tecnologías para el cultivo de tilapia en pequeña escala daniel e. meyer
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Tecnologías para el cultivo de tilapia en pequeña
escala
Daniel E. Meyer
Tecnologías para el cultivoexitoso de la tilapia: temas
1. Definir los objetivos del programa de apoyo
2. Selección del sitio para el proyecto piscícola (clima y agua)
3. Proveer asistencia técnica adecuada:• robo y depredación• obtención de alevines• cultivos mono-sexuales• uso de fertilizantes
4. Comercialización de los productos
El pescado es muy nutritivo. La mas importante motivaciónal productor proviene de los ingresos generados por la ventade peces o pescados. Debemos enfatizarla posibilidad demejorar los ingresos familiares por la venta de peces enpromover el cultivo de tilapia en areas rurales.
Localmente las tilapias enteras tienen precios entre Lempiras 15.00 a 20.00 por libra.El impacto económico
Es muy importante.
El sitio para hacer el proyecto tiene que contar con una fuente de agua
• Agua permanente• No agua potable• Calidad aceptable para la tilapia
¡El clima local es importante!
• La tilapia es un pez tropical.• El pez crece mejor con la
temperatura del agua entre 25 a 30ºC.• A elevaciones superiores de 1200
msnm la temperatura del agua durante gran parte de cada año es por debajo del rango óptimo para la tilapia.
05
1015
2025
30
TempPromedia
Temperatura promedia (ºC) del agua en laEstación Acuícola de Zamorano (750 msnm).
Preferencia para cultivar la tilapia roja
• Hemos tenido dificultad en producir alevines suficientes con las líneas rojas.
• El pez rojo es mas atractivo en el momento de su comercialización como pez entero.
• Los peces rojos son mas visibles en el agua y susceptibles al ataque de las aves depredadores de peces.
• Su crecimiento, el sabor y la apariencia de su carne, son iguales con la tilapia del Nilo.
• El pez rojo es mas domesticado pero menos resistente, que el pez de coloración grisácea.
¿Cuál deberíamos sembrar?
Las tilapias rojas son visibles en el estanque,inclusive en agua verde. ¡Cuidado con lasgarzas y el martín pescador!
73.6
11.8
92.8
63.5
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
CON MALLA SIN MALLA
% S
obre
vive
ncia
JAMAIQUINA ISMALIA
Sobre-vivencia de ejemplares de tilapia gris (Ismalia)y tilapia roja (Jamaiquina) cultivadas en estanques
con o sin malla contra los pájaros.
Importancia del cultivo mono-sexual de la tilapia:
• La maduración sexual precoz bajo condiciones de cultivo en tilapia está comprobada.
• Con reproducción libre en el estanque, el cultivo se llena de alevines y habrá un efecto de “achaparramiento” o “enanismo”.
• Los peces pequeños tienen menor valor en los mercados locales.
Es importante enseñar a los piscicultores cómo identificar los sexos de las tilapias.
Foto de los orificios genitalesdel macho.
Foto de los orificios genitalesde la hembra.
(Las fotos son de la Universidad de Auburn, USA.)
Uso de abonos orgánicos en laproducción de tilapia
• La tilapia consume eficientemente el fito y zooplancton que desarrolla en aguas tropicales fértiles.
• Los abonos orgánicos estimulan tanto la cadena alimenticia autotrófica como la cadena heterotrófica en sistemas acuáticas.
• Los peces aumentan de peso rápidamente en estanques bien abonados.
Abono con N y P
N y P soluble al agua
Absorción N y P por algas
Pez fitoplanctívoro
Material fecal del pez
Partículas suspendidas
Partículas colonizadas porbacterias y protozoarios
Pez zooplanctívoro
Material fecal del pez
Aire
Agua
Sol
El cultivo integrado de peces con pollos o cerdos, “in situ”,es una buena opción para fincas pequeñas en la región.
Tasa de aplicación de gallinaza (Kg/ha/semana)
Ganancia de peso
(g/pez/día)
125 0.47
250 0.70
500 0.82
1000 1.29
Información tomada de: Egna, H. y C.E. Boyd. 1997. Dynamicsof Pond Aquaculture. CRC Press, New York.
Las tilapias crecen rápidamente con aplicacionesde gallinaza al estanque.
Técnica para evaluar el uso del fertilizante orgánicoen producir tilapia.
La mayoría de los productores pequeños venden lospeces vivos a sus vecinos y en los mercados locales.
Muchos pequeños productores de tilapia quieren usaralimentos peletizados, sin saber cómo manejareste insumo.
Las tilapias reproducen con facilidad en la finca.
Los peces son vendidos vivos a los vecinos oen la comunidad mas cercana.
La piscicultura en pequeña escala puede contribuira mejorar la dieta y los ingresos de familias delárea rural en Centro América.
La falta de información adecuada y de programas dedesarrollo ofreciendo asistencia durante períodosprolongados, son factores que han limitado elimpacto de esta actividad en la región.
Ahora tenemos información local ymejores técnicas para hacer la pisciculturaun éxito.
¡Gracias por su atención!