tÆnker forbrugerne pÅ bÆredygtighed, nÅr de kØber … · carrington, michal j. et al., 2010....
TRANSCRIPT
![Page 1: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/1.jpg)
2019 PROF. DR.
JESSICA ASCHEMANN-WITZEL
AARHUS UNIVERSITYDEPARTMENT OF MANAGEMENT
TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER IND - ELLER TALER DE BARE OM DET?
![Page 2: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/2.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
NEJ JA
![Page 3: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/3.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
Fokuserer på deres egne, umiddelbare
behov og på situationen, når de
handler
NEJ
![Page 4: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/4.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
Fokuserer på deres egne, umiddelbare
behov og på situationen, når de
handler
NEJ
Attitude – behaviour gapCarrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding the gap between the ethical purchase intentions and actual buying behaviour of ethically minded consumers”. In: J Bus Ethics 97 (1), pp. 139–158.
![Page 5: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/5.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
Fokuserer på deres egne, umiddelbare
behov og på situationen, når de
handler
NEJ
Decision making processKahneman, D. (2011). Thinking, fast and slow. Macmillan.
System 2 - slowSystem 1 - fast
![Page 6: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/6.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
Fokuserer på deres egne, umiddelbare
behov og på situationen, når de
handler
NEJ
(Mental) rebound effectHertwich, Edgar G. (2005): Consumption and the rebound effect. An industrial ecology perspective. Journal of industrial ecology, Vol. 9, 1-2, 85-98.
![Page 7: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/7.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
NJJA
Inkluderer i stigende grad interesse for
andres / fremtidige behov ved køb – og er
klima-bekymret
NEJ
![Page 8: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/8.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
NJJA
Inkluderer i stigende grad interesse for
andres / fremtidige behov ved køb – og er
klima-bekymret
NEJ
https://www.retailnews.dk/8.8.2019, 6.8.2019
” I en ny undersøgelse svarer 61 pct. af danskerne, at de er "bekymrede" eller "meget bekymrede" for, hvordan klimaet påvirker os.
I 2010 var det tilsvarende tal 47 pct.”
”Mere end hver tredje dansker er ... begyndt at spise mindre kød, og hele 88 procent … fokuserer på at minimere deres madspild.”
![Page 9: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/9.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
NJJA
Forbrugerne mener, at systemet ‘ikke er godt
nok’ – og at de selv skal tage initiativ
NEJForbrugerne forventer,
at systemet ‘er i orden’ -eller skal rettes til (af
andre)
NEJ
![Page 10: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/10.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
NJJA
Det er rationelt at tage hensyn til SDG, da det har konkret merværdi
NEJDet er rationelt bare at købe X, når du har brug
for X (uden at redde verden samtidig)
NEJ
![Page 11: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/11.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
Måske?
Nudging / Choice architectureThaler, R. H. and C. R. Sunstein (1999). Nudge: improving decisions about health, wealth, and happiness. New Haven & London, Yales University Press.
![Page 12: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/12.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
Måske?
Social influence factorsCialdini, R.B. (2004). The Science of persuasion. Scientific American Mind, 14(1), 70-77.
![Page 13: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/13.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
Måske?
Learning & habit / behaviour transformationvan Trijp, Hans C.M. (ed.) (2014): Encouraging sustainable behaviour. Psychology and the environment. Taylor & Francis, New York. Schmuck, Peter and Schultz, Wesley P. (ed.) (2002): Psychology of Sustainable Development. Norwell/Massachusetts: Kluwer.
![Page 14: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/14.jpg)
FORBRUGERE OG BÆREDYGTIGHED
according to Van Jones, cited in: Makower, Joel: Strategies for the green economy. McGraw Hill, New York, 2009.
Bæredygtig økonomi
![Page 15: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/15.jpg)
FORBRUGERE OG BÆREDYGTIGHED
Bæredygtig økonomi
?
Rige
Fattige according to Van Jones, cited in: Makower, Joel: Strategies for the green economy. McGraw Hill, New York, 2009.
Isbjørn
Vejrkatastrofe
Miljøvenlig konsum
![Page 16: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/16.jpg)
TO NARRATIVER OM SDG
Doomsday Enthusiast
![Page 17: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/17.jpg)
HVORDAN REAGERER FORBRUGERNE…?
Doomsday Enthusiast
![Page 18: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/18.jpg)
‘Strong’ sustainability
‘Weak’ sustainability
~ Radical system innovation
~ Incremental product innovation
Pessimist narrative Optimist narrative
FIRE HANDLINGSFELTER
![Page 19: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/19.jpg)
‘Strong’ sustainability
‘Weak’ sustainability
~ Radical system innovation
~ Incremental product innovation
Pessimist narrative Optimist narrative
“Forbrugerne er ikkevillige til at betale
mere”
FIRE HANDLINGSFELTER
“Vi er nødt til at vænne os tilkatastrofen”
Mere bæredygtige produkter
Circular system transformation, zero impact, steady-state economy
![Page 20: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/20.jpg)
‘Strong’ sustainability
‘Weak’ sustainability
~ Radical system innovation
~ Incremental product innovation
Pessimist narrative Optimist narrative
“Forbruger er ikkevillig til at betale
mere”
FIRE HANDLINGSFELTER
“Vi er nødt til at vænne os tilkatastrofen”
Mere bæredygtige produkter
Circular system transformation, zero impact, steady-state economy
![Page 21: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/21.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
NEJ
![Page 22: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/22.jpg)
JA
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE?
NEJCircular system transformation, zero impact, steady-state economy
![Page 23: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/23.jpg)
Madspild
![Page 24: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/24.jpg)
JESSICA ASCHEMANN-WITZEL
2019 PROF. DR.AARHUS UNIVERSITYDEPARTMENT OF MANAGEMENT
FORSKNINGSEKSEMPEL
Spørgsmål: På hvilke måder kan detailhandlen mindske madspild i interaktion med forbrugerne?
Metode: Forbrugersegmentering på basis af livsstilsanalyse (fødevarer & madspild)
Data: Online spørgeskema af ~4000 forbrugere i fem nordeuropæiske lande
![Page 25: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/25.jpg)
FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD
![Page 26: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/26.jpg)
FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD
![Page 27: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/27.jpg)
FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD
Too good to go AppKommunikation af madspildDoggy bags
![Page 28: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/28.jpg)
FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD
OpskrifterAvancerede tips
![Page 29: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/29.jpg)
FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD
Kommunikation af prisreduktionAlternative supermarkeder – fx WeFood
![Page 30: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/30.jpg)
FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD
Måltidskasser
![Page 31: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/31.jpg)
FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD
Frugt og grønt som ikke er perfektSmart emballage
![Page 32: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/32.jpg)
ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT VÆRE MED?
Societal tipping point
![Page 33: TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER … · Carrington, Michal J. et al., 2010. “Why ethical consumers don’t walk their talk: towards a framework for understanding](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022041907/5e641716987770107824201e/html5/thumbnails/33.jpg)