T.C. DÜZCE VALİLİĞİ

İL GIDA, TARIM VE

HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ

GIDA VE YEM ŞUBESİ

31 Aralık 2012

GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI

TAŞRA TEŞKİLATININ, GÖREVLERİ,

ÇALIŞMA USUL VE ESASLARI HAKKINDA

YÖNERGE

GIDA VE YEM ŞUBE MÜDÜRLÜĞÜNÜN GÖREVLERİ ŞUNLARDIR

A) Gıda ve yem güvenilirliliğini gözeterek tüketiciyi ve halk sağlığını koruyucu tedbirleri Bakanlığın belirlediği esasları il düzeyinde yürütmek,

B) Gıda, gıda katkı maddeleri ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin üretim, işleme ve satış-pazarlama ile ilgili izin ve kayıtlarını yapmak, üretim, satış yeri ve toplu tüketim yerlerinin izleme, kontrol ve denetimlerini yapmak,

C) Gıda, gıda katkı maddeleri ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin ihracat ve ithalatında Bakanlık ile ilgili işlemlerinin il düzeyindekilerini yürütmek,

Ç) Kombina ve mezbahalarda görev yapan akredite veteriner hekimlerin kaydını yapmak ve bunları konuyla ilgili mevzuatta belirlenmiş görevleri yönüyle denetlemek, (MÜLGA, yerine yetkilendirilmiş vet. -Hek)

D) Organik tarım ve İYİ tarım uygulamalarına göre üretilen ürünlerin gıda güvenirliği yönüyle denetimlerini yapmak,

E) Bakanlıkça verilen görev çerçevesinde gıda kalıntı izlemeleri yanında bireysel şikayet veya alo gıda ihbar hattına gelen şikayetlerle ilgili gerekli inceleme ve denetleme işlemlerini yürütmek,

F) Gıda ve beslenmeyle ilişkili olarak gerek bakanlıktan gelen, gerekse il düzeyinde belirlenmiş projelerle ilgili çalışmalar yürütmek,

g) Konusunda faaliyet gösteren laboratuarları mevzuatı çerçevesinde belgelendirilmek, kaydını almak, izlemek, yetkili oldukları hususlarda denetlemek,ğ) Yem ve yem katkı maddelerinin üretim, isleme ve satış, ihracat, ithalat ile ilgili olarak gerekli kontrolleri ve işlemleri yapmak, denetlemelerini gerçekleştirmek,h) Diğer mevzuat ve il müdürü tarafından verilecek benzeri görevler yapmak.

PERSONEL DURUMU

2010 2011 2012

MÜHENDİS 7 5 5

VET. HEK. 3 3 4

TEK/TEKNİKER

2 2 2

TOPLAM 12 10 11

İLİMİZDE BULUNAN GIDA KONTROL GÖREVLİSİ SAYILARI

Gıda Kontrol Görevlisi (Kişi)

