sweets collection -...

Sweets Collection& Organic Coffee

フラノデリスのスイーツ & オーガニック珈琲2019 年 6 月〜

2　Sweets Collection

菓子工房フラノデリスは富良野の街から少し離れた

小高い丘の上にあります。春は新緑、夏はラベン

ダーやヒマワリ、秋は紅葉、そして冬は深い雪。フラノ

デリスのお菓子は、そんな四季折々の風景に囲まれた富

良野のお店で作っています。

富良野や北海道で見つけた新鮮素材の味を生かしたお

菓子を、まるで自宅の隣にある菓子工房のような気軽さ

でみなさまに楽しんでいただきたい。

そんな思いで、私たちはお菓子作りをしています。

ぜひ、お店を訪ねてください。美味しいお菓子と心地よ

い空間を用意してみなさまをお待ちしています。

●白雪ミルクソフト

自家製の手焼きコーン。

( バニラとココアの 2 種類 )

フラノデリス特製のソフトクリーム

営業時間

AM10:00 〜 PM6:00

定休日　毎週火曜日・水曜日( 祭日の場合は営業）

菓子工房フラノデリス〒 0760017　北海道富良野市下御料 2156-1Tel: 0167-22-8005 Email:[email protected]

Sweets Collection　3

JAS 認定の有機コーヒー豆 100%

Délice Café デリスカフェ

ふらのスキー場北の峰エリアの

近くにある丘の上のデリスカ

フェ！店内にはカフェスペースがあ

り、その場でお召し上がりいただけ

ます。天気のいい日は十勝岳連峰も

見える絶好のスポット。

●ふらの牛乳プリンのフレンチトースト

自家製の食パンを、焼く前のふらの牛乳

プリンの生地で前日から浸して焼き上げ

ています。

●ホットビスケット

焼きたてのビスケットの中を割

ると、熱々とろとろのクリーム

が出てきます。ソフトクリーム

と一緒にお召し上がりください。

Délice Café Roastery

オーガニックにこだわり、デリスカフェでは JAS 認定の有機コーヒー

豆をドイツのプロバット社の焙煎機で丁寧に焙煎しています。

　　インドネシアを中心に、ペルー、コロンビアをブレン

　　　　ドした「ほろ苦ブレンド」。エチオピアを中心に

　　　　　　　　コロンビア、グアテマラをブレンドした

　　　　　　　　　　　「華やかブレンド」。

　　　　　　　　　　　　　カフェインの入っていない

　　　　　　　　　　　　　　　「カフェインレス珈琲」　　　　　　　　　　　　　　がございます。

　　　　　　　　　　　　　オーガニック珈琲豆は、デリ

　　　　　　　　　　スカフェや、通販でお取り寄せもで

　　　　　　　　　きます。手軽で簡単な「ドリップバッ　　　　　　　　　グ」もございます。

デリスカフェでしか食べられない数量限定の焼きた

てのデザートや丁寧にサイフォンで淹れたオーガ

ニックの自家焙煎珈琲、水出しのダッチ珈琲、エス

プレッソマシンを使ったカプチーノ、ラテ、エスプ

レッソ珈琲、オーガニックの紅茶、ふらの牛乳など

ドリンクもご用意してお待ちしております。

デリスカフェ珈琲焙煎所


うです。ファッロ「Farro」はイタリ

ア語で殻付きの意味だそうです。　栄養面で言えば、普通の小麦粉よりも

良質なタンパク質を多く含む事とデンプ

ンの分解がゆっくりな事。デンプンの分

解がゆっくりと言う事は血糖値の上昇も

ゆるやかに行われると考えられます。一

般的な小麦粉だと栄養価は表皮と胚芽に

多く含まれるのに対し、スペルト小麦は

栄養分が内部に存在しているため製粉後

も栄養成分が残るようです。

　スペルト小麦を使った焼き菓子は、しっ

かりとした小麦本来の味があります。

　フラノデリスで使っているスペルト小

麦は北海道の清水町の佐藤農場さんで栽

培された小麦粉です。

　佐藤農場へ見に言った時のスペルト小

麦の画像です。いつか、全てのお菓子を

スペルト小麦で作りたいと考えています。

スペルト小麦

バター生クリームフラノデリスの原材料

