torták a hűtőből sütés nélkül

5/13/2018 Tort k a h t b l s t s n lk l

1/53

~'"'"~ I;\~A s iker garancia ja : 10 bizt

Pompa, d essz ertek e s d iv alo s fa gy laKOlon leges lo rtalapok ,Ules nelkulK ave m e lle , bufeasztalra, gyerekzsOr r


2/53

AlapreceptA lurl.ll.1pMllnh'I1I()11~hoz hozzamr-tll/lk .11 .rl.rp is, fll11cJy tar-tI'.l .1(1,1 kr(olllllek. A suresIii 1 1..1 11t'vO I6 to na la po k"1.1~~/1"1I~,1 a babnptskotn-'"lllnlIILih alap. Gyorsnn,1 \1 11 IJ IH h t'b b r :T ra ds :tg n~JkOIn"~/t.llInlt:1I6, es uem lehet.hlllll,IOP

Babapiskotasalap1 KAI'CSOS I o~M AH OZ (lG CM ! 2 1 )) 0 0 - 20 dkg babapiskota

12,SdkgvajIzles2erinl1(sipelw

~ i g y meg konnvebbi= H a a recepthez csaka fcnna kartm ajaravagy torlagyurure vansaukseg.stmrrsaa ma ss za t rc gto ntorta ta lra : igY l1emke n athelvezme a kesatortat.

4 A mosszamlkibe/e/o rm 6b oktzzellellAzegeszelessziik,keszTtjuk


3/53

, . kt "...Igy IS Ituno:

h Ollo ly ek onf leliv arra l1 f~her vagy5 01~ 1 (sokolaoev:il vagy rriegctvesa-1 0 1 1 m ogyor6snugattalrafinalt rena-alapot keszlthet, TillP: a habcckotcgy: ; lerGenl


4/53

A tartast ad6J

" sa n- ap art" : bOz alisz tb 61 ,keme-nyfto.bolescuRorb6Ial l (esle. jszrn-hez,llIelvellremekhezisalkalmass ziJ ard it( l!ra R . 2,5 dl tejszrnliabhpzkb. z rexskanal '1~n-aparI1-ravanszukseg. A tortakremek ezzelSlilardrtva akarvagh(lt6ki~.

Kes z keverekek: Pdingo, torta-es desszhasznalatavaliddttakarfm e g . K U lo n b oz i'i s u rftarlalrnalna~. pl.'!ldaetkezesi Itcmcnyft61gent, tiebany m as hOp illan ato l(alatt v ar~ zIleloluk,:ieldaulolyanan ,1,a-hahlortil (2 3


5/53

A kremalap

" .. ' '' '' '' '' '' .n' '' '' '' lejszfn~~. I~ " I \O ' II , K r eme '> , sa rga si ehe r,'n vh flll \ ,w a ny ka s, telbez hawnl61 11 11 1,1a ka re ko s~ od ni'< l~ ar 1, 1 .llj) lIilkkal, hasznaljcn helyelle~HIm,IIIOIvagy teiszjnes l~r6t,l'h'/l(,>


6/53

Mutatesdlszitesek

A tortaknak elragadonnes t:tY.tgygerjeszt6cn kellkineznifik. Ez mar csekBrd.fordfcissal sikerfiUlet.

gyobbt Itt bemutatjuka legszebb diszitesekctktsebb-nagyobb tarim esmok:is tortakhoz. vera-

a hatds viszont :IIUl:i.1 na- zsoljon kounyedeu olyan

tortdkat. emnvenekereddig csak a cukraszda-ban 1:110tt! A siker biz-tosan nem marad et.

X cso ko liid e.- es b evo noc slk oko II megolvasnon csokojadet vagy tortabevo-. .. ., n 6 lk is za cs k6balo llj iik ,a ze gy ik sa rk al l-< apr6Iyukatvagunk,esacsokol:ideb6Ivagy>- a bevonobel gyorsan csrkokat huzunkZ asUlemenyre.AsalellorMkhozhasznal.< junk reher, a vllagosakh oz ped ig sd tetcsokol


7/53

A mi a tortaban belul van, nvugodtaukerUlhe l krvu tre i~:magvas v ag vcsonthejas. bogvos vagy egzotikusgvnruc lcsck ctkkekre.szetetekre vag vkockak ra vagva - ennette rmeszete sebbes lnssebb drszrtesnemletezlk

Klasszlku s drszrtesi ru odszer:girlandokat es pollyokel nyoa k remb61 vagy tejszfnb61 kcsovekkel habzstikb61 a torta

/{SOKltort. I vKliIl:lnosenelegtinshaltisuaka liligran m lntak, pe ld au!v irag ok e s ro ze ttak . amelv e-kc t fo lyekony csokolad eb olv ag y to rtab ev ou obo l p erg a-mente nvomuuk. Ad rsz ek ct


8/53

A stites alapjaiI A Icrrnak:k. u-k V . l g y szogletes\ ~!1II)IOIIII.tk rcbbnyr reII, 1I\(110/1Il'I\'tk'llck a tortnk\ .I~\ ..OI~'II~tlyt'k lablas.'ihozIIH j.l akkor I~, ha nem

~,'II ..01111 kc-r . Ezert j6, h :!I t ,}(II,IIJI) rululurtlls nlapfel-" ' t'1< 'I \ . ., . .c - l rcndc lkezunk.1111Ihl',I k


9/53

HsosegelvH I a zselatin csom6sodik...... oelann szatakatuaz vagvnO !llth Iesz, csak egyvalam i"'I1I.'lkr~melsz(jrjOkalegyIlnoll1S7ilan,esa fennmarad6,. I . . tnu felrnelegilve ismelot,w.l.uk meg . Ezutan kever-tuk,' lcgykiskrelllmcl,majd..... veteket adjuk a tobblk,fmhcl- igyelkerUlhel jGk .judcgsokkot".

a tojas beleragadtojastart6baMllt ( ' I!yUnk,haalojasokat1 1I'1 II1 ('h ('1 k isze dn i a la rl6 b6 1?IInKynchogyszetlorjenek,'''NY!',l kartont a tojasokkal. . v rm cgvsaernenmetegvIlIH'_A lojaslarl6 igyrneg-IIIIIIU I,esa tojasokat konuvenktl"helvcllnibel6lc.

