swiss-ukrainian project organic market development in ... · Презентація...
TRANSCRIPT
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Funded by
Стратегія розвитку органічного молочного ринку України
Руслан Білик ([email protected])
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
2
Фінансова підтримка
С/г орні
культури
Сприятливе
бізнес
середовище
Надавачі
послуг
Карпатська
торгова марка Молочна
продукція
Якість та
товарообіг
для
експорту
підвищено
Якість та
товарообіг
для
внутрішнього
ринку
підвищено
Регіональна
харчова
продукція з
Карпатського
регіону
успішно
продається
Рівень
комерційних
послуг в
органічному
секторі
підвищився
Сприятливе
бізнес
середовище,
що позитивно
впливає на
розвиток
органічного
сектору,
створено
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Компонента «Сільськогосподарські орні культури»
3 www.ukraine.fibl.org
On Farm consultation
Crop Conference
Конференція з органічного
рослинництва
Форум «Україна як надійний
постачальник органічної
продукції»
Органічні дні поля Місії міжнародних покупців
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Компонента «Молочні продукти»
4 www.ukraine.fibl.org
On Farm consultation Field days
Crop Conference
Field day
Органічний молочний прес-тур
Моніторинг якості молока
Дегустація молочних
продуктів
Підвищення рівня обізнаності через технічні
брошури, наукові публікації та інтерв'ю для
ЗМІ
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Компонента «Карпатська торгова марка»
5 www.ukraine.fibl.org
Міжнародні конференції
On Farm consultation
АГРО-2016 Мозковий штурм зі
стратегічними партнерами
Цифрові фото-рамки
Великодній
ярмарок у Львові
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Компонента «Посилення місцевих надавачів послуг»
6 www.ukraine.fibl.org
Organic Business
Побудова співпраці між
надавачами послуг та
органічними виробниками
Органік школа та Органік Бізнес Сприяння у підготовці Національного павільйону
України на міжнародній виставці Біофах
Сприяння експорту
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Компонента «Сприятливе бізнес середовище»
7 www.ukraine.fibl.org
Презентація державного органічного
логотипу
Національний павільйон України на
міжнародній виставці Біофах
Сприяння місцевій торгівлі,
залучення пілотних областей
Діалог, підвищення рівня
обізнаності та передача знань
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Cучасний стан законодавства з органічного виробництва
України
Як виглядає органічний молочний сектор сьогодні?
Основні підходи до органічного виробництва і управління
якістю.
Ринок та держава…
Коротко про досвід та історії успішних ферм в України
8
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Загальна площа органічних с.-г. угідь та кількість органічних
господарств в Україні, 2002-2016 рр.
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Площа,
га
164449
29542
240000
241980
242034
249872
269984
270193
270226 270320
272850
393400
400764
410550
421200
Кількіс
ть
господа
рств
31
69 70
72
80 92
118
121 142
155
164 175 182 210 390
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Сертифiкованi оператори органiчного виробництва в
Україні
› 2015 рiк близько 250 операторiв
› 2016 + 150
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
13
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
ОГЛЯД УКРАЇНСЬКОГО ЗАКОНОДАВСТВА
УКРАЇНИ
1) ДІЮЧИЙ Закон України «Про виробництво та обіг
органічної сільськогосподарської продукції та
сировини», (із змінами, внесеними згідно із
Законом № 191-VIII від 12.02.2015, ВВР, 2015, № 21,
ст.133 )
2) Проект Закону України «Про внесення змін до
деяких законодавчих актів України щодо
органічного виробництва, обігу та маркування
органічної продукції» (у новій редакції: Закон України «Про основні принципи та
вимоги до органічного виробництва, обігу та маркування
органічної продукції»)
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
ОГЛЯД ДІЮЧИХ ПІДЗАКОННИХ АКТІВ
ПОСТАНОВА КМУ від 30 вересня 2015 р. № 980
«Про затвердження Детальних правил виробництва органічних
морських водоростей»
ПОСТАНОВА КМУ від 30 вересня 2015 р. № 982
«Про затвердження Детальних правил виробництва органічної
продукції (сировини) аквакультури»
НАКАЗ від 25.12.2015 № 495
«Про затвердження державного логотипу для органічної
продукції (сировини)»
ПОСТАНОВА КМУ від 23 березня 2016 р. № 208
«Про затвердження Детальних правил виробництва органічної
продукції (сировини) бджільництва»
ПОСТАНОВА КМУ від 30 березня 2016 р. № 241
«Про затвердження Детальних правил виробництва органічної
продукції (сировини) тваринного походження»
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Державний логотип органічної продукції
16
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Oрганічні оператори молочного виробництва
› МТФ с. Городище, МТФ с.Гульск , МТФ с. Смолдирів ПП «Галекс-Агро»,
Житомирської області;
› Прат «Етнопродукт», МТФ с.Травневе, Чернігівської області;
› ТОВ «Старий Порицьк», МТФ Старий Порицьк , Волинської області;
› ПАФ «Тарасівка»,, МТФ с. Тарасівка, Чернігівської області;
› ТзОВ, «Жива Земля Потутори», МТФ с. Потутори , Теропільської області.
