szeretettel köszöntöm Önöket a gyulai körös-maros biofarm...
TRANSCRIPT
ALKOBEER TECH_08/A3/2-2008-0423
Áttekintés:
Az ALKOBEER projekt hét esztendeje
Projektzáró konferencia
Gyulavári kastély, 2014. július 25.
ALKOBEER TECH_08/A3/2-2008-0423
Áttekintés:
Az ALKOBEER projekt tíz esztendeje
Projektzáró konferencia
Gyulavári kastély, 2014. július 25.
ALKOBEER TECH_08/A3/2-2008-0423
Áttekintés:
Az ALKOBEER projekt 13 esztendeje
Projektzáró konferencia
Gyulavári kastély, 2014. július 25.
Történeti áttekintés: A kezdetek
• Évmilliókkal ezelőtt: Triticum
boeoticum (vad alakor)
• Kb. 10.000 éve: Kis-Ázsia:
termesztés és „nemesítés”
kezdete,
• Kb. 8.000 éve: termesztés
kezdete a Kárpát-medencében
/Forrás: Wikipedia/
Történeti áttekintés: A kezdetek
Történeti áttekintés: A kezdetek
„8 ezer éves leleteket találtak az M4 nyomvonalán” Index: 2014. június 20.
Egy közel nyolcezer éves kalászokkal díszített edénytöredék a Körös - Kultúra feltárt sírjaiban
Történeti áttekintés: A kezdetek: a százéves szunnyadás
Magyarországon a 19. századig termesztették az alakort, aztán a nagyüzemi birtokok kialakulásával és a nagy hozamú modern búzafajtákkal fokozatos kiszorult ki a termelésből.
Történeti áttekintés: A kezdetek: a Biofarm rövid története
• 1990 Alapítás Polimarketing Kft. néven
• 1991 - 1995 vegyes tevékenységi kör (könyv, cipő, nyersbőr kereskedelem)
• 1995 Gyulavári Lenin Tsz. szarvasmarhatelepének megvásárlása
• 1995 – 1999 Fejlesztések hitelből, földbérlet megszervezése
• 1999 – 2002 Átállás ökológiai gazdálkodásra, telepi fejlesztések és gépbeszerzések pályázati forrásból
Történeti áttekintés: Az előzmények: 2003
• 2003 Magyarország első nagyüzemi bio teje
Történeti áttekintés: A Biofarm jelentősebb projektjei 2004 - 2011
• 2004 Istálló és karámrendszer felújítása, SAPARD
• 2004 Trágyatárolási technológia korszerűsítése, SAPARD
• 2004 Géppark korszerűsítés, SAPARD
• 2005 Géptároló szín építése, AVOP
• 2005 Kutatási projektek kezdete GAK – ALAKOR05
• 2006 2 db 1000 m-es Szénatároló szín építése AVOP
• 2006 Tehenészet bővítése a Munkácsy-Tej Kft. megvásárlásával
• 2006 – 2007 A Gyulavári kastély felújítása és turisztikai programja (Körös-Maros Vidékfejlesztési Alapítvány)
• 2007 – 2010 TEJÚT_08 Kutatási program (JÁP. 2007)
• 2007 – 2011 Telephelyek korszerűsítése EMVA – ÁTK program
Történeti áttekintés: A Körös-Maros Biofarm Kft. napjainkban
• Mintegy 2000 db-os öko-szarvasmarha állomány, ezen
belül 950 db fejőstehén, 5,5 millió liter biotej évente.
Történeti áttekintés: A Körös-Maros Biofarm Kft. napjainkban
• A szarvasmarha állomány 2000 db, ezen belül 950 db
fejőstehén, 5,5 millió liter biotej évente.
• 2009. Magyarország első fejőrobotjának telepítése
Történeti áttekintés: A Körös-Maros Biofarm Kft. napjainkban
• A szarvasmarha állomány 2000 db, ezen belül 950 db
fejőstehén, 5,5 millió liter biotej évente.
• 2009. Magyarország első fejőrobotjának telepítése
• 2011. A Megye első biogáz üzemének beindítása
Történeti áttekintés: A Körös-Maros Biofarm Kft. napjainkban
• A szarvasmarha állomány 2000 db, ezen belül 950 db
fejőstehén, 5,5 millió liter biotej évente.
• 2009. Magyarország első fejőrobotjának telepítése
• 2011. A Megye első biogáz üzemének beindítása
• 2013 – 2014. EMVA ÁTK 4. Telephely-fejlesztési projekt
(istálló átalakítások – trágyakezelés korszerűsítése,
vízhálózat rekonstrukció – vízkezelés, állatjóléti
beruházások
Történeti áttekintés: A Körös-Maros Biofarm Kft. napjainkban
• A szarvasmarha állomány 2000 db, ezen belül 950 db
fejőstehén, 5,5 millió liter biotej évente.
