termochemiczne pomiary alkaliczności
DESCRIPTION
Termochemiczne pomiary alkaliczności. Damian Fus. Spis prezentacji. Oczyszczanie soku Rola węglanu wapnia w przemyśle cukrowniczym Zagadnienia termochemiczne Automatyzacja procesu oczyszczania. Oczyszczanie soku. Metoda klasyczna oczyszczania soków defekacja wstępna defekacja główna - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/1.jpg)
Termochemiczne pomiary alkaliczności
Damian Fus
![Page 2: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/2.jpg)
Spis prezentacji
Oczyszczanie soku Rola węglanu wapnia w przemyśle
cukrowniczym Zagadnienia termochemiczne Automatyzacja procesu oczyszczania
![Page 3: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/3.jpg)
Oczyszczanie soku
Metoda klasyczna oczyszczania soków defekacja wstępna defekacja główna saturacja I filtracja saturacja II
![Page 4: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/4.jpg)
Inne metody oczyszczania
Dodatkowe nawapnianie przed saturacją I Defekosaturacja Metody membranowe, Wymieniacze jonowe
Ginał S.: Niektóre systemy nawapniania soków cukrowniczych. Gaz. Cukr. 1988 (6), s.101-103 Grabka K.: Nowoczesne tendencje w oczyszczaniu soków cukrowniczych. Gaz. Cukr. 1995 (11), s.201-205 Szybalski S.: Propozycja pewnych modyfikacji w procesie oczyszczania soków. Gaz. Culr. 1980 (8-9), s.179-181 Zaruba J.: Oczyszczanie soków cukrowniczych metodą MZ z użyciem regenerowanego krystalicznego CaCO3. Gaz. Cukr.
1999 (5), s.90-93 Regiec P.: Oczyszczanie soku surowego za pomocą technik membranowych. Gaz. Cukr. 2004 (7) s.189-192
![Page 5: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/5.jpg)
Rola węglanu wapnia w przemyśle cukrowniczym
Alkaliczność naturalna, efektywna i optymalna Trudności w nawapnianiu soku Pomiar stężenia mleka wapiennego
Nowakowski B.: Alkaliczność efektywna jako sprawdzian oczyszczania soków. Gaz. Cukr. 1965 (2), s.25-27
![Page 6: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/6.jpg)
Metody oznaczania zawartości CaO
Miareczkowa Konduktometryczna Kolorymetryczna Papierek wskaźnikowy Termochemiczna Gęstość mleka wapiennego
Ludwicki M.: Termochemiczny pomiar alkaliczności roztworów. Gaz. Cukr. 2007 (11) str.354-356 Wawrzyńczak I., Tomczyński B.: Przepisy kontroli fabrykacji w cukrowniach. STC, Warszawa 1979, s87-88 Zagrodzki S.: Induktometr do pomiaru alkaliczności soków cukrowniczych. Gaz. Cukr. 1970 (10) s. 229-232 Dobrzycki J.: Termochemiczny miernik alkaliczności soku nawapnionego. Gaz. Cukr. 1971 (3) s.59-61 Ludwicki M.: Konduktometryczne określanie gęstości mleka wapiennego. Gaz. Cukr. 2006 (8) s.251-254
![Page 7: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/7.jpg)
Zagadnienia termochemiczne
I zasada termodynamiki: U = q - w Prawo Hessa Hreakcji = Hprod -Hsubstr Prawo Kirchoffa
HT = H0 + CpdT
cp = cprod -csubstr Ciepło zobojętniania dla mocnych elektrolitów równe ciepłu powstania cząsteczki wody
[H3O-]aq + [OH-]aq = 2H20 q = -56,61kJ*mol-1
![Page 8: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/8.jpg)
Automatyzacja procesu oczyszczania, urządzenia pomiarowe
Czujniki i przetworniki pomiarowe Konduktometryczny pomiar gęstości mleka wapiennego Pomiary elektrochemiczne Pomiary reologiczne (metoda inline – online) Pomiary temperatury
Ludwicki M.: Układy sterowania i regulacji automatycznej. Gaz. Cukr. 2008 (11) s.338-342 Michalski L., Eckersdorf K.: Pomiary temperatury. Wyd.3 WNT, Warszawa 1986, s.419-421 Ludwicki M.: Pomiary i automatyzacja procesów w przemyśle spożywczym. Politechnika Łódzka 1989, s.123-144 Dąbrowski H.: Pełna automatyzacja cukrowni z zastosowaniem systemu CRPD. Gaz. Cukr. 1982 (5), s.55 Dobrzycki J.: Automatyzacja w przemyśle cukrowniczym. Wyd.2 WNT, Warszawa 1991 Romer. E.: Miernictwo przemysłowe. Wyd.3 PWN, Warszawa 1978, s 284-285 Ludwicki M.: Pomiary elektrochemiczne w technologii cukru. Gaz. Cukr. 2008 (10 ) s.313-317 Ludwicki M.: Pomiary temperatury. Gaz. Cukr. 2008 (7) s.222-227 Rad M.A., Senge B. Kontrolowanie procesu oczyszczania soku metodą inline-online. Gaz. Cukr. 2003 (1) s.12-18
![Page 9: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/9.jpg)
Kierunki rozwoju i perspektywy
Mikroprocesorowe systemy sterowania Zastosowanie logiki rozmytej w sterowaniu pracą urządzeń
przemysłowych Rozwój sieci neuronowych do określania funkcji
wieloparametrowych Rozwój manipulatorów i systemów sterowania
![Page 10: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/10.jpg)
Mikroprocesorowe systemy sterowania stacją oczyszczania
Zalety i wady sterowników
Sterowniki PLC (Programmable Logic Controller) Regulator PID (proportional-integral-derivative controller) Sterownik CNC
Dobrzyniecki T.: Sterowniki mikroprocesorowe w przemyśle. Biul. Aut. 1997 11 (1)
![Page 11: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/11.jpg)
Logika rozmyta w sterowaniu pracą urządzeń przemysłowych
![Page 12: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/12.jpg)
Logika rozmyta w sterowaniu pracą urządzeń przemysłowych
Piegat A.: Fuzzy Modeling and Controll. Springer, 2001 Manabendra B.: Measurement and Control in Food Processing. CRC Press, 2007 Riley P.: New Issues in Food Policy, Control and Research. Nova Publishers, 2007 Acta Sci. Pol., Technica Agraria 5(1) 2006, 61-71
![Page 13: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/13.jpg)
Sieci neuronowe
Riley P.: New Issues in Food Policy, Control and Research. Nova Publishers, 2007 Tadeusiewicz R.: Sieci neuronowe. Wyd.2 AOW. RM, Warszawa 1993 Dobrowolski M., Iciek J.: Wyznaczanie alkaliczności saturacji I za pomocą sztucznych
sieci neuronowych. Gaz. Cukr. 2002 (8) s.216-221
![Page 14: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/14.jpg)
Różnorodność sieci neuronowych
sieci jednokierunkowe – jednowarstwowe – wielowarstwowe
sieci rekurencyjne sieci komórkowe
![Page 15: Termochemiczne pomiary alkaliczności](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062409/56814f03550346895dbc948d/html5/thumbnails/15.jpg)
Koniec
Dziękuję za uwagę!