ta van restaurant menu - victoriahotels.asia · choice of penne, spaghetti or macaroni chọn lựa...

Ta Van RestaurantMenu

Choice of penne, spaghetti or macaroniChọn lựa các loại mì ý: mì ống, mì sợi hoặc nui

CARBONARA 220Bacon, egg yolk, ParmesanMì ống với sốt kem với thịt heo ba chỉ xông khói, lòng �ỏ trứng gà

MAC N’ CHEESE 170Macaroni pasta and cheese sauce Mì ống nhỏ nấu cùng sốt kem phủ phô mai nướng

235SAPA MUSHROOM & CHICKEN Sapa mushroom cream sauce with chicken Mì ống với sốt kem nấm hương Sapa và gà

SAPA TROUT 280Smoked and fresh Sapa trout with dill cream sauce Mì ống với sốt kem & thịt cá hồi Sapa

BOLOGNAISE 270Tomato sauce with minced beefMì ống với sốt cà chua và thịt bò bằm

VEGETABLE 160With tomato sauce or pesto sauce or vegetable sauceMì ống với sốt cà chua / sốt húng tây / sốt rau

280FUNGHISapa mushroom, cheese, fresh cream Mì ống với sốt kem nấm và phô mai nướng

Pasta

BEEF BURGER 290Classic beef burger with cheese, bacon, lettuce, tomatoBánh bơ-gơ truyền thống với thịt bò xay, thịt ba chỉ hun khói, phô mai, xà lách và cà chua

CLUB SANDWICH 190Club sandwich with chicken, smoked bacon, egg, salad, tomato, Emmental cheeseBánh mì Ý nướng kẹp thịt gà, heo xông khói, trứng, xà lách, cà chua & phô mai

190SAPA TROUT Smoked Sapa trout sandwich with lettuce, tomato and cucumber Bánh mì nướng kẹp cá hồi Sapa hun khói với cà chua, xà lách và dưa chuột

CHICKEN BURGER 290Chicken breast burger with bacon, cheese, lettuce, tomato Bánh bơ-gơ truyền thống với, thịt ba chỉ hun khói, phô mai, xà lách, cà chua và lườn gà nướng

BAGUETTE OR SANDWICH 180Baguette or sandwich of your choice with ham, cheese or tuna or grilled vegetables Bánh mì Pháp kẹp thịt nguội / phô mai / cá thu và các loại rau

Sandwiches, Panini and Burgers

CLUB SANDWICH 160Club sandwich with mixed grilled local vegetables Bánh mỳ sandwich với rau củ thập cẩm �ịa phương nướng

PANINI 150Panini with grilled vegetables, basil, and cheese Bánh mỳ ý kẹp rau củ nướng với sốt pesto, phô mai

All prices are quoted in .000 VND, including 5% service charge and 10% VATGiá trên menu tính theo tiền Việt Nam (x1.000 �ồng) �ã bao gồm phí phục vụ và thuế GTGT

Chef’s RecommendedVegetarian Dish

PEPPERONI 230Pizza with Italian sausage Pizza với xúc xích Ý

MARGHERITA 210Pizza with tomatoes, fresh basil & tomato saucePizza với cà chua tươi, húng quế và sốt cà chua

Pizza

MAC N’ CHEESE 130Macaroni pasta and cheese sauce Mì ống nhỏ nấu cùng sốt kem phủ phô mai nướng

110CHICKEN NUGGETSChicken nuggets with barbecue sauceGà chiên giòn ăn kèm với sốt barbecue

BUNNY BEEF BURGER 145Beef burger with lettuce, tomato, cucumber and cheese Bánh bơ-gơ mini với thịt bò xay, cà chua, dưa chuột,xà lách và phô mai

SPAGHETTI WITH MEATBALLS 145Spaghetti with meatballs and tomato sauce Mỳ ống với thịt viên và sốt cà chua

100PORRIDGEPorridge with your choice of beef / chicken / Sapa fish with vegetables Cháo thịt bò / gà / cá Sapa với rau xanh

