“to, co dla jednego jest po żywieniem, jest trucizną dla drugiego ”
DESCRIPTION
Pokarm – czołowe wyzwanie immunologiczne naszego wieku. “To, co dla jednego jest po żywieniem, jest trucizną dla drugiego ”. Lu krecjusz ok. 75 p.n.e. Istnieje wiele typów alergii. Natychmiastowe objawy poprzez IgE dodatnie testy skórne, często samorozpoznawane. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
“To, co dla jednego jest pożywieniem, jest trucizną dla drugiego”
Lukrecjusz ok.75 p.n.e.
Pokarm – czołowe wyzwanie immunologiczne naszego wieku
Istnieje wiele typów alergii
• Natychmiastowe objawy poprzez IgE dodatnie testy skórne, często samorozpoznawane
Istnieje wiele typów alergii
• Natychmiastowe objawy poprzez IgE dodatnie testy skórne często samorozpoznawane• Opóźniona reakcja poprzez IgG
negatywna reakcja na testy skórne, rzadko samorozpoznawana
• Również znane jako:Nietolerancja Pokarmowa - UKNadwrażliwość Pokarmowa – USAUkryta nadwrażliwość pokarmowaAlergia Typ III
Reakcja IgE na pokarm
• Szybka po przyjęciu pokarmu• Natychmiastowa produkcja histaminy • Klasyczna reakcja alergiczna
Reakcja IgG na nietolerowany pokarm
• Białka pokarmowe są rozpoznane jako “obce” • Przeciwko nim są produkowane przeciwciała w klasie IgG• Powstają kompleksy immunologiczne• Osadzają się w różnych tkankach np: w stawach, w przewodzie pokarmowym, w skórze
• Często opóźniona reakcja, nawet do kilku dni
Objawy nietolerancji pokarmowej
• Bóle głowy• Migreny• Bezsenność• Lęki• Depresja• Zespół przewlekłego
zmęczenia• Wzdęcia• Bóle brzucha• Biegunki• Zaparcia• Zespół jelita nadwrażliwego• Problemy z wagą
• Problemy skórne• Świąd skóry (egzema)• Bóle i obrzęki stawów• Zapalenia stawów• Katar• Stany zapalne zatok• Przewlekły kaszel• Kołatanie serca• Zespół napięcia
przedmiesiączkowego
Składniki pokarmowe, które najczęściej stanowią przyczynę nietolerancji pokarmowej
Krowie mleko Ser Orzechy
Gluten
Pszenica
Jajko Soja Drożdże
Tradycyjna diagnostyka nietolerancji pokarmowych
• Dieta eliminacyjna
następująca poprzez
• Kolejne próby wykluczania pokarmów
Etapy badania
Zakres badania
1 MIESZANINA RYB BIAŁYCH: łupacz, dorsz i płastuga
2 MIESZANINA RYB SŁODKOWODNYCH:
łosoś i pstrąg
3 MIESZANINA SKORUPIAKÓW: krewetka, krab, homar i małże
4 PAPRYKA: czerwona, zielona i żółta
5 MIESZANINA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH:
groch, soczewica i fasola ‘haricot’
