tecnologia de producción de huevos y ovoproductos en el perú
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Exposición del Lic. Vasco Masías Málaga, Director Comercial de “La Calera” S.A., respecto a la "Tecnologia de producción de huevos y ovoproductos en el Perú", realizada en la Comisión de Ciencia, Innovación y Tecnología, realizado el 6 de mayo de 2014.TRANSCRIPT
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Tecnología de Producciónde Huevos y Productos de Huevo en
Perú
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el Huevo Más de lo que aparenta..
250k peruanos
1,260MM S/.
170huevos/c
1% rotura
14MM huevos/dia
47% en Chincha
Peru 99% rojo
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el Huevo Nutrición, Salud y Precio
+6g de proteinas
Grasas Buenas!
económico
Todas las vitaminas!
MineralesLuteina
ZeaxanthinaColina Lecitina
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% del Requerimiento que cubren 2 Huevos (Niños 1 a 3 años)
100%50%0%
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Relación Proteína/Precio Cuanta proteina compro con 100$?
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Consumo de Huevos /cPeru 165
Mundo 210A. Lat 220
Mexico 358
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CarbohidratosMaiz - Soya - Trigo
300-500US $
Proteina AnimalHuevos
1,400 US $
Carbohidratos a Proteina
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Galpones en terrenos eriazos
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pollitos de 1 día
polla joven
Gallina Ponedora
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Cobertura e Iluminación
Agua y Alimento Huevos
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Recolección de huevos
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Clasificación y Empaque
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Almacenaje y Transporte a todo
el país diariamente
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Control de Calidad
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Por qué invertir en Innovación?
Cuándo invertir en Innovación?
1. Eficiencia Operativa..
2. Valor Agregado..
3. Nuevos Negocios
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Produccion de Jaulas en Peru
1987
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Primera planta de fabricación de
jaulas galvanizadas
1987
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Primera planta de Bio Gas
1997
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Energía a partir del Guano de
Gallina
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Por que invertir en Innovación?
Cuándo invertir en Innovación?
1. Eficiencia Operativa..
2. Valor Agregado..
3. Nuevos Negocios
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Carbo Hidratos
Maiz - Soya - Trigo
300-500US $
Proteina Huevos
1,400 US $
OVO ProductoClara en Polvo
11,000 USD$
Huevos con Valor Agregado
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!www.ovosur.com
Ovoproductos LIQUIDOS - POLVO
1995
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!www.ovosur.com
Inicios: 1995 Producción de Yema para Panetones
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!www.ovosur.com
Primera máquina de separación de yema - clara
1995
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!www.ovosur.com
Primera planta de rotura automatica
de huevos 1997
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!www.ovosur.com
Pasteurización de huevo liquido
1998
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!www.ovosur.com
Alcanzar estándares para
mercado Japonés 2012
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!www.ovosur.com
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!www.ovosur.com
Productos de huevo liquido y polvo
exportados al mundo
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!www.ovosur.com
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Huevos con Valor Agregado
Marketing!
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Racional(:(¿Por(qué?(
1"huevo"LA"CALERA"DHA"
Tiene"más"DHA"
3"vasos"de"fórmula"
DHA"
Marketing
Comunicación:+¡La+decisión+más+inteligente!+
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Por que invertir en Innovación?
Cuándo invertir en Innovación?
1. Eficiencia Operativa..
3. Nuevos Negocios
2. Valor Agregado..
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Investigación y Desarrollo
Ciencia PURA
ADAPTACIONES de Tecnología
Ciencia APLICADA
Alto Costo / LP Grandes Centros Mundiales PhDs Maquinaria Cara
Rápido, eficiente Gran ventaja CP Pago de patentes Nuevos Productos
Alto valor baja inversión Mucho sin Patente Ingenieros y Creatividad
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Investigación y Desarrollo
En que estamos trabajando:
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GRACIAS PERU!