TARTÁSTECHNOLÓGIA

Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztéseTÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010

Előadás áttekintéseTARTÁSTECHNOLÓGIAI VÁLTOZATOK A

BAROMFITENYÉSZTÉSBEN I.

- A pecsenyecsirke előállítás technológiája akorszerű baromfitenyésztésben

- A tenyésznövendékek felnevelésének különbözőmódszerei

- A tojótyúkok tartástechnológiájában alkalmazottetetési, itatási és világítási megoldások

- Az alternatív tojótartás technológiája, elterjedtsége

ÜZEM- ÉS TELEPVÁLTOZATOK A BAROMFITENYÉSZTÉSBEN

törzsóltesztistálló

Tenyésztőüzem - elit keltetőnevelő

- ősnagyszülő állomány

Szaporító telep - nagyszülőpár- szülőpár

speciális technológia

5-6 multi

szigorú állategészségügyi előírás, izolációs távolság, látogatás, fekete-fehér rendszer, egyszerre be- és kitelepítés,azonos származás, kor

A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁS TARTÁSTECHNOLÓGIÁJA

A baromfihús 90 %-a pecsenyecsirkeMélyalmos tartás – jellemzőKetreces tartás – nem jellemzőÁllománysűrűség - 27-32 kg/m2 14-16 db 2 kg-os egyedMegvilágítás - első két nap 24 óra 20 lux

- utána 22-33 óra 8 lux- a megszakításos módszer

22. naptól - 1-2 óra világos- 2-4 óra sötét

Épület berendezése, fertőtlenítésAlmozás akár 5 cm vastagon – egyenletesenFelfűtés 24 órával előtteBerendezések ellenőrzéseHőmérséklet 32-34 ºC - fogadási hő a csibék szintjén

- terem, vagy műanyaPáratartalom 70-75 % pára – általában mesterségesEtetés - karton (szállító) etetőtálcaTelepítési sűrűség - a technikai feltételek függvénye

- gazdaságosság meghatározó része- 13-15 egyed/m2 megfelelő

DE! túlzott sűrűség - gyengébb súlygyarapodás- rosszabb takarmányértékesítés- állategészségügyi gondok

A PECSENYECSIRKE BETELEPÍTÉS TECHNOLÓGIÁJA

A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁS HŐMÉRSÉKLET ÉS PÁRAFELTÉTELEI

Fogadáskor 32-34 ºC- 1. hét – 32 ºC- 2. hét – 30 ºC- 3. hét – 27 ºC- 4. hét – 24 ºC- 5. héttől leadásig – 21 ºC

Páratartalom- 1. hét – 75 % - kezdetben nehéz biztosítani – nedvesítés- 1. hét után – 50-60 % - szellőztetéssel biztosítható

VILÁGÍTÁSI TECHNOLÓGIA A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁSBAN

Hagyományos - 1. nap 24 órás, utána 23 órásMegszakításos - 1-2 óra világítás, 2-3 óra sötétDE! - első nap 24 óra – 20 lux

- 2-21. napig 22 óra – 20-ról 8 lux-ra- 22. naptól megszakításos világítás – 8 lux

A megszakításos világítás előnyei:- költségcsökkentés- jobb növekedési erély- hasüri zsír csökkenése

A SZELLŐZTETÉS JELENTŐSÉGE A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁSBAN

Fontos és kritikus technológiai elem• az átlagon felüli teljesítményhez szükséges az oxigén• szellőztetéssel csökkenthető a hő, eltávolítható a pára• csökkenthető a por- és gázszennyeződés

A szellőztetés megoldásai• mesterséges

- szívó ventilátorok – negatív nyomás- túlnyomásos szellőztetés

• természetes- oldalfal függönnyel- hazai klíma erre nem alkalmas

ALOMANYAGOK A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁSNÁL

• faforgács – kiváló – 6-7 kg/m2 (4-5 cm vastag)• szalma – csak ha tiszta, fertőzésmentes – 5-10 cm

szecska• fűrészpor• homok• törek

Itatás - 3 m-en belül itató- napos itató, amíg megszokja a berendezést- vályús - 20 m/1000 csirke- függesztett - 13-14 db/1000 csirke- szopókás - 70-80db/1000 csirke