H a a torta nem vallk ela tcrmato!,.. H a neh ez kiszedni a tortat

a puding-vagv kugiottorrna-b61, a kovetkezdkeppenjarjunkel: ha a forma melegv tabem artas utan sem v atlk el,nehanymasodpercre tekerjtlnkkoreegy forr6, nedves kcnvha-ruhat. Ezulan tartsuk ferdena Iormat.es e gv k en ek es se lvagv k t s kesselovatosan va-lasszuk el a peremetola kre-me l, h ogyl ev egok er ul jo na torta es a forma koze.

Ha a krem tal hamarmegszilardul> - A hidcg krem gvakran mar

az eldtt zselesedni kead. hogybefetudnank kevernt a telvertteiszrnt. Ha eztcrtenik, kever-g ewe mele grtsu kie t a k reme tegv edenvuen, majd tegyuklsm et h(it6be. igyelegidonklesz kerrenv habba vemla tejszfnlvagya tojasfeherjel.Am il.1 a krem ismet kccsonva-scdnikezd.edjuk hozzaa habet.

IlIl..

Ha az atap mo> - M ivel a tcrta a lapaz egesakremet.a

utanszil


10/53

Villamgvors receptek6szi barackos til r6tortaI KAt'CSOS I O RM AIIOZ (26 C M 0)> - z zetocttrom I 2Odkgbabapi~k6ta

12,5 dkgvaj 11 ""gy ijveg6szibarackbelotl(50dkg) 15dllejszin l f csomag tejsztnesHlrotortakrempor(7dl-hez) 150dkgsoYanylutol3evokanalpiszta(ia

1 I J zcldcnrom h~iat tereszehuk. leverk ila cs ar tu k. A p rs kour osszenorzsoljuk,yaH :ll es cnromhejat osszegydnuk,.1 Ionmba s u u m u k . A barack hanmdrttr urmixcll uk a c sromleve t. A ICjS7ill{ habbav('rjllk. A tortakrenet es a purer kb. f~1perc nlau elkevenak, maid h07.z:iadjuk.1 (tirO! es a rejszrnhabot. Keves krenetkennnk nz alaprn, etoszrunk mjta 25 dkgv.eleleh &zibarnckol, maid megkenjOk. rmmddk krermrel. Kb. 4 ortu :11Inlt-I(ik. Citromszeletekkel, bamckclkkekkel, ~ plsztaclrtvnl dezmok.

Gyiimiilcsiis bomba1 F AG Y lA L lB O M BA fO R M A IiO Z (1 .5 lJ,.. ]0 dkg m~HyhlitOlI vegyel; bogy&!; gyf

Bzselatinlap 12.5dlribidinekt3r 18d2evokanfllcilromle I 1 vilagospisk62dl1ejszin I 1 evokanalporcukor

1 I A gyUm6ks6t klolvasztjuk. Aberlz tnt luk. 1,5 dlnektart Ielnelcgnua cukorrnl es a cnromlevel. A zselanyomkcxljuk, es feloldjuk benne.dek gyOm6Jcsiei Is hozzandjuk. leA pisk6talapol nererre vtigjLLk. Afelverjuk. EI6sz0r a tejszrnhabor, aa g yunX)lcs O I kcver juk a z se leeed cA krem hanuaddt a Iornaba I.o!tjilRaressznk a Ievagcu plskotadarabolcmajd r:tsi11lltjl1k a maradek !cremea kerek plskornlnppnl lefedjOk. Kbhat~s uut kfbontjuk a formabol.plskotamcrzsdvnl, porcukorral dCs


11/53

Gyors I buteasztal raRopog6sepertorta1 I(AI'C~OS"OR~Ii\IIOZ(26 nl 0)>- 15 dkgcukor 12dkgvaj

23 dkgropog6smiizli6 Ieher zselatlnlap50 dkg kis szemu epcrz evckanal citromle3evokanl'll eperlikor40dkgkonnyu krem~ajt2.5dltejszin

@Elkeszitesiido:30perc(!lH(itcsiido:36ra>-12szelete!oCtcnszelelenkent:

kb.250kcal

11 10 dkg cukrot knrruuclll-7...lunk. Hozzaadunk 20 dkgm U z li! es a v n n r . cs uz eg("-szct j61 elkevcrtck. A tonm:II;:!.!sOl6papfrr:11 belehuk.betcrcsszukn nnsszat. C S egyknn.tllal j61 leuyomkodfuk.2 I A z se l.u tnr b caz taquk.Az corer negruossuk. Illeg-lisl..liljuk,:1 szeneker clfe-le z z uk V :lS Y ncg yed ch uk20 elkg epret osszerumuxo-tuuk. Az c pc rp ure r. a citrom-leve l, a lik61 1 ,:l nnradekcukro r es a krcm sanor snret-ra kc vc nu k. 1 \ zse lanur ki-nyomkodjuk. feloldfuk. es

elkevcquk 3 evokanal cper-krenuuel. A tobbi kremhezkevenuk.3 I A rc ls z nu k('" II1 I"I1 Y hablxtverjuk. cs a zselesedokremhcz keverjtlk. E g y kiskrerret nz alapm kcuuuk,elosztunk rajla 20 dkg cprct,lIJajd clsnnnjuk rajla a un-radck krener. 3 6r:lr.1 hl1t6-be tcs s z uk . A ro reu eperre les m u zuvel dfszfljOk.

Irnnepekre I vendegeknekKivi-mentacharlotteI (!!ARIOll[-10I{MAHOIu o or 0)>- kb. 25 dkg babaplsketa

4 kivi 1 z zoldcnrom10feherzselalinlap8dkgcukor 14 dltejldl1 tasak vanilias rukorz dlnarancsle1 csokcr menta 1 2 dl tejszjn4evokanafrnenlalikar

