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Año de la Promoción de la Industria

Responsable y del Compromiso Climático 

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

CURSO : QUIMICA ORGANICA II

CICLO  : IV

DOCENTE  : MARIO OLAYA QUEREVALU 

INTEGRANTES:

  CONTRERAS ALTAMIRANO CESIA

  PADILLA ESTACIO RUBEN

  PUMARICA DIAS MICHAEL

  TERRONES PEREZ MAGALY

TRUJILLO – PERÚ 

2014 

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I. RESPONDA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS SOBRE LOS

CARBOHIDRATOS:

a) Qué utilidad tienen los polialcoholes o alditoles

Los polialcoholes, polioles o “alditoles”, son substancias cuya estructura

consiste en una cadena carbonada con un grupo OH sobre cada uno de loscarbonos. Los polialcoholes más importantes de interés alimentario son losobtenidos por la reducción del grupo aldehido o cetona de un monosacárido, opor la reducción del grupo carbonilo libre, si lo tiene, de un oligosacárido.

Polialcoholes de cadena corta

Que también tienen interés alimentario, y que no se obtienen por reducción decarbohidratos.

Polialcoholes derivados de monosacáridos

Son actualmente los más importantes en la industria alimentaria, utilizadoscomo edulcorantes.

b) Cuál es la importancia del ácido glucurónico (un ácido urónico) en

el organismo humano

El ácido úrico es un químico creado cuando el cuerpo descomponesustancias llamadas purinas, las cuales se encuentran en algunosalimentos y bebidas, como el hígado, las anchoas, la caballa, las judíasy arvejas secas, y la cerveza.

La mayor parte del ácido úrico se disuelve en la sangre y viaja a losriñones, desde donde sale a través de la orina.

Si el cuerpo produce demasiado ácido úrico o no lo elimina lo suficiente,

la persona se puede enfermar. Los altos niveles de ácido úrico en elcuerpo se denominan hiperuricemia.

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c) Qué utilidad tienen los aminoazucares en el organismo humano y

su amplia recomendación en el terreno farmacéutico.

Amino azúcares o hexosaminas son componentes de Glucoproteínas,gangliósidos y glucosaminoglucanos.

  de amino azúcares son la D-Glucosamina, la D-Galactosamina yla D-Manosamina, las cuales han sido identificadas en lanaturaleza.

  La Glucosamina es un constituyente del Ácido Hialurónico. LaGalactosamina o Condrosamina es un componente Condroitina,fundamental en los cartílagos

Los amino azucares debe mantenerse constante en la sangre para poder sersuministrada a las células que la requieren como combustible exclusivo.

II.  REPONDA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS SOBRE EL TEMA DE ACIDOS NUCLEICOS,

AMINOACIDOS Y PROTEINAS:

a)  ¿En qué se diferencian las estructuras del ADN con el ARN?

  ADN y ARN, que se diferencian por azúcar Pentosa que llevandesoxirribosa y ribosa respectivamente.

  Además se diferencian por las bases nitrogenadas que contienen, Adenina, Guanina,Citosina y Timina, en el ADN; y Adenina, Guanina,Citosina y Uracilo en ARN.

  Una última diferencia está en la estructura de las cadenas, en el ADNSerá una cadena doble y en el ARN es una cadenasencillaEnelcaso del ADN las bases son dos Purinas y dos Pirimidinas.Las purinas son A (Adenina) y G (Guanina). Las pirimidinas son T(Timina) y C (Citosina). En el Caso del ARN también son cuatro bases,dos purinas y dos pirimidinas. Las Purinas son A y G y las pirimidinas

son C y U (Uracilo).

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b)  ¿A través de que enlaces se estabiliza la doble cadena de ADN. Como es el

apareamiento?

Factores que estabilizan la doble hélice 

Los puentes de hidrógeno entre las bases tienen un papel muyimportante para estabilizar la doble hélice, si bien individualmente sondébiles hay un número extremadamente grande a lo largo de la cadena.

Las interacciones hidrofóbicas entre las bases también contribuyen conla estructura.

