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La Asociación Cooperativa para la Producción Agropecuaria Cabos
Negros de R. L, (ACOPACANES) es una organización formada por
30 miembros, 25 hombres y 5 mujeres productoras, del Municipio de
Jiquilisco, Departamento de Usulután, dedicados a la producción
orgánica y comercialización de hortalizas, producción y venta de
insumos orgánicos, venta de servicios de capacitación en el área de
producción orgánica. Tienen como objetivo mejorar el nivel de vida
de sus familias.
El Amigo de la Familia Productora, en conversación con miembros
de ACOPACANES, sobre los elementos claves para la
sostenibilidad en su trabajo asociativo, mencionaron que sobre todo
han sido: la unidad, la confianza y el respeto.
Don Julio César Herrera, Vicepresidente de
ACOPACANES, dijo:
“La clave para mantenerse han sido las Charlas frecuentes
que tenemos, donde platicamos sobre la concientización del
trabajo que estamos realizando, lo difícil que fue obtener
Edición No. 3
17 de Sept iembre, 2010
Oficina de SIDIA Oriente Telefax: 2660-7321 E-mail: [email protected] Dirección: Final Calle Chaparrastique # 727, Costado Sur del Cementerio General de San Miguel, El Salvador Responsable de Publicación Ing. Joel Monge Figueroa Supervisor Tec. Región IV, CENTA
C O N T E N I D O D E E S T A
E D I C I Ó N
P1,2 Caso Exitoso Asociatividad “Elementos claves para la sostenibilidad en el trabajo asociativo.”
P2,3 Esperanza de Movimiento “Producción Local, Consumo Local”.
P4 Acceso a Información Agropecuaria (directorio)
P5, 6 Producción de Repollo
P6,7 Reproducción de Microorganismos de Montaña.
P8 Mensaje de Nuevo Jefe Asesor de PROPA-Oriente.
P8 Avisos Importantes.
“Elementos claves para la sostenibilidad
en el trabajo asociativo.” Ing. Francisco Carcamo
Coordinador de Proy. CENTA-PESA
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Amigo de la Familia Productora
Degustación de producto local en finca (berenjena)
Sr. Julio Herrera
la personería jurídica, por lo que hay que
luchar por mantener
la cooperativa”.
También afirmó, que
ha sido clave la
confianza existente en
el grupo, se ha tenido
cuidado en el manejo
de los fondos el
tesorero siempre informa sobre el estado de las
cuentas.
BENEFICIOS ALCANZADOS:
Entre algunos beneficios obtenidos el Sr. Julio
Herrera menciona:
-“Somos sujetos de crédito, podemos agilizar
algunos créditos pues en los bancos se nos
atiende, nos ampara la personería jurídica”
-“Gozamos de reconocimiento a nivel nacional e
internacional, gracias al trabajo asociativo que
realizamos”
Don Carlos Chicas, presidente de la cooperativa,
expresó su agradecimiento a la agencia del
CENTA Jiquilisco y a PROPA-Oriente,
quienes facilitaron el camino para asociarnos
apoyándonos con capacitaciones, giras de
observación a cooperativas organizadas lo que
nos dio la idea de una buena organización.
También fuimos enviados a Costa Rica para
recibir capacitación
sobre Agricultura
Orgánica. Todo esto
ha contribuido a
mejorar el nivel de
vida de nuestras
familias. Como
cooperativa estamos
agradecidos
Importancia de Agro-Producto Local
¿Qué quieres consumir? ¿Un tomate producido por tu vecino o un tomate importado de un país que no conoces? En cuanto a la idea de seguridad alimentaria, nuestro deseo sería consumir
productos sanos, frescos y baratos. ¿Has estado eligiendo comprar los agroproductos según el precio? Los productos importados, a menudo, contienen algunos materiales químicos para mejorar la producción, mantener la calidad post cosecha, entre otros; pero dañan nuestra salud. Entonces, seleccionar productos
locales para consumo, mejoraría
la agro productividad local y sería alta prioridad para la seguridad alimentaria en nosotros y las siguientes generaciones.
Agromercado: Punto de Encuentro entre Productor y Consumidor
Para promocionar los productos locales en la comunidad, CENTA apoyó el establecimiento y administración del agromercado de productores en Usulután, con la asistencia técnica de la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA).
Venta directa por Alfonso Coreas, productor de Nueva Guadalupe, en su finca.
-“Hemos recibido el apoyo de organizaciones
gubernamentales y no gubernamentales”
Esperanza del Movimiento: “Producción Local, Consumo Local” en Oriente
Lic. Toshiaki Kurihara Coordinador del PROPA-Oriente
Experto de JICA en Comercialización
Miembros de ACOPACANES de
R.L., al momento de ser
Juramentados
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Amigo de la Familia Productora
Consumidores y jóvenes visitan finca de hortalizas
Alumnos producen hortalizas orgánicas en escuelas
Agromercado es punto de comunicación entre la gente local
El agromercado fue fundado por la Asociación de Pequeños Agricultores y Procesadores Usulutecos, y celebró la primera venta en abril de 2009. A través de la autogestión los productores y productoras comercializan sus productos en forma directa todos los viernes en el local de la alcaldía de Usulután. Según entrevista a un cliente frecuente manifiesta: “Compro siempre las verduras y frutas aquí, porque son más frescas y baratas que el mercado local; además, ya tengo confianza y amistad con los productores”.
Entonces, el agromercado
ha dado no solo la
oportunidad de aumentar los ingresos y elevar la
motivación de
producción para los
productores locales, sino también la oportunidad de abastecer los productos seguros a los consumidores locales, de esta manera se fortalece la conexión entre productores y consumidores locales. Como este agromercado existen otros similares en San Miguel y Santa Elena.
“Producción Local, Consumo Local” para toda la gente local
Las acciones de “Producción Local, Consumo Local” posibilitan beneficios tales como:
-consumo de productos más frescos recién cosechados y nutritivos
-Aumenta el orgullo y cariño por su localidad - Reduce la energía y costo en el transporte de los productos
- Educa a los niños/as y jóvenes sobre la importancia de consumir productos libres de plaguicidas sintéticos. En los países europeos, USA, Japón y otros, la gente prefiere normalmente los agro productos locales a pesar del precio más caro; y los productores que venden directamente a sus vecinos también se sienten fuertemente orgullosos y responsables por abastecer de productos limpios y saludables.
Desarrollar confianza entre consumidores y productores sería una llave para lograr la seguridad alimentaria en cada región. Deseo que los consumidores amen más los productos locales, y los agricultores mejoren su productividad y abastecimiento en su comunidad con esta idea. El cambio de mentalidad de toda la gente sería el primer paso y las acciones del movimiento de “Producción Local, Consumo Local” contribuirían a la seguridad alimentaria sostenible de nuestros hijos/as y nuestros nietos/as. Si quieres comprobar la respuesta correcta en mi primera pregunta, debes visitar y comer un tomate en la finca, la más cerca a tu comunidad…
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Amigo de la Familia Productora
¿Dónde podemos buscar información Agropecuaria? Elizabeth del Carmen Molina de Cuellar,
Contraparte PROPA-Oriente. Extensionista CENTA
Información
Ubicación
Lugar
*Manejo de cultivos (hortalizas, frutales, granos básicos ) *Precios de productos agropecuarios *Información sobre actividades de los proyectos CENTA Región oriental.
Agro Punto Informativo
En cada Agencia de Extensión CENTA, Región Oriental: San Miguel, Nueva
Guadalupe, Sesori, La Cañada, Nueva Esparta,
Gotera, Usulután, Jiquilisco y
Santa Elena. Internet gratis para
búsqueda de información agropecuaria
*Sondeos semanales de precios de hortalizas, frutas y granos básicos. *Sondeo de precios locales de insumos agropecuarios. *Apoyo a productores en compras asociativas de insumos agropecuarios *Ruedas de negocios entre productores, procesadores y compradores mayoristas como supermercados.
Centro de Agronegocios
Usulután
En Agencia de Extensión, Usulután
Acceso gratis a internet para búsqueda de
información referente a cadena de valor de
productos agropecuarios.
*Informaciones de proyectos y actividades de transferencia de CENTA, región Oriental. *Guías técnicas sobre producción orgánica de hortalizas, información de precios de productos agropecuarios. *Guías sobre formación de grupos pre cooperativo. *Establecimiento de agromercado de productores, entre otros.
Espacio digital SIDIA Oriente
“Quiero Saber”. www.centa.gob.sv/sidia/
inicio.html
Disponible en todos los Agro puntos Informativos, y
para toda persona con acceso a internet
*Manejo de cultivos de hortalizas, frutales, granos básicos, agroindustriales, biocombustibles, entre otros.
www.centa.gob.sv (pagina web de CENTA )
Disponible en todos los
Agro Puntos Informativos, y para toda persona con
acceso a internet.
*Precios del día de productos agropecuarios al mayoreo.
www.mag.gob.sv (pagina web del MAG)
Disponible en los Agro Puntos Informativos.
Clic, menú novedades, seleccionar: publicaciones
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Amigo de la Familia Productora
Fruto de Repollo cultivado en Jiquilisco, Cantón Cabos Negros.
Plantines de Repollo en bandeja.
Productor da testimonio de su experiencia en cultivo de repollo
El repollo es una de las hortalizas más populares en la alimentación de la población salvadoreña. Uno de sus principales usos es el encurtido que acompañadiferentes platillos típicos, como las pupusas. Se puede consumir crudo o cocido. Tiene buen valor nutritivo, sobre todo vitaminas C y A, carbohidratos, calcio y magnesio. Es una hortaliza que se puede producir en nuestro país, sin embargo, ocupa el segundo lugar entre las hortalizas que se importan, y el cuarto lugar entre las hortalizas que se consumen en el país.
Es un cultivo de trasplante, por lo que se necesita producir plantines, utilizándose 3 onzas de semilla por manzana para producir 16,800 plantines, estos están listos para el trasplante cuando tengan 4 hojas verdaderas, entre los 24 y 28 días después de siembra. Los sistemas de siembra recomendados:
encamado y en surcos. En surcos con
distanciamiento de 70 centímetro y 50 entre plantas. En el sistema de encamado: camas de 80 centímetros de
ancho, dejando 40 centímetros entre estas. La distancia entre
hileras de 50 centímetros y entre posturas 40 centímetros, sembrado al tres bolillo. En época lluviosa los surcos y camas de siembra deben levantarse a 20 centímetros para mejorar el drenaje. Diez días antes del trasplante aplicar 4 onzas de bokashi por postura para mejorar la fertilidad del suelo. Plagas y enfermedades: El mayor problema en el cultivo de repollo es la palomilla dorso de
diamante, el daño lo causa la larva, esta puede controlarse en los primeros estadios con insecticidas biológicos tales como Basillus thuringiensis. Han dado buen resultado las aplicaciones del plaguicida orgánico EM-5, en dosis de 250 centímetros cúbicos por bomba de 4 galones. Para la prevención de los hogos en el follaje, una alternativa es la cobertura plástica o
vegetal, esta previene de la
salpicadura por lluvia y el
daño mecánico en la limpia. El repollo
necesita suficiente
agua, en caso contrario tiende a reventarse en la etapa de formación de cabeza. El riego por goteo es excelente para proveer la cantidad de agua necesaria al cultivo. En la Región Oriental, se han cultivado híbridos como el Tropicana B, que se
Introducción de Nuevos Rubros
“PRODUCCION DE REPOLLO”
Ing. Hugo Nelson Ramos Contraparte del Proyecto PROPA-Oriente
Extensionista de CENTA, Agencia Santa Elena
Plaga en repollo
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Amigo de la Familia Productora
Microorganismos
Productor de repollo, cantón san Lucas, Municipio de Gualococti.
Reproducción en medio Solido de Microorganismos de Montaña (EM)
adapta a zonas bajas (0 – 100 metros sobre el nivel del mar) en el municipio de Jiquilisco, donde se han tenido muy buenos resultados. Las experiencias en zonas de
mayor altura (100 a 600 metros sobre el nivel del mar) como: Nueva Guadalupe, Gualococti y cantón Plan Grande, de Jucuapa, Nisperal de Santa Elena, y cantón El Volcán, de Guatajiagua, han sido con los híbridos Bravo, KK Cross, Tropicana B y Grande, con rendimiento de 900 unidades por tarea (437.5 metros cuadrados), vendidos a un precio promedio de $ 0.50 por unidad,
produce un ingreso total de $ 450 Los costos de producción con manejo orgánico son de $ 200, generando una utilidad de $ 250 por tarea; según experiencia del grupo de productores de HORTIPLAN, en Jucuapa y ACOPACANES en Jiquilisco.
La segunda Edición de esta revista, trató sobre la importancia del mejoramiento de suelo mediante el uso de Microorganismos de Montaña ó microorganismos efectivos, (EM) recordemos que estos son: hongos, bacterias, micorrizas y otros organismos benéficos que viven y se encuentran en el suelo de bosques, parras de bambú, lugares con arboles viejos, montañas y sitios donde no se han utilizado plaguicidas, fertilizantes ni herbicidas sintéticos. En la región oriental, muchos productores y productoras conocen y están aplicando microorganismos de montaña, en sus cultivos, dando inicio a nuevas técnicas para aplicar en agricultura orgánica. Estos productores han sido capacitados dentro del proyecto PROPA- Oriente, en las Agencias de Extensión. En esta oportunidad conoceremos cómo reproducir
Microorganismos de montaña y en la siguiente edición se tratará sobre su utilización. Una vez hemos recolectado los microorganismos de montaña, procedemos a explicar cómo reproducirlos. 1-Reproducción de microorganismos de Montaña en medio sólido. Materiales y equipo para preparar 5 quintales 3 Sacos, de
microorganismos de montaña (hojarasca con micélio Blanco)
2 Quintales de semolina de arroz (pulimento), puede sustituirse por harina de sorgo o de maíz.
2 Galones de melaza
26 Galones de agua
“Reproducción de Microorganismos de Montaña”
Ing. Luis Salvador Avilés, Jefe de Agencia Jiquilisco, CENTA
Plantin de Repollo, Con Sistema de Riego y recién trasplantado
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Amigo de la Familia Productora
Sellado de Barril, para reproducción Liquida de
Microorganismos de Montaña
Reproducción en medio Líquido de Microorganismos de Montaña (EM)
1 Barril plástico, de 200 litros de capacidad, con tapadera y cincho metálico
1 Pala 1 Regadera 1 Mazo de madera
Pasos:
1. Eliminar piedras y palos gruesos. Desmenuzar todo el material manualmente o utilizando un mazo.
2. Mezclar la semolina con los microorganismos, utilizando pala. Repetir 2 a 3 veces hasta conseguir una mezcla uniforme.
3. Mezclar la melaza y el agua a razón de 2 galones de melaza por 26 galones de agua, (si no se dispone de melaza, se puede sustituir 1 atado de dulce por 1 galón de melaza).
4. Una vez mezclados los microorganismos con la semolina, se inicia la aplicación de agua miel, hacerlo de preferencia con una regadera o perforar una lata vacía, que permita humedecer la mezcla uniformemente, para ello utilizaremos la “prueba del puño”, que consiste en tomar un puñado de material y oprimirlo con la mano, este debe formar una bolita sin escurrir agua, al tocarla con el dedo debe desmoronarse con facilitad.
5. Dentro del barril, colocar la mezcla en capas de 15 centímetros, y con un mazo de madera ir golpeando hasta compactar bien cada capa. Se debe dejar un espacio vacío de 5 centímetros.
6. Cerrar y sellar el barril. Dejar en reposo por 15 días, en lugar fresco, protegido del sol y lluvia. El resultado es una mezcla con olor agradable a fermento, de color café claro. 2- Reproducción de microorganismos de Montaña en medio líquido.
Materiales y equipo para preparar 180 litros: 1 Saco de manta o sintético 14 libras de microorganismos sólidos 1 Galón de melaza 150 litros de agua sin cloro 1 Barril plástico de 200 litros de capacidad,
con tapadera y cincho metálico.
