Templo da CarneMarcos Bassi

VINHOS

OFERECEMOS UMA SELEÇÃO COMPLETA DE RÓTULOS DO VELHO E DO NOVO MUNDO, VINHOS ESPECIALMENTE SELECIONADOS PARA HARMONIZAR COM O SEU CORTE FAVORITO. SAÚDE!

BRANCOS E ESPUMANTESAmayna Chardonnay (Chile).........................................................................242.00Um grande Chardonnay produzido na fria região de San Antonio. Muito sofisticado e elegante, mostra muita classe e ótima presença de boca.

Amayna Sauvignon Blanc (Chile).....................................................................242.00 O impressionante Amayna Sauvignon Blanc foi premiado pela Decanter com 5 estrelas, atestando a grandiosidade desse vinho. Mostra um bouquet impressionante de frutas tropicais, notas cítricas, e um sofisticado toque mineral.

Catena Alta Chardonnay (Argentina)...............................................................307.00 Encorpado, profundo e muito complexo, mostra camadas e mais camadas de aromas e sabores. As uvas são colhidas no vinhedo Adrianna, com uma das altitudes mais elevadas do mundo e uma grande amplitude térmica, gerando uvas com maturação perfeita

Esporão Reserva Branco (Portugal).................................................................186.00 Origem na região de Alentejo, possui um blend com aromas de frutas brancas frescas, com notas de especiarias e um leve toque mineral e tostado. Em boca é frutado, com bom frescor e toque mineral.

Gran Reserva Tarapacá Chardonnay (Chile)......................................................164.00 Fermentado em tanques de aço inox e barricas de carvalho, esse branco que conquistou 92 pontos Descorchados, é produzido no Vale de Leyda.Essa pequena região, localizada a oeste de Santiago, possui um clima frio, que favorece o cultivo de variedades brancas, como a Chardonnay.

Gran Reserva Tarapacá Sauvignon Blanc ( Chile)................................................164.00 Aromas de frutas tropicais e cítricas, notas de aspargos verdes e nuance mineral e que em boca é levemente mineral, cítrico, leve e com bom frescor. Para elaborar esse vinho os enólogos da Viña Tarapacá colheram as uvas durante a noite, para evitar a perda de aroma e a oxidação.

Leon de Tarapacá Sauvignon Blanc Taça (Chile)....................................................28.00 A fermentação a baixa temperatura preserva os aromas típicos da Sauvignon Blanc. Ressaltam-se as notas de frutas e flores brancas. Saboroso, muito refrescante e com um leve toque cítrico no final de boca.

Marques de Aldaz (Espanha).............................................................................80.00 A respeitada bodega Vega Del Castillo mostra porque a região de Navarra, vizinha de Rioja, é famosa por originar algumas das maiores pechinchas da Espanha com este moderno branco, elaborado em um estilo limpo e fresco, com delicados aromas de flores e frutas.

Montes Alpha Chardonnay (Chile)...................................................................220.00 Excelente e moderno Chardonnay, em estilo bem exuberante. As uvas vêm da fria região de Casablanca, a melhor do Chile para brancos. Sem dúvida um dos melhores Chardonnay da América do Sul.

Prosseco Sachetto Brut (Itália)..........................................................................174.00 Fresco, elegante e equilibrado, este ótimo Prosecco, elaborado por Sacchetto, é bem superior à grande maioria, saboroso e cheio de fruta.

Ted The Mule Rosé (França)................................................................................99.00 Um rosado com linda cor de pêssego.Na boca, tem boa presença, é macio e mostra uma acidez deliciosamente vibrante. Combina com carnes grelhadas, petiscos e saladas.

Terra Nova Brut (Brasil).....................................................................................75.00 Este espumante natural brut é elaborado pelo método Charmat com as uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo, plantadas em vinhedos próprios na região do Vale do São Francisco, Bahia.

Terra Nova Brut Taça (Brasil)..............................................................................20.00 Este espumante natural brut é elaborado pelo método Charmat com as uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo, plantadas em vinhedos próprios na região do Vale do São Francisco, Bahia.