Akçakoca 5

Cumayeri 1

Çilimli 2

Gölyaka 2

Gümüşova 3

Kaynaşlı 5

Yığılca 1

Merkez 10

Toplam 29

GIDA DENETİMLERİ

DÜZCE İLİ RUHSATLI GIDA ÜRETİM YERLERİ SAYISI

NOİŞ KOLLARI MRKZ AKÇK CUMY ÇİLM GÖLY GÜMÜŞ KAYNŞ YIĞLCA TOPLM

1 Çilek Şoklama 1               1

2Süt ve Süt Ürünleri 3       2   2   7

3 Dondurma 3 1     1   1   6

4 Maya üretimi     1           1

5 Fındık 3 3 4 2 1 4   1 18

6 Kuruyemiş 1   1       1   3

7 Alkolsüz İçecek 1               1

8Un Üreten İşyerleri 1     1         2

9Ekmek ve Çeşitleri Ürt. 61 13 4 3 6 4 5 4 100

10 Simit 11 3 1   1     1 17

11Yufka, Bazlama,Lavaş 13 2         3   18

12Pastacılık ürünleri 26 6 1 3 1 3 4   44

NOİŞ KOLLARI MRKZ AKÇK CUMY ÇİLM GÖLY GÜMÜŞ KAYNŞ YIĞLCA TOPLM

13 Tatlı Üretimi 11           1   12

14Tabldot Yemek Üreten İşy 13 2     2 1   1 19

15Şekerleme Üreten İşy 4     1         5

16 Gıda Takviyesi 1               1

17Cips,Gevrek Ür.Amblj. 1               1

18Bitkisel Çay, Macun 0               0

19 Şeker Paketleme 3               3

20Yumurta Paketleme 7   1           8

21Bal Paketleme - dolum 2               2

22 Mantar Paketleme 1               1

23Gıda Mad. Ambalajlama 2         1 1   4

24 Tavuk ve ürünleri 3               3

25 Mezbaha 1 1     1     1 4

26 Et Ürünleri (Sucuk)         1       1

NO İŞ KOLLARI MRKZ AKÇK CUMY ÇİLM GÖLY GÜMÜŞ KAYNŞ YIĞLCA TOPLM

27Gıda Ambalajı Üretimi 4     1     1   6

28Meyve Sebze İşleme 3     1         4

29Baharat Paketleme 2               2

30Tarhana Erişte Üretimi 5               5

31Tasnif Dışı (Barry) 1               1

  TOPLAM 188 31 13 12 16 13 19 8 300

PERAKENDE İŞYERİ SAYILARI

2012 YILI MERKEZ AKÇAKOCA CUMAYERİ ÇİLİMLİ GÜMÜŞOVA GÖLYAKA KAYNAŞLI YIĞILCA TOPLAM

1. Bakkal-Market 435 110 58 46 53 65 76 50 893

2. Manav 47 8 4 3 4 6 8 3 83

3. Kasap 19 4 2 3 2 3 4 3 40

4. Şarküteri 8 2 1 11

5. Balıkçı 13 4 1 1 1 1 2 1 24

6. Kuruyemişçi 12 2 1 1 1 2 3 1 237. Unlu Mam. Satış Yeri 11 3 1 2 1 6 3 1 28

8. Aktar 5 2 1 1 1 2 1 1 14

9. Mandıra 4 4

10. Şekerlemeci 3 3

11. Pazar 79 26 18 16 19 19 17 15 209

12. Büfe 61 26 6 6 7 8 8 5 127

2012 YILI MERKEZ AKÇAKOCA CUMAYERİ ÇİLİMLİ GÜMÜŞOVA GÖLYAKA KAYNAŞLI YIĞILCA TOPLAM

13. Gıda Toptancısı 7 4 2 1 2 3 3 2 24

14. Hareketli Taşıt Araçları 17 7 2 1 1 3 4 2 37

15. Gıda İle Temasta Bulunan Madde ve Malz. 6 3 1 1 1 2 2 1 17

16. Tasnif Dışı 13 5 2 3 2 2 3 2 32

GIDA SATIŞ YERLERİ 740 206 99 85 95 123 134 87 1569

1. Lokanta-Restaurant 148 53 6 5 8 14 49 8 291

2. Fast-Food Kafeterya v.b 56 15 5 2 5 7 9 3 102

3. Dönerci 19 8 3 2 4 4 5 5 50

4. Kahvehane-Çay Ocağı 180 82 46 41 43 42 52 23 509

5. Kantin (Okul, Hastane v.b. ait) 42 22 11 9 10 8 12 7 121

6. Yemekhane (Okul, hastane v.b. ait) 67 13 12 11 16 19 21 13 172

