top geschmack
DESCRIPTION
TOP GESCHMACK. En ny dimension med fokus på nydelse af druer og stenfrugt. Oprindelse TOP GESMACK. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: TOP GESCHMACK](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062408/568141fb550346895dadda00/html5/thumbnails/1.jpg)
TOP GESCHMACKEn ny dimension med fokus på nydelse af
druer og stenfrugt.
![Page 2: TOP GESCHMACK](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062408/568141fb550346895dadda00/html5/thumbnails/2.jpg)
Oprindelse TOP GESMACK
Frutas Esthers plantager findes ved ‘La Vega Alta del Río Segura’ i Murcia Regionen. Dette område har et meget karakteristisk klimaforhold, nærmest ørken-agtigt med sandholdig jord med lavt indhold af nitrogen. Denne jordsammensætning samt de klimatiske forhold er optimale for dyrkning af frugt med god kvalitet og smag.
![Page 3: TOP GESCHMACK](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062408/568141fb550346895dadda00/html5/thumbnails/3.jpg)
Krav for at blive ’plukket’ som “Top Geschmack”
• Autentisk smag
• Intens farve
• Udseende
![Page 4: TOP GESCHMACK](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062408/568141fb550346895dadda00/html5/thumbnails/4.jpg)
1. Plantagen:En Top Smag plantage kræver et meget specifikt arbejde, som på følgende punkter afviger fra den traditionelle praksis:
• Beskæring• Tynding
• Vanding• Høst
![Page 5: TOP GESCHMACK](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062408/568141fb550346895dadda00/html5/thumbnails/5.jpg)
Beskæring:
• Der skal foretages en kraftigere beskæring, som efterlader få stængler/skud pr. Træ
• Større afstand mellem træerne, hvilket bevirker mere lys.
![Page 6: TOP GESCHMACK](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062408/568141fb550346895dadda00/html5/thumbnails/6.jpg)
Tynding:
Her er ideén at reducere træets byrde med det formål at
der kommer færre frugter pr. træ med større kaliber og
bedre smag. Dette arbejde inddeles i tre faser:
• Knop• Blomstring• Frugt
![Page 7: TOP GESCHMACK](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062408/568141fb550346895dadda00/html5/thumbnails/7.jpg)
Vanding:Top Geschmack konceptet er baseret på en høj kontrolleret, differentieret og dynamisk vanding:
• Vha. dette system fremmes korrekt brug af vand og gødning
• Systemet muliggør små lokale ændringer i mængden af gødning, da sensorerne analyserer det enkeltes træs behov.
• Dette gennemføres vha. strategisk placerede sensorer, som konstant måler planternes hydrologiske behov og derved undgås hydrologisk stress for planterne, dvs. overvanding eller undervanding.
• Dobbelt drypvanding
![Page 8: TOP GESCHMACK](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062408/568141fb550346895dadda00/html5/thumbnails/8.jpg)
Høst:
For at sikre en optimal Top Geschmack har frugterne brug for en særlig høst-procedure:
• Mere modenhed
• Flere ’høst-faser’
• Mindre kasser til opbevarelse af den høstede frugt
![Page 9: TOP GESCHMACK](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062408/568141fb550346895dadda00/html5/thumbnails/9.jpg)
2. Pakning:
Efter den naturlige modning i plantagen, får Top Smag frugterne en helt speciel behandling i pakhuset:
• Bedre udvælgelse af frugten
• Bedre præsentation af frugten.
• Håndpakning af frugten
• Førsteprioritet i henhold til lager- og køleplads for at undgå et hvert tab af frugtens smagskvaliteter.
![Page 10: TOP GESCHMACK](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062408/568141fb550346895dadda00/html5/thumbnails/10.jpg)
3. Distribución:
Et af de overordnede mål for den moderne distribution er at tilfredsstille kunden - den endelige forbruger. Top Smag konceptet tilbyder et produkt, som gør dette muligt, men tilbyder ydermere følgende muligheder:
• Differentiering
• Image
• Erhverve forbrugerens troskab
![Page 11: TOP GESCHMACK](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062408/568141fb550346895dadda00/html5/thumbnails/11.jpg)
4. ForbrugerTop Geschmack, konceptet kan således ved brug af de bedste sorter, ny form for dyrkning og specifikke præsentationer, tilbyde den det 21. århundredes forbruger en frugt som er:
• Smagsfuld
• Sund
• Udvalgt
![Page 12: TOP GESCHMACK](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062408/568141fb550346895dadda00/html5/thumbnails/12.jpg)
5. Produkter:
• Fersken, hvidt og gult frugtkød
• Nektariner, hvidt og gult frugtkød
• Paraguayos• Abrikoser• Blommer
• Druer
![Page 13: TOP GESCHMACK](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062408/568141fb550346895dadda00/html5/thumbnails/13.jpg)
Frutas Esther har følgende certifikater:
• Global Gap
• Integreret Produktio
• IFS
• BRC
• Certificeret sporbarhed