tel-fax: 0216 290 54 23 (santral) mail: info ... · proje uzmanlarımız müşteriye özel mezbaha...

Tel-Fax: 0216 290 54 23 (santral)Mail: [email protected]: www.mezbahateknolojileri.com

Beyoğlu sanayi sitesi D blok no 3-4 Tuzla İstanbul7/24 Teknik Servis: 0536 253 65 11

Tel-Fax: 0216 290 54 23 (santral)Mail: [email protected]: www.mezbahateknolojileri.comBeyoğlu sanayi sitesi D blok no 3-4 Tuzla İstanbul7/24 Teknik Servis: 0536 253 65 11

ŞİRKET

Mezbaha teknolojileri 6 yılı aşkın bir süredir maksimum kalite ve performanslı kesimhane makinaları üretmektedir.Geniş ürün yelpazesi ile büyükbaş ve küçükbaş kesim makinalarını uluslararası piyasaya sunmaktadır. Türkiye genelinde yapılan entegre tesisler ile lider konuma yükselmiştir. Profesyonel tüm dünyada yenilikçi ürün çözümleri yüksek hizmet kalitesi ile hizmetlerine devam etmektedir. Lider konumunu korumak için sürekli arge çalışmaları yapılmaktadır.

KALİTEDeneyimli ve yetenekli personelimiz sayesinde yeni geliştirilen ürünlerimiz piyasada takdir edilmektedir. Proje uzmanlarımız müşteriye özel Mezbaha ve Et İşleme Sistemleri Tasarımı ve İmalat, geliştirilmesi konusunda çalışmaktadır.

Türkiye çapında uzman ekibimiz tarafından kurulmuş ve hizmete alınmış tesisler müşteri memnuniyetini göstermektedir. Hizmet değerlerimiz uzman bilgi ve becerileri güven , ürün kalitesi yenilikleri geliştirmek ve satış sonrası hizmetleri mükemmel sunmak için.


REFERANSLAR

•ANKARA ALTINDAĞ BELEDİYESİ 3 ADET KESİMHANE (ANKARA)•İSTON BAŞAKŞEHİR VE ATAŞEHİR KESİMHANESİ•SİVAS ET VE SÜT KURUMU ET ENTEGRE TESİSİ•TÜRKMENİSTAN TÜRKMENBAŞI MEZBAHASI•İSTANBUL BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ ÇATALCA ET ENTEGRE TESİSİ•ATILGAN ET KESİMHANESİ•MİGROS GEBZE ET DAĞITIM DEPOSU MONORAY (KOCAELİ)•GİRESUN ESPİYE ET ENTEGRE TESİSİ (İLLER BANKASI) •YILMAZOĞLU ET CENTER KESİMHANESİ (İSTANBUL)•BAKANLAR ET KIRIKHAN MEZBAHASI (HATAY ) •BAKANLAR ET KAYSERİ MEZBAHASI•ESKİŞEHİR AÇILLAR BESİCİLİK KESİMHANESİ (ESKİŞEHİR)•YOZGAT BOĞAZLIYAN BELEDİYESİ MEZBAHASI•KARS SELİM İLÇESİ MEZBAHASI (KARS)•MİGROS TOPTAN ET DEPOSU (ANKARA)•MİGROS SARAY ET DAĞITIM DEPOSU MONORAY (ANKARA)•ESKİŞEHİR AÇILLAR BESİCİLİK KESİMHANESİ 2 (ESKİŞEHİR)•MİGROS ANTALYA SERİK ET DAĞITIM DEPOSU (MONORAY) •BEYBOĞA ET AVCILAR MONORAY ET DEPOSU (İSTANBUL) •ÖZAY ET MONORAY ET DEPOSU CEVİZLİ (İSTANBUL ) •SİLOPİ BELEDİYE MEZBAHASI (ŞIRNAK ) •BALIKESİR BAKIM OKULU MERKEZ KOMUTANLIĞI MONORAY HATTI (BALIKESİR ) •KEŞAN 4. MEKANİZE PİYADE TUGAY KOMUTANLIĞI MONORAY HATTI (EDİRNE ) •MERAM ET MONORAY HATTI (ERZURUM )


MEZBAHA PROJESİ

Tam donanımlı orta ölçekte mezbaha projesi içerisinde büyükbaş kesimi ile ilgili bütün mak-inaları içermektedir.En son tasarım olarak geliştirilen makinalar kullanılmaktadır. Taşıyıcı system haricinde kalan diğer ekipmanlar paslanmaz crom olarak dizayn edilir. İmalatı ve kurulumu yaklaşık olarak 2 ay sürmektedir. Dairesel kesim hücresi ve ikiz ray hatlar kullanılarak çalışmaya hazır hale de teslim edilir ve son derece güvenlidir. Sakatat atıkları binanın durumuna göre aşağı ve yanyan odalara doğru konveyörler aracılığı ile el değmeden transfer edilir. Deneme kesimi ve kasap eğitimi verilerek system tam anlamıyla çalışır durum-da teslim edilir.