- ez a jó – korszerű, higiénikusEtetés A jó etető - állítható magasságú

- ne szóródjon, szennyeződjön- könnyen tisztítható, fertőtleníthető- üzembiztos

Lehet - kaparóláncos - 2,5 cm/egyed- tányéros - 50 egyed/etető- surrantócsöves - 40-50 egyed/etető- spiráletető - 60-80 egyed/etető

A PECSENYECSIRKE ITATÁSI ÉS ETETÉSI TECHNOLÓGIÁJA

A PECSENYECSIRKE ELŐÁLLÍTÁS TECHNOLÓGIÁJA

A TENYÉSZBAROMFI FELNEVELÉS TECHNOLÓGIÁJA

Baromfi tenyészállat nevelés:• mélyalmos - 5-6 db/m2 - 19. hét <• rácspadlós - 7-9 db/m2 - 19. hét <

előnevelés utónevelés termelő szakaszItatás: vályús 1,5 cm/egyed 2,5 2,2

szelepes 10-15 egyed/szelep 10-12 10függesztett 100 egyed/itató 80 100

elő utó termelőEtetés: láncos 5 cm/egyed 15 8,5

felsőpályás 20-30 egyed/cső 12 18spirál 30 egyed/etető 15 18

VILÁGÍTÁSI PROGRAM A TOJÁSTERMELŐ ÁLLOMÁNYNÁL

Világítás – szigorúan a megadott technológia szerint- más a hús és tojó- más a nevelés és termelés idején

Pl.: 1 nap 23 óra 20-30 lux20. hét 10-11 óra 20 lux33. hét < 14-15 óra 20 lux

Etetés: 1. hét 12 g20. hét 85 g22. hét < ad libitum

AZ ÁRUTOJÁST TERMELŐ ÁLLOMÁNY FELNEVELÉSE

Egyfázisos nevelés – naposból a termelés végén – ritkánmélyalmos

Kétfázisos nevelés – 17-19 hétig részleges rács, vagy drótteljes rács

- előnevelés 5- 6 hétig- utónevelés 17-19 hétig

Termelés – 17-19. héttől- padozaton- ketrecben – ez a jellemző

ÁRUTOJÓ NÖVENDÉKEK TARTÁSTECHNOLÓGIÁJA

Hét Mélyalom Rács Etető Itató(db/m2) (db/m2)

8-ig 14-15 20-21 6 cm 10/100 állat8-18 10-11 14-1518 < 7-8 10-11 8,5

Megvilágítás 1. hét 23 óra8. hét 8 óra22. hét 15 óra

TOJÓTYÚK NEVELÉSE MÉLYALMON

Telepítés – ha 18 hetes korban átmegy a tojótelepre,10 db/m2

Teremfűtés – 32-35 ºCMűanya – 500 csibe/1 műanya

- a csibe viselkedése jelzi, ha jó, vagy rossz ahőmérséklet

- hetente 3 fok hőmérséklet csökkenés, 21 ºC-igEtetés – 100 csibe/1 tálca

- csibegyűrű – 10 napos korig, ha műanya vanItatás – kúpos itató

TOJÓTYÚKOK TARTÁSA MÉLYALMON

A TOJÓTYÚK NEVELÉS KETRECBEN

Egyre gyakoribbElőnyei:• nagyobb telepítési sűrűség érhető el• szabályozható etetés, itatás• kedvezőbb állategészségügyi feltételek• áttelepítés, átszokás könnyebb

Hátrány:• költséges• nehéz biztosítani több szinten az azonos feltételt

TOJÓNÖVENDÉKEK KETRECES NEVELÉSE

Probléma az itatás - különösen az első néhány órában- megoldható műanyag tojásos

tálcával

Trágya - első napokban hullámpapírra

Csőrkurtítás - 7- 8 napos korban- csipkedés, takarmánypazarlás ellen- 2-2,5 mm az orrnyílástól