Vallontano Moscatel (Brasil)............................................................................105.00 Delicado e muito aromático, este é um espumante de muito apelo e grande tipicidade. Ele é elaborado com a uva Moscatel e é delicadamente adocicado, sendo perfeito para acompanhar aperitivos.

Vallontano Brut (Brasil)...................................................................................103.00 Elaborado a partir de um corte das variedades Pinot Noir e Chardonnay, mescla delicadeza e elegância para brindar.

CHAMPAGNE

ESPANHA

FRANÇA

Brut Premier (França).....................................................................................793.00 É o champagne que melhor traduz o sofisticado DNA da casa Louis Roederer, com impressionante consistência safra após safra. Cheio de personalidade, exibe textura sedutora, riqueza de sabores e uma finesse refrescante.

Pol Roger Brut (França)....................................................................................845.00 O sofisticado Pol Roger Brut foi o Champagne escolhido para o casamento real do Príncipe William e Kate Middleton. Eleito várias vezes o melhor Brut pela revista Wine Spectator, é um champagne de muita classe, que prima pela elegância.

Alion Ribera Del Duero ....................................................................................816.00 Verdadeiro clássico da Espanha. Um tinto rico, intenso e moderno, elaborado com a Tempranillo na região da Ribera del Duero, e que prima pela elegância.

Gran Feudo Reserva .......................................................................................193.00 É um intenso, macio e saboroso corte de uvas tradicionais e bordalesas, com um toque elegante de carvalho.

Pesquera Crianza Ribera del Duero ...................................................................396.00 Um dos maiores clássicos da Espanha, o Pesquera Crianza é característico do melhor deste país: cheio de fruta e com madeira bastante elegante, textura sedosa e final de boca marcante.

Petit Pittacum .................................................................................................131.00 É o mais novo integrante da “família” Pittacum, elaborado 100% com a uva Mencía, tesouro da região de Bierzo. Petit Pittacum também é originado a partir de vinhedos centenários plantados nas encostas das montanhas.

Pintia Toro .....................................................................................................921.00 O fantástico Pintia é o grande tinto elaborado por Vega Sicilia na emergente região do Toro. Já recebeu 95 pontos de Robert Parker e muitos elogios de Jancis Robinson, que o indicou como o melhor vinho do Toro que já provou. Poderoso e encorpado, mas com classe e elegância, um punho de aço em luvas de seda, nas palavras de Steven Spurrier.

Bourgogne Joseph Faiveley Pinot Noir ...............................................................361.00 Um excelente Bourgogne rouge, Joseph Faiveley é um vinho delicioso mas sério na opinião da Burghound. Mostra um frutado exuberante com notas minerais e ótma presença de boca.

Ted De Mule Tinto .............................................................................................99.00 Intenso, aveludado, redondo, repleto de frutas pretas e notas especiadas, muito saboroso, é uma ótima sugestão para o dia a dia, perfeito para combinar com petiscos e grelhados.

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ITÁLIA

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Brunello Di Montalcino Piccini ..........................................................................593.00 Brunello di Montalcino é o mais clássico tinto da Toscana. Robusto, encorpado e elegante. Este Collezione, elaborado em quantidades limitadas, é um dos mais típicos exemplos, mostrando ótima complexidade e equilíbrio.

Chianti Docg Piccini .......................................................................................134.00 O saboroso Chianti de Piccini mostra um bouquet cheio de frutas maduras. No palato é rico e macio, com um toque fresco que o deixa perfeito.

Promis Ca’ Marcanda Gaja .............................................................................472.00 Promis é macio e envolvente, com bastante presença de boca, concentração e camadas e mais camadas de fruta. Este delicioso tinto é produzido na propriedade de Angelo Gaja em Bolgheri, na Toscana e leva a inconfundível assinatura de elegância do produtor.

Sassoaloro IGT Biondi Santi Magnum ...............................................................722.00 Sassoalloro é um ambicioso projeto da reputada vinícola Biondi Santi para produzir um vinho moderno e exuberante, aliando potência e concentração com muita fruta e elegância. Delicioso, rico e profundo, trata-se de um tinto em estilo moderno.

