Ingredientes

Para la masa

-harina de trigo integral : dos tazas-polvo para hornear : una cucharada de té-aceite de oliva : cuatro cucharadas-agua : tres cuartos taza-sal:una cucharadita de té

Para el relleno

-cebolla :tres-cebolla de verdeo:dos unidades-zapallitos: cuatro

-aceite de oliva

Ingredients

For the dough

-whole wheat two cups-baking powder a teaspoon-organic olive oil : four tablespoons-water ¾ cup-sea salt : a teaspoon

For the filling

-onion three-scallion two stalks-summer squash four

-olive oil-eggs : two

Summer

Squash Pie Tarta de

zapallitos

-huevos :dos unidades-sal marina

Preparación

Colocar en un bol la harina con el polvo leudante y la sal . Unir agregándoles agua y aceite hasta obtener una masa consistente pero liviana . Amasar de diez a quince minutos. Dejar reposar . Sobre una superficie enharinada estirar con un palote hasta lograr un grosor de tres milímetros. Cortar y colocar en una tartera aceitada . Rellenar con la siguiente preparación :

Cortar la cebolla y la cebolla de verdeo en juliana y cocinar en una sartén . Cocinar los zapallitos al horno y retirar el agua y las semillas. Cortarlos en juliana gruesa. Agregar a la cebolla . Batir los huevos, agregar a la preparación y rellenar la masa . Llevar a horno moderado aproximadamente 15-20 minutos .

- sea salt

Procedure

Combine flour, baking powder and salt in a bowl, knead adding lukewarm water and oil until the dough has become smooth for about ten or fifteen minutes. Let the dough rest .Tip the dough out on to a floured surface. Roll it with a rolling pin until it will not stretch any further . Cut the dough and flip it on to a slightly oiled baking sheet. Fill it with the following : slice the onion and the scallion and stir fry in a pan. Bake the summer squash and slice them without the seeds and water. Add the onion . Beat the eggs and add to the filling . Bake for 15-20 minutes .