A TOJÓTYÚKOK KETRECES TARTÁSA

Ketreces tojó - a világ állományának 75 %-a így termelHátrány - állatvédelmi előírások

Előny:- épület kihasználás- itt érhető el a legnagyobb telepítési sűrűség - hatékony- szabályozott takarmány, ivóvíz- gépesíthető, automatizálható- kiváló istállóklíma- kedvezőbb állategészségügyi feltétel- kevesebb fertőzés- minimális veszteség- a trágya elválasztható- tisztább, fertőzésmentes tojás

A KETRECES TOJÓTARTÁS TECHNOLÓGIÁJA

EU előírás• 40 x 45 cm ketrecméret (1800 cm2)• 450 cm2/tojó

- DE! húsa 310-350 cm2/tojó• 10 cm etetőhely• 10 cm itató• belmagasság min. 35 cm• lejtés 14 % >

Ellentmondások!• Animal welfare – termelés biztonság• Az állat, a környezet, a dolgozó igénye és a vállalkozó

nyereség igénye

A ketrecek lehetnek- egyszintesek - melegebb éghajlaton- többszintesek - maximum 5 szintig, de a 2-3 szint a

jellemzőA többszintesek elhelyezése

- lépcsős- függesztett lépcsős- kaliforniai

Etetés – kaparólánc, vályú, kiosztókocsiItatás – csepegős, vályúTrágyaeltávolítás – kaparólánc, vízöblítésTojásgyűjtő szalagEgyedi elhelyezés – nemesítésnélCsoportos elhelyezés – árutermelésnél (3-4 tojó)

A KETRECES TARTÁS FORMÁI, TECHNOLÓGIÁJA

TOJÁSTERMELÉS TOJÓHÁZBAN

Padlós - mélyalom – nem jellemző 7 tojó/m2

- mélyalom – rács 9 tojó/m2

- rácspadló 11 tojó/m2

Tojófészek - 30-35 cm magas- 25 cm széles- 30-35 mély- gyakran cserélt alom (forgács, szalma)- éjszakára zárva

Hő 18-23 ºCMegvilágítás 15-16 óra

4 tyúk

AZ ALTERNATÍV TOJÓTARTÁS TECHNOLÓGIÁJA

Előny:- több mozgás, szabad helyválasztás- fogyasztói bizalom- minimális tojáscsökkenés

Hátrány:- rosszabb takarmány értékesítés- kisebb tojástömeg- nehezebb kontrollálás- szennyezett tojás- rosszabb istálló klíma- rossz szokások

AZ ALTERNATÍV TOJÓTARTÁS TECHNOLÓGIÁJA

Egy szinten tartás- szabadban 400 tojó/1 ha- félintenzíven 1000 tojó/1 ha- padlón

Több szinten tartás- madárház- többszintes drótrács- ülőrudas

NÖVELT ÉLETTARTAM!

Előadás összefoglalása

TARTÁSTECHNOLÓGIAI VÁLTOZATOK A BAROMFITENYÉSZTÉSBEN I.

- A pecsenyecsirke előállítás technológiája akorszerű baromfitenyésztésben

- A tenyésznövendékek felnevelésének különbözőmódszerei

- A tojótyúkok tartástechnológiájában alkalmazottetetési, itatási és világítási megoldások

- Az alternatív tojótartás technológiája, elterjedtsége

Előadás ellenőrző kérdései

• Hogyan készítik elő az istállót a pecsenyecsirkefogadására?

• Milyen etetési, itatási módszereket ismer apecsenyecsirke hízlalásánál?

• Melyek a ketreces tojótyúktartás előnyei?• Milyen előírások vonatkoznak a ketreces tojótyúkok

tartására?

KÖSZÖNÖM FIGYELMÜKET!

KövetkezőELŐADÁS/GYAKORLAT CÍME:

TARTÁSTECHNOLÓGIAI VÁLTOZATOK A BAROMFITENYÉSZTÉSBEN II.

• Előadás anyagát készítette:Dr. Béri Béla, egyetemi docens