KURBAN KESİM YERİ

Kurban bayramlarında kullanılmak üzere tasarlanmış kesim parçalama tartım ve paketleme dahil komplesistem-dir.Kesim esnasında kanama hattı yeterli uzunlukta dizayn edilerek seri bir kesim işlemi gerçekleşmektedir. Sakatatların uzaklaştırılması konveyörler aracılığı ile yapılmakta olup temiz lik ve fazladan personel çalıştırmaya gerek kalmaz.Ye-terli sayıdakiparçalama masal-arı kurban hisse dağıtımı esnasındaki zaman kaybını en aza indirir.Numaratör kullanılarak hisse sahiplerine randevu verilebilir. Kurulum-dan sonra yetkili personelimiz tesiste çalışacak kasaplara sistemin işleyişi ile ilgili deneme kesimi yapıp eğitim vermektedir. Çift hat veya tek hat olarak tercih edilebilir.

Kapasite: 500 Büyükbaş/GünKesim İstasyonları1.Devirme kabini2.Kanama hattı3.İşleme hattı4.Kuyruk açma istasyonu5.Deri yüzme istasyonu6.Döş açma istasyonu7.İşkembe çıkarma istasyonu8.Karkas bölme istasyonu9.Çeyrekleme istasyonu10.Parçalamavetartım


DAİ RESEL KESİM HÜCRESİ

8 Bar hava basınçlı 6 adet pünomatik pistonlar ve 4 kw motor redüktör ile sorunsuz çalışma sistemine sahiptir.

TEKNİK ÖZELLİKLER

6 Adet hız ayarlı yüksek kaliteli pünomatiksilindir. 4 kw frenli motor redüktör. Yavaş kalkış desteği soft starter. 180 derece zincir dişli sistemli dönüş mekanizması. 2 adet stoplama sensörü. Komple paslanmaz gövde. Tam otomatik kontrol paneli. 2 yıl bakım ve servis garantisi


KESİM HÜCRESİ

Büyükbaş hayvanların kesim işlemi öncesi yatırma işleminde kullanılır. Her boyutta hayvan için uygundur. Oynar tabanlı hayvanın kaymasını kolaylaştıracak şekilde dizayn edilmiştir. Tamamı sıcak daldırma galvaniz veya paslanmaz crom olarak daima edilebilir. 6 adet pünoma-tik silindirile çalışır.


VİNÇLER

7.5 KW FRENLİ MOTORBAKIM GEREKTİRMEYEN REDÜKTÖR SİSTEMİ

Uzaktan kumandalı Soft starter kalkış desteği sayesinde sarsıntısız 24 m/s hızla kaçma sensörüne kadar düzgün bir halat sarma sistemine sahiptir.


7.5 kw yada 10 hp frenli kendinden soğutmalı 1500 d/d 3 faz motor. 63 d/d döküm gövde redük-tör. 24 m/s halat sarma hızı. Sarma ve yönlendirme tanburları. Fazla sarmayı önleyen kaçma sensörü. Yavaş kalkış soft starteri. 12 mm halat veya 8 mm kalibre paslanmaz zincir kullanmaya uygun tanburlar. Gövde komple AISI 304 kalite paslanmaz.


SIĞIR KANAMA HATTI

Büyükbaş hayvanların ilk kesim esnasında devirme kabininden çıktıktan sonra beklemeye alınacağı hattır. Bu hattın uzunluğu kesim hızını artırır. Kanama hattını oluşturan monoray NPI 220 ve NPI 180 kullanılarak en fazla 4mt aksaralığı ile monte edilir. Kanama hattı yük-sekliği minimum 4,7mt' dir. Çelik lama kullanılarakmonorayborusuaskıyaalınır. System komple sıcak daldırma galvaniz edilir. Bütün kanama kancaları ile uyumludur. Askı aralıkları noktasal olarak 1250 kg yük taşıyacakşekildebelirlenmiştir.


