tartare di cervo marinato, lamponi e scaglie di cioccolato | 14 · 2020. 11. 28. · tartare di...
TRANSCRIPT
-
Norme
-
AntipastiPesce nudo e crudo | 25
Fritto di Calamaretti e Fiori di Zucca | 12
La nostra Parmigiana | 12
Carpaccio di Bufala marinato con Ricotta e granella di Pistacchio | 12
Battuta di Manzo con Tropea in agrodolce,Stracciatella, Pepe rosa e polvere d’Olio | 14
Crudo Veneto, Mozzarella di Bufala Scacco eperle di Melone | 15
-
PrimiGnocchi ripieni al Baccalà con Pioppini, LemonZest e profumo di Capperi | 15
Tagliolini al Pesto di Basilico, Aglio Nero eTartare di Gamberi | 15
Calamarata di Calamari, concassé di Pomodorie Origano | 14
(V) Ravioli tostati Melanzana e Parmigiano conDatterini canditi e gocce di Burrata | 14
Fettuccine con Battuta di Agnello eFinocchietto selvatico | 15
Bigoli trafilati al bronzo alla vecia maniera | 10
-
SecondiChateaubriand con briciole di Pane alle Acciughee concassé di Pomodori e Basilico | 25
Costolette di Agnello allo scottadito | 24
Faraona disossata, ripiena e julienne diZucchine | 18
Presa di Patanegra alla griglia e perle di AcetoBalsamico | 18
Capasante con riduzione di Gamberi e sottiledadolata di Verdure croccanti | 20
Trilogia di Baccalà(mantecato, fritto e vicentina) | 18
(V) Feta Greca fritta con Fior di Capperi eOlive | 15
Fiorentina 5,50 /hg
Filetto di Manzo | 25
Costata di Scottona | 25
Galletto marinato | 14
Pollo fritto con Patate sabbiate eMaionese senapata | 15