私がスペルト小麦を使いたいと思った

のは小麦アレルギーの事からでした。

海外ではスーパーやお店でもグルテン

フリーの製品をよく見かけます。スペ

ルト小麦は、人工的な品種改良があま

りされていない事もあって小麦アレル

ギーを発症しにくいと知ったからでし

た。（注、グルテンフリーではありま

せん。）

　スペルト小麦は、別名「ファッロ」

「ディンケル」「スペルツ」と呼ばれて

いる古代小麦です。スペルト小麦は、

九千年以上前にヨーロッパで栽培され

ていた事が証明されているようです。

　スペルト小麦の特徴は、見た目も普

通の小麦粉と違って外側が厚い殻に覆

われています。その厚い殻で病気や害

虫から守られていると言われているよ

　バターにも種類があります。「無塩バ

ター」、「有塩バター」そして、もう一つ「発

酵バター」があります。発酵バターは製

造段階で、クリームに乳酸菌を加えて発

酵させた後にバターにしてます。

　フラノデリスでは、焼き菓子に使って

いるのは発酵バターで、それ以外の生菓

子のスポンジケーキなどに使っているの

は無塩バターです。

マーガリンやショートニングは使ってません！　バターとマーガリンの違い！

バターは乳脂肪が 80 ％以上に対して、

マーガリンは油脂が 80％以上なんです。

それでマーガリンに含まれる油脂のほと

んどは大豆、コーン、菜種、パーム油、

などの植物性から作られます。

　バターは牛乳から出来ているのに対し

マーガリンは植物性の油脂に乳化剤や安

定剤を加えて作ってます。

植物性の油脂には不飽和脂肪酸が多くア

一般的に、生クリームって言ってるもの

もいろいろあって大きくは 2 つ、[ 種類

別 ] って項目に「クリーム」と書かれてい

るものと、「乳等を主要原料とする食品」っ

て書かれているものの 2 種類。「クリー

ム」って言うのは、原材料に「生乳」し

か使ってないものです。

　それに、安定剤や添加物、植物性の油

脂が入るとすべて、「乳等を主要原料とす

る食品」ってかわります。また、「乳等を

主要原料とする食品」の中にも「乳脂肪

分 + 安定剤」や「乳脂肪分 + 植物性脂肪

+ 安定剤」や「植物性脂肪 + 安定剤」など

たくさんあります。

　植物性油脂のものは、植物性と言うく

らいですから、パーム油やヤシ油などの

植物の油から出来ていてこれも、マーガ

リンと同じくトランス脂肪酸のリスクも

あります。

　フラノデリスで使っている生クリーム

は、生乳だけを原材料としている「クリー

ム」です。乳脂肪分は 47% の十勝産のクリームです。


甜菜糖の含蜜糖

富良野牛乳

オーガニックメロン

ブルーベリー

砂糖は大きく分けて、甜菜 ( ビート ) の砂

糖とサトウキビの砂糖があります。

フラノデリスで使用しているのは甜菜糖

になります。それもてん菜の蜜を含んだ

含蜜糖になります。

　甜菜からの砂糖とサトウキビからの砂

糖では何が違うかと言うと、サトウキビ

は地上に出来る茎の部分から、甜菜は土

の中に出来る根の部分からです。

　そして、サトウキビは暖かい地方で採

れて、甜菜は寒い地方で採れます。寒い

北海道の甜菜は体を温める性質があり、

暖かい地方のサトウキビは体を冷やす性

質があると、聞いた事があります。2 つと

富良野牛乳は、富良野の牧場でしぼっ

た新鮮な牛乳です。

風味を損なわないように低温で殺菌し

た牛乳になります。脂肪分が浮くのを

避けるために成分を均一化する「ホモ

ジナイズ」をしていない「ノンホモ」

牛乳です。富良野牛乳がノンホモであ

る事で「ふらの牛乳プリン」の一口目

の濃厚さが生まれています。

メリカでは食品添加が禁止になったトラ

ンス脂肪酸もこの不飽和脂肪酸の一種で

す。それで、アメリカでは 2018 年まで

にマーガリンの使用を禁止するって

事になってるようですね。

　元々、マーガリンはバターが高かった

事から代用品として科学的に作られたら

しく。当時、日本では人造バターって呼

ばれたようですよ。

　

