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SECUNDARIAS TÉCNICAS SEGUNDO AÑO
ACTIVIDAD TECNOLÓGICA: PECUARIA
BLOQUE ITECNOLOGÍA Y SU RELACIÓN CON OTRAS ÁREAS DE CONOCIMIENTO
En este primer bloque se pretende la intervención en diversos procesos técnicos de acuerdo con aquellas necesidades e intereses sociales que pueden ser satisfechos desde un determinado campo, de manera que la visualización de una técnica permitirá definir las acciones y seleccionar aquellos conocimientos que les serán de utilidad.
Dado que la relación de la tecnología con el desarrollo de la ciencia es, hoy en día, una práctica generalizada, es conveniente destacar que el pensamiento tecnológico está orientado a la satisfacción de las necesidades e intereses sociales, de tal modo que se reconozca que los conocimientos empleados posibilitan la explicación de las técnicas, la transformación del entorno y la resignificación de aquellos conocimientos científicos que optimizan el diseño de los productos, las funciones de herramientas y máquinas, y la operación de los sistemas técnicos.
De esta manera, los contenidos del bloque se orientan al reconocimiento y uso de los conocimientos pertinentes de acuerdo al campo tecnológico en cuestión. En cada uno de los campos tecnológicos se hace énfasis en los conocimientos que constituyen el núcleo de la actividad técnica, para lo cual se deberán tener claras las actividades que permitan visualizar esta relación; así por ejemplo, en las actividades agrícolas serán los conocimientos de la agronomía o la biología los que deberán ser resignificados conforme las finalidades buscadas.
Asimismo, es necesario analizar los conocimientos presentes en las actividades periféricas a cada campo, por ejemplo en la agricultura los relacionados con la maquinaria agrícola o los agroquímicos, cuyos fundamentos estarán en la mecánica o la química.
Otro aspecto que se promueve en el desarrollo de este bloque es el reconocimiento de la relación entre los conocimientos de la tecnología y las ciencias, la reflexión en torno a las técnicas que posibilitan los avances de las ciencias: cómo los conocimientos se estandarizan en procesos técnicos y constituyen el propio instrumental de las ciencias, los cuales a su vez posibilitan la generación de nuevos avances.
PROPÓSITOS:1. Comprender la interacción de la tecnología con las diferentes ciencias, tanto naturales como sociales.
2. Reconocer los fines y métodos del conocimiento tecnológico y compararlos con los de otras formas de conocimiento.
3. Valorar cómo los conocimientos emanados de la experiencia enriquecen a la tecnología.
4. Demostrar cómo los sistemas técnicos resignifican otras formas de conocimiento.
APRENDIZAJES ESPERADOS: Identifican en la práctica técnica los conocimientos tradicionales emanados de la experiencia, así como aquellos que se resignifican propios de las ciencias.
Intervienen en los procesos productivos aplicando los conocimientos técnicos y los de otros campos de conocimiento en las creaciones técnicas.
Valoran las ventajas y desventajas de utilizar conocimientos emanados de la experiencia y los de las ciencias para mejorar procesos y productos.
Utilizan y resignifican los conocimientos en la búsqueda de alternativas de solución a problemas técnicos.
TEMAS Y SUBTEMAS CONCEPTOS RELACIONADOS COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS
1. TECNOLOGÍA Y SU RELACIÓN CON OTRAS ÁREAS DE CONOCIMIENTO
La tecnología como área de conocimiento y la técnica como práctica social.Las practicas de domesticación de especies animales en la historia de la humanidad
La función social de la cría de animales y los saberes sociales
La relación entre la producción pecuaria y la zootecnia
TecnologíaTécnicaConocimiento tradicional
Recuperar las ideas previas de los alumnos a través de una lluvias de ideas sobre la domesticación, con las ideas expresadas elaborar un cartel que permita su conceptualización. Presentar algunos conceptos realizados por algunos autores respecto al término y en función de ello promover el cambio y formación conceptual.
Realizar una presentación en Power Point sobre las primeras prácticas realizadas en la domesticación y mejoramiento de los rebaños. Enfatizar sobre los términos domar y domesticación.
