen- carbonat achten!In Studien wurde festgestellt, dass Hydrogencarbonat einen positiven Einfluss auf die Insulinsensitivität hat.*
Naumann,�J.�et�al.:�Hydrogencarbonat�in�Mineralwasser�und�Mobilität�im�Alter,��E&M�–�Ernährung�und�Medizin�2016:�31:�113–119
Säure-Basen-Haushalt und Diabetes
BasenCitrate Pur DIABETES
-5
-5
0
0
5
5
-10
-10
10
10
-15
-15
-20
-20
15
15
20
20
25
25
Fleischwurst
Huhn
Kalb
Lamm
Rind
Schwein
Getränke
Getreide, Mehl
Milchprodukte, Eier
Gemüse
Hülsenfrüchte
Obst
Nüsse
Süßigkeiten
Fisch/Meeresfrüchte
Teigwaren
Fleisch, Wurstwaren
Essig
2928
*Je negativer der Wert, desto größer der Basenüberschuss (PRAL-Faktor)**Je positiver der Wert, desto größer der Säureüberschuss (PRAL-Faktor)
Apfelsaft, ungesüßt
Buchweizen, ganzes Korn
Cornfl akesHaferfl ocken
Bohnen, grün
Reis, geschält
Erbsen
Spaghetti
Linsen, grün u. braun, getrocknet
Buttermilch
Forelle, gedämpft
Hering
Camembert
Hühnerei
Krabben
Hüttenkäse, Vollfettstufe
Lachs
Kefi r
Rotbarsch
fettarme Milch/Vollmilch (1,5 %/3,5 %)
Apfel
Molke
Bananen
Naturjoghurt aus Vollmilch
Feigen, getrocknet
Quark
Grapefruit
Orangen
Zitronen
Erdnüsse, unbehandelt
Haselnüsse
Mandeln
Walnüsse
Bitterschokolade
Eis, Fruchteis, gemischt
Honig
Zucker, weiß
Bier, Pilsener
Gemüsesaft (Tomate, Rote Rübe, Möhre)
Kaffee, Aufguss
Kakao, aus Milch, 3,5 %
Mineralwasser
Tee
Wein, rot
Wein, weiß
Zitronensaft
BasenCitrate Pur NAHRUNGSMITTEL
Die sinnvolle Mischung macht’s
Eine gesunde basenüberschüssige Ernährung sollte zu ca. 75 % aus basenbildenden und zu ca. 25 % aus säure-bildenden Lebensmitteln bestehen. In dieser Tabelle fi nden Sie einen Überblick. Die Werte bei den Lebensmitteln geben den sog. PRAL-Faktor wieder: 0 ist neutral, je größer der Basenüberschuss (blau), desto negativer ist der Wert, und je größer der Säureüberschuss (rot) desto positiver der Wert.
Basen- oder säurebildend: die Nahrungsmittel-Übersicht
Säurebildend**Basenbildend*
Säurebildend**Basenbildend*
RoggenbrotVollkornbrot
Apfelessig
Weinessig, Balsamico
Blumenkohl
SojabohnenSpinat
Brokkoli
Essiggurken
Feldsalat
Fenchel
Grünkohl
Kohlrabi
Rosenkohl
Rucola
Sauerkraut
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BasenCitrate Pur: schnell löslich mit erfrischendem Citrus-Geschmack
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Das Basenbad reinigt und pfl egt die Haut und unterstützt so ihre regulierenden und ent giftenden Eigenschaften. Es sollte unbe-dingt Be-standteil einer De-tox- oder Fasten kur sein!
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