も精製された砂糖って意味では同じです

が、その成り立ちは全然違うんですね。

　含蜜糖とは？

砂糖を作る時にミネラルの多い栄養素の

部分を取り除いて、ショ糖と呼ばれる成

分がすごく多いのが、グラニュー糖など

の分蜜糖です。

　フラノデリスで使っている砂糖はこれ

とは違い含蜜糖って言う、ミネラルの多い

栄養素の部分も一緒にお砂糖にしている

含蜜糖で、ほんの少し色が付いています。

　やさしい味わいが特徴です。

かぼちゃ上富良野町の興農

　　　社さんの糖

　　　　度が高く

　　　　ホクホク

　　　　のかぼち

　　　ゃ「恋する

　　マロン」です。

山部（富良野）の一藁さんの農場で取れ

たブルーベリーです。毎年 7 月の終わり

から 8 月中旬までフレッシュのブルーベ

リータルトが人気です。

富良野のウエダオーチャードのオーガ

ニックメロンを使います。時期は 7 月中

旬から 8 月中旬頃までで主にメロンタル

トとメロンジュレになります。

・クリームチーズ北海道の良質な生乳を 100% 使用して

作った塩分控えめで口どけの良いクリー

ミーな味わいのクリームチーズです。

・マスカルポーネチーズ北海道根釧地区の生乳を使用したやさし

い乳の風味と豊かなコクのマスカルポー

ネチーズ。

・富良野小麦富良野産の「きたほなみ」の小麦粉です。

フラノデリスでは、スペルト小麦と富良

野産の小麦粉の２種類を使っています。

・はちみつ北海道産です。アカシアの蜂蜜です。

・ショコラコートジボワール産のカカオ豆を使った

カカオ分 55% のショコラとカカオ分 70%

のオーガニックのショコラの２種類を主

に使っています。

・紅茶アールグレイ、ダージリン共にオーガニッ

クです。

・コーヒー豆JAS 認定の有機コーヒー生豆です。

・空気お菓子を作るときには空気はかかせませ

ん。スポンジケーキも、ムースもミキサー

やホイッパーで空気を入れて作ります。お

菓子作りには美味しい空気が必要です。

美味しい富良野の空気も大切な材料の一

つです。


ふらの牛乳プリンの瓶について…ふらの牛乳プリンは、小さな牛乳瓶で焼

き上げています。なぜ牛乳瓶なのかって

言うと、それは熱伝導と口当たりを考え

てガラスの容器を探していた時に、丁度

あったのが、ふらの牛乳の小瓶でした。

その小瓶は、富良野プリンスホテルの朝

食のみで提供されていてホテルに泊まら

ない限りはあまり見かけないものだった

のですが、私が富良野チーズ工房へ富良

野牛乳を買いに行っている時に見つけて

使うようになったのがきっかけで、なぜ

か、プリンを瓶に入れて製造するのが全

国的に流行りました。すごく嬉しいです。

ふらの牛乳プリンのミルクについて…ふらの牛乳プリンのメインの材料の牛乳はもちろん富良野牛乳です。富良野牛乳はノンホモなんです。ノン

ホモと言うのは、ホモジナイズって牛乳のクリームが浮くの防ぐ目的で脂肪球を細かく均質化する事なんで

すが、それをやっていないのが、ノンホモ牛乳なんです。本来の牛乳だと思っています。ふらの牛乳でプリ

ンを作った時、表面にクリームが浮いてくるんですよ、初めは失敗かと思ったんですが、結果的にはそれが

とても美味しかったんです。そして、富良野牛乳は成分も調整していないので、冬は濃厚で夏はあっさりな

味になるんです。それも最初はどうしよう？生クリームでも足して脂肪分を上げるか！って考えたのです。

でも、人も夏はあっさりした物が食べたいし、冬は濃厚な物が食べたい。そう考えると、このままでいい。

そう思いました。ふらの牛乳プリンは「夏プリン」と「冬プリン」で味が違うんです。

砂糖について…一般的にお砂糖はサトウキビを原料にするものと、甜菜（砂糖大根）を原料とするものがあります。私の認

識では、暖かい地方のサトウキビには体を冷やす効果、そして寒い地方の甜菜には体を温める効果があるよ

うです。フラノデリスは、北海道にあるのでもちろん、甜菜を原料とした甜菜糖を使っています。その甜菜

糖の中でも、甜菜糖の含蜜糖と呼ばれる少し茶色い色をしたお砂糖です。粒はグラニュー糖よりも細かく粉

糖よりは粗いです。ミネラルも多く含まれ、一般的なグラニュー糖よりも甘さが優しいと感じます。

ふらの牛乳プリンの製法について…ふらの牛乳プリンは、ふらの牛乳、卵、甜菜糖、バニラビーンズから出来ています。スチームコンベクショ

ンと呼ばれる蒸気の出るオーブンで焼き上げているのですが、ギリギリのタイミングで丁度いい柔らかさに

しています。実は私が修行時代に覚えたプリンと比べるとふらの牛乳プリンは、すごくお砂糖の量が少ない

