topljeni masni sir Moja nana (baka) najbolje ga napravi :D

Autor: elmich

Srednje zahtjevno

Sastojci

500 g domaćeg svježeg siradomaći kajmak 100 g

maslac 50 g, kašičica sodebikarbone, sol800 ml svijezeg mlijeka

Priprema

1. Izmrviti svježi sir u serpu i preliti svježim mlijekom, kuhati na slaboj vatri sve dok sesurutka ne odvoji iz sira (to će te znati kada mlijeko poprimi zućkastu boju :). Sklonitisa sporeta i ocjediti (dobro ocjediti, najbolje u gazi, najbolje neka se cijedi 2 sata :D)

2. Otopiti maslac u serpi, i onda dodati prethodno ocjedjeni sir. Dok se topi na slaboj vatridodati sol i kajmak. Mijesati konstantno!!! Kada se skoro sav sir otopi dodati i sodubikarbonu. Bez panike, kada se pocne dizati samo dobro mijesati jos nekih 5-10 min.Pazite na jacinu, neka too bude srednja temperatura. Samo pazljivo :)))

3. Otopljeni sir sipati u prethodno uljem premazan kalup po vasoj zelji.. Prijatno!!

www.coolinarika.com