C9E1keszitesiido:45percC9 H(itesi ida: 46ra>-12szeleleselenszelelenkent:

kb. 225 kca!1 l A forma alial hegvesrevagon vegn bnbaptskoutkkal

rozcnafonutbau kirakj.; klvit ucgbamozunkszcterckrc vngunk. t\cnrouok hej:il lcreszelma lcvukct kjfacsartok.2 1 t\ z s r-la un r b e rlz ta tju kA cllkrol,:1 vani1i:!.s cua zcldcnroru- es a naraIt ' ''1 feltorral juk. t\ krv tsteker rovid ldctg cbben: 1 kevcrckben blausrroznujd krvesszuk. lecseptcnuk . c s b rrtn t h:lgyjllkA zse lauru kinyomkodjuIeloldjuk a cukros lebehuvos bclvre lCSSZOk.3 I A llKglllar:ldl babapk61fikb61 kb. 2 cm-t legunk. A rrcm.ucvclekctf lnomra aprn juk . A re jkeneny habba vennk.E[6szt)r:1 1IIeIlt:tl,:I Iikcs a tejfali, aztrtun relubot a kocsouyasodokcvcqnk. A bubnotskotvekonv rcrcg krcmcr1I0uk, ebbc allilgaljuka bnbnpiskotnknr cukrdalukknl kifel(o a form[ere. Beleretegczzukszclerekct es a krenet.A charlone-ot 4 cntratobe 1(,55Z0k.4 I A charlene-or suteinvestrtlm borfljuk. es adek krvtvel d r s z n v e l:t


12/53


13/53

ReceptekGvuMthcSTORTAK

Egzo tik us I zslrsze ge nvR6zsaszingrepfruttortat K APC SO SFO R MA ll0 Z (26 C M 0 ). . 't v il a g o s k e r e k p is k c t a l a p

3evokanalnilrancslekvar3r6zSil~ingrepfr(jt(1,2kg)lkezelellencitromSdlvernarancsle2kiuepupozottteaskanalagar-agarl S dlaludttej10 dkgbarn a cukor

o Elkt':szitt':siidu: 45 perco Hulesi id6: 36ra>- tz szetet eseteo szeletenkern:

kb.200kcal1 I A plskctatapot tortatrtlratessznk. A lekvart felforro-snjuk, es megkenjnk velea orskoetr. A kapcsos formagYllnljet kcrezarjuk.2 1 A grepfnnor m c g h a m o z -zuk, a feher hejat is levag-juk, es felszelerehck.Kb. 5 knrtkrlt elfclezunk,es a kapcsos forma mcnrenko rben a ptskoratapra


14/53


15/53

ReceptekGyUMOl ( STORTA .K

Rafinalt I zstrszegenvMeggytor ta1 KA1'C~OS rORMAllOZ (ZG CM 0))oo-'5dkgeKtrudaitrolskenyer

15 d kg Ieledes tcrtebevcoc10vegmeggybel6tt(lcCscllcgletve 370 g)z ku tasak phos tcrtazsele(egyenkent 2,Sdl-hez)10 dkgcukornegycdtc,hkana16ri:iltlahej2 p{IP07.0U Icaskanalagar-agar(5dlaludltejkb. 3,75 dl meggvnektar't dltejszln1 ev6kanal jegcukor

< 9 Elkes.zftesi ido: 45 perc< 9 Hlithiido:36ra)oo-'2szeletesctenszeletenkenl:

kb,240kcal1 I Az c-xuud-ih keuyeretosszcmorzsoljuk. t\ bevonotucgolvaszquk, (is clkcvcr-iOk a norzstval. t\ nasszrtra surcpnprrral kfbclchform] nljtm (crftjOk, eslutrobc tcsszuk.21 t\ rreggyci lecsepegiequk.: 1 level Ielfogjuk. ] rnsnktounzscler cs 3 ('v6k:in:'i1cukrot 2.5 ell lecsepegrereu11)(_ 'ggyl (owl kcvergetvetelforraluuk. f tozzrradjuk:1Ilk'ggyel (oS:1 fahepu, ruajd

az alapra suunjuk. Hrtrcbcte sszuk .31 M , ag.u-ag.nt ktkeverjuk' 5 (:v6ktldl Illeggyllekl:'in~ll,hozzrtonrnuk 2 dl neketrt.(Is 2 perclg foazuk. Beleke-vernuk 4 cvokau.tl cukrot,az nludnck- t L'S:I tejfoll.A gylllHO!csre onuuk.41 t\ unradek tortazseler ('scukror kcvcrgctve fefforral-juk a 111L'g g ylL 'vd cs ncktrtr-ml. Amtkor kissL ' killtT!!,:1 kr('nlJ'c 6!1ljlik. j orara1tt1t6lx' tcsszuk. Megszor-[uk n j(,gcllkorral

vendegeknek I gyorsTuttifrutti-torta12 szu nutz) 0 0 - 1 dcboz Ikcnzervl edesitetleu

k6kllsztej(400 m l]'l tasak vanlllas pudingpor(5dltejhez)4ev6kanal cukor60dkgvegyesgyumolcs(pI. malna,cpcr,6szibarack,ktirte)'t zbldcltrom3 evskanal narancsltkor7,5dkgfehertortabevono19yUmoicstortaaiap(250g; kesztermek]1 dl tejszin

< 9 Elkeszithi ido:30 pe< 9 H(lthi ido: z c r a~S1:eletenki!ntkb.165kc1 14 ('v6kall:i1 kckuselkcverank a pudrnges a cukorml. A nnrak6kuszlcjcI feltorrahuf lozzrladjuk a pudtnge s allaudoan kevergefelforraljuk. A pudtngfoluvatlemkarva hakiiuflnl.21/\ gyruuolcsokcrg.ujuk, nletve negnszes feldambohuk. A1 '0 1 1Ib 6 1 2 S Z ('lc lC I lcA nnrndck ilej:il lcrca levet ktprcscljuk. M16( csszckcvenuk acsokkcl es :1 lrkcrrel.I ) ( ,V01161 negolvaszquka tortalapra stnuuuk.[uk mcgszrlrtrdulut.3 [ A gyulIl6lcs6kelIx'glctjuk, a levukctjuk. '; ev6k:\ll:H gyumle i :1 pud tng hoz kevA re jsz rnr ke1 l1c~IlY hvenuk. cs aZI is h ozzjuk. t\ pudlngor :t toonrjuk . Kb. I 6ml h

4 1/\ gyi.h uclcsokcrjuk a kokuszpudtugouA I0I1;i,1 zoldcnromszekcl dfszJ1jOk.