んです。何故かと言うと、柔らかいからです。柔らかいと口に入れた時に一瞬で口の中に広がるので従来の

量の砂糖だと甘すぎと感じます。


●内容量：90ml●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

4 本入 6 本入商品番号2964 2965

1,400 円 2,100 円

ふらの牛乳プリン

デリスプリン（プレーン）デリスプリン（パンプキン）

デリスプリン（カプチーノ）デリスプリン（3 種）

●内容量：120ml●賞味期限：２週間程度●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

デリスプリンは、ふらの牛乳プリンと同じ配合ですが、完全密閉できるキャップを使っていて、要冷蔵ですが 2 週間の日持ちがします。カラメルソースは別添えになります。デリスプリンが生まれたのは 2011年の震災の時に遡ります。その時は発送してもいつ届くかわからないような状況だったので、お客様からの発送の依頼をお受けできませんでした。その時にこのキャップの事を思い出し、また数年前に試作もしていた事もあってその時に日持ちのするプリンが出来てお送りする事ができたのがデリスプリンでした。それから好評でふらの牛乳プリンと共にフラノデリスの 2 つのプリンとなってます。

上富良野町の興農社さんの「恋するマロン」を使ったなめらかなかぼちゃのプリンです。

デリスプリンのプレーンを 6 本入りになります。

自家焙煎したオーガニックの珈琲豆をエスプレッソマシンで抽出しました。

プレーン、パンプキン、カプチーノの 3 種類の詰め合わせになります。

デリスプリン

商品番号

10151商品番号

10969商品番号

10152商品番号

10970商品番号

( 税込 ) 2,400 円 ( 税込 )

( 税込 )

( 税込 )

2,400 円 ( 税込 )

2,400 円 ( 税込 )

2,400 円 ( 税込 )


ドゥーブルフロマージュの特徴…ドゥーブルフロマージュは、下の層であるベークドチーズケーキと上の層であるマスカルポーネのムースを

一緒に食べることで、２つのチーズケーキをそれぞれ引き立ててより一層美味しいです。できれば冷蔵庫か

ら出したてよりも、少し常温に置いてから食べていただきたいです。

ドゥーブルフロマージュの始まり…ドゥーブルフロマージュを最初に考える切っ掛けになったのは、１９９４年頃の事です。その当時東京にハ

ワイ在住のロイ山口さんのレストランの東京店で「ロイズレストラン東京」（今は日本にはありません）をオー

プンする為の研修でハワイに行っていた時になります。その頃ハワイで重めのベースクドチーズケーキでの

ニューヨークチーズケーキを作っていたんですが、それにもうひとつ別の味を加えたいとずっと思っていま

した。実際にドゥーブルフロマージュのような形の最初のが出来たのは、その数年後にそのロイズレストラ

ン東京でした。そしてフラノデリスのオープンの時は今のドゥーブルフロマージュになりました。

ドゥーブルフロマージュの製法…北海道産のクリームチーズに甜菜含蜜糖、北海道産の新鮮な卵、北海道産の生クリーム、富良野産の小麦粉

を混ぜ合わせるんですが、ここでなるべく空気が入らないように混ぜるんです。そして空気の入っていない

チーズ生地を作りしっかりと焼き上げます。上の層も北海道産のマスカルポーネ、甜菜含蜜糖、北海道産の

新鮮な卵、北海道産の生クリームにゼラチン（北海道産じゃないです）から出来たマスカルポーネのムース

を重ねています。ここでは生クリーム泡立て方が重要です。

ドゥーブルフロマージュの材料…オープン当初は使っているチーズも輸入のものでしたが、今は、クリームチーズは函館で、マスカルポーネ

は別海産と北海道産の美味しいチーズに出会ってからは北海道のチーズになってます。使っている砂糖も最

初は真っ白なグラニュー糖でしたが、今は甜菜糖の含蜜糖ってミネラルたっぷりのお砂糖に変わっています。

フラノデリスのロングセラーで大人気の 2 層のチーズケーキ。


ドゥーブルフロマージュドゥーブルフロマージュショコラ

商品番号商品番号商品番号10161 1016310162 10164

3,000 円 3,000 円直径 15cm 直径 15cm

●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）


商品番号

( 税込 ) 2,000 円直径 12cm

( 税込 ) 2,000 円直径 12cm

( 税込 ) ( 税込 )

