Thức uống

Tea / Trà 40,000

Baihao Yinzhen Bạch Hào Ngân ChâmTi Kuan Yin Thiết Quan ÂmKeemun Kỳ Môn Hồng Trà Longjing Long TĩnhJasmine Trà LàiChrysanthemum Trà CúcPu-erh Phổ Nhĩ

Chinese Wine Glass / Ly Bottle / Chai

Nu Er Hong 1,600,000Nữ Nhi Hồng Shaoxing 800,000Thiệu Hưng

House Wine by The Glass / Rượu bán ly

Champagne and Sparkling Wine Champagne Jacques Picard 520,000 2,700,000Lindeman’s Premier Selection Brut Sparkling 250,000 1,000,000

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

White Wine / Vang Trắng Glass / Ly Bottle / Chai

McGuigan Private Bin, Chardonnay 210,000 1,100,000South Eastern AustraliaLapostolle, Grand Selection Sauvignon Blanc 280,000 1,160,000Chile Lindeman’s Bin 85, Pinot Grigio 330,000 1,390,000South Eastern Australia

Red Wine / Vang Đỏ

McGuigan Private Bin, Shiraz 210,000 1,100,000South Eastern AustraliaLapostolle, Grand Selection Cabernet Sauvignon 280,000 1,160,000Chile Lindeman’s Bin 40, Merlot 330,000 1,390,000South Eastern Australia

Beer / Bia

Bottled Beer / Bia Chai 110,000Heineken, Tiger, Sapporo, Saigon Special, 333Imported Beer / Bia nhập khẩuCorona, Peroni 170,000Duvel 330,000Draught Beer 110,000 Sapporo

Iced Tea / Trà Đá Theo Vị Glass / Ly

Lemon, Peach, Watermelon 120,000Chanh, Đào, Dưa hấu

Ice Blends / Thức Uống Đá Xay Oreo Cookies 120,000Bánh Sô-cô-la Oreo Matcha 120,000Trà Matcha

Homemade :Lemonade / Nước chanh theo vị nhà làm Blueberry, Ginger, Lime Crush, Lemongrass, Raspberry, Passionfruit 120,000Việt quất, Gừng, Chanh, Sả, Mâm xôi, Chanh dây

Fresh Fruit Juice / Nước Trái Cây Orange, Pineapple, Carrot/ Celery, Lime, Passionfruit, Strawberry,Honeydew, Watermelon, Coconut 120,000Cam, Thơm, Cà rốt/Cần tây, Chanh, Chanh dây, Dâu,Dưa mật, Dưa hấu, Dừa

Chilled juice / Nước Trái Cây Đóng Hộp Apple, Cranberry, Grape 90,000Táo, Nam việt quất, nho

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

Soft Drinks / Nước Ngọt Có Ga Pepsi, Pepsi Light, Seven-Up, Soda Water, Tonic Water, Red Bull, Ginger Ale 95,000

Coffee & chocolate / Cà Phê & Sô-Cô-La Cup / Ly Bottle / Chai

Espresso, Double Espresso, Cappuccino, Latte Coffee,Flat White Coffee, Caramel Coffee, Mocha Coffee 110,000Cà phê Ý các loạiVietnamese Coffee (Black or with Condensed Milk) 110,000Cà phê Việt Nam ( đen hoặc với sữa đặc)Hot / Iced Chocolate 110,000Sô-cô-la nóng hoặc đá

Still Water / Nước Khoáng Không Ga Alba 450ml 50,000Alba 1500ml 90,000Lavie 400ml 50,000Lavie 1500ml 90,000Evian 330ml 80,000Evian 750ml 200,000

Sparkling Water / Nước Khoáng Có Ga Alba 450ml 50,000San Pellegrino 250ml 80,000San Pellegrino 750ml 200,000Perrier 330ml 110,000

1. Abalone Siu Mai, Fish Roe 198,000Xíu mại bào ngư, trứng cá

2. Shrimp Har Gao 198,000Há cảo tôm

3. Shanghai Dumpling 98,000Bánh cảo Thượng Hải

4. Pan-Fried Pork And Chives Dumpling 118,000Bánh cảo thịt heo, hẹ chiên

5. Mushroom and Vegetable Dumpling 78,000Bánh cảo nấm, rau củ

6. Seafood Dumpling 168,000Bánh cảo hải sản

7. Steamed Shrimp and Spinach Dumpling 168,000Bánh cảo tôm, bó xôi

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

2

45

Món khai vị

1. Spicy Jellyfish, Chicken, Cucumber Salad 188,000Gỏi Sứa biển Gà xé

2. Sesame Shrimp on Toast 188,000Bánh mì Tôm bầm tẩm mè chiên giòn

3. Golden-Fried Crispy Prawns 288,000Tôm lăn bột chiên giòn

4. Deep-Fried Shrimp Cheese Ball 288,000Tôm viên phô mai chiên

5. Pickled Spicy and Sour Cucumber 78,000Dưa leo ngâm chua cay

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

3

4

Món nướng

1

2

1. Barbecue Combination 368,000(Suckling Pig, Roasted Duck, Barbecue Pork, Jellyfish)Khai vị: Heo sữa, Vịt quay, Xá xíu và Sứa biển

2. Crispy Suckling Pig 388,000Heo sữa quay

3 Barbecue Pork Loin, Honey 198,000Xá xíu nướng mật ong

4. Roasted Duck (Half) 398,000Vịt quay (Nửa con)

5. Soy Chicken (Half) 298,000Gà xì dầu (Nửa con)

6. Roasted Peking Duck, Chinese Pancakes 980,000Vịt quay Bắc Kinh với bánh nướng

7. Deep-Fried Crispy Chicken (Half), Preserved Bean Curd 298,000Gà chao đỏ chiên giòn (Nửa con)

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

Canh súp

11. Double-Boiled Pork Kung Fu 168,000Canh heo tiềm gia vị

2. Buddha Jumps Over The Wall 988,000Canh “Phật nhảy tường”

3. Caterpillar Fungus Cordyceps Flower 198,000Canh tiềm bông đông trùng hạ thảo

4. Hot and Sour Seafood 98,000Súp hải sản chua cay

5. Sweet Corn, Asparagus 98,000Súp bắp măng tây

6. Vegetables, Mushrooms, Tofu 98,000Súp đậu hủ nấm và rau

7. Seafood, Tofu, Coriander 118,000Súp hải sản đậu hủ

8. Soup of the Day 98,000Canh hằng ngày

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

Bào ngư , hải vị

1

4

1. Braised Australian Abalone, Shitake Mushrooms 1,988,000Bào ngư Úc hầm nấm đông cô

2. Braised Four Treasures 1,288,000(Abalone, Fish Maw, Sea Cucumber, Bamboo Pith)Bào ngư hầm bóng cá khô, hải sâm, trúc sinh

3. Stewed Fish Maw, Sea Cucumber 888,000Hải sâm hầm bóng cá khô

4. Braised Sea Cucumber, Spring Onion 688,000Hải sâm hầm hành boa-rô, sốt bào ngư

5. Stewed Sea Cucumber, Abalone, Mushrooms 988,000Bào ngư, hải sâm hầm nấm đông cô

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

Hải sản

1

2 7

1. Wok-Fried King Prawns, Salted Egg Yolk 388,000Tôm sú rang trứng muối

2. Wok-Fried American Scallops, Asparagus, XO Sauce 598,000Sò điệp Mỹ xào măng tây, sốt XO

3. Sautéed Flower Crab, Ginger, Spring Onion 628,000Ghẹ xào hành gừng

4. Stir-Fried Mixed Seafood Served on Sizzling Platter 298,000Hải sản xào áp chảo

5. Sautéed Prawns, Scallops, Sweet Chili Sauce 318,000Tôm, Sò Điệp xào sốt ớt chua ngọt

6. Pan-Fried Salmon, Black Pepper Sauce 518,000Cá Hồi áp chảo, sốt tiêu đen

7. Steamed Cod Fish, Scallops, Supreme Soy Sauce 638,000Cá Tuyết, Sò Điệp hấp nước tương thượng hạng

8. Wok-Fried Sea Bass Fillet, Dried Chili, Cashew Nuts 288,000Cá Chẽm phi lê xào hạt điều, ớt khô

9. Crispy Seafood, Vegetables 288,000Hải sản chiên giòn, rau mùa

10. Salt and Pepper Crispy Calamari 268,000Mực chiên giòn rang muối tiêu

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

Món thịt

3

4

1. Sweet and Sour Pork, Pineapple 268,000Thịt heo xào sốt chua ngọt

2. Salt and Pepper Pork Ribs 358,000Sườn heo rang muối tiêu

3. Braised Pork, Preserved Vegetables, Soy Sauce 268,000Thịt heo hầm cải mặn

4. Wok-Fried Beef, Shimeji Mushroom, Black Pepper Sauce 398,000Bò xào nấm linh chi sốt tiêu đen

5. Deep-Fried Crispy Beef, Sweet Chili Sauce 288,000Bò chiên giòn sốt ớt ngọt

6. Sizzling Beef, Vegetables, Oyster Sauce 398,000Bò xào dầu hào, rau mùa

7. Pan-Fried Lamb Chop, Garlic and Vinegar Sauce 438,000Sườn Cừu chiên áp chảo, sốt dấm

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

Các món gia cầm

1. Sichuan Wok-Fried Chicken Fillet, Cashew Nuts 198,000Gà phi lê xào hạt điều Tứ Xuyên

2. Steamed Spring Chicken, Mushrooms, Black Bean Sauce 398,000Gà hấp nấm, tương tàu xì

3. Stir-Fried Chicken, Dried Chili, Peppercorns 238,000Gà xào ớt khô

4. Sautéed Duck Breast, Snow Peas, Black Truffles 368,000Ức vịt xào đậu Pháp, Nấm Đen thượng hạng

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

3

4

Cá tươi sống

1. Spotted Garoupa Cá mú sao

2. Black Garoupa Cá mú đen

3. Snake Fish Market PriceCá quả Theo Thời Giá

4. Eel Cá chình

5. Goby Fish Cá bống tượng

Preparation Recommendations:Cách thức chế biến

- Steamed, Supreme Soy Sauce Hấp nước tương thượng hạng

- Steamed, XO Sauce Hấp sốt XO

- Steamed, Black Bean Sauce Hấp tàu xì

- Deep-Fried, Sweet and Sour Sauce Chiên giòn sốt chua ngọt

- Deep-Fried, Supreme Soy Sauce Chiên giòn sốt nước tương thượng hạng

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

5. Deep-Fried Goby Fish, Supreme Soy Sauce Cá Bống Tượng chiên giòn sốt nước tương thượng hạng

1. Deep-Fried Spotted Garoupa, Sweet and Sour Sauce Cá Mú Sao chiên giòn sốt chua ngọt

Tôm, ghẹ tươi sống

1. Australian Lobster Tôm hùm Úc

2. Flower Crab Ghẹ

3. Blue River Prawn Market PriceTôm càng xanh Theo Thời Giá

4. Tiger Prawn Tôm sú

Preparation Recommendations:Cách thức chế biến

- Wok-Fried, Spring Onion, Ginger Xào hành, gừng

- Steamed, Garlic Hấp tỏi

- Stir-Fried, Black Bean (Pi Fong Tong Style) Xào kiểu « Pi Fong Tong »

- Steamed, Supreme Soy Sauce Hấp nước tương thượng hạng

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

1. Steamed Australian Lobster, Supreme Soy Sauce Tôm Hùm Úc hấp nước tương thượng hạng

3. Steamed Blue River Prawn, Garlic Tôm Càng Xanh hấp tỏi

Món rau củ & đậu hủ

1. Stir-Fried Kale, Preserved Mustard Leaves, Minced Pork 168,000Cải rổ xào thịt bằm, cải mặn

2. Spicy Green Beans, Minced Pork 168,000Đậu que xào thịt bằm, sốt cay

3. Braised Seafood and Bean Curd 338,000Hải sản hầm đậu hủ tay cầm

4. Stuffed Bean Curd, Chili Bean Sauce 168,000Đậu hủ nhồi thịt, sốt tương ớt

5. Yu Xiang Eggplant, Minced Pork 198,000Cà tím thịt bằm Tứ Xuyên

6. Mapo Tofu 198,000Đậu hủ sốt cay

7. Braised Bean Curd, Mushrooms 228,000Đậu hủ hầm nấm

8. Braised Vegetables, Salted Egg 168,000Rau mùa hầm trứng muối

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

1

4

Món cơm, mì

1. Seafood Fried Rice with Shrimp Paste 268,000Cơm chiên hải sản Dynasty

2. Barbecue Pork Fried Rice, Spinach 168,000Cơm chiên xá xíu, bó xôi

3. Sichuan Spicy Fried Rice, Shrimp 168,000Cơm chiên tôm kiểu “Tứ Xuyên”

4. Fried Rice with Salted Fish, Chicken 168,000Cơm chiên cá mặn thịt gà

5. Braised E-Fu Noodles, Chicken, Enoki Mushrooms 198,000Mì E-Fu hầm thịt gà, nấm

6. Wok-Fried Rice Noodles, Beef, Bean Sprouts 198,000Hủ tiếu bò áp chảo

7. Stir-Fried Egg Noodles, Roasted Duck, Vegetables 198,000Mì xào thịt vịt áp chảo

8. Shrimp Wonton Noodle Soup 188,000Mì hoành thánh tôm

9. Wok-Fried Seafood Udon Noodle 238,000Mì Udon xào hải sản

10. Steamed Rice (Bowl) 20,000Cơm trắng (Chén)

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

2

3

Thực đơn Việt

For four persons / Bốn người

1. Sun-Dried Calamari, Dragon Root Salad 260,000 Gỏi mực với rau Tiến Vua

2. Pomelo, Prawn and Pork Salad 280,000 Gỏi bưởi tôm thịt

3. Grilled Shrimp Sugar Cane 220,000 Chạo tôm nướng mỡ hành

4. Deep-Fried Prawn, Young Rice 220,000 Tôm chiên cốm xanh

5. Southern Vietnam Sweet and Sour Soup, Pumpkin Flower, Fish Paste, Mixed Herbs 260,000 Canh chua chả cá hoa Thiên Lý – phục vụ với nước mắm

6. Grilled Chicken, Lime Leaf 320,000 Gà nướng lá chanh

7. Grilled Pork Ribs, Coconut Spiced Sauce 350,000 Sườn heo nướng ngũ vị hương

8. Stewed Beef, Peppercorn, Coconut 380,000 Bò hầm tiêu xanh nước dừa

9. Braised Fish, Caramel Fish Sauce 280,000 Cá kho

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

1

Món Chay

1. Vegetables, Bamboo Pith, Tofu Soup 98,000Súp tàu hủ, trúc sinh

2. Lettuce, Assorted Mushrooms, Clear Soup 98,000Súp nấm, rau mùa

3. Crispy Seven Spices Bean Curd 128,000Đậu hủ thất vị chiên giòn

4. Sautéed Vegetables, Bamboo Pith 128,000Trúc sinh xào rau mùa

5. Steamed Gumbos, Garlic, Vermicelli 128,000Đậu bắp hấp tỏi, miến

6. Lettuce, Fermented Bean Curd Sauce 118,000Xà lách xào chao

7. Salt and Pepper Crispy Assorted Mushrooms 128,000Nấm chiên giòn

8. Wok-Fried Assorted Vegetables, Chili, Cashew Nuts 168,000Rau xào cung bảo

9. Steamed Bean Curd, Mixed Vegetables, Soy Sauce 168,000Đậu hủ hấp rau mùa, sốt nước tương

10. Steamed Bamboo Pith, Vegetable Roll, Shitake Mushrooms 128,000Rau cuộn hấp nấm, trúc sinh

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

7

9

Tráng miệng

1. Stuffed Honey Lotus Root, Glutinous Rice 98,000Củ sen nhồi nếp mật ong

2. Double-Boiled Hasma, Coconut Cream, Red Dates 188,000Tuyết giáp tiềm táo đỏ, nước cốt dừa

3. Chilled Mango Sago Cream, Pomelo 98,000Chè bưởi lạnh

4. Herbal Jelly, Fruit, Honey 98,000Cao quy linh với mật ong, trái cây

5. Deep-Fried Ice Cream, Fruit Salad 98,000Kem chiên với trái cây

All prices are in VND, subject to 6% service charge and 10% VAT.Giá trên được tính bằng VND, chưa bao gồm 6% phí phục vụ và 10% thuế VAT.

1 4