Realizar de manera grupal una línea del tiempo sobre los primeros animales que fueron domesticados: el pavo, el perro. la oca , la alpaca , entre otras
Organizar por equipos una investigación documental sobre el tipo de técnicas pecuarias que existen en la comunidad, atendiendo los aspectos sociales y los
saberes que conllevan
Indagar sobre los principales centros de trabajo o escuela que se dediquen a la Zootecnia en la comunidad y realizar a uno de ellos.
Intercambiar ideas con un zootecnista sobre su profesión y sus principales actividades y elaborar un informe. Comentar en plenaria sobre el intercambio y elaborar un mapa conceptual o esquema que permita identificar y relacionar los elementos básicos de la zootecnia con la producción pecuaria.
Influencia de las creaciones técnicas en el desarrollo de las ciencias naturales y sociales.La domesticación y seleccionen de animales y su relación con la las nuevas técnicas de mejoramiento genético.
Las técnicas de reproducción animal asistida como modelos médicos, los trasplantes de órganos en animales
Los estudios médicos en modelos animales
Creaciones técnicasCiencias NaturalesCiencias Sociales
Debatir en equipos sobre la importancia que representó para Charles Darwin el trabajo de los criadores para la formulación de la teoría de la evolución. Realizar un esquema de sus principales aportaciones y presentarlo en plenaria.
Presentar un documental o exponer sobre las diversas técnicas de reproducción asistida en las especies pecuarias como: la inseminación artificial, la producción de animales transgénicos o la clonación derivada de la Ingeniería genética.
Realizar una discusión del dilema moral de la creación de animales modificados genéticamente.
Investigar en internet sobre la domesticación y mejoramiento del ganado como principio de la zootecnia y veterinaria. Elaborar un reporte al respecto
Aplicar una técnica sobre la inseminación artificial
Influencia de las ciencias naturales y sociales en las creaciones técnicas.La zootecnia y la medicina veterinaria
Anatomía
fisiología
Parasitología
Patología
Ciencias NaturalesCiencias SocialesCreaciones técnicasCambio técnico
Elaborar un esquema sobre la biología de alguna especie de animal cultivada y su importancia para la producción
Montar un esqueleto de alguna especie para conocer su anatomía
Demostrar cómo se realiza un análisis de muestras fecales y la búsqueda de parásitos. Reflexionar en torno a las herramientas utilizadas, los materiales utilizados y los componentes del proceso. Construir una representación gráfica de cada una de las fases y reproducirla.
Analizar los aportes de Leonardo Davinci a la anatomía, elaborar un periódico
Farmacología
Antropología y sociología rural y campesina
mural.
Visitar un rastro y representar mediante un diagrama o esquema los diversos componentes, la estructura y la organización considerando los siguientes elementos:
Estructura organizacional (dueño del taller, técnicos, especialistas, entre otros).
Organización logística (anfiteatro, esquilmos, corral, área de desperdicio, depósito, mercado de canales y vísceras, entre otras).
Especialización en áreas productivas (tablajeros, uniones ganaderas, entre otros).
El uso y resignificación de conocimientos para la resolución de problemas en los procesos productivos.Integración de contenidos para el desarrollo de proyecto
Saberes y conocimientos socialmente útiles.
Los sistemas de producción pecuaria en beneficio social Formas de organización para resolución de problemas en los procesos productivos pecuarios.
La resolución de problemas como método que contribuye e impulsa el uso de la informática en respuesta a las necesidades sociales.
Resolución de problemas
Procesos productivos
Realizar una clasificación sobre los tipos de producción pecuaria y sus características para tenerla presente al momento de elaborar algún producto.
Plantear una situación problema en los procesos de producción y proyectar una posible solución, acompañar al alumno sobre el proceso de construcción de la alternativa. Comparar estas en plenaria.
Elaborar un periódico mural ilustrado en el que se comunique o compartan los beneficios sociales gracias a los diversos sistemas de producción pecuaria.
BLOQUE IICAMBIO TÉCNICO Y CAMBIO SOCIAL
Se pretende la intervención en determinadas situaciones técnicas para juzgar y comprender las motivaciones económicas, sociales y culturales que llevan a la adopción y operación de determinados sistemas técnicos, así como a la elección de sus componentes. El tratamiento de los contenidos deberá permitir la identificación de la influencia de los aspectos contextuales, tanto sociales como naturales, en la creación de las técnicas, y analicen cómo las técnicas constituyen la respuesta a las necesidades apremiantes en un determinado
tiempo y contexto.