Sassoaloro IGT Biondi Santi .............................................................................388.00 Verdadeiro superstar toscano, o Sassoalloro é um grande sucesso, combinando intensidade, concentração e riqueza aromática com muita classe e um toque aristocrático.

Ceiros Doc ....................................................................................................106.00 Uvas selecionadas vinificadas em cuba. Após a fermentação, teve um período de estagio em barricas de carvalho francês durante 3 meses seguido pelo estagio final em cuba. Apresenta-se um vinho límpido, de cor rubi, aroma inteso e revelando muita personalidade.

Esporão Reserva ............................................................................................246.00 Delicioso blend português com quatro uvas diferentes, que lhe conferem aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias e tostado, acompanhados por um paladar intenso, de bom corpo e com taninos presentes.

Falgaroso ....................................................................................................143.00 Com um visual rubi, com um aroma de frutas vermelhras maduras com notas de madeira e especiarias, no paladar possui um frescor, volumoso e suave.

Flor de Castro ................................................................................................90.00 Tinto frutado, com aromas de frutas e flores, e um paladar sedoso, fresco e elegante. A palavra Crasto, que integra o nome da vinícola e o desse vinho, deriva do latim “castrum” e significa “forte romano”.

Monte S. Sebastião Reserva .............................................................................192.00 Jovem, límpido, de cor rubi brilhante e intensa. No plano olfactivo mostra-se fresco e com fruta preta muito madura, com nuances florais e violáceas.

Rapariga da Quinta .........................................................................................99.00 Mescla as uvas Aragonez, Trincadeira e Cabernet Sauvignon. O resultado é um tinto redondo, com fruta doce combinada a notas tostadas e de baunilha.

Rapariga da Quinta 1/2 ....................................................................................69.00 Mescla as uvas Aragonez, Trincadeira e Cabernet Sauvignon. O resultado é um tinto redondo, com fruta doce combinada a notas tostadas e de baunilha.

Vadio Bairrada ..............................................................................................247.00 Tinto encorpado, com boa acidez e taninos firmes, rico em aromas de frutas vermelhas e especiarias, é fruto de um pequeno projeto familiar, que tem à frente o jovem enólogo Luis Patrão, eleito o Produtor Revelação do Ano 2014, pela Revista WINE - A Essência do Vinho.

ARGENTINA

Alma Negra Ernesto Catena ............................................................................228.00 Alma Negra é um delicioso “corte secreto” de Tikal, que não revela quais uvas ou qual a proporção que entra neste intrigante blend. O bouquet é exuberante e exótico, enquanto no palato mostra-se macio e intenso, com personalidade bastante peculiar.

Alta Vista Premium Malbec Magnum .................................................................391.00 As uvas são cuidadosamente selecionadas e seguem, por gravidade, para cubas de cimento nas quais passam por maceração pré-fermentativa a frio. No final, cerca de 50% do vinho matura em carvalho francês por 12 meses.

Angelica Zapata Cabernet Sauvignon ..............................................................293.00 Elegante, potente e muito concentrado. As videiras estão localizadas em altitudes elevadas, com baixo rendimento, garantindo um perfeito amadurecimento das uvas.

Angelica Zapata Malbec .................................................................................418.00 As uvas vêm de vinhas selecionadas, plantadas em grande altitude, com rendimentos muito baixos, que resultam em um vinho muito complexo e exuberante, com excelente presença de boca e enorme capacidade de envelhecimento.

Catena Alta Malbec ........................................................................................458.00 Ele é intenso e concentrado como os grandes tintos argentinos, mas também muito elegante e bem talhado, com uma complexidade impressionante, raramente encontrada no continente. Um dos “100 Melhores Vinhos do Mundo” por três anos consecutivos para a Wine Spectator, mereceu 94 pontos de Robert Parker na safra 2012. Uma referência absoluta

Catena Malbec .............................................................................................182.00 A safra 2015 conquistou novamente 91 pontos de Robert Parker, que destacou seu palato “muito equilibrado, elegante e sutil, com taninos muito finos”, além da excelente qualidade. Intenso e concentrado como os grandes tintos argentinos.