Kids’ Menu

Hot pot served for 02 persons with organic seasonal vegetablesLẩu phục vụ cho 2 người cùng rau tươi Sapa theo mùa

Additional orderMón gọi thêm

350

Prawns/ plateTôm sú/ �ĩa

25

Organic Chicken Egg/ pcsTrứng gà tươi/ quả

SPECIAL SAPA HOT POT 800Sturgeon and Sapa trout in sweet and sour broth with complimentary Vietnamese Salad Lẩu cá tầm và cá hồi Sapa với nước lẩu chua cay kèm với gỏi Việt Nam

650H’MONG HOT POTBeef and H’Mong chicken with complimentary Vietnamese SaladLẩu bò & gà Bản kèm với gỏi Việt Nam

House Specialities



SUPPER VEGGIE 230Pizza with mushroom, capsicum, onion, corn, olive and mozzarella cheese Pizza với nấm tươi, ớt chuông, hành tây, ngô hạt, olive và phô mai

Porridge with your choice of beef / chicken / Sapa fish with vegetables Cháo thịt bò / gà / cá Sapa với rau xanh

Pizza with mushroom, capsicum, onion, corn, olive and mozzarella cheese Pizza với nấm tươi, ớt chuông, hành tây, ngô hạt, olive và phô mai

Asian Course

160

CORN SOUP

CHICKEN SOUP

TOFU AND TOMATO SAUCE

ASIAN C

OU

RSE

H’MONG CHICKEN SALAD 145H’Mong chicken salad with snow ear mushroom, carrot, cabbage, onion and garden herbsSalad gà bản với nấm tuyết, bắp cải, cà rốt, hành tây và rau thơm trong vườn

PAPAYA AND MANGO SALAD 155Green papaya and mango salad with prawns, sesame seeds and peanuts Gỏi xoài, �u �ủ ăn kèm với tôm nướng, vừng và rau thơm

Salad

110Young corn soup with homemade dried tomato Súp ngô non với cà chua khô nhà làm

SEAWEED SOUP 130Seaweed soup with fresh Sapa mushrooms and vegetables Súp rong biển nấu nấm tươi Sapa và rau củ

CRAB SOUP 160Vietnamese crab soup with quail eggs Súp ghẹ ăn kèm với rau thơm và trứng cút

VEGETABLE CURRY 180Vegetable curry served with bread or steamed rice Rau củ cà ri chay ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mỳ

TOM YUM SOUP 165Tom yum soup with prawn, Sapa mushroom, galangal lemongrass and lemon leafSúp Tôm Yum ăn kèm với nấm hương Sapa, riềng, xả và lá chanh

145Chicken soup with mushroom, lotus seeds and lime leaf Súp gà với nấm, hạt sen và lá chanh

Soup

STIR-FRIED NOODLE 135Stir-fried noodle with Sapa seasonal vegetables Mỳ xào với rau tươi Sapa theo mùa

“PHO” 160Traditional “Pho” noodle soup with beef or chicken Phở bò hoặc gà

140Fried tofu with tomato sauce served with steamed rice Đậu phụ sốt cà chua ăn kèm với cơm trắng

VEGETARIAN SPRING ROLLS 140Fresh & fried vegetarian spring rolls Nem chay tươi và nem chay chiên

SPRING ROLLS 150Vietnamese fried spring rolls with H’mong pork and herbs from our garden Nem lợn rán truyền thống ăn kèm với rau thơm vườn nhà

SUMMER SPRING ROLLSSpring rolls with prawn and fresh vegetable served with beans sauceGỏi cuốn tôm với các loại rau tươi ăn kèm với sốt tương hạt

Starter



FISH IN CLAY POT 260Fish filet cooked in clay pot with curry, dill, served with rice noodlesFi-lê cá nấu trong nồi �ất với gia vị cà ri, thì là và bún tươi

CHICKEN THIGHS 280Roasted spiced chicken thighs with Sapa sticky rice Đùi gà nướng lá chanh ăn kèm với cơm Lam Sapa