En este bloque, se propone el análisis de las operaciones de herramientas y máquinas en correspondencia con las funciones y los materiales sobre los que actúa, su cambio técnico y la delegación de funciones, así como las implicaciones en el cambio de operaciones, la organización de los procesos de trabajo y la influencia en los cambios culturales.
A través de los contenidos del bloque se pondera el análisis medio-fin y el análisis sistémico de objetos y procesos técnicos, que permiten dar cuenta de las características contextuales que posibilitan el cambio técnico, sus antecedentes y consecuentes, sus mejoras, de modo que la delegación de funciones sea analizada en una perspectiva técnica y social.
PROPÓSITOS:1. Reconocer la importancia de los sistemas técnicos para satisfacer necesidades e intereses.
2. Explicar que la influencia aspectos socioculturales que favorecen la creación de nuevas técnicas.
3. Proponer y llevar a cabo diferentes soluciones técnicas según diversos contextos (local, regional, nacional, mundial), e intervenir en el cambio técnico en su propio contexto.
4. Recrear la delegación de funciones de herramientas a máquinas y de máquinas a máquinas.
APRENDIZAJES ESPERADOS: Relacionan y articulan diferentes clases de técnicas para mejorar o crear nuevos procesos técnicos que permitan la satisfacción de las necesidades e intereses sociales.
Explican de manera crítica las implicaciones de la técnica en las formas de vida y reflexionan sobre las posibilidades y limitaciones de las técnicas según su contexto.
Construyen escenarios deseables como alternativas de mejora técnica, más allá de las posibilidades que les brinda su contexto.
Proponen y modelan alternativas de solución a posibles necesidades futuras.
TEMAS Y SUBTEMAS CONCEPTOS RELACIONADOS COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS
2. CAMBIO TÉCNICO Y CAMBIO SOCIAL
Influencia de la sociedad en el desarrollo técnico.Las necesidades alimenticias como base de la domesticación y cría de especies animales
Necesidades socialesProcesos y sistemas técnicos
Investigación de campo identificar los principales productos pecuarios que consume la comunidad: carne, lácteos, pieles y pelo para otros procesos Elaborar un reporte escrito y gráfico.
Caracterizar la actividad ganadera y sus formas de explotación como la
La ganadería como actividad económica
El valor y los mercados de los productos pecuarios, autosuficiencia o producción para el mercado, el problema de la intermediación, costo de los insumos y el crédito y la capacitación como factores de cambio técnico.
ganadería extensiva y la intensiva. Realizar un cuadro comparativo sobre, sus convenientes e inconvenientes.
Realizar una actividad ganadera como la avicultura y reflexionar sobre la influencia de los aspectos socioculturales que favorecieron la creación de dicha actividad.
Por equipos realizar una encuesta que genere información sobre los costos de producción y venta de un producto pecuario desde la producción primaria, acopio, trasformación, distribución hasta su consumo, por ejemplo la producción de huevo o leche
Cambios técnicos, articulación de técnicas y su influencia en los procesos productivos.Los productos pecuarios en la vida cotidiana como satisfactores de las necesidades sociales:
El sistema agroalimentario nacional y la producción pecuaria
Crecimiento de la población y aumento de la demanda de diversos productos pecuarios.
Necesidades y retos para el desarrollo de productos.
Relación entre agricultura y producción pecuaria
Los sistemas técnicos en la actividad pecuaria de la localidad: Crecimiento de la población y demanda de la
producción. Nuevas aplicaciones de sistemas y programas.
Procesos técnicosProcesos productivos
Investigar en internet sobre la producción pecuaria nacional y realizar una representación grafica de los últimos 5 años. Analizar el comportamiento y tendencias de consumo.
Realizar una mesa redonda sobre la identificación de retos y problemas que enfrenta la producción pecuaria en nuestro país.
Caracterizar el proceso de producción de la agricultura y los elementos que la componen. Realizar un collage por equipos.
Visitar una granja y observar los elementos que componen, la organización, identificar la relación estrecha que se maneja entre la agricultura y la actividad pecuaria. Realizar un esquema de ello y presentarlo en plenaria.