7. Otel, Dinlenme Tesisleri 5 9 14

8. Gazino-Birahane v.b. 16 1 2 4 23

9. Tasnif Dışı 19

TOPLU TÜKETİM YERLERİ 533 221 83 70 86 95 150 63 1301

TOPLAM 1273 427 182 155 181 218 284 150 2870

ÜRETİM %101,5

SATIŞ %102,5

TOPLU TÜK. %100,9

TOPLAM %101,7

AKÇAKOCA 2012

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1000

67

432 430

929

68

443 434

945

HEDEFGERÇEKLEŞEN

ÜRETİM %42,5

SATIŞ %142,6

TOPLU TÜK. %167,1

TOPLAM %134,3

CUMAYERİ 2012

0

50

100

150

200

250

300

350

400

40

155

73

268

17

221

122

365

HEDEFGERÇEKLEŞEN

ÜRETİM %205

SATIŞ %132,7

TOPLU TÜK. %134,6

TOPLAM %140,5

ÇİLİMLİ 2012

0

50

100

150

200

250

300

20

107

78

205

41

142

105

288

HEDEFGERÇEKLEŞEN

ÜRETİM %100

SATIŞ %100

TOPLU TÜK. %100

TOPLAM %100

GÖLYAKA 2012

0

100

200

300

400

48

130

159

337

63

130

159

337

HEDEFGERÇEKLEŞEN

ÜRETİM %71,4

SATIŞ %72,9

TOPLU TÜK. %195,7

TOPLAM %100,7

GÜMÜŞOVA 2012

0

50

100

150

200

250

300

350

35

199

69

303

25

145135

305

HEDEFGERÇEKLEŞEN

ÜRETİM %100

SATIŞ %121,3

TOPLU TÜK. %106,8

TOPLAM %112,9

KAYNAŞLI 2012

0

100

200

300

400

500

600

50

216190

456

50

262

203

515

HEDEFGERÇEKLEŞEN

ÜRETİM %72,4

SATIŞ %143

TOPLU TÜK. %105,9

TOPLAM %120,5

YIĞILCA 2012

0

50

100

150

200

250

300

350

29

128

102

259

21

183

108

312

HEDEFGERÇEKLEŞEN

ÜRETİM %157,1

SATIŞ %88,3

TOPLU TÜK. %94,1

TOPLAM %99,8

MERKEZ İLÇE 2012

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

434

1581

1201

3216

682

1396

1130

3208

HEDEFGERÇEKLEŞEN

ÜRETİM %131,7

SATIŞ %99,1

TOPLU TÜK. %104,1

TOPLAM %105

İL GENELİ 2012

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

723

2948

2302

5973

952

2922

2396

6270

HEDEFGERÇEKLEŞEN

GGBS GİRİŞLERİ

İlçe Denetim GGBS Girişi İst. Raporlama

Cumayeri 360 360 243

Gölyaka 337 337 332

Çilimli 288 287 259

Gümüşova 305 305 300

Akçakoca 945 945 902

Kaynaşlı 515 515 487

Yığılca 312 265 259

Merkez 3208 3078 2914

Toplam 6270 6092 5696

% 100 97 91

SAVCILIK VE

İDARİ PARA CEZALARI

İDARİ PARA CEZALARI - SAVCILIK

İdari Para Cezası

Uygulanan İşyeri Sayısı

İdari Para Cezası

Miktarı (TL)

Savcılığa Suç Duyurusunda

Bulunulan İşyeri Sayısı

2009 50 57.120 2

2010 37 68.658 6

2011 67 239.094 4

2012 33 131.033 -

İDARİ PARA CEZALARI - SAVCILIK

İdari Para Cezası

Uygulanan İşyeri Sayısı

İdari Para Cezası

Miktarı (TL)

Savcılığa Suç Duyurusunda

Bulunulan İşyeri Sayısı

Akçakoca 10 33.664 -

Cumayeri 0 - -

Çilimli 0 - -

Gölyaka 3 3.561 -

Gümüşova 0 - -

Kaynaşlı 3 10.687 -

Yığılca 0 - -

Merkez 17 83.121 -

Toplam 33 131.033

ALO GIDA

Gıda Zehirlenmesi İhbar Şikayet Toplam0

20

40

60

80

100

120

140

7

114121

BAŞVURU TÜRÜNE GÖRE ALO GIDA (2010)