SIĞIR İŞLEME KONVEYÖRÜ

Büyükbaş hayvanların işleme hattında kullanılan ikizray otomatik yürüyen ikizray sistemidir. 5.5 hpgücünde 3.2 mt/dak hızda büyükbaş hayvanları otomatik olarak işleme istasyonlarına getirme işlemini gerçekleştirir. Çalışma esnasında büyükbaş hayvanların birirlerine mesafesi 3 mt dir. Ayak açıklığı ise 90 cm dir. Kancaların yürüme yolu paslanmaz ikizray sisteminden oluşmaktadır. System komple sıcak daldırma galvaniz veya paslanmaz crome olarak imal edilir. Konveyörün iki ucunda tahrik ve gerdirme dilisi bulunacaktır. Zincir üzerinde kancaları iten paletler olacaktır.


PLATFORMLAR

•Pünömatik platformlar işletme koşullarına en uygun olan en az 800*1000 mm ebatlarında ve üzeri en az 3 mm kalınlığında alüminyum sac ile kapatılmıştır.•Platformun kenarlarında çapı en az Ø 1" olan boru ile korkuluk bulunmaktadır.•Platform; 500 mm ile 1700 mm yükseklikleri arasında çalışan pünömatik pistonlu sehpa şeklinde olacak ve platformun kaldırma kapasitesi en az 200 kg dır.•Platformda istenilen yerde durdurup kaldırılabilecek ayak kumandası bulunacak ve alt-üst limit şalterleri mevcuttur.•Platform iki adet birbirine 1000 mm mesafede 100x100x4 mm kutu profil dışına geçirilmiş daha büyük bir profil polyamid kızak-larla merkezlenmiş ve kızak sistemiyle çalışır.


DERİ YÜZME MAKİNASI

KOMPLE PASLANMAZ ASANSÖRLÜ SİSTEM

Bütün ekipmanları 304 kalite paslanmaz kullanılaral imal edilmiştir Uzun ömürlü, çalışmaasansörlü 2 oparatör çalıştırabilen hızlı yukarıdan aşağıya yüzüm sistemlidir.


Saatte 45 adet sığır deri yüzme kapasitesindedir. 4 kw gücünde hidrolik sistem tarafından kontrol edilen mekanizma sessiz çalışma sistemine sahiptir. Kumanda mekanizması platform-lar üzerinde çift olarak sabit veya hareketli kullanılabilektedir. Bir veya iki oparatör olarak kullanılabilmektedir.


KARKAS BÖLME PLATFORMU

Hidrolik sistemli ve yapünomatik olarakta kullanılabilen hidrolik karkas bölme platform sessiz ve hızı ayarlanabilen yapıdadır. Platform kenarlarında paslanmaz korkuluklar vardır ve system komple paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Kumanda mekanizmaları yıkanabilir ve su geçir-mezdir. Platform 300 mm ile 1300 mm arasında çalışabilmektedir. Kaldırma kapasitesi 200 kg dır. Ayak kumandası ile istenilen yerde sabit durabilmektedir. Platform üzerinde sabit hijyenik lavabo bulunmaktadır. Karkas bölme istasyonunda ,ayak değiştirme istasyonunda ve veteriner kontrol platform olarakta kullanılabilmektedir.


ELEVATÖRLER

Elevatörler koyun kaldırma esnasında veya sığır kaldırma esnasında kullanıldığı gibi aktarma ve çeyrekleme istasyonlarında da kullanılmaktadır. Monoray veya ikiz ray uyumlu olarak imal edilmektedir. Sarsıntısız seri bir çalışma imkanı sağlamaktadır. Boyu ve bağlantı şekli kullanılacağı yere göre dizayn edilmektedir. Zincir baklaları paslanmaz çelikten imal edilir ve polyamide tekerlekler aracığı ile hareket etmektedir. Motor gücü minimum 2 hp olarak kullanım amacına göre yükseltilmektedir. Çalışma açısı yaklaşık olarak 45 derecedir. Zincir dişlinin bir tarafı motor redüktör ile tahrik edilmektedir. Diğer dişli ise gerdirme mekanizması ile ayar yapma imkanı vermektedir.


KUZU KONVEYÖRÜ

Kanama hattındaki koyunların diğer işlemlerinin yapılması için otomatik yürüyen çift kancalı sistemdir. Konveyör 3 hp gücünde ve hızı 3 mt/dk olacak şekilde çalışmaktadır. Koyunların asıldığı kancalar konveyör üzerinde çift ve sabit bulunmaktadır. Her bir grup kanca birbirine olan mesafesi 100 cm dir. 3 adet avare dişli bir adet gerdirme dişlisi bir adet tahrik dişlisi bulunmaktadır. Zincir ve system komple sıcak daldırma galvaniz veya paslanmaz crom olarak imal edilebilir.