Diseñar por equipos un prototipo de granja integrada para conocer los principios de la ecología puestos en juego y las ventajas para la producción pecuaria.
Realizar una encuesta sobre el desarrollo de la actividad pecuaria en la comunidad, identificar las nuevas aplicaciones y el tipo de necesidades generadas para facilitar la técnica. Por ejemplo en el proceso de operación del ordeñamiento, desraboteo, decornado, castración o esquileo
Las implicaciones de la técnica en la cultura y la sociedad.La producción pecuaria y la vida rural como forma de vida y sus tradiciones culturales
Técnica Formas de vida
Realizar algunas de las formas de organización social colectiva como el tequio y las faenas, y reflexionar sus implicaciones en el desarrollo de la comunidad
El papel de la técnica en los cambios y transformaciones de las costumbres y tradiciones de la comunidad:
El saber técnico de las culturas o sectores sociales de la región.
Cambios en la concepción del mundo y en los modos de vida como consecuencia de la técnica.
Las funciones de los productos pecuarios y la incorporación de nuevos sistemas en sus procesos.
Sociedad Cultura
Entrevistar a algún migrante sobre las maneras en que organiza su vida productiva y familiar, realizar un informe y comentar los principales hallazgos en grupo
Propiciar un debate con los resultados obtenidos y el despoblamiento del campo y los procesos de migración. Identificar en qué medida esta situación afecta a la comunidad culturalmente.
Analizar las técnicas de los rastros de puercos como pauta para producción en serie y la articulación de las cadenas productivas y de los alimentos procesados: jamón, embutidos.
Los límites y posibilidades de los sistemas técnicos para el desarrollo social.El papel de las actividades pecuarias en mi comunidad problemas y oportunidades
Errores de los procesos pecuarios tecnificados a lo largo de la historia
La salud y derechos del consumidor
Los animales también tienen derechos
Desarrollo social Técnica Formas de vidaCalidad de vida
Por equipos realizar una investigación sobre los riesgos de la producción intensiva y el uso de químicos: el caso de la intoxicación por clenbuterol, el uso de hormonas, los riegos por comer productos provenientes de mal de las vacas locas. Entregar un informe y comentar en plenaria sobre lo siguiente:
Características generales del problema, causas, y medios de contagio
Repercusiones en la de salud y económicas en el sector ganadero
Medidas higiénico sanitarias implementadas a partir de su detección.
Exponer sobre las medidas de salud e higiénicas que debe de cumplir un rastro, presentar un video-documental que muestre las anomalías más comunes que se encuentran en este tipo de lugares. Reflexionar al respecto y sobre los derechos de los animales.
La sociedad tecnológica actual y del futuro, visiones de la sociedad tecnológica. Las actividades pecuarias y la producción de alimento en el
Técnica y sociedadSociedad Tecno-utopías
Presentar un Video sobre los alimentos transgénicos, posteriormente identificar las ventajas e inconvenientes que se generan en los consumidores, los agricultores, el proceso industrial y el ambiente. Elaborar un cuadro comparativo con estos elementos de manera grupal.
futuro:
Un mundo de alimentos sintéticos
El campo en el laboratorio
Los alimentos en las colonias espaciales
La clonación y los animales trasgénicos, sueño pesadilla.
Técnica-ficción Debatir sobre cada uno de los inconvenientes ¿qué se puede hacer?
Realizar una visita a un centro comercial para identificar productos alimenticios transgénicos. Reflexionar sobre el consumo consiente de éste tipo de productos.
Investigar y analizar sobre los alimentos que consúmenlos astronautas en las naves espaciales y la estación espacial. Ordenar las ideas en cuadro enfatizando sobre lo que ellos saben y lo que les gustaría saber.
Investigar en internet lo que les gustaría saber y comentar los resultados en plenaria. Integrar una columna más al cuadro en el que los alumnos opinen sobre lo que aprendí con el tema.
Imaginar, describir y representar sobre el tipo de sociedad futurista que les gustaría se diera, reflexionar sobre cómo tendría que ser la alimentación para responder a ese tipo de sociedad. Plasmar sus ideas en un cartel.