Los grupos fosfatos que se encuentran en el exterior de la doble hélice

pueden reaccionar con el agua aportando mayor estabilidad.

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c) Indique cuales son los nucleótidos que forman parte en la

estructura del ADN y en el ARN.

Cada nucleótido es un ensamblado de tres componentes

  Bases nitrogenadas: derivan de

compuestos heterocíclicos aromáticos purina ypirimidina. 

  Bases nitrogenadas purínicas: son la adenina (A) y la guanina (G).

 Ambas forman parte del ADN y del ARN. 

  Bases nitrogenadas pirimidínicas: son la timina (T), la citosina (C) y

el uracilo (U). La timina y la citosina intervienen en la formación del ADN.

En el ARN aparecen la citosina y el uracilo  Bases nitrogenadas isoaloxacínicas: la flavina (F). No forma parte del

 ADN o del ARN, pero sí de algunos compuestos importantes como

el FAD. 

  Pentosa: el azúcar de cinco átomos de carbono; puede ser  ribosa (ARN)

o desoxirribosa( ADN). La diferencia entre ambos es que el ARN sí

posee un grupo OH en el segundo carbono.

   Ácido fosfórico: de fórmula H3PO4. Cada nucleótido puede contener uno

(nucleótidos-monofosfato, como el AMP), dos (nucleótidos-difosfato,como el ADP) o tres (nucleótidos-trifosfato, como el ATP) grupos fosfato.

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d) ¿Cómo reaccionan los nucleótidos para unirse y formar el Acido

Nucleico?.

Cuando una célula viva sintetiza proteínas, el grupo carboxilo de unaminoácido reacciona con el grupo amino de otro, formando un enlacepeptídico, el producto de esta unión es un dipéptido. El grupo carboxilolibre del dipéptido reacciona de modo similar con el grupo amino de untercer aminoácido, y así sucesivamente hasta formar una larga cadena.Los oligopéptidos contienen un número indefinido pero pequeño deaminoácidos, mientras que los péptidos y polipéptidos  constan de unnúmero mayor. Se consideran polipéptidos a los polímeros deaminoácidos de un peso superior a 6000 Daltons.Muchas moléculas de importancia biológica con acción hormonal eincluso gran parte de los neurotransmisores son oligopéptidos y

péptidos, como se observa en los ejemplos citados en las tablas 2.5. y2.6.Los polipéptidos naturales de 50 o más residuos son consideradosproteínas. Una proteína puede estar formada por una sola cadena o porvarias de ellas unidas por enlaces moleculares débiles. Cada proteína seforma siguiendo las instrucciones contenidas en el ADN, el materialgenético de la célula. Estas instrucciones son las que determinan cuálesde los veinte aminoácidos se incorporan a la proteína, y en que ordenrelativo o secuencia lo hacen. Los grupos R de los diferentesaminoácidos establecen la forma final de la proteína y sus propiedadesquímicas. A partir de las veinte subunidades pueden formarse una granvariedad de proteínas.

e) ¿Que es la ley de Chargaff? Implica la regla de Chargaff que la

suma de los residuos de purina (A+G) es igual a los residuos de

pirimidinas (C+T)?

La Ley de Chargaff y Col se basa en la relación cuantitativa de losNucloétidos que forman la doble hélice del ADN, establece que lacantidad de Adenina( A) es igual a la cantidad de Timina( T), y lacantidad de Citocina(C) es igual a la cantidad de Guanina(G), es decir, eln° total de bases purinas es igual al n° total de bases pirimídinas( A+G=C+T), sin embargo existen diferencias en lo que respecta a la relación AT/CG, comparado el ADN de un organismo eucariotas con unoprocariotas existen diferencias en la relación AT/CG, en los organismosporcariotas, virus, metafitas y metazoos inferiores hay un predominio deCG sobre AT, en cambio, en las metafitas y metazoos superiores existelo contrario mas cantidad de AT sobre CG.Solo las reglas de Chargaff y Col son aplicables a la molécula de ADN yno al ARN, porque el ARN está formado por una secuencia lineal o de

hélice simple de nucleótidos y por no poseer Timina, en su lugar poseeUracilo.