Catena Malbec 1/2 ........................................................................................113.00 A safra 2015 conquistou novamente 91 pontos de Robert Parker, que destacou seu palato “muito equilibrado, elegante e sutil, com taninos muito finos”, além da excelente qualidade. Intenso e concentrado como os grandes tintos argentinos.

Luca Malbec .................................................................................................368.00 Mostra muita classe, elegância e fantástica pureza, tendo recebido nada menos do que 92 pontos de Robert Parker, premiado com 93 pontos pela Wine Spectator na safra 2012 e escolhido como um dos 100 Melhores Vinhos do Mundo em 2014.

Luca Pinot Noir ..............................................................................................311.00 Possui uma característica terrosa pouco comum nos vinhos do Novo Mundo. Refinado e envolvente, de minúscula produção. Recebeu 91 pontos de Wine Spectator na safra de 2012!

Nicolas Catena ..........................................................................................1.078.00 Com 92 pontos de Robert Parker, este grande ícone sul-americano é sem dúvida um dos melhores vinhos do mundo.Sua primeira safra causou sensação no mundo do vinho ao ser apresentada em cinco provas distintas, às cegas, com vinhos da magnitude de Château Latour, Château Haut-Brion e Opus One, ficando 4 vezes em primeiro lugar e 1 vez em segundo.

Tilia Malbec Syrah 1/2 ......................................................................................69.00 Combinando duas castas de grande exuberância, o Tilia Malbec/Syrah é um verdadeiro presente para os hedonistas. Macio, maduro e incrivelmente saboroso, mostra um estilo moderno mas muito equilibrado, impossível de não gostar

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Alma Viva ..................................................................................................1.980.00 Em 1997, a baronesa Philippine de Rothschild, presidente Consultivo Baron Philippe de Rothschild SA, e Don Eduardo Guilisasti Tagle, presidente da Viña Concha Y Toro SA, fecharam um acordo de parceria visando criar um vinho premium franco-chileno excepcional, chamado Almaviva. Produzido sob supervisão técnica de ambos os parceiros em conjunto, a primeira colheita foi um sucesso internacional imediato após seu lançamento em 1998.

Carmen Gran Reserva Carménère .................................................................213.00 O Gran Reserva Carménère é um ótimo atestado do potencial desta emblemática casta, elaborado pelo produtor que descobriu a Carmenère em terras chilenas.

Cuvée Alexander Syrah ...................................................................................307.00 Um tinto soberbo, de minuscula produção, o Cuvée Alexandre Syrah é considerado um Smart Buy pela revista Wine Spectator. Rico, concentrado e complexo, com alma de Novo Mundo e um delicioso sotaque francês.

Gran Reserva Tarapacá Cabernet Sauvignon .....................................................164.00 Um Cabernet Sauvignon com aromas de frutas, pimenta negra, especiarias e hortelã, e que em boca mostra-se com boa presença, macio, fresco e frutado.

Gran Reserva Tarapacá Cabernet Sauvignon 1/2 .................................................96.00 Um Cabernet Sauvignon com aromas de frutas, pimenta negra, especiarias e hortelã, e que em boca mostra-se com boa presença, macio, fresco e frutado.

Gran Reserva Tarapacá Cabernet Carménerè....................................................164.00 Tinto com aroma de frutas vermelhas maduras, com notas de chocolate e especiarias, nuance vegetal. Em boca possui um frescor, corpo médio, taninos firmes e final com notas de tosta e fruta madura.

Gran Reserva Tarapacá Etiqueta Negra .............................................................286.00 Tinto com aromas de frutas negras em compota, como ameixas e amoras, com notas de tosta, especiarias e nuance de tabaco e chocolate. Seu paladar é elegante, com taninos presentes, frutado, macio e com ótimo final de boca.Elaborado a partir de uma criteriosa seleção de uvas dos melhores vinhedos do Alto Maipo

Gran Reserva Tarapacá Pinot Noir ....................................................................164.00 Os intensos aromas de frutas se destacam, junto às notas de especiarias e baunilha. Em boca é macio, fresco e de corpo entre leve e médio.

