8/18/2019 tetka-jucine-pogacice

1/1

Tetka Jucine pogačiceIako većinu recepata držim u kompjuteru, imam i jednu (od mnogih), meni

 posebno dragu sveščicu sa receptima. Stara je oko 30-tak godina, na nekimmestima su slova već izbledela, izlepljena je i starim sličicama i receptima sa

 praškova za pecivo :(. Elem, počela sam je pisati još u davnim

srednjoškolskim danima, i kao posebnu dragocenost ponela i u miraz. I tu sam

 je dopunila receptom za pogačice komšinice, tetka Juce (otud ime). Znam da

ima bezbroj recepata za pogačice, i sama sam ih dosta pregledala, ali imam

želju da unesem i ovaj, jer te pogačice i danas nakon 26 godina najradije

 pravim.

 Autor: nanaog

  1h i 30min Jednostavno

Sastojci6 osobe

1 dcl toplog mleka

30 gr svežeg kvasca

1 kašika šećera

1 kašika brašna

testo1/2 kg brašna

250 gr margarina

1,5 dcl mlakog mleka

1,5 kašičica soli

za premazivanje1 jaje

šaka susama, lana, kima, struganog sira /po želji

Priprema

1. U 1dcl toplog mleka staviti izmrvljeni kvasac sa kašikom šećera i kašikom brašna.2. Prosejati brašno, dodati margain, uskisli kvasac, so (ko voli slanije može dodati i 2

kašičice soli) i preostalo mleko. Od svih sastojaka zamesiti glatko testo.3. Na pobrašnjenoj podlozi oklgijom razviti testo na oko 1cm debljine i ostaviti da stoji 20

min. Nakon toga stranice testa preklopiti (kao kod žu-žu, ja ga preklopim 4x), ponovo

razvući u pravougaonik debljine 1 cm i ostaviti narednih 20 min. Ukupno 3x2o min.4. Kad prodje zadnjih 20 min testo samo premazati umućenim jajetom i posuti po želji

susamom, lanom, kimom, ili rendanim sirom i modlicom vaditi pogačice. Peći uprethodno zagrejanoj rerni na 180° oko 20 min ili dok ne postanu zlatno žute.

5. Moram priznati da ja, s godinama, radim sa malo izmenjenim receptom. Koristim1/2belo +1/2 crno brašno i stavljam 1/2 margarina uz malo više mleka. Godinaproizvodnje i povišen holesterol nameću svoja pravila ;)

Posluživanje

Poslužiti mlake.

www.coolinarika.com