16/53


17/53

ReceptekGVOMO lCSTORTAK

Bufeasztalra I rafinatt

Malnakrern-tortaI KflPCSOS rOR MAHOZ (24 (M 121)>-1z1ildcilrom

3 csornagtejcsokoladesostyarud (egyenkent 125g,18 db) 15 dkgvajt cscmagmalnatzugyOm1ilcszsele(Sdlvizhez)40dkgmfllna10 d kg cukor1,5dl zsirosjoghurl4 dl tejszincnrcmtu a dtsztteshez

C9Elkeszftesiid5:45percC9 HUtesi id6: s cra>-12szeletesetenszelelenkent:

kb. 380 kca!1 I 1\ zoldcnrom hej:h lere-szeljuk. a level kifucsarjuk.20 dkg osryarudat ossze-rrorzsolunk. A vajat rneg-olvasz t [uk, osszegyu rju ka norzsaval es a cnromhej-jal. 1\ tonakartkat egy sO(C-rrenyesralra tesszukA n1lIS S 7~ 11ll ahara nyom -kodjuk, rrnid Mini hagyiuk21 A zse lepon elkeverjuk25 ell vrzzel. A mtlnat al-vrtlogaquk. 1\ cukrot hozza-

rosnjuk (de nem forraljukl).VegOI hagyjuk kilujlni.3 1A [oghurtor ktkeverjuk:Izoldcn rom levevel. 2 dltejszrm habba veronk.A d erm e do z seleb e kever-juk a jcghurtor, a tejsztuha-bot es 20 clkg rralnar. Egykis kremet kenunk az alap-TIl, es a rrnradek osryaructa-kat beleallfuuk egvmasmelle korben a forma sze-lehez. 't o clkg m.'ilnal elosz-runk n krcmeu. A maradekkrem et elstm njuk a 1n.1111 ;lnA tOI1:1L kb. 5 or-tm hutoberessznk

4 I A maradek teiszfnt f('l-verjuk. A tOrlal tejszruhab-bat, m..alnaval es ctnorrftt-vel dtszntok.

zsrrszegenv I gyorsVcrosafonva-tortaI K fll'C SO S W R M A H OZ (26 (M 0)>-35 dkg edes rozskenver

6dkgvaj6 dkg bama cukor1,5 tasak zselatinpor10 dkg Ieledes csokclade1 uveg (400 g) v1ir1isf!fonya-

50 dkgsovanytur61 kezeletlen curomheja esleve2dllejszin3ev6kanal csckola

C9E1keszflesiido:30percC9 HCilesi ida: s era>-12szeieteseten2elelenk

kb.315kcal

1 11\ rozskenyerermorzsoljuk. A vajatvaszuuk. es elkeverja morzsaval e s 2 ecukorral. 1\ tortakartksuremenyesralra rila massztt lenyomkobenne. HCit6be tes

21 A zsc l .u tn r 9 evovrz ben e lkeverfuk.koladet felaprnjuk.pegteten afonyar, aladet, a utrot, a macukrot, a cnroru helever elvegynjok. Afelverjuk. A zseiaumjuk, es elkeverjuknaltcros krenunel.kremhez adjuk. masan belekevenuk ahabor. A kremet azken juk, es 3 oraratesszuk.3 I 1\ 1011.a l csoko lr tdgaccsal es eserleg


18/53


19/53

Villamgvors r eceptekZebra-habtortaI ~" I'(SOS rO~M AIIOl (24 CM 121),.. 5dkgnallralorgo!llag 120dkgkilol61iinkvagy

pi~k6lalaller I 7 dkg va i I l-1Iaak (~okolildesesvaniliilshabkrempor(2.5dl-hez)2dllejszin 14dltej 121easkaniil kaka6por~lyaruda(Sk;lk(roletli)

1 A uapr:lforg611tlgol ml'gplnljuk cshbprf(jllk. t\ Sillt"IlK-llyr apror:1 rcnuk.IIOZ7Jikc\,('rjiik a ncgolvaszron vajat es;1 ungor. CS a kapcsos fonutbn si11liljllk1 A kerfele krcmport 1~1dllt'js?.fnllC'll'S 2-2 dltcjjci a lercts szernu etkesznjuk.A ki\I


20/53

Rafinalt I bufeasztelraBajorperedorta1 KAf'(~OS roeexuoz (26 (M el))o-2s6spcrec(25dkg)

12,5dkgvajl20dkgcukor12feherzsclalinlap4alma(kb.60dkg)4 cvokan;'ilcilromle'l vanlfiarfid belseje5dllej(4lojas!.flrgflja4dllejsl.inlkiss6sperecek

C9Elkeszilesiido;45pNC(!) H{ilesiido: 56ra)o-12szelelewlenszelelenkenl'

kb. 385 kcat11 A pereceker ledaraljukA vaju rregotvaszuuk, e sa perecuorasavat meg10 dkg cukorral ossaegyur-juk. A rmsszar Silt6p:lprrralkibclclt kapcsos fonutbanyomkodjuk, majd lelllltjilk.2 I 4 zselaunlapot betaa-

ruuk. 3 allltilll~gh:ilUozunk,klvrtgjuk a rmghazukat, esfeldnrabolluk oket. 5 dkgcukrot kararrelltzalunk. esn o z z ..nkeve runk 3 evckana lcnromtct. Az alrmdarabokatrovtd ldelg ebben p:iroljuk.A zsekutm klnyomkodjuk,Icloldjuk a kompotbnn.

24

TORTA .K

A z eg es zer a tortanlaprakenjnk. es lehatJUk.31 A nnradek zselntlnt Is b e-rlztatjuk. A lejel a vanruarnokikapart belsejevel felforml-juk. /I . IOja.ss:'lrgaj:'l1elkever-Jilk a nnradek cukorml, Illajdlassankera hozzaadjuk a for-r o te jc t, e s g6l ' . fo lou kren jes -re kcverjtlk. A zselauntkinyomkodjuk. es felaldjuka krencen. Levesszuk a g 6 z -r61 , e s hrt lestg keverjuk.4 I A tejszrm felvequk.a kccsouyasodo kreruhczkevequk, nutel elsinuljuka kom poron . K b . 4 ora rah t116be tesszuk51 A rmradek almat esf ..kc kra va gju k, e s m e glo -csoljuk a chromlevel./I . tonn nlnrtval es kisperecekkel drsznjnk.

