todo el tubo digestivo
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En ellos la percepción de intolerancia a ciertos
alimentos es dos veces mayor que en el resto de las
personas.
Nuevos estudios determinan qué alimentos o
componentes son los desencadenantes de los
síntomas.
Los pacientes con dispepsia, síndrome
intestino irritable refieren que sus
síntomas empeoran tras las comidas…
“TODO LO QUE COMO ME CAE MAL”
o .“ME INFLAMA”
Todo el tubo digestivo
está tapizado por una red
de nervios que se
denomina sistema
nervioso entérico o
SNE, desempeñando un
papel fundamental en el
funcionamiento del
aparato digestivo.
El responde a SNE
estímulos que se producen
dentro de la luz intestinal,
fuerzas físicas o mecánicas
y estímulos químicos. Los
estímulos intensos
desencadenaran
molestias dolorosas y
alteraciones en los
movimientos.
Los alimentos llamados (fructo FODMAPS
oligo, di y monosacáridos fermentables y
polioles) al llegar al tubo digestivo producen un
estímulo químico y mecánico que servirán de
señal al SNE y le transmitirá al cerebro
sensaciones distintas como (estoy lleno, tengo
ganas de ir al baño, tengo gases, me duele...)
y alterará los movimientos (diarrea,
estreñimiento).
En los con trastornos funcionales pacientes
hay una alteración en lo que el paciente
percibe de esos estímulos (hipersensibilidad
visceral) y la respuesta de los movimientos.
De esta manera estímulos de baja
intensidad pueden ser percibidos como
dañinos o dolorosos dando origen a los
síntomas (dolor, hinchazón, diarrea,
estreñimiento, sentirse lleno etc.)
FODMAP (fructo oligo, di y monosacáridos fermentables y polioles)
que producen distensión de la luz del tubo digestivo
Sustancias químicas que estimulan directamente SNE
Gluten en no celiacos produce síntomas por mecanismos no
conocidos
La distensión se produce por los cambios de volumen de gas y líquidos que
depende del aire tragado y del que se produce por la fermentación
bacteriana de los azucares de la dieta.
Los son azucares o carbohidratos de cadena corta que al FODMAPS
fermentar con las bacterias del intestino (flora intestinal) distienden la luz
con agua y gas.
Algunos ejemplos de alimentos más comunes que lo contienen son:
FRUTAS. Manzana, sandia, ciruelas, pera, durazno.
VERDURAS. Espárragos, remolacha, coliflor, hongos, cebolla, ajo, repollito
brusela, alcaucil, achicoria.
LÁCTEOS. Leche, yogurth, helados, cremas, quesos blandos.
ADITIVOS.
COMIDAS. Edulcorantes (sorbitol, maltitol, xilitol).
Las plantas son importantes fuentes de químicos que utilizan como defensa.
Distintas sustancias químicas se encuentran en distintos alimentos, como son
aminas, glutamatos, benzoatos, sulfatos y nitratos (conservantes). En
general cuando más fuerte es el sabor de los alimentos mayor contenido
químico
Los alimentos son una fuente importante de estímulos al SNE.
Los producen por su sola presencia o por la alimentos distensión
formación de gas mediante fermentación bacteriana. Además tienen una
gran cantidad de químicos potenciales y pueden influir sobre la
composición de la .flora intestinal
Lo recomendado a seguir y lo que nuestro equipo de
trabajo realiza en (Centro Aparato Digestivo) es:CAD
Diagnóstico del trastorno funcional por
parte del médico especialista en aparato
digestivo (gastroenterólogo).
Descartar intolerancia a la lactosa y
fructosa (test aire espirado).
Asesoramiento por nutricionistas
especializados en el tema (evitar dietas
insuficientes).
Estos pacientes deben llevar una dieta baja en
FODMAPS, siempre asesorados por nutricionistas y
expertos con amplio conocimiento en el tema para
evitar carencias nutricionales.