sustancias de la vida o moléculas orgánicas objetivo: investigar la relevancia de carbohidratos,...
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Sustancias de la vida o Moléculas orgánicas
Objetivo:Investigar la relevancia de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleícos
Carbono• Elemento con 4
electrones disponible en su último nivel energético
• Capaz de formar 4 enlaces covalentes
• Se combina con otros elementos para formar muy diversos compuestos
• Para entender la vida • Es importante conocer química orgánica.• Las moléculas orgánicas contienen carbono e hidrógeno
básicamente.
• Existen muchos compuestos químicos orgánicos que contienen otros elementos,
• la unión del carbono - hidrógeno es lo que los define como orgánicos.
• Algunas de esta moléculas, como los hidratos de carbono, las proteínas y los ácidos nucleicos pueden ser poliméricas.
• Se denomina polímero a toda macromolécula constituida por la unión de muchas moléculas pequeñas similares, las que reciben el nombre de monómeros.
• Cuando dos monómeros similares se unen forman un dímero, si son tres un trímero.
• Hasta diez se lo nombran genéricamente oligómero.
• Existen moléculas muy sencillas como el dióxido de carbono y otras muy complejas como, como los azúcares , las proteínas y los ácidos nucleicos .
Realiza un mapa conceptual
Azúcares o carbohidratos
Los carbohidratos se presentan en forma de azúcares, almidones y fibras,
¿Para que sirven los carbohidratos?
¿Cuáles son monómeros y cuáles polímeros?
Fructosa
Tarea individual
• Crea una receta de un alimento original, nutritivo, agradable a la vista y que incluya las proteínas, carbohidratos y lípidos.
• Investiga las características nutricionales, la importancia biológica y los tipos de sustancias que se encuentran dentro del alimento diseñado
• Trae el material para elaborar tu alimento nutritivo y los utensilios a utilizar.
lípidos
• Están formados por C, H, O, pero se diferencian de los carbohidratos por que contienen más hidrógenos.
• Se dividen :• simples, • complejos • (vitaminas y
esteroides)
Importancia biológica de los lípidos o grasas
• Es otro grupo de moléculas orgánicas que proporcionan energía, casi el doble que los carbohidratos y las proteínas
• Son muy importantes porque forman parte de las membranas de las células animales y vegetales
• Son la base para la elaboración de
esteroides y vitaminas que son fundamentales para el funcionamiento del cuerpo humano.
• Son la principal forma de almacenamiento energético de los seres vivos
Tarea:
1)Resumen acerca del moléculas orgánicas Incluir bibliografía escrito en el cuaderno2) ILUSTRA CON IMÁGENES ALIMENTO QUE CONTIENEN MOLÉCULAS ORGÁNICAS
Fuentes:http://fai.unne.edu.ar/biologia/macromoleculas/estructura_de_la_materia.htmBiggs. Dinámica de la vida
Proteínas
• Las proteínas son biomóleculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno ,oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre ,
fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos.
• Se consideran polímeros de unas pequeñas moléculas que se llaman
aminoácidos y serían por tanto la unidad. Los aminoácidos están unidos mediante
enlaces peptídicos.