E gz otlkus I vend eg eknekMexik6icsokoladetorta1 KAP(SOS FORMA110Z (l4 (M el))0 - 40dkgfeledestorlabevon6

Jdltejszin 12erettmang620dkgcsokolfldeskeksz6dkgvaj I Jev6!tan;'iltequila

(9 Elkeszllesi ido: 45 perc(9 Hulhi ida; 86ra)o-llszeleleselenszelelenkenl:

kb. 400 kcal1 I 30 d kg ro rm bevonorapro ra tornnk, es fclol-vasztjuk a Iorro tejszrn-ben, K h . 6 6r:'in kereszruhtl1jUk2 I A keks z e r osszerrorzsctjuk. A vajnt megolvasznokes os s z eg yunuk a morzsval. A rmsszat az aljtn16papfrral bornou kapcsofonurtba uyomkcdtuk, mhurcbe tcsszek.31 A 1 r t" lI lg 6 1 m e g h a l1 lo z z ua gyQmOicshl1 sl vckonyletekben levrtgjuk a magr 6 1 . A szeletek 213-avalb orn juk a keksz es alnpoA csokolndes tejszrnr havenuk , es h oz zakeve rjnka tequuar. A habet e l s tmjuk a gyurrolcson. 26r:'ial ht1tjUk.4 I A rmradek bevonorm eg o lvas z r juk, eg y tapeporcelanctnverra srmnjukmajd !1I116be tesszuk.Mnnan rregszllardulr, espatulava] forgacsokarknpnrunk Ie belote . A tnngoszelerekkel es cskoladeforgaccsal c!f.szft j

Akipent/Ii/:Mexik6icsokol.1delorlil Aklpenhdtu/:8i1jorpereclorlil


21/53


22/53

ReceptekOIVATOS TORTAK

Rafinalt I gvorsMalvvacukor-tortaI KA I'CSOS I O Il. ~IAIiOL (24 CM 0)>-20dkgetcsokoliide

13 dkgmiilyvacukor (pille-cukor) ISdkgpekiindi63 baniin(kb.60 dkg}2evokanfilcitromle3 dkgbarnacukor21l(JIlO1.0Ilte.'iskanfilsan-apart jvagv z tasakhabfidlo) 13,Sdllejszln

(5 ) Elkewle~iidii:30perc(5 ) Hfih!si ida: 26ra>- 12 szetet eseten szeletenkent:

kb. 280 kcal1 I A csokoladcr megol-vaszuuk. majd osszekevcr-10k a n('ildny rtnrab ktvete-level fclnprnou malyvacu-korral. A uusszrtr az aljtusmcpaprrral f cden kapcsosfonrrtlxt t'lIlljOk, es Im n :1 1segnsegevcl elstmnjukmjra. 11t116beresszuk.2 I I dkg pekrtndiot felapn-tunk. A bnnant megh.tuoz-zuk, knrikrlkm vagjuk, esmeglocsoljuk a Cil l "0111Jt 'V( ' [ .Neh:'iny SZ(,[(,I ktvcrclcvclcfosznuk nz nlnpon. A lei-sdnl ~Icukorral es :1san-

npart-ml kemenv hnblxtverjuk. A drot felaprntuk.6 I retskanahwt ktvctelc-v e - l bctcforgaquka tejszrn-lx-. A l('jSZllll a u:IIl:1nrflq,:-rc kenjuk, 6 kb. z ontrahUI6be tcssznk.3 I A 10n:11~Ielreen nrtlyva-cukorral. lxuutnszelctekkcl('5 pelctndtovat drsznjuk.

G yO m olcsos I z s frs zegenvBell in i-to rtaI K A I'C SO S rOR~IAHOZ (l6 nl 0 1>-20dkghengereltzabpehely

18dkgcukorlldkgvaj1nagy dohoz Oszibarack-kcnzerv (500 g)12 dkgmalna2 cvt'ikallal citromle't tasak van ttias cukcr12 leher zselatinlap2irisstojiisjldltejszin2,5 dl Prosecco(llezsga)

(5 ) Efkbzftesiido:45pefc(5 ) Hiite~i ida: 4 ora>-12!>Zelete~tenS2efelenkent:

kb. 225 kcal1 1 A znbpelyhet egy serpe-nyobcn zstradck 11c[kU[ vi-lagosbamara pinljuk. l'5dkgr-ukrot kararrclltzaluuk. r'scbben olvasztjuk meg a vn-

[:11.Elk('\,('rjUk benpe-lyhet. Az :I[j:1.11s1 " : 1 1bornou kapc.osl'xt tcssztlk, cgy k:Ilcnvomkodjuk. Lch2 I Az oszibnrackorpcg rennk, a m 1 .1n :1garjuk. 20 dkg csz6 2('v6k:11l: ' i1 nnll1ronucvcl es a v:lll([i;kOIT:I[ csszeturnuxolunA pOn."'1sznr tn ;iI1631 A zscbn rm betzef\ tojtsok.u szervalaA roptsok s;\rg:ijlildck cukorml es 2pezsgove! g6z felokrtmm(o vcquk. mkeverjtlk : 1 rejszrm.e s :I nwrndek pezs/\ zschu nu kinyomkfeloldjuk, es elkeve.1 cvolcuutl krcuuucke-ve-rit lk a robb r kcs hlll61X' rcssznk4 I f\ loj:"lsfchcrjclhabbt vcrjuk, CSanyasodo krembe ft\ 1011:1alnpptm egmet kenunk. es ra20 dkg cszfbarackcs '5 clkg 1l l .11n1t. Arick krcner elsnnnt\ IOI1:\t kb. 3 orrtratesszuk. nrud cszjb(Is mtlurivnl dfszt1j


23/53


24/53

ReceptekDIVATOS TORTA.K

Konnven el keszlthetd Igyors"Caffe latte"torta1 KAP C sos FOR MAH OZ (26 eM 0),.. 30 dkgCantuccini (olasz

mandulas keksz]12,5 dkgvaj I 3,75 dlte]to te he r z se ta tt ota o41easkanai instant pressze-kavepor6dkgcukorl4dllejszin1 csomagvaniliascukor

C9Elkeszitesiid6:30percC9 Hulesi idfi: z ora 30 perc"12szeleleselen2elelenkent:

kb.310kcal1 1 A nnndulrts kekszetuehrtny darab ktverelevela ru rnuxsz al szeuuorzsol-juk. A vaju megolvaszrjuk,csszegyunuk : 1 morzsavalA m a s sz ....t az alj:i.n surcpa-prrral bornon fonretbauyomkodjuk. HI1t6betesszuk.21 Kozben bedztatjuk a zse-lannt. Pelrrelegnunk I elltejet 3 teaskanal kavepor-ral. a cukorral es a vanfli:1scukorral. A zselaum kinyorn-kodjuk. cs a meleg tejbenfeloldjuk. A nnradek tejet

hozzaontjuk. es hnvoshclyre resszuk.3 I A tejsznu felvcrjuk, esa zselesedo telhcz kever-jOk. A krcmer elstmnjukaz alapon. A tO r t.. 1. 1lc fc d v ekb. 3 o r a r a hiTt6be :1l1!ljuk.4 1A 10[1:11a nnradek man-dulas keksszel cs krtvepor-ml clfszlljOk.