› ТОВ Либідь-К, с. Сахнівці Хмельницької області;
› ФГ «Тізеш» с. Ботар Закарпатської обл.
› ПП,«Агроекологія» Михайлики , Полтавської області (грудень 2015).
17
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Середній надій на корову за породами *, кг
18
6166
7492
44694773
54185784
6374 6334
3854
7045
4258
5778
4890
0
1500
3000
4500
6000
7500
9000
Айр
ширсь
ка
Біл
оголов
а ук
раїнсь
ка
Голш
тинсь
ка
Чер
вона
степ
ова
Леб
единсь
ка
Украї
нська
бур
а м
олочна
Сим
ента
льс
ька
Украї
нська
чер
воно-р
яба
молочн
а
Украї
нська
чорно
-ряб
а молочн
а
Чер
вона
польська
Швіц
ька
Анг
лерсь
ка
Украї
нська
чер
вона
молочн
а
кг
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
19
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
21
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
22
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
23
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
24
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Переваги органічного методу виробництва
25
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Параметри гігієни сирого молока в
органічному виробництві наступні: число
мікроорганізмів має бути не більшим за 100
тис. в 1 см³; число соматичних клітин – не
більше 400 тис. в 1 см³.
26
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Результати моніторингу якості молока, проведеного
FiBL (червень 2016)
› Вміст соматичних клітин (квіт. 2016): 6 виконують вимоги; 4 – критичні
› Заг. бактеріальне обсім. (квіт. 2016): 6 виконують вимоги; 4 - критичні
›
Вимога ЄС:
400’000 число соматичних клітин/ мл; 100’000 загальне число бактерій/ мл
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Виробники органічних молочних продуктів в
Україні
› ПрАТ «Етнопродукт»
› ТОВ «Органік Мілк»
› ПАТ «Житомирський маслозавод»
ТМ «Рудь»
› ПАФ «Тарасівка»
28
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
4 органічні оператори повного циклу виробництва
з лану до столу
29
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Динаміка реалізації TOB Органік мілк за 2015 рік
№ п/п Асортимент Кількість, кг Кількість, штук
1 Йогурт «Органік мілк» органічний нежирний 0,05 %, бут., 500 г 135671,000 63755,169
2 Йогурт жирний питний з наповнювачем «Чорниця» 36894,000 17337,406
3 Масло солодко вершкове екстра органічне 82,6 %, 200 г 49725,360 248626,800
4 Органічна бринза 45 % 5869,642 5869,642
5 Органічна ряжанка термостатна 4 %, 500 г 15129,000 76064,500
6 Органічна сметана термостатна 10 %, 500 г 29183,000 14591,500
7 Органічна сметана термостатна 15 %, 500 г 151306,000 75653,000
8 Органічна сметана термостатна 20 %,500 г 120347,000 60173,500
9 Органічне молоко 2,5 %, 1000 г 498366,000 498366,000
10 Органічне молоко 3,5 %, 1000 г 222579,000 222579,000
11 Органічний кефір термостатний 1 %, 1000 г 244200,000 244200,000
12 Органічний кефір термостатний 1 %, 470 г 40237,000 18908,365
13 Органічний кефір термостатний 2,5 %, 1000 г 177189,000 177189,000
14 Органічний кефір термостатний 2,5 %, 470 г 29159,000 13708,980
15 Органічний кисломолочний сир 0,2 %, 300 г 193567,000 58075,908
16 Органічний кисломолочний сир 9 %, 300 г 172708,000 51817,582
17 Сир «Адегейський» органічний жирний 45 % 249,390 249,390
18 Сир твердий «Український» органічний «О» 50 % 14881,212 14881,212
19 Сир твердий «Український» органічний «О» 50 %, сигмент 4001,564 4001,564 33
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
36
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
37
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
38
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
39
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
40
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Завдання держави:
Створювати прозорі правила гри для всіх учасників ринку
Виступати посередником між виробниками, переробниками і
споживачами
Сприяти в освоюванні зовнішніх ринків (експорт)
Ініціювати, контролювати та підтримувати суспільно важливі види
діяльності
41
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
Перенесення закордонного досвіду 1:1 неможливе
( ЛОКАЛЬНІ ОРГАНІЧНІ МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ )+&-… ???
В ринкових умовах важливою є не форма власності, а ефективність
ведення бізнесу. Основна думка: виробництво органічного молока – це
простежуваність – просування – стійкий імідж – бізнес заради здоров’я
нації)
Кооперативи є важливим, і часто ефективним, інструментом для малих
виробнків, але не є панацаєю.
Кожна форма господарювання має свої плюси і мінуси. Універсального
рішення навіть в рамках одного регіону немає!
Роль держави: створювати законодавчі рамки діяльності, але має (за
виключенням криз) не втручатись в ринкові процеси!
42
Стратегія розвитку органічного молочного виробництва
www.fibl.org
Swiss-Ukrainian Project "Organic Market Development in Ukraine"
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
44
Дякую за увагу!
Контакти:
Білик Руслан
координатор молочного напрямку
Швейцарсько-український проект «Розвиток органічного ринку в Україні»
(2012-2016)
Дослідний інститут органічного сільського господарства (FIBL, Швейцарія)
+38067 2518250,
+38044 2781797
E-mail: [email protected]