DUCK WITH GINGER 280Sautéed duck flavored with ginger and bamboo shoots, served with egg noodlesVịt xào gừng với măng trúc ăn kèm với mỳ trứng xào

250SOYA FISHFish fillet of the day steamed in banana leaf with curry, soya sauce, served with rice noodles Fi-lê cá hấp lá chuối với sốt �ậu hạt ăn kèm với bún

PAN-FRIED PRAWNS 350Pan-fried Prawns with garlic sauce, served with steamed riceTôm cháy tỏi ăn kèm với cơm gạo Nương

BEEF “LUC LAC” 310Sautéed beef “Luc Lac” style with vegetables and oyster sauce Bò xào (lúc lắc) rau củ và sốt dầu

BLACK CHICKEN STEW 380Black chicken stew with Hoan Lien mountain herbs served with steamed rice Gà �en tiềm thảo mộc Hoàng Liên Sơn ăn kèm với cơm gạo Nương

BUN CHA 260Bun Cha Vietnam with grilled H’Mong pork served with rice noodles and herbs from our garden Bún chả Việt Nam với thịt lợn Bản nướng ăn kèm với rau & bún tươi

BAN KHOANG STURGEON 320Grilled Ban Khoang sturgeon with “Mac Khen” sauce served with rice noodle, vegetable and rice paper Cá tầm Bản Khoang nướng với sốt hạt Mắc Khén ăn kèm rau & bún tươi

H’MONG BLACK PORK GRILLED 320H’Mong black pork grilled in bamboo served with sticky rice Lợn Bản nướng ống tre ăn kèm với cơm lam nướng

FRIED RICE 190Fried rice with beef or chicken or vegetable Cơm chiên với bò hoặc gà

Main Course

ASIAN C

OU

RSE



Western Course

Salad

Soup

MINT POTATO SALAD 110Mint potato salad with olive oil Salad khoai tây với lá bạc hà và dầu Olive

PUMPKIN SOUP 110Creamy Sapa pumpkin soup Súp kem tươi bí ngô Sapa

ONION SOUP 120Traditional French onion soup with Moc Chau cheese croutonsSúp hành kiểu Pháp ăn kèm với bánh mì nướng phô mai Mộc Châu

CAESAR SALAD 240Salad with chicken, cashew nuts, croutons, Parmesan cheese, tomato and Caesar dressing Salad kiểu Ý ăn kèm với gà, hạt �iều, bánh mỳ giòn

WESTER

N C

OU

RSE

ARTICHOKE SALAD 210Ta Phin artichoke salad with lettuce, quail egg, dried tomato and Parmesan cheese Salad nụ hoa Atiso bản Tả Phìn ăn kèm với xà lách, trứng cút, cà chua khô và pho mát parmesan

FOUR SEASONS SALAD 210Four seasons salad with smoked trout, bone ham, dried tomato,parmesan cheese, boiled egg and French dressing Salad bốn mùa ăn kèm với cá hồi Sapa hun khói, dăm bông, cà chua khô, pho mát bào, trứng luộc và sốt dầu giấm kiểu Pháp



CASHEW AND QUINOA 190Cashew and quinoa with salad dressing Ngũ cốc diêm mạch �ặc biệt với salad

LENTIL SALAD 185Salad with summer vegetableSalad �ậu lăng với các loại rau mùa theo mùa

LENTIL SOUP 135Lentil soup with vegetable and toast Súp hạt �ậu lăng với rau củ và bánh mỳ nướng giòn

MUSHROOM SOUP 145Wild Fansipan mountain mushroom soup with crispy almond and truffle oil Súp nấm hương rừng với hạnh nhân giòn và dầu nấm Truffle

QUINOA AND CHICKPEAS 210Quinoa & chickpeas salad Salad ngũ cốc diêm mạch �ặc biệt với �ậu răng ngựa (�ậu gà)

SMOKED SAPA TROUT 195Homemade Smoked Sapa trout with potato salad and capers sauceCá hồi Sapa xông khói ăn kèm với salad khoai tây