1 Manguera plástica de 60 centímetros de largo y de 1/2 pulgada de diámetro
1 Botella plástica vacía .
Pasos: 1. Colocar en un saco de manta o plástico,
14 libras de microorganismos sólidos.
2. Mezclar en 150 litros de agua sin cloro, 1 galón de melaza, remover con una paleta de madera.
3. Colocar el saco de microorganismos y sumergirlo en el
barril como si fuera bolsita de té, luego llenar hasta completar 180 litros. 4. Abrir un agujero a la tapa del barril y colocar una manguerita plástica de 1/2 pulgada de
diámetro; y el otro extremo sumergirlo en una botella plástica con 3/4 de agua, para facilitar la expulsión de gases y evitar entrada de aire.
6. Sellar y dejar en reposo protegido de la luz, sol y lluvia, durante 5 a 15 días. Si deseas hacer otra cantidad igual (180 litros) puedes sacar el saco de microorganismos
a los 5 días y colocarlo en otro
barril conteniendo la misma cantidad de materiales.
Amigo productor y productora:
Recuerda, en la próxima edición hablaremos sobre la utilización de los microorganismos de montaña. ¡Realiza tus prácticas de recolección y reproducción de microorganismos de montaña y Compartamos resultados!
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Amigo de la Familia Productora
Mensaje de Saludo “Jefe Asesor de PROPA-Oriente”
Ing.Shinichi KONDO Experto de Agencia de Cooperación Internacional del Japón
Yo nací en una familia de agricultores en el Japón, me
crecí cultivando la tierra con la pala y azadón, cosechando
con la mano y machete. Yo sé el valor de la cosecha y de
los frutos que nos ofrece el cielo, en el final de labores con
mucho esfuerzo con el agua, tierra y sol.
Desde hace treinta años, estoy en la tierra latinoamericana,
aprendí el idioma español en la ciudad de Antigua,
Guatemala cuando era la época de guerra civil. Y siempre
he estado en campo de producción agrícola con los
habitantes de la zona rural. México, Guatemala, Costa Rica,
República Dominicana, Chile, Bolivia y Paraguay son los
países que he estado viviendo por la misión de asistir y
contribuir al progreso de la vida rural.
Espero poder intercambiar las experiencias sobre
desarrollo agrícola y desarrollo rural con todos compañeros,
amigos y familiares del proyecto, y buscar un mejor mañana
junto con todos ustedes para bien de El Salvador, de los
países centro americanos, de la región latinoamericana, de
mi país y del mundo.
Muy pronto nos vemos en su finca.
“Siempre he estado en campo de producción agrícola con los habitantes de la zona rural”
¡Aviso Importante!
CENTA Región Oriental y el proyecto PROPA-Oriente, comunica que próximamente estarán disponibles en los Agro Puntos Informativos de todas la Agencias de Extensión, las nuevas guías técnicas sobre:
Elaboración de bioplaguicida EM-5
Utilización de Abonos verdes
Utilización de Microorganismos de montaña
También estarán disponibles en SIDIA ORIENTE, “Quiero Saber”. www.centa.gob.sv/sidia/inicio.html
Para mayor información comunicarse a la Agencia de Extensión más cercana, o llamar al teléfono 2660-7321
escriba a: [email protected], y se le envíara en
formato digital PDF.
CENTA informa que ha cambiado sus números telefónicos en todas las Agencias de Extensión.
1- Agencia San Miguel, Tel. 2661-5207
2-Agencia Nueva Guadalupe, Tel. 2637-0143
3-Agencia Usulután, Tel. 2637-0096
4-Agencia Santa Elena, Tel. 2637-0124
5-Agencia Jiquilisco, Tel. 2631-0084
6-Agencia Gotera, Tel. 2637-0144
7-Agencia La Cañada, Tel. 2637-0147
8-Agencia Nueva Esparta, Tel. 2431-0096
9-Agencia Sesori, Tel. 2637-0148
Supervisoría Técnica Región Oriental Tel. 2631-0085
Aviso, CENTA ha renovado su números Telefonicos