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Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
ZOOLOGÍA Y FIOLOGÍA (BI – 142)
SEMESTRE : 2013 - II
«Tejidos animales»
Blgo. Rebelino Acuña Martínez
Ayacucho - Perú - 2014
TEJIDOS ANIMALES Un tejido (del latín texere = tejer) es un conjunto de células que cooperan para
llevar a cabo una o varias funciones en un organismo. Para ello se relacionan entre sí mediante interacciones celulares directas o mediadas por la matriz extracelular.
Distintos tejidos se asocian entre sí para formar los órganos. La histología es una disciplina eminentemente descriptiva.
El conocimiento de la anatomía y organización de los tejidos es fundamental para comprender su fisiología y reconocer alteraciones patológicas.
CLASIFICACIÓN: Tradicionalmente cuatro tipos fundamentales:1. Tejidos epiteliales. Conjunto de células estrechamente unidas que tapizan las superficies corporales, tanto internas como externas, y que además forman glándulas.2. Tejidos conectivos o conjuntivos. Agrupan a un variado tipo de tejidos que se caracterizan por la gran importancia de su matriz extracelular, la cual, en la mayoría de los casos, es la principal responsable de su función. Realizan funciones tan variadas como sostén, nutrición, reserva, etcétera. El tejido conectivo se especializa en diferentes tipos y el número y variedad de éstos puede variar según los diferentes autores.3. Tejido muscular. Formado por células que permiten el movimiento de los animales gracias a la propiedad de sus células de contraerse.4. Tejido nervioso. Está constituido por células especializadas en procesar información. La reciben del medio interno o externo, la integran y producen una respuesta que envían a otras células.
1. TEJIDO EPITELIAL Los epitelios constituyen uno de los cuatro tejidos fundamentales de los animales. Representan en su conjunto más del 60 % de todas las células del cuerpo
humano. Los epitelios recubren superficies corporales, tanto internas como externas. Están formados por células dispuestas de manera contigua, sin que exista
prácticamente matriz extracelular, con lo que presentan una gran superficie de contacto entre ellas. En estas zonas adyacentes existen estructuras moleculares especializadas denominadas complejos de unión , los cuales forman puentes intercelulares para fortalecer la cohesión entre las células epiteliales. Esto hace difícil o imposibilita el paso de determinadas moléculas por el espacio intercelular.
Las células epiteliales se organizan formando uno o varios estratos que descansan sobre una capa de matriz extracelular especializada denominada lámina basal, bajo la cual siempre aparece tejido conectivo. La lámina basal tiene un componente producido por las células epiteliales y otro por el tejido conectivo subyacente.
Los epitelios no poseen red de capilares sanguíneos por lo que la nutrición se realiza por difusión desde el tejido conectivo subyacente.
Funciones : protección frente a la desecación o la abrasión, filtración, absorción selectiva, transporte de sustancias por su superficie, y además pueden poseer células que actúan como órganos sensoriales, de secreción, etcétera. Algunas de estas funciones son posibles gracias a la presencia de especializaciones celulares, como cilios, flagelos y microvellosidades, en sus superficies libres o apicales.
Funciones : protección frente a la desecación o la
abrasión, filtración, absorción selectiva, transporte de sustancias por su
superficie, poseen células que actúan como
órganos sensoriales, de secreción. Algunas de estas funciones son posibles
gracias a la presencia de especializaciones celulares, como cilios, flagelos y microvellosidades, en sus superficies libres o apicales.
El tejido epitelial recibe distintos nombres según donde se localice. Por ejemplo, en la piel se denomina epidermis, cuando recubre cavidades internas como la cavidad cardíaca, pulmonar o abdomen se llama mesotelio, y el epitelio que forma la superficie interna de los vasos sanguíneos y linfáticos es el endotelio.El origen embrionario de los epitelios puede ser seguido hasta las tres hojas embrionarias formadas durante la gastrulación. Por ejemplo, el epitelio epidérmico procede del ectodermo, los que forman los capilares sanguíneos proceden del mesodermo y el epitelio digestivo del endodermo.Determinados epitelios pueden diferenciar y organizar sus células para formar estructuras macroscópicas especializadas como el pelo, las uñas o las plumas de las aves.