SOĞUK ODA İKİZRAY

Koridor ve soğuk oda ikizrayları kesilen hayvanların depolama alanına sevkiyatı ve istiflen-mesi amacı ile kurulan bir sistemdir.Taşıyıcı pudrellerin altında iki adet paslanmaz crom profil ve profile pudrellere sabitleyen hegerlerden oluşur. Bu paslanmaz crom profiler arasında ikizray kancası yürümektedir ve kapalı system kancalar raydan çıkmamaktadır. Taşıyıcı pudreller yerine ve mesafesine göre NPI 160-NPI 240 arasında dizayn edilir. Paslanmaz pro-filer 30x50x3 mm ölçülerindedir. Taşıyıcı system sıcak daldırma galvanizdir. Yürüme yolu olan profiler paslanmaz crom malzemedir.


KANAMA KANCASI

Büyükbaş hayvanları ilk kesim esnasında kanama hattına aktarılma işleminde kullanılır. Gövde çelik döküm olarak imal edilir. Kanca makaraları monoray üzerinde rahatca hare-ket edecek açıda işlenmektedir. Makara içerisinde çift taraflı rulman bulunmaktadır. Kancalar 1250 kg yük taşıma kapasitesine sahiptir. Alt tarafında 170 cm uzunluluğunda 8 mm kalibre zincir bulunur. Kanca komple elektro galvanizlidir.

İKİZRAY KANCASI

Sığır işleme hattında ve soğuk oda ikizraylarında kullanılır. Makara gövdesi 1250 kg yük taşır. Tekerlekler özel döküm polyamidden üretilmektedir. Etle temas eden kanca ucu 16 mm çapında 304 kalite paslanmaz crom malzemedir. Kanca gövde-si alüminyum dökümdür.


DUŞLAMA KABİNİ

Kabin üzerine 2 bar gelen su basıncını 10 barda büyükbaş ve küçükbaş karkas üzerine püskürtülmesini sağlayan sistemdir. Ayrıca gelen su filter edilerek kullanılmaktadır. Duşla-ma kabini ölçüleri 1500x3000 mm boyutunda 2mm kalınlığın-da paslanmaz sac kullanılmak-tadır. Duşlama kabini şasesiyle birlikte komple crom malzeme kullanılarak imal edilir. Alt tarafında su tahliyesini sağlaya-cak çıkış ve etrafa su sıçramasını engellemek için şeffaf perdeler bulunmaktadır. System karkas kabin içerisine girdiği zaman otomatik olarak su püskürtme işlemini başlatarak 12 saniye süresince devam ettirip otomatik kapanmaktadır.


TAŞIMA ARABALARI

Kesim salonunda büyükbaş ve küçükbaş hayvanların sakatatlarının taşınmasında kullanılır.

Şase 40*40*2 mm profilli, 750*1500 mm ebadında AISI 304 kalite paslanmaz çelikten imal edilmiştir.Şase altına 2 adet sabit ve 2 adedi 360 derece dönebilen Ø 125mm çapında poliamidden mamul tekerleği vardır..


KANAMA TAVASI

Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların ilk kesim esnasında çıkan kanın kan tankına toplanmasın-da kullanılır.

960*2500 mm. ebadında, 2 mm kalınlığındadır.304 kalite komple paslanmazsa cd animal edilmiştir.Üzerinde AISI 304 profilden (20*25*2) yapılmış ızgara bulunur.İki adet çıkışı vardır. Ve polyamide tapalar gerektiğinde kapatılmak için kullanılır.Kesim esnasında tapa pis su deliğine kapatılacak kesim bitince ise tapa kan çıkışı deliğine kapatılarak tava içerisinin suyla yıkanması sağlanır.


ET YÜKLEME KOLU

Et tesislerinde soğuk odalardaki karkas etlerin et taşıma aracına aktarılmasında büyük kolaylık sağlayan robot makinadır. Yükleme koridorunda ikizraydan karkası alıp araç içerisine kadar uzatacak hidrolik veya pünomatik sistemlidir.Gövde komple 304 kalite paslanmazdan imal edilmiştir.Et yükleme rayı 2400 mesafesinden karkası alıp et aracının içerisine manevra yapacak şekilde dizayn edilmiştir.Kol 270 derece hareket kabiliyetine sahiptirToplam kol uzunluğu 2500 mm olacaktır ve üç bölgeden 270 derece açı ile hareket eder.