Bilgi A

lma

Gıd

a Ze

hirlen

mes

i

İhba

r ve

Şik

ayet

Mük

erre

r Kay

ıt

Topl

am0

20

40

60

80

100

120

1 4

93

1

99

BAŞVURU TÜRÜNE GÖRE ALO GIDA (2011)

Bilgi A

lma

Gıd

a Ze

hirlen

mes

i

İhba

r ve

Şik

ayet

Topl

am0

20

40

60

80

100

120

140

160

211

132145

BAŞVURU TÜRÜNE GÖRE ALO GIDA (2012)

Diğer Satış Yeri Toplu Tüketim

Üretim Yeri

Toplam0

20

40

60

80

100

120

140

160

2

62

21

36

121

1

52

21 25

99

0

62

35

48

145

İŞYERİ TÜRÜNE GÖRE ALO GIDA

2010 Yılı2011 Yılı2012 Yılı

* Kasım sonu itibariyle

Olu

mlu

İdar

i Par

a Cez

ası

Faal

iyet

ten

Men

Savc

ılık

Süre

Ver

ilen

Bekle

yen

Topl

am0

20

40

60

80

100

120

140

160

133

81 1 1 1

145

ALO GIDA SONUÇLARI (2012)

RUHSATLANDIRMA

Ruhsat Düzenlenen Üretim Yeri Sayısı

Ruhsatlı Gıda

Üretim Yeri Sayısı (Faal olan)

Kayıt Belgeli

Perakende Gıda İşyeri Sayısı

2010 47 293 -

2011 45 292 -

2012 60 300 -

Kayıtlı perakende işyeri sayısının yerinin 1.470 ‘i satış 1.095 adedi ise toplu Tüketim yeridir. Toplam perakende işyeri 2565.

GIDA TESCİL HİZMETLERİ

AdetÜretim Yeri 106Gıda Satış Toplu Tüketim Yeri 383

Yem İşletmeleri 30

Toplam 519

5996 SAYILI KANUNA GÖRE İŞYERİ KAYIT VE ONAY

BELGESİ ALAN İŞLETMELER

YEM DENETİMLERİ

Fabrika

Sayısı

Ruhsatlı

Bayii Sayısı

Ruhsat

Verilen Bayi Sayısı

Denetleme Sayısı

AlınanNumun

e (adet)

Analiz Sonucu Olumsuz

Yem Numunesi (adet)

2010 1 87 1 188 30 0

2011 1 93 6 189 28 0

2012 1 76 1 152 51 3

YEM KONTROL

2010 YILI YEM SATIŞ BAYİİ DENETİMİ

İL/ İLÇE ADI

BAYİİ SAYISI PROGRAM GERÇEKLEŞME %

00-Merkez 43 86 86 10001-Akçakoca 8 16 16 10002-Cumayeri 6 12 12 10003-Çilimli 6 12 12 10004-Gölyaka 6 12 12 10005-Gümüşova 5 10 10 10006-Kaynaşlı 6 12 12 10007-Yığılca 6 12 12 100T O P L A M 86 172 172 100