• 2009. Magyarország első fejőrobotjának telepítése
• 2011. A Megye első biogáz üzemének beindítása
• 2013 – 2014 EMVA ÁTK 4. Telephelyfejlesztési projekt
• 2014-ben 100 alkalmazottal Közép-Európa legnagyobb
Öko tehenészete üzemel Gyulán
Az ALKOBEER projekt Közvetlen előzmények
Az ALKOBEER projekt Közvetlen előzmények - GVOP
Az ALKOBEER projekt GAK ALAKOR05 projekt
• A projekt célja/címe: Organikus termesztésre alkalmas
alakor (Triticum Monococcum ssp. Monococcum) fajták
előállítása
• A projekt futamideje: 2006. 03. 01. – 2009. 09.30.
• Megvalósítók:
MTA Mezőgazdasági Kutatóintézete, Martonvásár
Körös-Maros Biofarm Kft., Prebázis Kft.- Martonvásár
• Költségvetés 71 MFt (támogatási intenzitás 71%)
• Eredmények: Mv Alkor fajtabejelentés
Mv Hegyes fajtabejelentés (tönke)
Alakor nagyüzemi
termesztéstechnológiája
Az ALKOBEER projekt Ötletelés 2007-2008
• NEMZETI TECHNOLÓGIA PROGRAM 2008
Az ALKOBEER projekt Konzorciumszervezés 2008
• Körös-Maros Biofarm Kft.: Organikus nemesítésű fajták félüzemi és nagyüzemi termelésének kidolgozása.
• MTA Martonvásári Kutatóintézete: Gabonafélék organikus
nemesítése
• Inter-Sába Kft. (Blonder Sörfőzde): Egészségvédő biosör üzemi gyártástechnológiájának a kidolgozása
• Budapesti Corvinus Egyetem Sör és Szeszipari Tanszék: Biosör
receptúrák, laboratóriumi és félüzemi technológiájának kidolgozása, laboratóriumi-analitikai vizsgálatok
• Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.: Az ökotermesztés, és termékelőállítás folyamatának ellenőrzése és a szükséges tanúsítási eljárások kialakítása.
• Tervezett megvalósítás időszak:
2008. október 1. - 2012. szeptember 30.
Az ALKOBEER projekt Projektkoncepció 2008
• Fő célkitűzés: Ősi alapanyagokból, modern
technológiával egészségvédő sörök létrehozása.
(Magas ásványi anyag-, nyomelem-, vitamin- és
antioxidáns-tartalommal.)
• További célok:
- Az organikus nemesítés fejlesztése új fajták
megteremtésével, vetőmag-előállítás
- Organikus nemesítésű gabonák felhasználása
élelmiszergyártáshoz.
- Az ökológiai termékek tanúsítási rendszerének
fejlesztése.
- Söripari alapkutatások, gyártási receptúrák
kidolgozása alternatív gabona alapú sörökre,
minőségvizsgálatok.
Az ALKOBEER projekt Pályázat 2008
• Pályázat meghirdetése 2008.08.05 (2008.08.16.) • Pályázati szakasz 2008.08.16 – 2008.09.15 • Pályázat benyújtása 2008.09.15. 23:59 • Hiánypótlási felhívás 2008.09.18. • Hiánypótlás megküldése 2008.09.26
• Via Maior 1.: Szőke György halála 2008.09.27.
(Szőke György: Inter-Sába Kft. ügyvezetője, sörfőző mestere, munkavezetője, jövedéki engedély birtokosa, az üzemi sörfőzési munkaprogramok szakmai vezetője)
• Támogatási döntés: 2008.11.10. • Támogatási szerződés: 2008.12.16. • Támogatási előlegek utalása: 2008.12.20.
Az ALKOBEER projekt Újratervezés! – Krach! – Újratervezés!
• 2009.05.29. Az Inter-Sába Kft. nem volt képes Szőke György nélkül folytatni a munkát, kiszállt a projektből (Vis Maior 2.)
• 2009. május: megkezdődtek a tárgyalások potenciális partnerekkel (50 sörfőzde)
• 2009. június – 2010. október: Ilzer Zrt, bevonási kísérlete (4. legnagyobb sörgyártó cég volt akkor, exportpiaccal, búzasörökkel) és csődje (Vis Maior 3., időveszteség )
• A nagybeszerzéseket a BCE és KMB is kénytelen volt halasztani. A malátázási kísérletek elhúzódtak a mikromalátázó berendezés import-közbeszerzése miatt.
• 2009. november – 2010. április: Ben-Adoim Kft., bevonása konzorciumba szerződésmódosítással
Az ALKOBEER projekt Krach! – Újratervezés! – Krach!
• 2010. január – június: szokásos csapadékmennyiség 200%-a hullott! (cca +400 mm, forrás: www.met.hu)
• A bio sörárpa gombával fertőződött, az alakor elfeküdt és a magas
fehérjetartalom miatt alkalmatlan lett sörfőzésre. (Vis Maior 4.)
