THẠCH RAU CÂU DỪA ĐƠN GIẢN THƠM NGON

Thạch rau câu dừa quen thuộc sẽ là món ăn hấp dẫn giúp bạn cải thiện khẩu vị của mình hằng ngày.

Nước dừa vốn là loại thức uống được yêu thích bởi sự thanh mát, ngọt lành của nó nên được chế biến thành rất nhiều món ăn từ món ngọt đến món mặn. Thạch rau câu dừa mát ngọt được đựng trong chính những quà dừa sẽ là món tráng miệng cực ngon và bổ dưỡng trong những ngày nóng bức. Hãy bắt tay ngay vào làm món ăn đơn giản này với hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- Dừa xiêm: 1 trái- Nước cốt dừa: 2 muỗng- Bột rau câu (hoặc gelatin)- Đường

Cách thực hiện:

- Đục một lỗ trên quả dừa có đường kính 5-6cm rồi lấy hết nước bên trong ra.- Để lại ¼ sô nước dừa để làm phần thạch trắng phía trên, phần còn lại đưa lên bếp

đun.- Trộn bột rau câu với đường theo tỉ lệ ghi trên bao bì nhà sản xuất, bạn cũng có thể

pha loãng hoặc đặc hơn tùy vào khẩu vị cá nhân.- Khi nước dừa sôi thì từ từ cho phần bột và đường vào khuấy đều một cách từ từ để

thạch không bị vón cục.- Khuấy đến khi hỗn hợp quyện vào với nhau, đun đến khi hỗn hợp hơi sôi thì nhấc

khỏi bếp. Sau đó đổ thạch vào quả dừa đã lấy hết nước.

Đun sôi phần thạch và nước dừa

Phần thạch màu trắng:

Nước cốt dừa hòa chung với bột rau câu đung sôi

- Đun ¼ nước dừa đã để riêng lúc trước, khi nước dừa sôi thì thêm hai muỗng nước cốt dừa vào khuấy đều rồi pha bột rau câu trộn đường vào nước đang đun.

- Khi thấy phần thạch trong đã se cứng thì đổ phần thạch trắng vào, để nguội tự nhiên rồi bỏ vào tủ lạnh. Món ăn dùng khi lạnh sẽ ngon hơn.

Các bạn cũng có thể hóa thêm đường với nước dừa để làm đá viên ăn kèm với thạch. Đây là cách thử mới rất thú vị mà bạn có thể thử. Món ăn được xem là thành công khi bề mặt mềm mịn, không bị lợn cợn và có độ ngọt vừa phải để giữ được hương vị vốn có của dừa.