Epidermis
A. EPITELIOS de REVESTIMIENTO Forman una capa que tapiza las superficies externas (piel, pulmones o
aparato digestivo) e internas (vasos sanguíneos, linfáticos y pleuras). Cuando recubren cavidades serosas del organismo como las pleuras se
denominan mesotelios, pero cuando recubren la parte interna de los vasos sanguíneos o linfáticos se llaman endotelios.
Se caracterizan por poseer muy poca matriz extracelular y sus células están fuertemente unidas por complejos de unión.
Poseen una alta tasa de renovación celular debido a la proliferación de las células progenitoras que poseen y a una muerte celular continuada.
Pueden presentar especializaciones celulares que les permiten ser receptores sensoriales y, según los organismo, desarrollar estructuras complejas como pelos, plumas o escamas.
Se clasifican según el número de capas celulares que presentan y la forma celular de la capa más apical.
Los epitelios simples, constituidos por una sola capa de células. Las células pueden ser aplanadas, cúbicas (igual de anchas que de
altas) o prismáticas (más altas que anchas). Los epitelios estratificados poseen dos o más capas de células en las
que sólo una de las capas contacta con la lámina basal. todas las células contactan con la lámina basal.
- Epitelio simple cúbico: sus células son tan altas como anchas. Tapiza la superficie de los ovarios y los túbulos renales. - Epitelio simple pavimentoso: sus células son aplanadas y más anchas que altas. Tapiza el corazón y el interior de los vasos sanguíneos. - Epitelio simple prismático: sus células son mas altas que anchas. Tapiza el interior del intestino.- Epitelio pluriestratificado pavimentoso: recubre la epidermis de los vertebrados, la boca, faringe, esófago y vagina.- Epitelio pseudoestratificado pavimentoso: recubre los conductos del aparato respiratorio.
B. EPITELIO GLANDULAR Las glándulas secretoras intraepiteliales pueden ser unicelulares o multicelulares. Durante su formación embrionaria, las glándulas se originan a partir de un
epitelio de revestimiento, denominándose exocrinas o endocrinas dependiendo del destino de su producto de secreción.
Las glándulas exocrinas liberan sus secreciones a una cavidad interna o al exterior del organismo. Pueden hacerlo directamente, como es el caso de las células caliciformes o el de las células de la superficie secretora del estómago, ambas intraepiteliales. Las glándulas exocrinas secretan sus productos y pueden ser:
a. Merocrina, cuando el producto es secretado por exocitosisb. Apocrina, cuando la secreción implica la rotura y liberación de la porción celular
apical; c. Holocrina, cuando el contenido interno de la célula se libera por rotura total de
ésta. Las sustancias secretadas por las glándulas exocrinas: mucosas, serosas o
mixtas. Las glándulas endocrinas no tienen conductos y secretan sus productos, como
hormonas y proteínas, al espacio extracelular desde donde pasan al torrente sanguíneo para distribuirse por el resto del organismo.
La parte exocrina libera su contenido al tubo digestivo, mientras que la parte endocrina forma los islotes de Langerhans.
2. TEJIDO CONECTIVO
Principal constituyente del organismo. Se le considera como un tejido de sostén por que sostiene y cohesiona a otros tejidos dentro de los órganos.
Sirve de soporte a estructuras y protege y aísla a los órganos. Además, todas las sustancias que son absorbidas por los epitelios tienen que
pasar por este tejido. Sirve de vía de comunicación entre distintos tejidos, por lo que generalmente se
le considera como el medio interno del organismo. Bajo el nombre de conectivo se engloban una serie de tejidos heterogéneos pero
con algunas características compartidas. Una de estas características es la existencia de una abundante matriz extracelular en la que encuentran las células.
La matriz extracelular es una combinación de fibras colágenas y elásticas y de una sustancia fundamental rica en proteoglucanos y glucosamicoglucanos. Las características de la matriz extracelular son las principales responsables de las propiedades mecánicas, estructurales y bioquímicas de los distintos tipos de tejido conectivo.
A. TEJIDO CONECTIVO PROPIAMENTE DICHO Se encuentran distintos tipos de células embebidas en una matriz extracelular
más o menos abundante. Las células principales son los fibroblastos, cuya función es elaborar los
precursores o los componentes de la matriz extracelular. El fibroblasto se observa como una célula alargada, fusiforme, con un núcleo ovoide que presenta uno o dos nucléolos y con un citoplasma generalmente poco visible.
Otras células como las mesenquimáticas y las reticulares son típicas de determinadas variedades de conectivo propiamente dicho.