北海道産のクリームチーズにショ

コラを合わせて焼き上げた、しっ

かりとしたベークドチーズケーキ

に、ふわっとしたマスカルポーネ

ムースを重ねました。コクがあり

ビターな味わいです。


Bâton Fromage

12 種類の味が楽しめます。バトンフロマージュ北海道産のクリームチーズを使ったスティックタイプのチーズケーキです。12 種類のお味が楽しめます。


バトンフロマージュ【自然の恵み】

バトンフロマージュ【大地の恵み】

キャラメル、プレーン、ハスカップ、ワイン、苺、ブルーベリーメープル＆くるみ、マーブルショコラ、珈琲、パンプキン、抹茶、マロン

10644 10645

1,600 円 1,600 円●内容量 :14cm × 6 種類を各 1 本　●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

●内容量 :14cm × 6 種類を各 1 本　●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）商品番号商品番号

( 税込 ) ( 税込 )


はちみつロールクッキー生地とアーモンドクリームで焼き上げたタルト生地に、たっぷりの渋皮つきの栗を敷き詰めて、ホイップクリームと国産栗のマロンペーストで仕上げました。

北海道産の純粋な蜂蜜にミネラルたっぷりの甜菜糖、卵などで焼き上げた少しカステラのような生地に蜂蜜でホイップした純生クリームでロールケーキにしました。

10272 10975

3,200 円 1,600 円●内容量 :16cm × 1 台●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

●内容量 :16cm × 1 本●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

栗たっぷりモンブランタルト

商品番号商品番号

( 税込 ) ( 税込 )


ふらのミルクシフォンプリンババロアふらの牛乳とスペルト小麦を使ったシフォンケーキです。スペルト小麦は小麦粉の古代種と呼ばれていて小麦粉のアレルギーを発症しにくいようです。約 7000 年前から品種改良されずに作られている小麦粉です。

ふらの牛乳プリンをベースに作ったババロアにホワイトとショコラのムースを重ねてクレープで包みました。

112221965

1,600 円1,400 円 ●内容量 : 直径 17cm　高さ 10cm●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

●内容量 : 直径　12cm●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）商品番号商品番号

( 税込 ) ( 税込 )


半熟ロールフロマージュミルクレープ一瞬、全体が生クリームでできているかと思うほどふわふわ。ひと口食べるとスフレ生地までさわっと溶ける、不思議で幸せな食感のロールケーキです。中心はフラノデリス自慢の美味しいホイップクリームです。

富良野牛乳で作ったカスタードクリームにたっぷりのホイップクリームを合わせ、富良野産の小麦粉を使って焼き上げた自家製のクレープを重ね合わせています。

商品番号

1097610144

1,500 円3,200 円 ●内容量 :15cm × 1 本●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

●内容量 : 直径 15cm●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）商品番号商品番号

( 税込 ) ( 税込 )


マカロンフロマージュフラノフラン「フラノデリスらしいマカロン」をテーマにした、チーズ味のマカロンです。ショコラ、ハスカップ、ピスタチオ、レモン、ヘーゼルの全５種類が１つずつ入った詰め合わせです。

北海道のクリームチーズとカマンベールチーズを混ぜ合わせ、中がとろっとするように焼き上げました。火の通り具合が絶妙です。

2952 708

1,200 円 1,600 円●内容量 : ショコラ×１個、ピスタチオ×１個、ヘーゼルナッツ×１個レモン×１個、ハスカップ×１個●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

●内容量 : 直径 16cm●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）商品番号商品番号

( 税込 ) ( 税込 )


べあれーぬひまわり小麦粉、北海道産のバター、甜菜糖の含蜜糖、新鮮な卵に、北海道産のアカシアはちみつを、贅沢に使って焼き上げた贅沢なマドレーヌです。かわいいクマの型をしていますので、お土産やプレゼントにも大変喜ばれています。

北海道素材を中心とした風味豊かな生地を使い、ひまわりの種をアクセントとしてもってきました。表面のアイシングが甘く、バランスがとれています。フラノデリスに夏に咲く向日葵を連想してこのお菓子の名前を「ひまわり」と名付けました。