Lapostolle Grand Selection Cabernet Sauvignon ................................................158.00 Um vinho que já foi eleito simplesmente como o “Melhor Best Buy do Ano” no mundo todo para a revista Wine Enthusiast, ele “é intenso e pleno, um Cabernet com toda a força.

Montes Alpha Cabernet Sauvignon ..................................................................220.00 Concentrado e refinado, com muita estrutura, camadas e mais camadas de fruta madura e um elegante final de boca. Foi eleito o “melhor Bordeaux chileno” pela revista Decante.

Montes Alpha M .............................................................................................967.00 Com nada menos que 96 pontos da Wine Spectator na safra 2010 e 94 pontos de Robert Parker na safra 2011. É incrivelmente elegante e refinado, lembrando um grande vinho de Bordeaux. Foi o primeiro vinho superpremium do Chile.

VINHOS EM TAÇA

VINHOS SOBREMESA

VINHOS DIGESTIVOS

Alamos Malbec (Argentina) ..............................................................................51.00 Seguindo a tendência mundial de vinhos mais gastronômicos e menos alcóolicos, recebeu nada menos que 91 pontos de James Suckling. Segundo o crítico, que ficou impressionado com o novo estilo do vinho, trata-se de “uma das melhores compras de todo o mercado”.

Leon de Tarapacá Cabernet Sauvignon (Chile) ....................................................28.00 Repleto de fruta madura, como morango e cereja, e com toques de pimenta preta e baunilha, o León Tarapacá Cabernet Sauvignon é uma boa pedida para quem procura um tinto macio, de corpo médio, taninos delicados, ou seja, fácil de agradar.

Tilia Malbec (Argentina) ...................................................................................42.00 Rico, exuberante, repleto de notas de frutas maduras, possui um excelente toque sedoso no palato.

Château Jany Sauternes (França) .....................................................................232.00 Um belo achado entre os vinhos de Sauternes, a mais famosa região da França para vinhos doces, este delicioso branco de sobremesa é elaborado quase apenas com uvas Sémillon.

Danie de Wet Cape Muscadel (África do Sul) .......................................................161.00 As condições climáticas de Robertson permitem que as uvas amadureçam lentamente, originando este delicioso vinho de sobremesa, classificado por John Platter com impressionantes 4.5 estrelas.

Adriano Ramos Pinto Garrafa (Portugal) ..........................................................166.00 O Vinho Porto Adriano Reserva é um blend de 6 anos de idade agradável e versátil. Com uma cor vermelha de tawnies semi-evoluídos e menisco alaranjado, ele apresenta uma grande densidade, com notas de fruta fresca, cereja e amora.

Adriano Ramos Pinto (Portugal) .........................................................................32.00 O Vinho Porto Adriano Reserva é um blend de 6 anos de idade agradável e versátil. Com uma cor vermelha de tawnies semi-evoluídos e menisco alaranjado, ele apresenta uma grande densidade, com notas de fruta fresca, cereja e amora.

Tio Pepe Garrafa (Espanha) ...........................................................................205.00 Vinho seco, chega a dar a sensação de salgado, muito típico do Jerez tipo Fino e Manzanilla. O aroma é mineral com notas de caju e mel discreto. Em boca é seco, possui frescor (boa acidez) o que equilibra o potente grau de álcool.

Tio Pepe (Espanha) ..........................................................................................28.00 Vinho seco, chega a dar a sensação de salgado, muito típico do Jerez tipo Fino e Manzanilla. O aroma é mineral com notas de caju e mel discreto. Em boca é seco, possui frescor (boa acidez) o que equilibra o potente grau de álcool.

Graham’s Old Tawny Garrafa (Portugal) ...........................................................405.00 O Fine Tawny é um pouco mais claro e seco que o Ruby devido ao maior tempo de envelhecimento. O ótimo bouquet lembra nozes e frutas secas. Apresenta grande persistência na boca.

Graham’s Old Tawny (Portugal) ........................................................................62.00 O Fine Tawny é um pouco mais claro e seco que o Ruby devido ao maior tempo de envelhecimento. O ótimo bouquet lembra nozes e frutas secas. Apresenta grande persistência na boca.

