tema i - introduccion a la direccion de la produccion y operaciones
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8/3/2019 Tema i - Introduccion a La Direccion de La Produccion y Operaciones
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La Produccin es el Acto Intencional de Producir algo til.
La Produccin es el proceso mediante el cual se crean bienes y servicios
Un Sistema de Produccin es el Proceso especfico por medio
del cual los elementos se transforman enproductos tiles.
Un
Proceso
es un Procedimiento Organizado para lograr la
Conversin (transformacin) de insumos (INPUTS) en resultados
(OUPUTS).
Un Sistema de produccin es el conjunto de elementos interrelacionados
a travs de los cuales se utilizan recursos para transformar las entradas enla produccin deseada.
Qu es la Produccin?
Proceso de
ConversinResultadosInsumos
INPUTS OUTPUTS
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Administracin de Operaciones y
Produccin
Produccin de Bienes
Produccin de servicios
http://dhl-smeworld.com/ve/index.html -
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Caractersticas de los Bienes
Producto tangible.
Definicinconsistente delbien.
Separacin entreconsumo y
produccin.
Se pueden
inventariar. Poca interaccin
con el cliente.. 1995 Corel Corp.
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Caractersticas de los servicios Son normalmente
Productos intangibles. Se producen y consumen
simultneamente.
Habitualmente son nicos(customizacin).
Gran interaccin con elcliente.
Definicin del productoinconsistente.
Se basan normalmente enconocimientos.
Se suelen dar o suministrarde forma dispersa(diferentes puntos deservicio).
1995 Corel Corp.
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Diferencias entre Bienes y Servicios
Pueden serrevendidos.
Puede inventariarse.
Se pueden medir
algunos aspectos desu calidad.
La venta es distintade la produccin.
No se suelen revender.
Son difciles deinventariar.
Su calidad es difcil de
medir.
La venta es una partedel servicio.
Bienes Servicios
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Diferencias entre Bienes y Servicios
El producto se puedetransportar.
El lugar de lainstalacin esimportante para elcoste.
Suele ser fcil deautomatizar.
Los ingresos provienenen primer lugar del
producto tangible.
El proveedor (no elproducto) puededesplazarse.
El lugar de la instalacinimporta para el contactocon el cliente.
Suele ser difcil deautomatizar.
Los ingresos provienen enprimer lugar de los
servicios intangibles.
Bienes Servicios
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Los Bienes incluyen un Servicio ylos Servicios incluyen un Bien
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Es el conjunto de actividades que crea bienes y servicios transformando los
recursos en productos.
Desde una perspectiva corporativa, la Direccin de Operaciones puede
definirse como la administracin o manejo de los recursos directos que se
precisan para generar los bienes y servicios de una organizacin.
Qu es la Direccin de Operaciones?(OM: Operational Management)
La OM es una de las tres funciones principales (marketing, contabilidad yproduccin) de cualquier organizacin.
Queremosy necesitamosconocer cmo se producen los bienes y servicios.
Queremos saber qu funciones realizan los directores de operaciones.
La OM es una de las actividades que genera ms costos en cualquierorganizacin.
Porqu Estudiar la Direccin de Operaciones?
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Funciones Principales dentro
de una Organizacin
Marketing: Captacin de clientes.
Produccin/operaciones: Elabora el producto o servicio
Finanzas/contabilidad: Obtiene fondos.
Lleva las cuentas.
1995 Corel Corp.
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Factores Productivos o de Produccin
Losfactores productivos ofactores de produccin son aquellos recursos(insumos o inputs), materiales o no (tangibles o intangibles), que al ser combinados
en el proceso de produccin o transformacin, agreganvalorpara la elaboracinde bienes y servicios.
Los economistas clsicos consideraban que para producir bienes y servicios era
necesario utilizar unos recursos ofactores productivos:la tierra, el trabajo yel capital.
Portierrase entiende no slo la tierra agrcola sino tambin la tierra urbanizada,los recursos mineros y los recursos naturales en general. Es el lugar o espacio en elque se desarrolla el proceso productivo entendindose como tal el lugar donde se
encuentra por ejemplo la empresa, la industria y los recursos naturales.
Por capital La nocin de capital incluye no solo lo que conocemos como
dinero, puede abarcar otros recursos como: bienes, equipos, maquinarias,
plantas, edificios, instalaciones industriales, etc... Necesarios para fabricarbienes y servicios. Conviene que esto quede claro ya que la palabra 'capital' se usa
muchas veces de forma incorrecta para designar cualquier cantidad grande dedinero. El dinero slo ser capital cuando vaya a ser utilizado para producir bienes
y servicios.
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Factores Productivos o de Produccin
Portrabajose entiende la actividad humana, tanto fsica como intelectual. Enrealidad toda actividad productiva realizada por un ser humano requiere
siempre de algn esfuerzo fsico y de conocimientos previos.
Los clsicos pensaban que para crecer econmicamente, para producir ms, erasuficiente con el aumento de la cantidad de factores disponibles, principalmente
del trabajo y del capital.
Ahora se sabe queel papel ms importante en el crecimiento econmicolo tienen los avances en el conocimiento cientfico y tcnico. Podramospor tanto aadir a los tres factores productivos dos ms: los conocimientoshumanos que estn incorporados al factor trabajo (el "know-how") y la
tecnologa.
Elsaber haceryel conocimiento aplicadoes un nuevo factor de produccin, a
travs del progreso tecnolgico el hombre ha sido capaz de diversificar y ampliarsus horizontes, llegar cada da ms rpido, mejor y ms eficientemente en la
bsqueda de sus objetivos.
