tema2 productos de limpieza

8/2/2019 Tema2 Productos de Limpieza

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PRODUCTOS DE LIMPIEZA

TIPOS DE PRODUCTOS LIMPIADORES ESPECFICOS

MTODOS DE DESINFECCIN PROCEDIMIENTOS QUMICOS


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En relacin a los productos de limpieza hay que tener en

cuenta que:El detergente no lmpia slo, precisa la accin mecnicasobre la superficie(el acto de fregar por ejemplo la loza).Ms producto no significa ms limpieza, ni ms rpida,incluso podremos conseguir el efecto contrario.

No deberamos mezclar productos, ya que hay algunosincompatibles, pudiendo ser peligrosos(leja y amonaco).Leer siempre las etiquetas de los productos a utilizar, yseguir instrucciones y dosificacin.

La limpieza debe ir acompaada de desinfeccin.Ya no es vlida la limpieza aparente, tiene que irreforzada por elementos neutralizantes bactericidas.


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Podemos hacer tres grandes grupos segn lo quevayamos a limpiar:

1. Inmuebles2. Instalaciones y mobiliario

3. Alimentacin

1. Inmuebles: Son las superficies de la construccinde un edificio.

2. Instalaciones y mobiliario: Cuartos de bao, aseos,sillas, lencera, mantelera, en general todoaquello que est en contacto con personas.

3. Alimentacin: Tanto los propios alimentos comolos recipientes necesarios para elaborarlos.



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TIPOS DE PRODUCTOSTenemos:Los desengrasantes-desinfectantes.Los desengrasantes.Los limpiadores especficos.

- Los desengrasantes-desinfectantes son los productos quelimpian, desengrasan y desinfectan en una sla operacin,eliminando de una pasada restos de grasa, microorganismospatgenos y malos olores.Precauciones, nos irritan la piel, deberemos usar guantes,aconsejable mascarilla y proteccin en los ojos. Se debe usarcon dosificador.

Se usa sobre todo en cocina, y al ser muy txico, debe aplicarselejos de la comida, aconsejable cuando haya terminado elservicio y se hayan retirado los alimentos. Terminado elproceso aclarar con abundante agua para eliminar restos delproducto.


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Utilizarlos en campanas extractoras de humos, hornosDebemos rebajarlos con agua al limpiar metales masblandos.

- El desengrasante, las grasas son difciles de quitar y ms si

se han carbonizado con el calor, pudiendo producirintoxicaciones. Para limpiar las grasas deberemos utilizarproductos pulverizados sobre las zonas grasientas, esperarque se disuelvan y darle un aclarado para que quede lmpio.

El abrillantador, en la mquina de lavavajillas se incorporaen el ltimo aclarado y permite eliminar productos de calque hayan quedado, al tiempo que abrillanta el menaje. Alusarlo abrillanta y regenera la vajilla(usado en unaproporcin del 2- 3%).



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No usar en metales blandos, no mezclar con productosalcalinos o clorados, provoca quemaduras, debiendousarse guantes en su manejo.

El abrillantador-secador, son incluidos en el agua deaclarado, dndole a la vajilla un abrillantado y secadoeficaz.

Precauciones, Inflamable, segn sean las aguas(blandas,semiblandas, duras y muy duras),utilizaremos de 1 gr a 5

gr dependiendo de la dureza. En estado puro producequemaduras, en caso de contacto con la piel lavarinmediatamente. Si lo vamos a usar con vajillas decoradasverificar si ataca a la decoracin de la vajilla.


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Los limpiadores especficos, en hostelera hay diversos

materiales y deberemos usar otros tantos limpiadores:*Desinfectante para cocinas (de amplio espectrobactericida y efecto desodorante).*Jabn bactericida (jabn lquido para las manos(desinfecta y es dermoprotector).*Limpiador Inox, elimina la suciedad en el acero,

desinfecta y abrillanta este metal.*Hipoclorito Sdico(Leja), es el desinfectante idealen el medio sanitario, ya que acta sobre gran partede las bacterias y virus, y tomando algunasprecauciones no reviste peligrosidad.

La leja se usa para:-Limpieza de suelos, mezclada con agua.-Limpieza de vajilla, usada con agua caliente-Desinfeccin de lavabos, bids, etc, mezclada con agua.