CHICKEN SOUVLAKI 175Chicken souvlaki with wheat pita and Tzatziki sauce Gà xiên que nướng kiểu Hy Lạp ăn kèm với bánh Pita nướng

BEEF CARPACCIO 225Beef Carpaccio with Parmesan cheese, salad and garlic–herb butter crostini Thịt bò tái ăn kèm với salad, phô mai bào và bánh mỳ nướng giòn

TROUT TARTAR 195Sapa trout tartar with egg yolk and garlic butter crostini Cá hồi trộn kiểu Tartare với lòng �ỏ trứng và bánh mỳ bơ tỏi nướng giòn

Starter

Choose your side dishes for western main courses:Lựa chọn các món �i kèm:

GREEK GRILLED SEA BASS 290Grilled sea bass with lemon & capers and Greek potatoes Thăn cá chẽm nướng với nụ bạch hoa, chanh và khoai tây kiểu Hy Lạp

LAMB SHANKS 450Lamb shanks slow cooked in clay pot with vegetable & thyme Đùi cừu Úc hầm mềm với rau củ và cỏ xạ hương

GRILLED SEA BASS 290Grilled sea bass with vegetable and passion fruit sauce Cá chẽm nướng ăn kèm với sốt chanh dây

300CHICKEN CORDON BLEUChicken cordon bleu with ham & cheese and French mushroom sauceỨc gà cuộn dăm bông và pho mai kiểu pháp ăn kèm với sốt nấm Pháp

BEEF TENDERLOIN 450Beef tenderloin with red wine or pepper sauce (200gr), served with mixed vegetables and local mushrooms Thăn trong bò Úc nướng ăn kèm các loại rau và nấm Sapa

BEEF BURGUNDY 320Australian beef Burgundy with Sapa fresh mushroom Bò hầm kiểu Pháp với rượu vang �ỏ và nấm tươi Sapa

ROASTED CHICKEN BREAST 250Roasted chicken breast with Sapa mushrooms sauce Ức gà nướng ăn kèm với sốt nấm hương Sapa

SAUTÉED CHICKEN 280Sautéed chicken with cashew and vegetables Gà không xương xào với hạt �iều và rau củ

FISH SKEWER 295Local fish skewer with bacon, lime leaf, vegetable tempura and lemon butter sauce Cá tươi �ịa phương xiên nướng với thịt hun khói, lá chanh, rau củ quả tẩm bột và sốt chanh bơ

PAN-FRIED DUCK BREAST 280Pan-fried duck breast with apple and orange sauce Ức vịt áp chảo �i kèm táo Nhật và sốt cam

Main Course

WESTER

N C

OU

RSE

GRILLED TROUT 320Grilled trout wrapped with bacon, passion fruit sauce Cá hồi Sapa cuộn thịt hun khói nướng ăn kèm với sốt chanh dây



French FriesKhoai Tây Chiên

Potato GratinKhoai Tây Nấu Sữa

Mashed PotatoesKhoai Tây Nghiền

Steamed RiceCơm Trắng

Seasonal Sapa VegetablesRau Củ

Set Menu

VIETNAMESE DISCOVERY550/ person

CHOICE OF SOUP

Sapa chestnut soupSúp hạt dẻ Sapa

OR

OR

Sapa mushroom soup with crispy almond and truffle oilSúp nấm hương Sapa ăn kèm với hạnh nhân nướng giòn

& dầu nấm Truffle

Local salad with Sapa dried buffalo Salad �ịa phương với thịt trâu khô Sapa

APPETIZER

Vietnamese Cream caramel with caramelized bananaKem plan Việt Nam với chuối caramen

DESSERT

Local fish cooked in banana leaf with soya sauce, served with rice noodles

Fi-lê cá �ịa phương bọc lá chuối sốt tương ăn kèm bún

Marinated pork with honey, served with fresh herbs, rice noodles and rice paper

Thịt lợn ram mật ong ăn kèm rau thơm, bún và bánh �a

CHOICE OF MAIN COURSE


ta van restaurant menu - victoriahotels.asia · choice of penne, spaghetti or macaroni chọn lựa...

Documents