El cambio técnico en la resolución de problemas en los procesos productivos. Integración de contenidos para el desarrollo de proyecto
Cambio técnicoProblemas socialesProcesos productivosNecesidades e intereses Proyecto técnico
Seleccionar los técnicas que posibiliten observar los cambio técnicos para la resolución de problemas
BLOQUE IIILA TÉCNICA Y SUS IMPLICACIONES EN LA NATURALEZA
En este bloque se aborda el tema del cambio técnico, con el propósito de reflexionar en torno al desarrollo técnico y sus implicaciones no deseadas en los ecosistemas y en la calidad de vida de las personas. Contribuir a cambiar las tendencias de deterioro en los ecosistemas y en la sociedad, como la pobreza, la pérdida de biodiversidad, contaminación, cambio climático, entre otros, que repercuten en la calidad de vida.
Los contenidos del bloque hacen énfasis en la previsión de los impactos que dañan a los ecosistemas. Las actividades permitirán el análisis desde una perspectiva sistémica para identificar los posibles impactos no deseados en cada una de las fases del proceso técnico, así como los correspondientes niveles de alteración; por ejemplo: modificaciones a los ecosistemas por la extracción de materias primas o insumos para los procesos técnicos; modificaciones por la generación de desechos o residuos en los procesos de transformación; e impactos por el uso de productos técnicos valorados de acuerdo a ciertos criterios de eficiencia, calidad o duración, entre otros.
El principio precautorio se señala como el criterio formativo esencial en los procesos de diseño técnico, en la extracción de materiales, generación y uso de energía, la elaboración de productos, entre otros. Con esta orientación se pretende promover el uso eficiente de materiales, la generación y uso de energía no contaminante, la elaboración de productos de bajo impacto, el re-uso y el reciclado de materiales, entre las acciones más relevantes.
PROPÓSITOS:1. Reconocer y valorar los impactos ambientales causados por los procesos técnicos.
2. Tomar decisiones responsables e intervenir en la prevención de problemas ambientales generados por los procesos técnicos.
3. Proponer mejoras en los sistemas técnicos con la intención de prevenir riesgos.
APRENDIZAJES ESPERADOS: Reconocen las posibles modificaciones del entorno en cada una de las fases de los procesos técnicos.
Aplican el principio precautorio en sus intervenciones técnicas para prever posibles modificaciones no deseadas.
Recaban, sistematizan y analizan información, sobre las tendencias del impacto por el uso de materiales y productos técnicos para la intervención responsable.
TEMAS Y SUBTEMAS CONCEPTOS RELACIONADOS COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS
3. LA TÉCNICA Y SUS IMPLICACIONES EN LA NATURALEZA
Implicaciones locales, regionales y globales en la naturaleza Recursos naturales Identificar los procesos pecuarios que repercuten en los ecosistemas.
debido a la operación de sistemas técnicos.Impactos del proceso pecuarios en los ecosistemas: erosión, deforestación, contaminación química y biológica
Previsión de impactos a través de nuevas técnicas y prácticas.
El sobrepastoreo y pisoteo del suelo como problema ambiental.
La introducción de especies forrajeras exóticas.
La disposición de residuos de granjas
ResiduoContaminaciónImpacto ambientalSistema técnico
Describir y exponer cada uno de dichos procesos. Presentar un informe por equipos.
Retomar el tema de las vacas locas y mencionar las medidas a nivel nacional y mundial para la prevención de la enfermedad.
Demostrar un proceso técnico de ensilado y otras fuentes de alimentación no convencional, como cáscaras, algas, entre otros.
Realizar un esquema de las fases que componen el proceso y reflexionar sobre sus repercusiones en el medio ambiente al llevarlo a cabo.
El papel de la técnica en la conservación y cuidado de la naturaleza.Las fases de la producción pecuaria y sus impactos en la naturaleza: alimentación, desarrollo, sacrificio, procesamiento.
La rotación y la regulación de la capacidad de carga de los potreros como medida preventiva para conservar la productividad
El reciclamiento de desechos y la elaboración de fertilizantes orgánicos.
La ingeniería genética como alternativa al uso de hormonas y otros insumos de riesgo para el mejoramiento genético.