2010 YILI YEMLERDE NUMUNE ALMA VE İZLEME PROGRAMI

İL/ İLÇE ADI Alınan Numune Olumlu Olumsuz

00-Merkez 22 22

01-Akçakoca

02-Cumayeri

03-Çilimli

04-Gölyaka 8 8

05-Gümüşova

06-Kaynaşlı

07-Yığılca

T O P L A M 30 30

2011 YILI YEM SATIŞ BAYİİ DENETİMİ

İL/ İLÇE ADI

BAYİİ SAYISI PROGRAM GERÇEKLEŞME %

00-Merkez 47 94 94 100

01-Akçakoca 9 18 18 10002-Cumayeri 6 12 12 100

03-Çilimli 6 12 12 100

04-Gölyaka 7 14 14 10005-Gümüşova 5 10 10 100

06-Kaynaşlı 7 14 14 100

07-Yığılca 6 12 12 100T O P L A M 93 186 186 100

2011 YILI YEMLERDE NUMUNE ALMA VE İZLEME PROGRAMI

İL/ İLÇE ADI Alınan Numune Olumlu Olumsuz

00-Merkez 14 14  

01-Akçakoca 3 3  

02-Cumayeri 3 3  

03-Çilimli 3 3  

04-Gölyaka 2 2  

05-Gümüşova      

06-Kaynaşlı 2 2  

07-Yığılca 2 2  

T O P L A M 29 29  

2012 YILI YEM SATIŞ BAYİİ DENETİMİ

İL/ İLÇE ADI BAYİİ SAYISI PROĞRAM GERÇEKLEŞME %

00-Merkez 35 70 70 100

01-Akçakoca 6 12 12 10002-Cumayeri 4 8 8 100

03-Çilimli 6 12 12 100

04-Gölyaka 7 14 14 10005-Gümüşova 5 10 10 100

06-Kaynaşlı 7 14 14 100

07-Yığılca 6 12 12 100T O P L A M 76 152 152 100

2012 YILI YEMLERDE NUMUNE ALMA VE İZLEME PROGRAMI

İL/ İLÇE ADI Alınan Numune Olumlu Olumsuz00-Merkez 33 26 2

01-Akçakoca  2 1 1 

02-Cumayeri 2 2  

03-Çilimli 4 4  

04-Gölyaka 4 4  

05-Gümüşova 2 2  

06-Kaynaşlı 2 2   

07-Yığılca 2 2   T O P L A M  51 43   3

İHRACAT

DÜZCE’DE GIDA İHRACAT

İhracat Amaçlı Sertifika Sayısı(adet)

İhraç Edilen Ürün Miktarı (ton)

2010İç Fındık: 1.942 İç fındık: 34.662Diğer gıdalar: 167 Diğer gıdalar: 2.765

2011İç Fındık: 1.685 İç fındık: 31.175Diğer gıdalar: 154 Diğer gıdalar: 3.333

2012İç Fındık: 2.167 İç fındık: 43.051Diğer gıdalar: 285 Diğer gıdalar: 6.584

GIDA VE YEM İZLEME

GIDA İZLEME PROGRAMI

Programlanan Denetim ve

Numune Miktarı (adet)

Gerçekleşen Denetim Ve

Numune Miktarı (adet)

Oran(%)

2010******** 172 225 130

2011 126 126 100

2012* 58 58 100

Programlanan Denetim ve

Numune Miktarı (adet)

Gerçekleşen Denetim ve

Numune Miktarı (adet)

Oran(%)

2010 30 30 100

2011 27 28 103,7

2012 50 51 102

YEM İZLEME PROGRAMI

İLÇE FAALİYET İŞYERİ DENETİM

MerkezGıda Satış ve Top. Tük. 1273 1490Üretim 187 220

AkçakocaGıda Satış ve Top. Tük. 427 500Üretim 30 35

KaynaşlıGıda Satış ve Top. Tük. 284 330Üretim 19 25

GölyakaGıda Satış ve Top. Tük. 218 255Üretim 16 20

CumayeriGıda Satış ve Top. Tük. 182 210Üretim 14 15

GümüşovaGıda Satış ve Top. Tük. 181 210Üretim 13 15

ÇilimliGıda Satış ve Top. Tük. 155 185Üretim 13 15

YığılcaGıda Satış ve Top. Tük. 150 175Üretim 8 10

İl GeneliGıda Satış ve Top. Tük. 2870 3355Üretim 300 355

TOPLAM 3170 3710

DÜZCE İLİ 2013 YILI GIDA DENETİM PROGRAMI

TEŞEKKÜRLER