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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNADESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERATEMA DE PROYECTO TERMODINMICA Elaborado por: Ingeniero Vctor Fonseca Vigoya

INTRODUCCIN

Una de las principales obligaciones de los ingenieros es el manejo adecuado de losrecursos naturales, el uso apropiado de los recursos energticos y la correcta disposicinde los efluentes, tanto industriales, como domsticos. Una importante institucin a nivelmundial, ZERI, en alianza con la Universidad De Las Naciones Unidas ha venidopropiciando el desarrollo de proyectos amigables con el medio ambiente. Por ello losinvitamos a leer AVANCES, Lo que los negocios pueden ofrecer a la sociedad deGunter Pauli, creador de ZERI, libro que se encuentra en las bibliotecas de los centros deUNAD y que de seguro despertar en sus lectores muchas inquietudes en torno a suproyecto de vida.

Dentro de las industrias analizadas por Gunter Paulli, se encuentra la industria cervecera,que viene trabajando en la lnea de sostenibilidad, sin excepcin alguna, a nivel mundial,por ello, se ha tomado como referencia para aplicar sus procesos como temas de losproyectos que deben desarrollar los estudiantes de Termodinmica en la ingenieras de

Alimentos, Ambiental e Industrial.

Del libro mencionado se ha extrado el diagrama que se presenta en la Figura 1, el cualcorresponde a los procesos y productos que se estn desarrollando, centrados en laactividad cervecera, a partir de este diagrama se ha generado el tema del proyecto que sepresenta a continuacin.

Figura 1. Diagrama de produccin planta cervecera.

Fuente: Pauli, G., & Orozco, F. C. (1995). Avances: Lo que los negocios pueden ofrecerle a la sociedad . Universidad Eafit,Centro de Publicaciones.

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PROYECTO CASO 2

Cervecera ACME decide emplear cogeneracin de energa, aprovechando que va aimplementar en su planta una caldera que genera vapor a alta presin, unturbogenerador para suministrar parte de la energa elctrica y un turbocompresor de airepara el aire comprimido que requiere en algunos procesos.

El proceso proyectado es el siguiente:

Una caldera acuotubular, produce vapor recalentado o de alta (presin alta) en unacantidad determinada, este vapor se emplea para algunos procesos propios de laplanta.

La caldera es alimentada con agua desaireada que resulta de mezclar agua frescacon condensados en un desaireador . En el proceso de desaireacin se pierde unporcentaje de la mezcla. El combustible de la caldera se mezcla con aire que essuministrado por un ventilador centrfugo .

Del tanque de condensado s se enva agua al tanque desaireador mediante unabomba centrifuga y del tanque desaireador se enva agua a la caldera medianteuna segunda bomba centrifuga .

Un porcentaje del vapor de alta producido se enva a un turbocompresor. Otro

porcentaje pasa por una vlvula reductora de presin que reduce su presin paraser enviado a un serpentn de calentamiento de una Olla de coccin de lacervecera, el condensado procedente del serpentn se recoge en el tanque decondensados.

El turbocompresor comprime aire para consumos de la planta y entre ellossuministrar el aire requerido para la combustin en el hogar en la caldera y el aireque acciona la bomba de pistn para la alimentacin de agua fresca al desaireador

Del turbocompresor sale condensado, que se recoge en el tanque decondensados.

El resto del vapor producido por la caldera (como vapor de alta) se dirige a unturbogenerador multietapas que genera parte de la energa de 440 voltios que serequiere en la planta, del turbogenerador sale vapor vivo de media que va para elCIP (Clean in Place Aseo in situ) de la planta y para aseo.

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Entre los equipos que reciben energa elctrica se tiene un compresor derefrigerante que se encarga de mantener un cuarto frio en las condicionesadecuadas.

El condensado, que sale del turbogenerador, se enva al tanque de condensado.

Es de anotar que algunos equipos transfieren calor, otros producen trabajo mecnico,otros consumen energa elctrica o consumen energa elctrica y producen trabajo. Deberecordarse que son los sistemas quienes producen o consumen estas energas.

Nomenclatura de equipos y corrientes.

En el diagrama de bloques es imprescindible nombrar los equipos y corrientes con siglasque permitan identificarlos a lo largo del proyecto, en este apartado se presentan algunosejemplos, sin embargo, la nomenclatura es responsabilidad de cada grupo colaborativo.

Se recomienda usar letras maysculas, en caso de que haya ms de un equipo de lamisma especie, se empiezan a numerar con un cdigo separado de las letras por guion.

Ejemplo:

Caldera CA

Turbocompresor TC

Primer intercambiador de calor IC - 01

Segundo intercambiador de calor IC 02

Con base en la descripcin del proceso asignado se deben desarrollar el diagramade bloques y la tabla de condiciones que se citan en la gua del TrabajoColaborativo 1.

Referencias.

[1] Pauli, G., & Orozco, F. C. (1995). Avances: Lo que los negocios pueden ofrecerle a lasociedad . Universidad Eafit, Centro de Publicaciones.