Principio Precautorio Técnica PreservaciónTécnica Prevención Impacto ambiental
Realizar una investigación de campo en una granja para identificar el tipo y cantidad de desechos que se genera. Reportar de manera escrita sobre las fases del proceso.
Analizar sobre el uso de métodos que impactan gravemente en el medio ambiente. Debatir sobre el dilema “el uso de los métodos tradicionales para la conservación del medio ambiente y la competencia en el mercado” conservación o producción.
Construir de manera grupal un prototipo de granja que recicle los desechos, tomar en cuenta los problemas enunciados.
La técnica y la sociedad del riesgo, su impacto en la salud y la seguridad de las personas.Las enfermedades de los animales y las personas
Enfermedades de reporte obligatorio y zoonosis
Prevención y control de enfermedades más comunes
La higiene en el sistema técnico pecuario
Sociedad del riesgoRiesgoSituaciones imprevistasSalud y seguridad
Investigar sobre las normas de higiene y seguridad que se llevan a cabo para el uso de los agroquímicos. Representar en carteles las distintas formas por las cuales se pueden penetrar las sustancias en el cuerpo: Inhalación, ingestión, absorción cutánea y otras..
Realizar la lectura y análisis de la etiqueta de los agroquímicos con los que cuenta el aula-taller para su adecuado manejo:
Clasificación: toxicidad, irritabilidad, corrosividad, inflamabilidad y explosividad
Etiquetado y reetiquetado
Elaborar fichas técnicas sobre la utilización de sustancias químicas
Cuestionarse sobre ¿Cuál es la forma más corriente de penetración de las sustancias químicas en el cuerpo? ¿Pueden penetrar por todas las vías con la misma velocidad?
Representar o narrar casos de envenenamiento que se hayan presentado debidos al: a) inhalación, b) ingestión, c) absorción cutánea o d) todas las vías. Propicie la reflexión ¿Qué lecciones puedo aprender de ellas? ¿Cómo puede compartir esta información con otras personas de su localidad? Elaborar un folleto para el uso adecuado de medicamentos y productos para el control de enfermedades y prevenir sus riesgos.
El principio precautorio en la resolución de problemas de los procesos productivos.Procesos alternativos ambientalmente amigables en los procesos técnicos pecuarios:
Manejo preventivo del ecosistema
Ahorro de agua
Utilización de subproductos pecuarios
Principio precautorioProblema ambientalProcesos productivos
Realizar alguna de las siguientes técnicas:
Granja integrada
Práctica de manejo del ecosistema, prevención del sobre pastoreo
Elaboración de bebederos ahorradores de agua.
BLOQUE IVTÉCNICA Y GESTIÓN
Este bloque brinda una panorámica para contextualizar el empleo de diversas técnicas en correspondencia con las necesidades e intereses sociales; representa una oportunidad para vincular el trabajo escolar con la comunidad. Se propone el reconocimiento de las características diagnósticas de la comunidad, la identificación de problemas ligados a las necesidades y plantear alternativas que permitan mejorar los procesos técnicos de acuerdo al contexto. Asimismo, reconocer las capacidades de los individuos para el desarrollo de la comunidad y a los ecosistemas como fuente de insumos y permite reconocer las limitaciones que dan la pauta para la consecución de los apoyos necesarios materiales, energía e información.
También se aborda el estudio de las formas de organización del proceso técnico, la definición de las acciones, su secuencia y ubicación en tiempo, y la necesidad de acciones paralelas; así como, la definición de los requerimientos de materiales, energía, herramientas y máquinas, condiciones de las instalaciones, sus condiciones y las medidas de seguridad e higiene.
PROPÓSITOS:
1. Utilizar los principios y procedimientos básicos de la gestión técnica.
2. Considerar los elementos del contexto (social, cultural, natural) para la toma de decisiones en la resolución de los problemas técnicos.
3. Realizar presupuestos para la realización de proyectos técnicos.
4. Elaborar y ejecutar planes de organización para realizar procesos técnicos tomando en cuenta el contexto en que se realizan.
APRENDIZAJES ESPERADOS: Planifican las acciones técnicas conforme las necesidades y oportunidades indicadas en el diagnóstico.
Usan diferentes técnicas de planeación en la organización en los procesos técnicos.