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Implica la regla de Chargaff que la suma de los residuos de purina (A+G)es igual a los residuos de pirimidinas (C+T)?Sí la regla de Chargaff indica lo propuesto en la interrogante, puesafirma lo siguiente:Las cantidades de las 4 bases, Adenina (A), Citosina (C), Guanina (G) y

Timina (T) están relacionadas de tal forma que el número de residuos de Adenina es igual al número de residuos de Timina (A=T) y los deGuanina igual a los de Citosina (G=C). Así, la suma de los residuos depurina es igual a la de los residuos de pirimidina (A + G = C + T) 

f) ¿Qué función cumple el ARNm y el ARNt?

 ARNt: El ARN de trasferencia cumple la función de transferir un aminoacido

especifico al polipeptido en crecimiento;se une en lugares específicos delribososma durante la traducción.

 ARNm: El ARN mensajero cumple la función de llevar la información sobre la

secuencia de aminoacidos de la proteína desde el ADN, lugar en la que esta

inscrita, hasta el ribosoma, lugar en el que se sintetizan en las proteínas de la

célula. Es por tanto un molécula intermediaria entre el ADN y la proteína 

g) ¿Qué es el código genético y cuál es su importancia?

El código genético es la clave por la que los organismos soncapaces de transformar una secuencia de nucleótidos de ADN enla secuencia de aminoácidos de una proteína.

se podría comparar el código genético con unas “instrucciones”

que indican al organismo lo que se debe escribir en cadamomento para que haya una concordancia total entre lo que dictauna molécula de ADN y la proteína que se quiere sintetizar.

Está formado por grupos de tres nucleótidos, denominadostripletes o codones, cada uno de los cuales especifica un

determinado aminoácido de la estructura primaria proteica.

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 La importancia:

En una célula, el proceso que lleva a la formación de una cadena polipeptídica

compuesta por aminoácidos a partir de la secuencia de nucleótidos de ADN

(ácido desoxirribonucleico) incluye una serie de pasos, denominadostranscripción y traducción, y la síntesis de una molécula intermedia, el ARNm

(ácido ribonucleico mensajero).

El código genético dicta cómo se debe traducir esta secuencia nucleotídica, es

decir, es el “alfabeto” por el que el ARNm, la molécula intermediaria que lleva la

información genética específica del ADN celular para la síntesis de las

proteínas, es capaz de “escribir” la secuencia de aminoácidos que forma parte

de cada proteína. Dicho código genético está formado por cuatro elementos:

los cuatro nucleótidos que componen el ARN. Es importante recordar que un

nucleótido está formado por una desoxirribosa, un grupo fosfato y una de las

cuatro bases nitrogenadas posibles que hay en el ARN: dos púricas, la adenina

(A) y la guanina (G); y dos pirimidínicas, la citosina (C) y el uracilo (U). Estos

cuatro elementos se disponen formando grupos de tres letras, como si fueran

“palabras”, denominados tripletes o codones. 

El código genético sería entonces una “frase” formada por multitud de palabras

seguidas. En el proceso de traducción, proceso por el que una secuencia denucleótidos de ARN mensajero se traduce en una secuencia de aminoácidos,

cada triplete codificará un aminoácido específico, es decir, cada palabra de la

frase se traduce en uno de los veinte aminoácidos que formarán la estructura

primaria de una proteína.

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REFERENCIE BILBLIOGRAFICAS

  Awasthi YC, Sharma R, Singhal SS. Human glutathione S-transferase. Int J

Biochem 1994; 26: 295-308

  BIOQUÍMICA DE HARPER , 16ª Edición.Capítulos 3, 4, 5, 13 y 14 Edición.

Editorial El Manual Moderno. México, D. F.

  Conn E., Stumpf P. 1998.BIOQUÍMICA FUNDAMENTAL. 

4ª. Edición. Editorial Limusa. México, D. F

  Dahm R (2008). «Discovering DNA: Friedrich Miescher and the earlyyears of nucleic acid research». Hum Genet 122 (2): pp. 565-58