9894 2979

●内容量 : ベアレーヌ× 5 個●賞味期限：発送日を含めて 2 週間程度●保存方法：涼しい所

●内容量 : ひまわり× 5 個●賞味期限：発送日を含めて 2 週間程度●保存方法：涼しい所商品番号商品番号

( 税込 ) ( 税込 )1,250 円1,250 円


木の実のフィナンシェサンクブラウニー北海道産のバター、ローマジパンなどを使って作った、フラノデリスの特製のフィナンシェ生地に、アーモンド等のナッツやドライフルーツをたっぷり乗せて焼き上げました。とっても美味しいですよ。

北海道産のバター、ショコラ、小麦粉、ココアなどを使って、ガトーショコラとクッキーの中間のような食感に焼き上げています。くるみ、オレンジ、松の実とレーズン、マロン、十勝小豆の 5 種類を作りました。

9973 2980

1,200 円 1,200 円●内容量 : 木の実のフィナンシェ× 6 個●賞味期限：発送日を含めて 2 週間程度●保存方法：涼しい所

●内容量 : 長さ 14.5cm ×各種 1 本ずつ 5 本入り●賞味期限：発送日を含めて 2 週間程度●保存方法：涼しい所商品番号商品番号

( 税込 ) ( 税込 )


2978

1,300 円

北海道産のスペルト小麦粉、北海道産のバター、甜菜糖の含蜜糖などの北海道産の材料から

作ったマドレーヌをアーモンドを合わしたメレンゲの生地にのせて卵の形に焼き上げていま

す。見た目も卵のようで可愛いくて、お土産に大変喜ばれます。

プレーンと、生地にショコラを合わしたたまごのまどれーぬの２種類がございます。

●たまごのまどれーぬ (6 個入 ) ●たまごのまどれーぬショコラ (6 個入 )

商品番号

( 税込 )

2977

850 円商品番号

( 税込 )

2976

850 円商品番号

( 税込 )

●賞味期限：発送日を含めて 2 週間程度●保存方法：涼しい所

●ミックス (10 個入 )2 種× 5 個

たまごのまどれーぬたまごのまどれーぬショコラ


富良野小麦のチョコレートラスク

富良野小麦ラスクラスク 2 缶セット

自家製で焼き上げた食パンをダイス状にカットして、たっぷりのショコラと北海道産のバターを丁寧に合わせてオーブンで焼きあげています。かりっとして、カカオの風味の良いラスクに仕上げました。

富良野小麦ラスクと富良野小麦のチョコレートラスクの 2 缶をセットしました。贈り物に喜ばれます。

自家製で焼き上げた食パンのミミの部分をだけを使って、カナダのケベック産メープルシロップと北海道産のバター、甜菜糖の含蜜糖を丁寧に合わせてオーブンで焼き上げました。香ばしいくてメープルの風味の良いラスクにしました。

10334

1046310496

2,500 円1,200 円

●内容量 : 約 160g 缶の大きさ直径 10cm ×高さ 12cm●賞味期限：1 ヶ月程度●保存方法：涼しい所

●内容量 : 約 160g 缶の大きさ直径 10cm ×高さ 12cm●賞味期限：1 ヶ月程度●保存方法：涼しい所商品番号商品番号

( 税込 ) ( 税込 )

商品番号

( 税込 )1,200 円


フラノデリスの贈り物 [A]オレンジ色の蓋がポイントのギフトボックスです。中には焼き菓子 9 〜 11 個を詰め合わせています。

（詰め合わせ内容が変わる事がございます。）

2991

2,200 円●内容量 : 焼き菓子 9 〜 11 個●賞味期限：2 週間程度●保存方法：涼しい所商品番号

( 税込 )

フラノデリスの贈り物 [B]赤と黒のコントラストが高級感を出すギフトボックスです。中には焼き菓子 14 〜 16 個を詰め合わせました。


2992

3,200 円●内容量 : 焼き菓子 14 〜 16 個●賞味期限：2 週間程度●保存方法：涼しい所商品番号

( 税込 )


フラノデリスの贈り物 [C]フラノデリスオリジナルの箱に、焼き菓子 23 〜 25 個とジャム 1 瓶を詰め合わせました。


2993

5,900 円●内容量 : 焼き菓子 23 〜 25 個とジャム 1 瓶●賞味期限：2 週間程度●保存方法：涼しい所商品番号

( 税込 )

フラノデリスのお楽しみ BOX中に入るお菓子は指定出来ませんが、フラノデリスの焼き菓子の中から7 個〜 8 個を入れたお得な詰め合わせです。何が入っているかは届いてからのお楽しみ☆　お味見としていかがでしょうか。

10159

1,100 円●内容量 : 焼き菓子７〜８個●賞味期限：1 週間程度●保存方法：涼しい所商品番号

( 税込 )