Rafinalt I vendegeknek.Zuppa inglese"tortaI H OS SZUKAS FO R M AH O Z (30 C M),.. 4tojassargaja

10dkgcukor1 kezetetlen cltrom reszetthejaz tasak vanulas cnkor6 dkgHkezesikemenyito5dl1ejl2dllejszin3 vilagospisk6talap(kesztermekj6evokanal mandutatlkor3evokanalrum20 dkg kandlrozctt gytimolcs(pl. narancs,citrom esmeggy)

(9 Elke2(tesi id6: 45 percC9 Hulesi idi): 56ra.. te seeret eseteo szeletenkenc

kb. 380 keel

11 A tojtssargrlkat, aa cnromhepn. a vancukrot cs az erkezest[1~l lyft6t stnrtra kevI e l l tejjel. A mamdekfelforraljuk. A toptsorm ssz at keverg erveadjuk, cs hirtelen fejuk. A kremet foletvafedve hagyjuk ktlutb2 I A ptskotalapolcunererere vagjuk. k ienegyszogletes alakurA lik6n es it rumorjOk. A knndrrozon gcsoket feldaraboljuk.m.1 . t kjbeleljuk folpa3 I A tejsznu felverjOA krerrer sznrtn atlObele fo rgaquk a tejszA krem negyedet astmnjuk. cs roegszcnua gyumolcs hanradrRmesszuk a ptskotrtt,neglocsoljuk a lik6rcetval. Ugyanfgy felvrovabb retegezznk aa gyumolcsot. a ptska ltkcn. A hanuad iklappnl fejezzuk be,meg!ocsolunk a marlik6rrel. Kb. 4 6r.'iratesszak. A tortrtt kiba f61i;tl Iebuzzuk rolkcnjuk a maradek kmel, es a megnnrndtmolccsel dfsziljOk.


25/53


26/53

ReceptekOIV ATOS TORTAK

Bufeasztal ra I gvt lmoksos

"TequilaSunrise" torta,UIOKrRl.lfAIUr6L1A>- 1szogletcs cltromos homok-

lorta (oml6s torta. 40 dkg)3ev6kanalnarancslekvars kezclcnennarancs10 dkgetkezesi kemenyiti57,Sdlnaran(sle5 cv6kanalcitromle3 dkgvaj I 20 dkgcukorStojassargajil< 1 cv6kanallequila5 evokanalCamparikok te lcseresznvek

(i)Elkeszflesiid6:45per((i) Hulesi ida: 46ra>-12szeletesetenszelelenkent:

kb.225kcill1 I A 10nal;IIXlI kereszrben4 szelcrrc v:'igjuk. A s016-keretct (24 x 24 nn) v o g v;1 hajtog.uon nlufoltu egytalra :'il!iljuk. Bele tesszuk:t sllleJI~I1YI, a lvukaktusuremenydnrabokkal kl-tolrjuk. A lekvau felforrosn-[uk, es az alapra kenjuk2 t Kel lI;II:lllCS 1 t < ' j : ' l t lcre-szelitlk. A hanmdtk h('j;'\1gyumolcshrtnozovallehuz-zuk. A narancsolcu mcghrt-

nozzuk, a fcher rCSZ I iselutvolnjuk. A nnraucsbolll":II:I:Il}' gcrczdct fclrcte-szunk, a robbn felszeletel-juk , es e losz uuk az alapon.3 1 A kerneuync t ! e ll nn-mncslcvcl stuetra kcvcnck.1 \ ruaradek narancslevcifelforralfuk a curomlevcl.: 1 vnjlnl es :1 cukonal. Ke-vc rg erve h oz z rtad ju k :1 ke-lllClIyfl61, I pcrctg Iozzuk.nutld levcssznk a ItT u6 !.A 10j:'iss:irg:1j:i1 felvenoka requ tl rtva l. es belckcvcr-[uk. A kr('IIIt.'1 ke( reszn-oszquk. A7. cgytk felcbcbclekevcnak a Cruupnrn.es a keretbc orutnk. Rast -uutfuk a krcm nststk f('I('1.4 ortu :il h t T I i O k4 ) A (011:'i( n.uancsszclctck-kel, narancshejjal es kokrel-cseresznvevel dfsz{(jOk.

Egzotikus I gvumolcsos

Karibi kokusz-ananasz tortaI KAI'CSOSOR~(AIiOZ (2 6 eM 0),.. 20 dkg k6kuszreszelek

15 dkg feledes lorlabevon61 konzerv szeletelt auanasz(lc(sepcgtclveHOg)

2,Sdlananaszle I 52tcaskanalagar-olgar4evokamil k6kuszlik4 dkg bema cukerk6kuszpehelya dlsz

C S l Elk~szilesi i d l i : 40 pe(t) Ht'ltesi id6: z ora>- 12 szelet eseten szel

kb. 380 keel1 I t\ kokuszreszelekradck uelknl negptnn 10T1aOC\'oI161ncgo[uk. Blkcvenuk a koszcfckkel, cs nz nljrinpaprrra! bornon fonn yo nu uk. L eh uu uk.21 Az :Imtn:iszl lccseltik cs felckuabohuk.kanrtl anamtsz l c t clkruuk :17. ngar-agnrml,:1 nnradek level kcv2 pcrcig forraljuk. Ahczznndjuk. 2 dltejsz.? cvokarstl cukorrulverunk . A tob b l rc js z rnkcvcnuk. EI6sz6r ahabet. majd az ananrabokru forgauuk bcA kremct a kokuszosra (o!tjClk, e s e lsu n nfedve kb. 2 6r1r:1 lut cssznk .3 I A 10rt:11a nnradckkorral CS kokuszpehcc!Cszt1jok.