AYAK BOYNUZ KESME MAKASI

Güçlü hidrolik sistem uzun ömürlü paslan-maz bıçaklar.

DÖŞ AÇMA TESTERESİ

Su geçirmez kompakt motor ve yağ ile çalışan sessiz güç aktarma sistemi komple paslanmaz gövde.

ÇEYREKLEME TESTERESİ

Hafif pratik rahat kullanım uzun ömürlü paslanmaz testere.

KARKAS BÖLME TESTERESİ

Paslanmaz gövde su geçirmez kompakt motor .



MONORAY İKİZRAY KANTAR

Monaray sistemine uygun boru düzenli çelik konstrüksiyon, sıcak daldırma galvanizli asgari 120 mikron çinko kaplama kalınlıklıdır. Yan yük ve sallanmayı önleyici pullar mevcuttur. 2 adet 1000 kg. çekerli IP 67 yük hücresi ile elektronik tartım gerçekleştirilir. Monaray kan-tarının ağırlık göstergesi, mikroprocessor kontrollü, otomatik veya manuel sıfırlama, otomatik test, otomatik seri no. otomatik uyarıcı, dokunmatik ve spray su geçirmez ön panel, yük hücrelerinden elde edilen ağırlık bilgisine göre tam otomatik olarak çalışır ön panelde bulunan nümerik tuş yardımıyla kolayca kalibrasyon yapılabilir. Altı adet yeşil renkli gösterge ile ağırlık bilgisi en parlak güneş ışığı altında bile okunur. Dengeli okuma için sayısal filtrelidir. Seri ya da paralel çıkış ile bilgisayar yada yazıcıya ağırlık bilgisi gönderir. İçindeki gerçek zaman saati ile yazıcıya ağırlık bilgisini gönderirken o andaki saat ve tarih değerinide gönder-mektedir. Ağırlık göstergesine harici gösterge takmak mümkündür. Amortion box (toplama kutusu) Analog sinyal toplama kutusudur. Özel elektronik devrelidir. Loadceli dengeleme devrelerine haizdir. Dış elektrik - elektronik gürültü ve etkenlerden korunmalıdır.


ROBOTİK AYAK KESME MAKASISığır kanama hattında ilerleyen hayvanın ölçüleri-ni ve konumunu sensörler vasıtası ile algılayarak ayak kesme işlemini el değmeden gerçekle itirir.Robotik kol 5.5kw pompa gücü ile hareket etmek-tedir. Hidrolik silindirler sistemin ileri geri öne ve arkaya hareketini 2 pozisyon ve 2 hareket sensörü ile gerçekleştirmektedir. Ayak kesme makası 51 kN baskı kuvveti uygulamaktadır.

ROBOTİK DÖŞ AÇMA TESTERESİSığır işleme otomatik konveyöründe deri yüzme istasyonundan sonra işkembe çıkarma için döş açma işlemini yapar. Döş açma işlemi el değ-meden sensörler vasıtası ile gerçekleşir.TEKNİK ÖZELLİKLERRobotik kol 5.5kw pompa gücü ile hareket etmek-tedir. Hidrolik silindirler sistemin ileri geri öne ve arkaya hareketini 2 pozisyon ve 2 hareket sensörü ile gerçekleştirmektedir. Robotik döş açma testeresi 1.1kw gücündedir testere uzunluğu 35 cm dir. İleri geri hareketi 4 cm dir.

ROBOTİK DÖŞ AÇMA TESTERESİSığır işleme otomatik konveyöründe deri yüzme istasyonundan sonra işkembe çıkarma için döş açma işlemini yapar. Döş açma işlemi el değ-meden sensörler vasıtası ile gerçekleşir.TEKNİK ÖZELLİKLERRobotik kol 5.5kw pompa gücü ile hareket etmek-tedir. Hidrolik silindirler sistemin ileri geri öne ve arkaya hareketini 2 pozisyon ve 2 hareket sensörü ile gerçekleştirmektedir. Robotik döş açma testeresi 1.1kw gücündedir testere uzunluğu 35 cm dir. İleri geri hareketi 4 cm dir.

tel-fax: 0216 290 54 23 (santral) mail: info ... · proje uzmanlarımız müşteriye özel mezbaha...

Documents