石の蔵上は砂糖を焦がしてほんのり苦めのキャラメルを加えて作ったミルクチョコ。下はベルギー産のスイートチョコから作った生チョコにヘーゼルナッツペーストと、粉末にしたキャラメリゼのヘーゼルナッツが入っています。

2987

1,500 円●内容量 :25 粒入●賞味期限：発送日を含めて 2 週間程度●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

ハートショコラショコラをたっぷり使ったガトーショコラの生地に、細かく刻んだアーモンドを合わせて、ハート型に焼いています。表面にはショコラをテンパリングしてつけています。かわいいハート型のお菓子の完成！

10647

1,200 円●賞味期限：発送日を含めて 1 週間程度●保存方法：涼しい所

●ハートショコラ 3 個入

●ハートショコラ 1 個入

商品番号 2988

450 円


( 税込 )( 税込 )

( 税込 )


ショコラムーたっぷりとショコラを使いとっても濃厚。一口食べると口の中で溶けてしまいそうなほど柔らかい口当たりに焼き上げました。ショコラスイーツでは一番の人気です。

2990

1,200 円●内容量 : ハートのショコラムーが 1 箱に 5 個入ってます●賞味期限：発送日を含めて 1 週間●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

オランジェット棒状になった、ほどよい苦味がアクセントの爽やかな香りと程よい酸味のオレンジピールをショコラで一本一本コーティングしました。

3037

1,400 円●内容量 :120g 入●賞味期限：発送日を含めて 2 週間程度●保存方法：要冷蔵（10℃以下）商品番号商品番号

( 税込 ) ( 税込 )


11225●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

【詰合せ内容】

ドゥーブルフロマージュ 12cm × 1 台

ふらの牛乳プリン 6 本入× 1 箱

11226●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）




半熟ロールフロマージュ× 1 本通常価格

4,100 円　　↓セット価格

3,900 円

通常価格


4,600 円商品番号商品番号

( 税込 ) ( 税込 )

ふらの牛乳プリンセット -A- ふらの牛乳プリンセット -B-


11228●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下） 11227





バトンフロマージュ「自然の恵み」× 1 箱




焼き菓子詰め合わせ× 1 箱通常価格


5,900 円

通常価格

5700 円　　↓セット価格

5,500 円商品番号商品番号

( 税込 ) ( 税込 )

ふらの牛乳プリンセット -C- ふらの牛乳プリンセット -D-


円 (税込) 円 (税込 )

フルーツのケーキに合う「華やかブレンド」

チーズケーキに合う「ほろ苦ブレンド」

いつでも飲める「カフェインレス珈琲」

お菓子に合わせて美味しい

Organic Coffeeデリスカフェの自家焙煎珈琲




お菓子に合わせて美味しい

Organic Coffeeデリスカフェの自家焙煎珈琲

Colombia Fair Trade JAS Organicコロンビア　シエラネバダ　フェアトレード

国コロンビア標高 1600mエリアシエラ・ネバダ品種ティピカ他生産処理フリーウォッシュドコーヒーのランク　スペシャルティコーヒー

国エチオピア標高 1800 〜 2350mエリアイルガチェフェ地区品種エチオピア原種農園名地域の小規模生産農家生産処理ウォッシュドコーヒーのランク　スペシャルティコーヒー

国インドネシア標高 1200 〜 1600mエリアスマトラ島　アチェ州　ベネルムリア県品種ティムティム、アテン他農園名ペルマタガヨ農協 ( 責任者ドゥンムール氏 )生産処理スマトラ式コーヒーのランク　プレミアムコーヒー

国　グアテマラ標高　1300 〜 1800mエリア　ウエウエテナンゴ県サンタ・エウラリア品種　ティピカ、ブルボン生産処理　フリーウォッシュドコーヒーのランク　プレミアムコーヒー

国ペルー共和国標高 1500 〜 1900mエリアアマゾナス州クナミア県ロンヤ町品種ティピカ、カツーラ生産処理ウォッシュド

国メキシコエリアチアパス州　アンヘル・アルビーノ・コルソ農園名エル・トリウンフォ環境保全団体生産処理マウンテンウォーター製法コーヒーのランク　スペシャルティコーヒー