27/53


28/53

ReJ E G K R E M T O R T A K

vi l larngvors receptekKaramelles fagyikugl6ft t..UGLOrrORMAtWZ (2 L).. LOdkgcukor I 5dkgvaj I 1 eviSkanal

lolyckonymezI 3dltejszin I 1,5Iitervanilia-lagylalt I 12,5 dkgmakadiimiadi6Gdkgpisztoiicia I 1 vllagos pisketalap

1 I A cukror kanuuellizrlljuk. Kevergetveh()/.la:lcljuk a vajat. a nezet es 1 dlrejszfut,i ~I percrg forralluk, nuqd hagyjuk kthcbu." t.rgylnhor hagyjuk ktsse ktolvadnt.IIIdkg dtot Ielaprnunk, es 5 dkg ptszucm-' .11 cgvuu a karam ellh ez keverjuk. A m ara -d( k ll::jSZllll habba verjuk. A fagylaltOi st-III,II~(keverjuk, beleforgatjuk a rejszrnha-h II, cs a fornetba lOltjOk. A karameut bele-tlll${,(ljuk. Kb . 6 o r a r a a n "ll.!: ly h t1 t6 b e te ss z nkI I 1\pekotalapor a forrm meretcre vagjuk.\ 1 .1 ).W la lt.0 1 a pts kotarn b orfljuk , es Illeg-vOI')uk a rmradek dlovnl es ptszctcuval.

R ib iszkes fagyla ltto rt1 KA PCSO S rO R MA I-iO Z (26 C M 12l).. 15dkgpirosvagyfeketeribiszkel z

cukor ] -1ev6kana!Cassis(leketeribiszke1 liter leketeribiszke-vanllla legvlalt4dl tejsziu I 7,5dl joghurtfagylalt1,5dl tejszinesjoghurt I 't vilagos pl

1 I A nbtszker elkevenuk a cukcrma ljkcrrel. A fckcrertbtszkcs fagyhhkfsse kiolvasztluk. A tejszrm IelvenA Iagvlaltor sumra kevenuk, 6 begatjuk II tejszrn negyedet. A foltavabelch forma aljara es szefere kenjua Iagvasztoba tessznk. A joghUI1OSIaltot stmara kevenuk. Beleforg.ujuka joghunot es II maradek teiszfnhamadru. Belekevenuk a cukros ribisa levevel. es a formaba stmnjuk. Raa piskctalapot. Kb. 6 oran at fagvaTejszjnhnbbal es rttnsakevel dfsziljO


29/53

RecepfekJ E G K R E M T O R T A K

Frissit6 I vendegeknekNarancsosjegkrerntorta1KAPCSOSFORMA110Z26 01 0)12.5dkgpuhanarancsoskeksz

12,5fehertortabevon61 kezeletten narancsa narancs4 nagyonfrisslojassargajaB dkgcukorz evekanafcnromfe3 dl teljestejb61 keszultjoghurt 14 dltejszin

G Elkeszitesi idi:i: 30 perc@ Hutesiido:126ra 'ts szelet eseten szeletenkent:

kb. 220 kcal1 I 10 dkg kekszet cssze-morzsoiunk. A tonabevo-n61 fe lapnuuk, megolvaszr-[uk, es elkevenuk a J1I0f-7 .. 5; 1va L A masszrn : 1 s016 -paprnnl ktbeleh fornutbasnnnjuk, kihaljflk.2 I A kczclctlcn nnmnrshejanak a Iclet csrkokbanlehuzzuk. a robbtt ftnoruralereszcljuk. 2 narancsormcgharnozuuk, gcrczdekreszedunk. a gcrczdckcrpedtg fe ldarabol juk. KCInarancs level kffacsaquk(kb 2


30/53

ReceptekJEGKREMTORTAK

Kbnnven elkesztthetc[eges rnalnasozgerinc1 6ZGfR1N(FORMA1l0Z (30 (M)~10dkgkhhabcs6k

10dkgetcsokolade7.5dlerdeigyiimolcs-lagylalt30 dkg malna 11dltej~lnz evskanatmatnaeszencta2 evokanalzoldcitromle't tasak vantfias cukor

(9 Elke~itesiidij:3Spef((9 Hlitesi ido: 86ra~18szeletesetenszeletenkent:

kb.l50kcal1 1 A h ab cs okokat os s ac -morzsoljuk. A csokoladetruegolvaszuuk. 5 dkg hnb-csoknorzsavalosszekever-jUk, cs a Iornn meretebensntopaprron elstmnjukHul6be tcsszuk2 I A fagylaltor klsse kiol-vasztjuk. i\ 1 1 I . 1 1 1 1 r i l nvalo-gatjuk. 15 dkg-or puresr-rtlnk. A purer szn.tu :'i116r-juk . es e lkevenuk a nrllnn-('szenci:i.val, a zoldcnromle-vel es a vauntas cukorml.A tejszrm felverjuk. A fagy-lahot a robotgep dagaszio-karjtval suretra keverjnkA re js z rm es a purer bclefor-

gatjuk. l-lozzrladunk 10 clkgIn.'iln:tl es 4 dkg habcsok-morzs.tt. A fagylahot :t for-rrrtba stnutjuk , C S ratesszaka habcsckos lapor. Kb. 86r:'in;'[1 fagyasztjuk.3 1 A fonrrtr a sze.]cig I utt-sodpercrc forr6 vrzbe me-rnjuk. A fagylahor egyhosszckas rorrautlctra born-juk A runmdek m.'lln:1v:tI cshatcsokrrorzsaval diszf1jUk.

Rafinat t I kremesMokka-rnarcipanfagylalttortaI PUOINGrORMAIlOZ (1,7St)~ 10 dkgAmarettini(mandulas

habcs6k)6 dkg vaj20dkgmarcipalllllaSSZas evckanalrnandutaflkdr20dkgka~bcsokoladeldllej4nagyonlrisstoj.'!ssargaja8 dkgcukor 15dltejszinkiiveszemek

o Elkeszitesi ida: 30 perco Hutesiidii:126ra~16szeletesetenszelelenkent

kb.330kcal

11 Egy durab smopaprnpudingform.1 nagysagur-qzolunk. A mandulascsokot zacskoba resszaC S scdrofaval ftnornrajuk. A vajal. rregolvaszies a morzsahoz keverjA 11l:ISSz;'\1 a sDI6papirrarajzoh korbeu lenyornkjuk. Ht116be tcsszuk.2 I t\ marctpnm 6 a likrenesre keverjtlk. 1c so ko lad er o ss zerorunk.A tejet felforraljuk. csvergerve felolvasztjukI csokcbtder. t\ toJ:'iss.'ies a cukrot g6z r616Hrncsre venuk. Belekeva csckolades tejer. esaz cgcszet krenesrevermk. i\ nnsszar htdevrzfurdcben ackllg keji.ik. auug kllull. t\ rejsIelvennk, es bejeforgaqHozza.rdjuk a ruarctpamet, C S :l fornrtb tolqA habcsokos alappnljuk, es kb. 12 orara mhrrrobe tesszuk.