El tejido conectivo mucoso o gelatinoso posee pocas células y fibras de colágeno en comparación con la gran cantidad de sustancia fundamental gelatinosa rica en proteoglucanos, sobre todo de tipo hialuronano, que posee su matriz extracelular. Estas características lo convierten en un tejido muy turgente y con gran resistencia mecánica.
B. TEJIDO ADIPOSO Posee muy poca matriz extracelular, su origen embrionario son las células
mesenquimáticas que dan lugar al resto de tejidos conectivos. Es un tejido especializado en el almacenamiento de lípidos gracias a unas
células capaces de contener en su citoplasma grandes gotas de grasa: los adipocitos.
Los adipocitos se disponen formando lóbulos que están separados unos de otros mediante septos de tejido conectivo fuertemente irrigados por vasos sanguíneos.
Tiene un aspecto hueco es debido a que los lípidos que contienen son eliminados con los solventes orgánicos .
Hay dos tipos de tejido adiposo: el formado por grasa blanca (o unilocular), cuyos adipocitos presentan una gran gota de lípidos, y el formado por grasa parda (o multilocular), con adipocitos formados por numerosas gotas de lípidos.
El primero está presente en todos los animales mientras que el segundo es frecuente en los animales hibernantes y en los fetos de los mamíferos.
C. TEJIDO CARTILAGINOSO Es, junto con el hueso, uno de los principales tejidos de soporte de los animales. Su función es posible gracias a las propiedades de su matriz extracelular , la cual
es predominante en este tipo de tejido. El cartílago es una estructura semirígida que permite mantener la forma de
numerosos órganos, recubre la superficie de los huesos en las artículaciones y es el principal tejido de soporte durante el desarrollo embrionario, cuando el hueso aun no está formado.
Es un tejido avascular y su matriz extracelular está formada fundamentalmente por colágeno , fibras elásticas y glucosaminoglicanos sulfatados . Las células que lo componen son los condrocitos.
La mayor parte del cartílago, excepto el tipo de cartílago denominado fribrocartílago, está rodeado por una capa de tejido conectivo denominada pericondrio.
Hay tres tipos de cartílago en el organismo: hialino, elástico y fibrocartílago. El cartílago hialino, se encuentra rodeando a la mayoría de los huesos en las
articulaciones, formando los anillos de la tráquea o formando el cartílago de la nariz, entre otros.
El cartílago elástico contiene una gran cantidad de fibras elásticas, lo que le confiere la capacidad para estirarse sin romper su estructura, y se encuentra en ciertos lugares como la epiglotis, el canal auditivo y el pabellón auditivo.
El fibrocartílago se encuentra en lugares como los discos intervertebrales y ciertos puntos de inserción del tendón al hueso.
D. TEJIDO ÓSEO El óseo es el principal tejido de sostén y protección en los animales vertebrados. Tiene funciones como la de almacén y regulador metabólico de elementos como
el calcio y el fósforo, o como productor de las células sanguíneas mediante un proceso denominado hematopoyesis, ya que los elementos hematopoyéticos se alojan en la médula ósea.
El componente más característico del hueso es una matriz extracelular mineralizada que contiene cristales de hidroxiapatita (fosfato cálcico cristalizado que representa hasta el 65 % de la matriz). El resto de la matriz extracelular lo forma la parte orgánica que está compuesta por una gran abundancia de fibras de colágeno (sobre todo el tipo I, el cual puede representar hasta el 95% de dicha parte orgánica) y por glicosaminoglicanos en menor cantidad.
Esta composición confiere al tejido óseo una gran consistencia, dureza, resistencia a la compresión y cierta elasticidad.
El hueso está en continua remodelación y las células encargadas de destruir o degradar hueso se denominan osteoclastos, mientras que su formación se lleva a cabo por los osteoblastos, los cuales van quedando encerrados en cavidades de matriz extracelular y terminan por convertirse en osteocitos.
Las células que constituyen el hueso maduro se denominan osteocitos. Al contrario que el cartílago, el hueso es un tejido fuertemente irrigado por el sistema sanguíneo.
E. TEJIDO SANGUÍNEO La sangre se encuentra en el interior de los vasos sanguíneos y del corazón, y
circula por todo el organismo impulsada por las contracciones del corazón y por los movimientos corporales.
Principales funciones: transportar nutrientes y oxígeno desde el aparato digestivo y los pulmones, respectivamente, al resto de las células del organismo. También se encarga de llevar productos de desecho desde las células hasta el riñón y los pulmones, y de mantener homogéneamente la temperatura corporal.