6 MIESZANINA MELONÓW: kantalupa i arbuz.
OwiesPszenicaRyżKukurydzaŻytoPszenica DurumGlutenMigdałyOrzech brazylijskiOrzeszki nerkowcaHerbataOrzech włoskiMleko krowiePełne jajkoKurczakJagnięcinaWołowinaWieprzowinaMieszanina ryb białych1
Miesz. ryb słodkowod.2
TuńczykMiesz. skorupiaków3
BrokułyKapustaMarchewPorZiemniakSelerOgórekPapryka4
Miesz.roślin strączk.5
GrejpfrutMelony6
Orzeszki ziemneZiarna soiKakaoJabłkoCzarna porzeczkaOliwkiPomarańcza, cytryna
TruskawkaPomidorImbirCzosnekGrzybyDrożdże
Zmiana diety
• Po wykryciu silnej nietolerancji na dany produkt, należy zastąpić go innym produktem z tej samej grupy na…
Zmiana diety
• Po wykryciu silnej nietolerancji na dany produkt, należy zastąpić go innym produktem z tej samej grupy na…
Zmiana diety
• Po wykryciu silnej nietolerancji na dany produkt, należy zastąpić go innym produktem z tej samej grupy na …
Zmiana diety
• Po wykryciu silnej nietolerancji na dany produkt, należy zastąpić go innym produktem z tej samej grupy na …
Zmiana diety
• W przypadku umiarkowanej nietolerancji należy zastosować tzw. dietę rotacyjną
Materiał badań naukowych
• 5103 pacjentów
Materiał badań naukowych
• 5103 pacjentów
• 69.6% ściśle przestrzegało dietę
Wyniki badań naukowych
• 5103 pacjentów
• 69.6% ściśle przestrzegało dietę
• 83.8 % zauważyło odczuwalną poprawę
Wyniki badań naukowych
• 5103 pacjentów
• 69.6% ściśle przestrzegało dietę
• 83.8 % zauważyło odczuwalną poprawę• 59.1% dostrzegło bardzo wyraźną poprawę
Przedmiot badania- Poziom IgG,- Dieta eliminacyjna- Objawy rozpoznane u pacjentów jako objawy
fibromialgii
Badanie przeprowadzone na Wydziale Medycyny Uniwersytetu w Monachium
Badaniem objęto 68 pacjentów z rozpoznaniem fibromialgii• 60 kobiet i 8 mężczyzn w wieku od 20 do 69 lat• Czas występowania objawów od 1 -30 lat, średnio 10 lat
5-krotnie oceniano badane parametry• Na początku leczenia, po 2, 4, 6 i 8 tygodniach
Monitorowano• 50 specyficznych objawów • Zmiana ciężaru ciała• Problemy ze zmianą diety
Protokół badania
Badaniem objęto 68 pacjentów z rozpoznaniem fibromialgii• 60 kobiet i 8 mężczyzn w wieku od 20 do 69 lat• Czas występowania objawów od 1 -30 lat, średnio 10 lat
5-krotnie oceniano badane parametry• Na początku leczenia, po 2, 4, 6 i 8 tygodniach
Monitorowano• 50 specyficznych objawów • Zmiana ciężaru ciała• Problemy ze zmianą diety
Protokół badania
Badaniem objęto 68 pacjentów z rozpoznaniem fibromialgii• 60 kobiet i 8 mężczyzn w wieku od 20 do 69 lat• Czas występowania objawów od 1 -30 lat, średnio 10 lat
5-krotnie oceniano badane parametry• Na początku leczenia, po 2, 4, 6 i 8 tygodniach
Monitorowano• 50 specyficznych objawów • Zmiana ciężaru ciała• Problemy ze zmianą diety
Protokół badania
Badaniem objęto 68 pacjentów z rozpoznaniem fibromialgii• 60 kobiet i 8 mężczyzn w wieku od 20 do 69 lat• Czas występowania objawów od 1 -30 lat, średnio 10 lat
5-krotnie oceniano badane parametry• Na początku leczenia, po 2, 4, 6 i 8 tygodniach
Monitorowano• 50 specyficznych objawów • Zmiana ciężaru ciała• Problemy ze zmianą diety
Protokół badania
Ocena wstępna ciężaru ciała badanych wg BMI
Średnie BMI wstępne 28.4 kg/m2
Średnia waga badanych 78.5 kg
Waga najniższa 51 kg, waga najwyższa 124 kg
Rozkład wiekowy w badanej grupie pacjentów
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Retencja wody
Pieczenie skóry
Alergie
Zaparcie
Zaburzenia koncentracji
Kurczowe bóle brzucha
Bóle pleców
Widoczny obrzęk kończyn
Drażliwość pęcherza moczowego
Częste biegunki
Uczucie zmęczenia
Depresja
Zaburzenia snu
Migrenowe bóle głowy
Bóle głowy
Bóle stawów
Poranne wyczerpanie
Poranna sztywność
Bóle mięśniowe
Punkty tkliwe uciskowo
Badanie wstępne
Po 8 tygodniach
Zmiany ciężaru ciała pacjentów w czasie badania
• Utrata wagi u 86.8% pacjentów
• Średnia utrata wagi 3.6 kg/ na 1 pacjenta
• Najwyższy spadek ciężąru ciała 10.9 kg
• Średnio utrata 4.9% ciężaru ciała
Trudność w utrzymaniu nowych zwyczajów żywieniowych
Czas obserwacji
%
Końcowa ocena efektywności leczenia oraz jego rekomendacja przez pacjentów
82%
12%6%
Rekomendacja leczenia %
TakNiebez zdania
• 64.7% oceniło efektywność zmian dokonanych w diecie jako dobrą lub bardzo dobrą
Ocena efektywności leczenia przez pacjentów %
Dziękuję za uwagę