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TEMA 3.2.- ENZIMAS. CONCEPTOS GENERALES. Contenido: Poder catalítico y especificidad. Actividad regulable. Transformación de diferentes formas de energía. Enzimas y equilibrio de reacción. Concepto de centro activo. Propiedades del centro activo. Factores implicados en el incremento de velocidad producido por los enzimas.
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CARACTERISTICAS DE LOS ENZIMAS •Poder catalítico •Especificidad •Actividad regulable •Actividad regulable
• Retroinhibición • Proteínas regulables • Modificación covalente • Precursor inactivo
•Interconversión diferentes formas de energía
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Lehninger
Poder catalítico
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Especificidad
- Por la reacción catalizada Subtilisina. Hidroliza cualquier enlace peptídico
- Por el sustrato Tripsina. Hidroliza enlaces peptídicos con Lis y Arg DNA polimerasa I. Copia secuencia DNA (error 1/106 copias)
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Actividad regulable
Retroinibición. Proteínas reguladoras. Calmodulina (inactiva) Calmodulina (activa) Ca+2
Modificación covalente Fosforilación de residuos de Ser Biosíntesis y degradación de glucógeno
Precursor inactivo. Tripsinogeno Tripsina
Interconversión diferentes formas de energía Mitocondrias ADP +Pi ATP
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Complementariedad enzima-sustrato
Lehninger
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CARACTERISTICAS DE LOS CENTROS ACTIVOS •Porción pequeña del volumen total •Entidad tridimensional Lisozima (129 aa) Centro activo 35; 42; 62; 63 y 101 •Fuerzas debiles entre E y S Van der Waals, puentes de H, electrostáticas, hidrofóbicas •Hendiduras Exclusión de H20 por el sustrato •Especificidad y disposición de cadenas laterales de AA
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Devlin
Modelo de llave y cerradura
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Devlin
Cambios conformacionales en hexoquinasa por glucosa
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Devlin
Modelo de acoplamiento o encaje inducido (a) Modelo de tensión sobre el sustrato (b)
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Interacción entre enzima y sustrato
Lehninger
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Rawn
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