Graham’s Fine Ruby Garrafa (Portugal) ..........................................................181.00 Graham’s é a mais prestigiosa casa de vinhos do Porto. Este Fine Ruby é um ótimo exemplar deste tipo de Porto, um blend de vários vinhos jovens, envelhecido em madeira por 3 anos. É bem frutado e doce, muito agradável

Graham’s Fine Ruby (Portugal) ..........................................................................27.00 Graham’s é a mais prestigiosa casa de vinhos do Porto. Este Fine Ruby é um ótimo exemplar deste tipo de Porto, um blend de vários vinhos jovens, envelhecido em madeira por 3 anos. É bem frutado e doce, muito agradável

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Alamos Malbec (Argentina) ..............................................................................99.00 Seguindo a tendência mundial de vinhos mais gastronômicos e menos alcóolicos, recebeu nada menos que 91 pontos de James Suckling. Segundo o crítico, que ficou impressionado com o novo estilo do vinho, trata-se de “uma das melhores compras de todo o mercado”.

Carmen Classic Merlot (Chile)..........................................................................96.00 O imbatível Classic Merlot é saboroso, macio e cheio de fruto, lembrando um ótimo “petit château” de Bordeaux. Ele é produzido pela Viña Carmen, um dos maiores nomes do Chile, a “Value Brand of the Year” para a Wine&Spirits.

D’Alamel Carménère (Chile)............................................................................99.00 O nome D’Alamel é uma homenagem à família de Cyril, marido de Alexandra Marnier Lapostolle, e os vinhos esbanjam fruta e frescor, em um estilo fácil de gostar, ótimo para combinar com comida. Para preservar a riqueza aromática dos vinhos, apenas uma parcela dos tintos passa por barricas de carvalho.

Gran Tarapacá Cabernet Sauvignon (Chile)........................................................96.00 O Gran Tarapacá Cabernet Sauvignon é uma boa pedida para quem procura um tinto macio e rico, fácil de agradar. Tem um estilo repleto de frutas, como morango e figo, combinadas a toques de pimenta, cravo, canela e baunilha. Na boca é vibrante, com boa estrutura de taninos maduros.

Gran Tarapacá Carmenere (Chile).....................................................................96.00 Boa escolha para quem pretende descobrir esta uva francesa que se deu tão bem em solo chileno. Combina aromas de fruta vermelha, notas de especiarias e de pimenta preta, além de sugestões de chocolate amargo. De corpo médio, tem taninos suaves, acidez equilibrada e um final de boca marcante.

Marques de Aldaz Tinto (Espanha).....................................................................80.00 O Marqués de Aldaz tinto é elaborado com uvas Grenache de vinhas de 80 anos de idade combinadas com Tempranillo e Merlot. O tinto é vinificado sem madeira, para preservar toda a exuberância da fruta.

Tilia Cabernet Sauvignon (Argentina)................................................................98.00 Maturado em barricas de carvalho francês e americano, combina um saboroso frutado com um agradável toque sedoso no palato.

Tilia Malbec (Argentina)...................................................................................98.00 Rico, exuberante, repleto de notas de frutas maduras, possui um excelente toque sedoso no palato.

Uxmal Syrah Malbec (Argentina) .......................................................................89.00 Este é um tinto redondo, cheio de fruta e com um delicioso toque de carvalho, no melhor estilo argentino. As uvas são de vinhedos da família Catena, plantados em altitude elevada.

Uma seleção de vinhos especiais que hamonizam perfeitamente com os nossos principais cortes, ideais para o dia a dia ou para realizar o seu evento.

WINE SELECTION Templo da Carne Marcos Bassi

Wine LoversCOMPRE 5 GARRAFAS, LEVE 6.

Na compra de 5 garrafas de qualquer vinho da seleção acima, leve 6. Válido apenas para vinhos do mesmo rótulo.

*Promoção inválida para eventos e consumo no restaurante. Verifique com a nossa equipe a disponibilidade do estoque. SE FOR DIRIGIR NÃO BEBA

É PROIBIDA A VENDA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS PARA

MENORES DE 18 ANOS

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TEMPLO DA CARNE MARCOS BASSI | NOVEMBRO 2018 | IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS