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Carga Refrigerada
Para os consumidores, tornou-se natural encontrar produtos frescos com temperatura controlada, como uvas,
frutas tropicais ou carne brasileira nos supermercados em qualquer época do ano. Quem dá uma grande
contribuição para garantir isso é o Grupo Hamburg Süd, que está entre os principais provedores do setor
frigorífico (setor de contêineres refrigerados) e há décadas vem tendo um papel fundamental no
desenvolvimento de novas soluções de transporte refrigerado. Entre elas estão tecnologias de contêineres
refrigerados, como atmosfera modificada (MA) e atmosfera controlada (CA), que melhoram significativamente a
qualidade e a validade dos produtos.
Atmosfera Controlada (CA)
Atmosfera controlada (CA) é reconhecida como um método particularmente eficaz para manter a qualidade e prorrogar
a vida de cargas altamente sensíveis, como abacates, papayas e mangas. Isto é feito ao se reduzir consideravelmente
o processo de amadurecimento das frutas por meio de uma mudança na composição do ar . Nos contêineres CA
utilizados pela Aliança, há uma alimentação controlada de nitrogênio (N2) através de um sistema integrado de
membranas. Isto reduz consideravelmente o nível de oxigênio (O2) do contêiner, e coloca as frutas em uma espécie de
sono profundo. Dependendo das exigências do produto, a quantidade de CO2 do contêiner pode ser aumentada se
necessário. Isto é feito com a injeção de CO2 , que aumenta a respiração da fruta de forma ideal. O monitoramento e o
controle constante da concentração de oxigênio-dióxido de carbono no contêiner é uma garantia adicional para que os
níveis desejados sejam mantidos de forma confiável.
Atmosfera Modificada (MA)
Paralelamente à tecnologia CA, o Grupo Hamburg Süd está aumentando o uso de contêineres com atmosfera
modificada (MA). Dependendo da tecnologia utilizada neste processo a composição do ar é modificada de várias
maneiras. Produtos de respiração forte, como abacates, por exemplo, são capazes de modificar a atmosfera de um
contêiner em virtude da atividade de respiração, e desta forma precisam ser protegidos contra o acúmulo de gases
danosos e uma queda substancial da concentração de 02. Isto é feito por meio do uso de ventilação automatizada
(Advanced Fresh Air Management, ou abreviando-se, AFAM+). Se não for utilizada esta forma de ventilação
automatizada, o resultado será um prejuízo do sabor ou uma redução da validade. Não importam quais as opções de
atmosfera modificada escolhidas pelo cliente, ele se beneficia com o fato de essas tecnologias inibirem a deterioração
antecipada, e assim, garantem uma validade maior.
© 2015 Hamburg SüdSource: http://www.alianca.com.br/alianca/pt/alianca/productsservices/transportsolutions/reefer_2/reefer_4.jsp
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