• Új sörárpa fajták bevonása kísérleti termesztésbe, + MV Menket.
• 2010 – 2011: Öko kártevő-mentesítő rendszer létesítése a Biofarmon
• 2010. július – 2011 július: alapanyag hiányában áll az üzemi szintű termékfejlesztés: határidő hosszabbítás kérése a Támogatótól.
Az ALKOBEER projekt Részeredmények 2009 - 2011
• Mv Alkor fajtaelismerés, MV Menket fajtabejelentés (MTA – MGKI, ATK)
• Alakor malátázási technológia és alakor sörfélék laboratóriumi szintű repectúráinak kidolgozása (BCE Sör és Szeszipari tanszék)
• Biosör tanúsítási rendszer és biotermék-feldolgozás nyomonkövetési rendszer kidolgozása (Biokontroll Hungária)
• Hántolástechnika optimalizálása, CO2-es öko kártevő-mentesítő rendszer létesítése (Körös-Maros Biofarm Kft.)
Az ALKOBEER projekt Krach! – Krach! – Krach!
• 2011 – 2012. A Ben-Adoim Kft. csődje és felszámolása (Vis Maior
5.)
• 2012 március – augusztus: sikertelen kísérletek új konzorciumi tag (sörfőzde) bevonására. (műszaki, pénzügyi stb. alkalmatlanság)
• 2012. június 21. Dr. Kovács Géza gabona nemesítő, szakmai vezető, témavezető, kreatív ötletgazda, és barátunk halála (VIS MAIOR 6.)
• 2012. szeptember 19. Kényszerű projektzárás kilátásba helyezése a támogató és a Közreműködő szervezet részéről …
vagy újratervezés!
Az ALKOBEER projekt Újratervezés és reménykedés
• 2012. október – 2013. január: A Ben-Adoim Kft. munkaprogramjainak átvétele a konzorciumi tagok által, határidő hosszabbítással
• 2012. október – 2013. március: újabb kísérletek sörfőzde partner bevonására. (pécsi és orgoványi sörfőzde)
• 2013. január: Megállapodás nemzetközi marketingfejlesztő céggel: Piackutatások, terméktervezés
• 2013. március 4.: Első kisüzemi bio alakor főzés a Orgoványon
• 2013. április 26.: Első ALAKOR BIOSÖR palackozása a Orgoványon
Az ALKOBEER projekt Hazai és nemzetközi sikerek
• 2013 - 2014. receptúra
tökéletesítése, további termékfejlesztések az orgoványi Jager sörfőzdében
• Részvétel kiállításokon és vásárokon, sajtótájékoztatók (OMÉK, Főzdefeszt, Októberfeszt, Kutatók éjszakája, Natura Food - Lodz, Biofach - Nürnberg, SIRHA)
• Országos médiaérdeklődés
• 2014. február: országos szintű forgalmazás megkezdése
• Projektzárás: 2014. július 31. vagy 2014. december 31.
Az ALKOBEER projekt Hátralévő teendők 2014
• Gyártás biztosítása a fenntartási időszakra (és még azon is
túl…)
• A termékcsalád további tagjai gyártásának megszervezése és a kapcsolódó minőségvizsgálatok - Szűretlen, világos, Alakor Biosör - Félbarna, testes Alakor Biosör - Alkoholmentes Alakor Biosör - Citrusos Alakor Biosör
• Az előállítás költségeinek jelentős csökkentése, elérhetővé tétel
• Országos elérhetőség a disztribúció fejlesztésével
• További tájékoztatás a sör, az alakorsör, a bio alakorsör pozitívumairól
• További alternatív gabonákra épülő termékfejlesztések kidolgozása
Az ALKOBEER projekt Hátralévő teendők 2014
• Felkészülés az exportértékesítés megszervezésére és a 2015-
ös Milánói Világkiállításra
Az ALKOBEER projekt Biztos a folytatás?
Az ALKOBEER projekt költségvetése (szerződésmódosítás után)
Konzorciumi Tag: Költségvetés (Ft) Támogatás (Ft.) Saját erő (Ft.)
Körös-Maros Biofarm Kft. 412 552 000 330 037 000 82 515 000
MTA ATK Martonvásár 62 700 000 62 700 000 0
Budapesti Corvinus Egyetem: 86 035 000 82 675 000 3 360 000
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.: 60 180 000 58 144 000 2 036 000
Összesen: 621 467 000 533 556 000 87 911 000
• A Támogatás forrása: Kutatási és Technológiai Innovációs Alap
•6 évi kutatómunka, több mint 20 kutató bevonásával
•Kutatási infrastruktúra fejlesztése
•Gyártásfejlesztés
•Termék- és szolgáltatásfejlesztés
•Nyilvánosság, publikáció, tudásmegosztás
KÖSZÖNÖM A MEGTISZTELŐ
FIGYELMÜKET!
Várhelyi Zoltán
Fejlesztési Igazgató
+36 20 959 6336