Aplican las recomendaciones y normas para el uso de materiales, herramientas e instalaciones, y prevén situaciones de riesgo en la operación de los procesos técnicos y por el uso de sus productos.
TEMAS Y SUBTEMAS CONCEPTOS RELACIONADOS COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS
4. TÉCNICA Y GESTIÓN
La planeación en los sistemas técnicos.Las necesidades de mi comunidad y el proceso pecuario
Diagnóstico de necesidades sociales
Elaborar un diagnóstico de los recursos naturales locales que posibiliten la producción pecuaria. ¿Con que recursos contamos? ¿ qué nos hace falta?
Averiguar sobre el consumo de productos de origen animal en la comunidad y
La planificación de un sistema técnico pecuario
Características diagnósticas para la producción pecuaria, disponibilidad de insumos
Organización técnicaContexto ambientalCalidad de vida
su accesibilidad
Investigar y elaborar un cuadro sinóptico de los programas del gobierno que existen para la promoción de la actividad pecuaria. Describir de manera oral en una exposición los aspectos que persiguen cada unos de ellos.
La gestión y organización de procesos técnicos.La organización y gestión de un sistema técnico pecuario
La administración agropecuaria
La gestión del agua, la vegetación, los alimentos, y otros insumos pecuarios
Gestión técnicaOrganización técnicaProceso técnicoEjecución Control
Visitar una granja para conocer su proceso de organización y administración, así como los problemas más comunes que se presentan, por ejemplo el secado de las vacas y la producción de leche.
Realizar un estudio de factibilidad para una cremería o salchichonería
La normatividad, los instrumentos de política y la seguridad e higiene en los procesos técnicos.Control de calidad de los productos pecuarios
La normatividad en el proceso pecuario
Higiene y seguridad en diferentes sistemas pecuarios
NormatividadSeguridad Procesos técnicosHigiene
Investigar sobre la prohibición del uso hormonas en la práctica pecuaria
Seguir las indicaciones de los productos agroquímicos
Prácticas de higiene y seguridad en diferentes sistemas pecuarios
Conocer las normas y sus bases técnico-científicas que las fundamentan, por ejemplo para evitar el sobrepastoreo.
La planeación y la gestión en la resolución de problemas técnicos en los procesos productivos. Integración de contenidos para el desarrollo de proyecto
GestiónProcesos productivos
Integrar contenidos para el desarrollo de proyecto
BLOQUE VACERCAMIENTO A LOS PROCESOS PRODUCTIVOS: PROYECTO DE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
Este bloque se aborda el tema del diseño y su integración con los de la planeación y la gestión en la ejecución de los proyectos técnicos. Se pretende el análisis de los elementos contextuales que contribuyen a la definición del proyecto y sus cualidades sobresalientes. Asimismo, la identificación de las mejoras susceptibles tanto de funcionalidad como de estética y ergonomía de un proceso o producto técnico, a partir de problemas débilmente estructurados y donde es posible proponer diversas alternativas de solución.
En el desarrollo del proyecto se hace énfasis en los procesos productivos industriales, cuya característica fundamental es la organización técnica del trabajo. Estas acciones se pueden realizar de manera secuencial o paralela según las fases del proceso y los fines que se buscan.
Es necesario tomar en cuenta que para el desarrollo de las actividades de este bloque, el análisis de los procesos industriales pude limitarse dadas las condiciones de infraestructura de los planteles escolares, por lo que es necesario promover el uso de la modelación, la simulación y la creación de prototipos como alternativas para el trabajo en el aula-taller. Así también proponer visitas a industrias para orientar su análisis comparativo cuando sea pertinente.
En este bloque se trabaja el tema del diseño con mayor profundidad y como fase del desarrollo de los proyectos con la idea de conocer sus características y promover las habilidades relacionadas.
El proyecto y sus diferentes fases constituyen los contenidos del bloque con la especificidad de la situación a intervenir y/o cambiar, y en la cual deberán ponerse de manifiesto los conocimientos técnicos y la resignificación de los conocimientos científicos requeridos, según el campo tecnológico y el proceso o producto a elaborar.
PROPÓSITOS:1. Conocer las características del diseño técnico desde una perspectiva sistémica como fundamento para desarrollar el proyecto.
