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7/25/2019 tecnificacion

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TECNIFICACIN Y EVOLUCIN DE LA ACUICULTURA ENMEXICO

Antecedentes de la acuicultura en Mxico.

Historia:

En Mxico la acuicultura se remonta al perodo prehispnico,cuando los peces eran cultivados con fnes ornamentales y religiosos y sesembraban en los ros, lagos naturales y artiiciales. Algunos peces servancomo orendas los dioses para poder obtener abundancia en su pesca ypiscicultura practicada en los numerosos lagos del alle de Mxico, elpescado era trado principalmente de eracru!. "on la con#uista se modiic$la dieta delpueblo mexicano. A ines del siglo %&&&. 'on (os Antonio Al!ate

propone el cultivo de

peces en los lagos de )excoco y "halco, as como enlos estan#ues de "hapultepec, "hurubusco, *an (oa#un y "oyoacn.

Al trmino de la guerra de &ndependencia, se reglamenta la pesca y eluso de las aguas pero no se hace menci$n alguna a la acuicultura. En laormulaci$n del proyecto del c$digo civil para las leyes de +eorma, alclasifcar los bienes inmuebles, se incluyen los viveros de animales comoestan#ues de peces, acto con el #ue nace la Acuicultura en el campo del'erecho en --. En --/, 'on Esteban "hsari, a #uien se consider$ 0Elpadre de la acuicultura mexicana, publica su obra 0Ideas sobre la importancia deimpulsar vigorosamente la piscicultura y la acuicultura en el pas, donde pone demanifesto la trascendencia #ue estas actividades podran tener en el

desarrollo econ$mico del pas, y propone al gobierno medidas legales yprcticas. 1ue el a #uien se debe la clebre rase20Donde ay agua debe de aberpeces3. 4as experiencias en el cultivo de organismos de agua dulce resurgenen 567 cuando se otorgaron diversas concesiones en el Estado de"hihuahua para la construcci$n de viveros de cra y reproducci$n de peces yen 56 en)excoco para el establecimiento de una estaci$n pisccola. En56/ se dicta el 8rimer +eglamento de 8esca Martima y 1luvial de la+ep9blica Mexicana. 8or primera ve! en lalegislaci$n mexicana se consideraa la acuicultura defnindola como el aprovechamiento de las aguas y riberaspara la cra y reproducci$n de animales acuticos. A partir de 5:; surge enMxico la piscicultura industrial para la producci$n de bagre y trucha,reali!adapor la iniciativa privada. 4os mtodos de producci$n controladae


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disminuir por la contaminaci$n y sobreexplotaci$nde especies, por lo #ue laacuicultura es una alternativa viable para incrementar laproducci$n.

En Mxico ha alcan!ado niveles de desarrollo #ue van desde la escalaexperimental ?como sucede con el pescado blanco, mo


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que van desde menos de 10 C en las partes altas cuya agua proviene

principalmente del deshielo de los volcanes a mayores de 0 C en el

sudeste, partes ba!as y litorales" La acuicultura se ha venido desarrollando

desde hace muchos a#os con un crecimiento sustentable y participa con

una cantidad importante en la producci$n nacional, que reporta unconsumo por cabe%a de productos pesqueros en el a#o &00' de 11"1(

)ilogramos por habitante"

4as especies acucolas #ue se cultivan artiicialmente en Mxico son ensu mayora introducidas, debido a #ue a#uellas endmicas ?nativas@ sondiciles de mane


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#ue es comida para los peces, #ue a su ve! son para consumo humano, delos peces se utili!a el agua para riego y el lodo #ue se produce se utilice paraertili!ar el sueloo para criar lombrices, #ue son un aporte protenico para elalimento de los animales.

'e esta orma el cultivo extensivo se caracteri!a por densidades ba


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Sistema I!te!si%o&

Este sistema de cultivo se caracteri!a por las altas densidades,encontrando hasta 7 Ig. de peces por metro c9bico, para poder soportan esta

densidades se re#uiere muy buen mane


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densidad de cargo es alta ?mayor a D7 camarones por metro cuadrado@ y seobtiene de / a D cosechas al aCo, el alimento #ueconsumen los camaroneses balanceado de excelente calidad especial para cada ase de vida, lasobrevivencia es alta y por supuesto se reali!a solamente monocultivopudiendo ser de ciclo completo o solo engorda, el Hu


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grandes despla!amientos de tierra al excavar los estan#uesF 'entro de lacomposici$n del suelo existen tres tipos arcilla, limo y arena y suscombinaciones, los arcillosos son excelentes para la elaboraci$n deestan#uera r9stica ya #ue son prcticamente impermeables, los sueloslimosos son lossegundos en preerencia por ser medianamente permeablesy por 9ltimo los arenosos #ueson los #ue presentan la mayor permeabilidad

no 9tiles para estan#ues r9sticos sino decemento. 4os suelos rocosos sonlos menos deseables por ser re#ueridas instalaciones de cemento para laestan#uera y construidos sobre el nivel de la tierra.El nivel ritico del agua no debe de estar muy cercano a la supericie ya #ueno se pueden hacer excavaciones para la construcci$n y en el caso dehacerse, el agua entra continuamente y no se pueden secar para laremoci$n u oxidaci$n de la materia orgnica por lo #ue la acumulaci$n debacterias, hongos y algas es cada ve! mayor ocasionando altas mortalidades ymenores densidades de cultivo, se pueden construir estan#ues en stosterrenos pero deben de ser construidos de una orma elevada lo #ue resultamas caro.

I!sta#acio!es8ara la proyecci$n de una granficinas

Almacenes

Estan#ues primarios. son donde se lleva a cabo la preengorda y engorda,caracteri!ados por ser los #ue ocupan el mayor espacio y casi siempre al airelibre2Estan#ues de crecimientoEstan#ues de engordaEstan#ues secundarios, a excepci$n de los estan#ues de cuarentena osegregaci$n, estas instalaciones se encuentran en las gran


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!oma de agua. 4a toma de agua para la acuacultura debe estar protegida conmayas para evitar en lo ms posible contaminaciones de animales ohumanos dadas por2 heces deanimales, animales muertos, basura,


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4os estan#ues primarios son los #ue albergan a los organismos en etapas decrecimiento y engorda, en las explotaciones de ciclo completo son las #ueabarcando el mayor espacio y se encuentran a la intemperie casi siempre. 8arasu construcci$n hay #ue tomar en cuentalas siguientes caractersticas2

)amaCo2 El tamaCo depender del tipo de explotaci$n, ya #ue intervienenactores tales como2 cantidad de agua ?entre mas recambio se re#uiera,

menor deber ser el tamaCo, as como entre menos agua se tenga, mayorsupericie de almacenamiento es necesario para poder tener una producci$nadecuada@F tiempo de llenado y vaciado ?estan#ue mas pe#uemos se llenany vacan ms rpido@F mane


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presenta este tipo de estan#ues, el oxgeno se acumula en la parte superior#uedandopoco oxgeno en la parte inerior.

Di#ues. 4os di#ues tienen la fnalidad de permitir el paso a travs de ellos, dividenlosestan#ues y evitan la comunicaci$n entre ellos, su ancho depende de lacantidad de agua #ue soporten y el ob


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tiene la salida del agua protegida con una malla para evitar #ue se salgan loshuevos o alevines, a#u el agua tiene un Hu


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