Ethiopia Yirgacheffe G2 Konga　Fair Tradeエチオピア　イルガチェフェ G2　コンガ農協フェアトレード

Indonesia Permata GAYO Coopインドネシア　ペルマタガヨ農協フェアトレード

Guatemala Fair Tradeグアテマラ　ウエウエテナンゴ　フェアトレード

Peru Organicペルーオーガニッククナミア

Mexico El Triunfo Decafeメキシコ　エル・トリウンフォ　カフェインレス

デリスカフェの「有機ＪＡＳ認証のコーヒー生豆」




商品番号

フルーツのケーキに合う「華やかブレンド」

チーズケーキに合う「ほろ苦ブレンド」

フルーツのケーキに合う「華やかブレンド」華やかブレンドは、エチオピア、コロンビア、ガテマラの豆をブレンドしています。JAS 認定の有機コーヒー豆を 100% 使用しています。

●内容量 :200g 入り●賞味期限：豆のまま（60 日程度）挽き豆（60 日程度）●保存方法：涼しい所商品番号

( 税込 )

11268

950 円200g 入

・チーズケーキに合う「ほろ苦ブレンド」ほろ苦ブレンドは、インドネシア、ペルー、コロンビアの豆をブレンドしています。JAS 認定の有機コーヒー豆を 100% 使用しています。

●内容量 :200g 入り●賞味期限：豆のまま（60 日程度）挽き豆（60 日程度）●保存方法：涼しい所 11316

商品番号 11267豆のまま

挽き豆

( 税込 )950 円200g 入


挽き豆


円 (税込) 円 (税込 )商品番号

商品番号

商品番号

( 税込 )

いつでも飲める「カフェインレス珈琲」

マウンテンウォーター・デカフェ製法のカフェインレス珈琲です。※マウンテンウォーター・デカフェ製法とは化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。

●内容量 :200g 入り●賞味期限：豆のまま（60 日程度）挽き豆（30 日程度）●保存方法：涼しい所 11318

自家焙煎のコーヒー豆を挽いてすぐにデリスカフェ内にてすぐにドリップバッグに詰めています。鮮度を保つために、外袋には窒素ガスを充填しています。

●内容量 :9 袋入り●賞味期限：2 ヶ月以上●保存方法：涼しい所 11322

11324

1,700 円9 袋入り

手軽でかんたん「ドリップバッグ」

( 税込 )950 円200g 入


挽き豆

商品番号

商品番号

11325

11323

カフェインレス珈琲× 9 袋入

華やかブレンド× 9 袋入り

華やかブレンド、ほろ苦ブレンド、

カフェインレス珈琲、３種類各 3 袋入

ほろ苦ブレンド× 9 袋入


自家焙煎珈琲ティラミス自家焙煎珈琲オペラ北海道産のマスカルポーネチーズとエスプレッソに抽出した自家焙煎のオーガニック珈琲にマルサラワインで香りをつけて、シロップを使った、ティラミスです。14cm のワッパの中にたっぷりと入っています。

オーガニックの自家焙煎珈琲のエスプレッソで作ったスペシャルで濃厚な珈琲シロップをビスキュイジョコンドと呼ばれるアーモンドたっぷりの生地にたっぷりとアンビベ。カカオ分７０% のオーガニックのショコラで作ったガナッシュと珈琲のクリームでサンドしました。

10271 11374

2,000 円 2,500 円●内容量 : 直径 14cm （容器の大きさ）●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

●内容量 : 直径 15cm●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）商品番号商品番号商品番号

( 税込 ) ( 税込 )



( 税込 ) ( 税込 )( 税込 )

珈琲ビーンズショコラ自家焙煎珈琲プリン自家焙煎のオーガニック珈琲豆をカカオ分の高い生チョコで包み、表面をショコラとココアでコーティングしました。自家焙煎の珈琲豆とショコラがとても美味しいです。

自家焙煎のオーガニック珈琲豆から抽出したエスプレッソ珈琲にふらの牛乳を合わせて焼き上げたプリンです。とろっとした口どけの中に珈琲のほろ苦さが合わさってとても美味しいです。上の層はふわっとしたバニラのムースを層にしています。

111053040

1,200 円2,400 円 ●内容量 :16 粒入●賞味期限：発送日を含めて 2 週間程度●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

●内容量 :120ml ×６本●賞味期限：商品発送日を含めて 5 日●保存方法：要冷蔵（10℃以下）

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5,000 円

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1,100 円 600 円 7,000 円

1,300 円 800 円 9,000 円

1,600 円 1,200 円 12,000 円

1,500 円 1,000 円 10,000 円

2,400 円

2,400 円

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15,000 円

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sweets collection -...

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