Entre las células que forman la sangre están las del sistema inmunitario, que utilizan la red de vasos sanguíneos para viajar a cualquier parte del organismo y defendernos frente a las enfermedades.
La sangre es considerada un tipo especializado de tejido conectivo compuesto de células, fragmentos celulares y una matriz extracelular líquida denominada plasma sanguíneo.
Las células sanguíneas se clasifican en dos tipos: eritrocitos o glóbulos rojos y leucocitos o glóbulos blancos.
La sangre también contiene fragmentos celulares denominados plaquetas. Los leucocitos se dividen a su vez en granulares: neutrófilos, basófilos y eosinófilos, y en agranulares: linfocitos y monocitos.
El plasma es el componente fluido de la sangre y representa más de la mitad del volumen sanguíneo. Está formado por multitud de moléculas, desde iones hasta proteínas voluminosas. Es el principal medio de transporte de nutrientes y productos de desecho
TEJIDO MUSCULAR El tejido muscular es responsable del movimiento de los órganos y de los
organismos que lo poseen. Está formado por unas células denominadas miocitos o fibras musculares que tienen la capacidad de contraerse.
Los miocitos se disponen en paralelo formando haces o láminas. La capacidad contráctil de estas células depende de la asociación entre microfilamentos y proteínas motoras miosina II presentes en su citoesqueleto.
El tejido muscular se divide en tres tipos: esquelético, liso y cardiaco. El músculo estriado esquelético se denomina también voluntario puesto que es
capaz de producir movimientos conscientes. Sus células son muy alargadas y fusiformes. Es el tejido muscular asociado al esqueleto y responsable del movimiento locomotor.
El músculo cardiaco forma las paredes del corazón. Su misión es la contracción muscular, cuyo ritmo está controlado por el sistema nervioso autónomo y por mecanismos intrínsecos al propio corazón. Sus células son mononucleadas y ramificadas.
Al músculo liso también se le denomina involuntario o plano. Está formado por células fusiformes no ramificadas y cada célula sólo tiene un núcleo en posición central. Se encuentra en todas aquellas estructuras corporales que no requieran movimientos voluntarios como el aparato digestivo, algunas glándulas, vasos sanguíneos, útero, etc.
TEJIDO NERVIOSO El tejido nervioso se desarrolla a partir del ectodermo embrionario. Es un tejido
formado por dos tipos celulares: neuronas y glía, y cuya misión es recibir información del medio externo e interno, procesarla y desencadenar una respuesta. Es también el responsable de controlar numerosas funciones vitales como la respiración, digestión, bombeo sanguíneo del corazón, regular el flujo sanguíneo, control del sistema endocrino, etc.
Las células del sistema nervioso se agrupan para formar dos partes: el sistema nervioso central que incluye el encéfalo y la médula espinal, y el sistema nervioso periférico, formado por ganglios, nervios y neuronas diseminados por el organismo.
Médula espinal. Las neuronas están especializadas en la conducción de información eléctrica por sus membranas gracias a variaciones en el potencial eléctrico que se produce en la membrana plasmática. Morfológicamente, estas células se pueden dividir en tres compartimentos: el soma o cuerpo celular (donde se localiza el núcleo de la célula), las prolongaciones dendríticas y el axón. El árbol dendrítico es el principal receptor de la información que reciben de multitud de otras neuronas y de receptores sensoriales, la integra y la dirige al cuerpo celular.
Del cuerpo celular parte el axón por donde viaja la información hacia otras neuronas o a fibras musculares.
Las neuronas se comunican entre sí o con las células musculares gracias a la existencia de mediadores químicos denominados neurotransmisores. Esto ocurre en unas zonas especializadas denominadas sinapsis.
Hay diversos tipos de células gliales: astrocitos, células de Schwann, oligodendrocitos y microglía.
Su función es muy variada. Los astrocitos forman una envuelta que rodea a los vasos sanguíneos, tapizan la superficie del encéfalo y están presentes como un tercer elemento de las sinapsis, siendo los otros dos la neurona presináptica y la postsináptica.
Además, los astrocitos, proliferan en las heridas o infartos cerebrales ocupando el lugar de las neuronas muertas. Los oligodendrocitos y las células de Schwann forman las vainas de mielina que rodean a los axones de las neuronas en el encéfalo