2. Considerar las necesidades e intereses del contexto local y plantear alternativas de solución.
3. Realizar un proceso técnico cercano a su vida cotidiana, con la intención de mejorarlo, tomando en cuenta los riesgos o implicaciones en la sociedad y la naturaleza.
4. Modelar y simular el proyecto seleccionado para evaluar su función e implicaciones sociales, culturales y naturales, y dar a conocer el resultado.
APRENDIZAJES ESPERADOS: Identifican y comprenden las características de un proyecto de diseño.
Reconocen y ponen en práctica habilidades para el diseño como parte del desarrollo de proyectos.
Proponen y ejecutan acciones de diseño en la ejecución de los proyectos.
TEMAS Y SUBTEMAS CONCEPTOS RELACIONADOS COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS
5. PROYECTO PRODUCTIVO INDUSTRIAL
5.1 El diseño en el desarrollo de los proyectos
Procesos productivos industriales.
Los proyectos de producción industrial.
Las fases de los proyectos
La importancia de la modelación las pruebas y la simulación en el desarrollo de proyectos tecnológicos
Sistema máquina-productoPlaneaciónGestión
Analizar las fases y actividades de los proyectos productivos industriales para:
Elaborar un mapa conceptual de los conocimientos fundamentales para su realización
Elaborar un diagrama de flujo de actividades que muestre el desarrollo lógico de sus fases y actividades
Analizar la importancia de la modelación, los prototipos y las prueba en el desarrollo de los proyectos técnicos industriales
Analizar Investigar en diversas fuentes que es el diseño: elaborar una guía de preguntas que orienten la investigación como las siguientes: ¿Cuál es su importancia?, ¿quiénes lo realizar?, ¿cuál es la información pertinente?, ¿quién posee la información?, ¿qué papel juega en el diseño? y ¿qué importancia tiene la representación grafica en los procesos de diseño?
El papel del diseño en la resolución de problemas a través de proyectos.
El diseño en el desarrollo de los proyectos.Introducción al diseño como componente fundamental de los proyectos en tecnología
Motivaciones sociales del diseño
ProyectoDiseñoResolución de problemasAlternativas de soluciónRepresentación gráficaProcesos productivos
Diseño del proyecto.
Elaborar un mapa mental del diseño del proyecto pecuario con base en los elementos propuestos en los bloques anteriores.
Analizar el papel del diseño en la resolución de problemas a través de proyectos.
Elaborar una tabla que describa y ejemplifique los criterios de diseño.
Proponer un debate grupal para definir cada uno de los criterios del diseño en un contexto social y ambiental definido.
El diseño y el cambio técnico
Criterios de diseño:
Necesidades e intereses
Funcionalidad
Estética
Ergonomía
Aceptación cultural
Diseño técnicoCambio técnicoToma de decisiones
5.2 El proyecto de diseño técnico y sus fases
Acercamiento a los procesos productivos: fases del proyecto de producción industrial.Ventajas y desventajas de la producción pecuaria en la localidad
Procesos agroindustriales acopio, selección, trasformación, empaque y distribución
Características de los diversos sistemas de explotación ventajas y desventajas
ProyectoFases del proyectoModelación, Simulación yPrototipo
Realizar una práctica de articulación de la producción primaria con la transformación de un producto hasta su distribución y consumo: elaborar un queso
Visitar una pequeña empresa comunitaria que trasforme algún producto agropecuario
ProyectoElaborar el proyecto de preparación, conservación e industrialización de alimentos agrícolas, cárnicos y lácteos, considerando los siguientes elementos, los cuales pueden ser modificados por el profesor de acuerdo a su pertinencia y experiencia en el aula- taller:
Antecedentes: necesidades e intereses individuales, comunitarios y sociales para el diseño del proyecto.
Identificación y delimitación del campo problemático. (Fundamentación)
Recolección, búsqueda y análisis de la información. Construcción y explicación del objeto. Búsqueda, selección de alternativas y planificación de tareas. Planeación: diseño técnico del proyecto del énfasis de campo. Ejecución de la alternativa seleccionada: elaboración de modelos y
prototipos. Evaluación cualitativa de los procesos y resultados. Elaboración del informe y comunicación en un lenguaje técnico de los
resultados.