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Para manipular la leja deberemos tener en cuenta:-Almacenarla en lugares no soleados y secos.-No poner en contacto con metales.-Pierde su eficacia pasados dos meses de sufabricacin.

-Puede utilizarse como desinfectante,en lugar ya

lmpio.-Eliminar su olor mediante enjuague con agua.

*Limpiador para madera, se aplica a la limpieza de la

madera.Se emplea diludo en agua templada, humedecemos unabayeta con l, o simplemente usar disuelto en el agua delcubo y pasar la fregona.


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Mtodos de desinfeccin, la desinfeccin delmaterial se define como un conjunto de tcnicasdestinadas a eliminar del mismo los microorganismospatgenos, exceptuando algn virus(el de lahepatitis).Algunos desinfectantes son capaces de desinfectar yde esterilizar a la vez.

Tenemos dos grandes grupos de desinfeccin, segnutilicen procedimientos fsicos o qumicos.



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PRODUCTOS DE LIMPIEZAProcedimientos Fsicos: Tenemos el hervido, lapasteurizacin, los rayos solares, el ultrasonido, el flujolaminal.

El hervido: Consiste en sumergir en agua a 100 C(ebullicin), el material a desinfectar, este mtodo inactivagran parte de los grmenes, aunque no garantiza la

eliminacin de sus esporas. Un inconveniente sera que haymateriales que no resisten estas temperaturas. En clnica ya nose usa este mtodo.

La pasteurizacin: Consiste en calentar el producto a68C durante 30 minutos y luego enfriar rpidamente a -4 C.

Con este mtodo se trata la leche, el zumo de frutas

Los rayos solares: Consiste en la accin de los rayosultravioletas, ya que tienen una cierta accin bactericida, seestn usando en quirfanos, salas de prematuros, tratamientode la tuberculosis.


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El inconveniente de los rayos solares es que puede darcancer de piel, conjuntivitis, para prevenirlo colocar el foco a+ de 2 metros de altura y orientar el foco hacia arriba, paraprevenir daos oculares.

El ultrasonido: se trata de ondas ultrasnicas producidaspor la alta velocidad de giro del aparato, estas ondas actandestruyendo las paredes de las bacterias.

El flujo laminal, se basa en una campana donde existensalidas de flujo laminal, que expulsan el aire y reabsorbenlas micropartculas a travs de un filtro.



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Procedimientos qumicosTenemos tales como: Antispticos, Cloruros, Fenoles,Aldehdos, xido de etileno.

Antispticos: son soluciones que se usan directamente

sobre la piel o mucosas(ejerciendo su poder bactericida,ejemplo el Betadine)

Cloruros: el de mayor uso es hipoclorito sdico(la leja),acta sobre bacterias, hongos y virus. Se usa sobre todo enequipos, superficies, lavabos y suelos. Tiene como ventajasque es barato, efectivo, acta rpidamente. Pero tienecomo inconvenientes que es inestable, irritante, corrosivopara los metales, sufre modificaciones con la temperatura yel ph.Podremos aadir cloro para la desinfeccin del agua.


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Fenol (un tipo de alcohol): con efecto bactericida,poco usado en la actualidad, sustituido por losmetilfenoles para limpieza de superficies, y elhexaclorofeno para desinfeccin de manos. Los alcoholesms utilizados en clnica son el isoproplico y el

etlico(mejor el de 70) desinfecta la piel.

Aldehdo: Se usan para la esterilizacin de material degoma, caucho, etc. El glutaraldehido es un potentebactericida que destruye esporas, bacterias, hongos y

virus. Desinfecta en 10 minutos y esteriliza en 7 horas.Puede producir cierta irritacin al contacto con l.



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xido de Etileno: Es un gas, se usa para esterilizarlocales, autoclaves, etc.Como inconvenientes tiene que es un gas muy inflamabley explosivo, puede producir intoxicaciones agudas, puedeser cancergeno, producir abortos y es teratognico(agentes que pueden inducir o aumentar la incidencia de lasmalformaciones congnitas). Pero existe otro inconvenienteque despus de darle el xido de etileno hay que airear elmaterial esterilizado (de forma normal o forzada), porquesi no podra afectar negativamente al paciente.

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