A travs delmejoramiento tecnolgico, la humanidad ha mejorado su nivel de
produccin cada da ms, e independientemente de la distribucin del
conocimiento hay se produce ms de mil veces ms de lo que se produca hacetal solo un Siglo.
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El Sistema de Produccin transformainputs en outputs
El Sistema de Produccin aade VALOR transformando los Insumos o Factores
de Produccin (Inputs) en Productos (Outputs: Bienes o Servicios)
Cuanto ms eficazmente y eficientemente una Empresa realice estatransformacin, tanto ms productiva ser esta Empresa.
Factores de Produccin:
Tierra
Capital (Maquinarias,Instalaciones, Materiales,Dinero, etc)
Treabajo o Mano de Obra
Conocimiento (Know-How)
Tecnologa
Bienes yservicios
Circuito de Retroalimentacin y Aprendizaje(Comparacin entre el Estado Actual y el
Estado Deseado)
Proceso OutputsIntputs
El Sistema de ProduccinTransforma
Factores ProductivosenProductos
GESTION, ADMINISTRACION O DIRECCION DE OPERACIONES
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Qu hacen los Directores
de Operaciones? Planificar
Organizar Coordinar
Gestionar personal
Dirigir
Controlar
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La Productividades una medida o indicador de gestin que muestra la relacin (cociente)
entre los Recursos empleados (inputs), y los bienes y/o servicios producidos (outputs). Es una
Relacin medible entre una produccin dada y los factores de produccin empleados.
La Productividad puede mejorarse de tres formas: a) utilizar menos inputs para producirel mismo output, b) utilizar los mismos inputs para realizar ms Output, o bien, c) lograr
utilizar menos inputs para producir ms output.
La medida de la productividad es una va excelente para evaluar el comportamiento de una
empresa o pas. Permite tanto a las empresas como a los pases compararse y as mantener
o mejorar sucompetitividad.
A travs de los incrementos de productividad puede mejorarse el nivel de vida, obtenindose
retribuciones adicionales de la remuneracin del Trabajo, del Capital y la Direccin.
Productividad = Outputs Producidos Ejemplo: P = Unidades Producidas
Inputs Utilizados Horas-Hombre Utilizadas
Output
Trabajo + Material + Energa + Capital + VariosProductividad =
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Las decisiones bsicas de la
Direccin de Operaciones
Gestin de calidad: Quin es responsable de la calidad?
Cmo definimos la calidad?
Diseo del producto y del servicio: Qu producto o servicio debemos
ofrecer?
Cmo debemos disear estos productos o
servicios?
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Diseos de procesos y planificacin decapacidad: Qu proceso necesitarn estos productos
y en qu orden?
Qu equipo y tecnologa son necesarios
para estos procesos?
Localizacin: Dnde situaremos las instalaciones?
En qu criterio nos basaremos para elegir
la localizacin?
Las decisiones bsicas de la
Direccin de Operaciones
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Diseo de la organizacin: Cmo organizaremos la instalacin?
Qu tamao deber tener para cumplir elplan?
Recursos humanos y diseo deltrabajo: Cmo proporcionar un entorno de
trabajo razonablemente bueno?
Cunto se puede esperar que produzcan
nuestros empleados?
Las decisiones bsicas de la
Direccin de Operaciones
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Gestin del abastecimiento: Deberamos fabricar determinado
componente o comprarlo?
Quienes son nuestros proveedores y
cuntos debemos tener?
Inventario, planificacin de
necesidades de material Cuntos inventarios de artculos
debemos llevar?
Cundo volvemos a pedir?
Las decisiones bsicas de la
Direccin de Operaciones
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Programacin intermedia, planificacin acorto plazo y planificacin del proyecto:
Es una buena idea subcontratar laproduccin?
Es mejor despedir a gente o mantenerles en
nmina en los periodos de ralentizacin?
Mantenimiento: Quin se hace responsable del
mantenimiento?
Las decisiones bsicas de la
Direccin de Operaciones
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Planeacin, Anlisis y Control de los
Sistemas de Produccin
Tipos Bsicos o Areas de Problemas:
Localizacin de las Plantas
Disposicin de las Plantas y las reas de trabajo
Programacin y distribucin de los recursos
Seleccin, mantenimiento y reemplazo de equipos
Planificacin de los Requerimientos de Material
Polticas de Inventario
Diseo y Control del Proceso
Mtodos de Trabajo
Gestin y Control de la Calidad y de la Cantidad
Gestin de Distribucin
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Hombres
Mquinas Materiales
Manteni
mientoMto
dos
Medi
cin
Direccin
Control de Procesos
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Hombres
Mquinas Materiales
Manteni
mientoMto
dos
Medi
cin
Direccin
Recursos
Bsicos
Necesidad de
Coordinacin
para el uso
integral y
eficiente de
los recursos
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Control de Procesos
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Planeacin, Anlisis y Control de los
Sistemas de Produccin
La Planeacin, el anlisis y el control son fases del estudio de unSistema de Produccin.
El Estudio puede principiar con cualquier fase.
Durante un perodo, las fases tienden a repetirse cclicamente.
La finalidad de las tareas de planeacin, anlisis y control essuministrar las bases para tomar una DECISIN.
Las malas decisiones pueden ser el resultado de aplicar los mtodosanalticos al objetivo equivocado, de emplear datos no confiables, o deinterpretarlos e implementarlos de manera incorrecta al curso de accinindicado.