3 I A uuradek csokotalereszeljnk. A form atIt'!ig J masodpercre fevrzbe mernjuk. A fugyulctra borftjuk, kave-szcnekkel es csokoktrcszelekkel drszftjUk


31/53


32/53

ReceptekJ E G K R E M T O R T A K

Rafinalt I gvumolcsosFekete-erdeimeggvkoszoru1 KOSLORUIOkM AllOZ (2 L)"lvekony,sOtet piskotalap

5 evokan~1 Kir~hwasser(cseresznyepalinka)20 dkgmagozcttmeggv(befoU) 110dkgelcsokoli'lde'I egeszenfrisstoj~s~rgaja10dkgcukorl6dltejszin2 ev6kanalcilromle1 egeszenIrisstojasfeherje

(9 Elkeszrtesi ido: 35 perc(l) Hiilesi id6: Ulna)0. te seetet eseten szeletenkent:

kb.250 kcat1 I A ptskomlnpor n fonmm ere re re v ag fuk. e s neglo-csoljck j ('v6kan:tI cseresz-uyepaltnkrtval. 1\ meggycilccscpegrcuuk. A csokola-dC'1febprilJuk.2 I A 10j:'i.ss:'i.rg:'ik:1I6z fol611krenesre vcnok 8 dkg ("U-korml. a mamdck palink.t-val t"S:1 cnromlcvcl. A kre-uet hldeg vrzfurdobenh uJ t-12szeleteselfn'>Zeletenkent:

kb. 440 kcal1 120 dkg csokotrctcr te lap-n11111k,a ft'lti:'1egolvnsa-

juk. 10 dkg ostyitr osszeuorzsoluuk. Elkeveriuka folyekony csokoudevaes a nnssz.tt a sOlopapCkfbclch kapcsos ron1l : ! .bt6ltjllk, !lat6bc tesszuk.21 A j('gkn~I1J('1ktsse kjvnsztjuk. 1\ k6n('1 lecseprcquk. 20 dkg kcner ants cukorml 6~SZeIUfl1luuk. A 11lar:ldek korterhOSSZllszcletckrc vitgjuA re jsz rm Ielvcrjtlk. A ~krenx-t kockrikra v:'igiuk: 1 roborgep dugnszrojtvastnrtra kevertck. Bclcforgaquk a Icjszfnl. Hozzaa[uk a naradek fe laornoncsokoladet. nnld a kortpurer. t\ krcmcr a fonut[ohiOk. A koncszelctckctoszuuk rajn, c s kb. 86r.a fagyaszl6ba tesszuk.3 I Kozlx-u :1 ruamdckkoladet uegolvasajuk,f: tg Y :IS ZI6 z:lc sk 6lx l to lq uAz egylk sarkabo! egylevngunk. (Is a csokoladcpergamcnre rozenrtkarm unk. A cs okolad o h:lgmegsztlardulnr, tis 6V:1I0l('v:'Iiaszljllk a papfrr61.4 I A fagyialtol krvessznka forurtbol. a csokobtdcrzcurtkkal r's a uuradekostyava! diszUjOk

AUptnt!liil:SzepHelenafagyfalttorlaja Akiptn hd/ul: Fekcte-crdcimcggykouor


33/53


34/53

Villamgvors receptekNugatbornba1 IAGYLALTBOMBAIOI(MAIiOL (151.)> - 10zselatinlap 120dkgmogyor~t1ugatkrem

4dllej I 1 sOie t pisk6talap 14dltejs.zinllasakvaniliii)cukorllejcsokoladelojasok(~Schokobons")

1 I J\ zselanm betaarjuk. A nogvorosIlU g.iIO l loS e llte/jel Ielnelegnfuk, e slcloldjuk benne n zsebmu. A rmmdekIl'JeI bozzakevenek. ':;5 ]ehtJljOk.7 I A ptskomlnpor a fonm merc re rev.tgjuk. 2,5 dlteszrm felverunk a vanCiltisr ukorml, (> 5 a kccsonysscdo tejhcz ndjuk.,\ krcm fclel a form1ba IOiljOk. Egy rete-get resz uuk ra a knmradr plskotadara-IK)kb61. A rmradek krt'nrl is beleontjuk.k.ucssz ak nz alnpor. Kb. If 6 11 1 I1 CT 1/ 0k.1 ','ls zrnh :lb ba l es cs oknojts okkt c lrs zfijU k.

ReT O R T A K G Y E R E K Z S U R R A

Drazsetorta1 KAPCSOS rORMAuoz (2G eM 0).. 10 dkg mogyoro~ nug.'it 115 dkg levej

mandula I 20 dkgjoghurtoskrell1~ajt3 dl vaniliasjoghurt 15dkg rukor InalcitrOfllle 12dltejnin I 3 tasak h6 dkg nines c~idraue (SmarliesM)

1 I A nug.1tOl egolvasajuk. e s e ljOk a rmndulrtvnl, A rmsszat nz al~sO[6papfrral bornou kapcsos fornnsunmuk. Az alapot InJt6be ressznk.2 I A krcmsnjrot, a joghunoe, a cukes a c iL rQ m le t stnetra kevenuk. A tea habfix116val Ielverjuk, e : . s beleforgA krenet a maudules nlapm stnuljuA lort1t le fedve kb. 2 ontm hilt6bercs s z uk . v~g O I a d raz s cva ! d rs xnvetdlaljuk


35/53

Kcnnven elkeszltbetd IgyorsTorta Kinder-tojassalsu 16KI RI rIAl UI6uA>- 1 kesz szOglete~ mogyor6s

tortalap{40dkg)10 Kinder-Io;as2dllejszin1 tasakhahrixfll6"elite;'ttasak vaulllatzjl puding-krempor (f6zesnelki.l1khl.itcnd6;5dltejhez)

< S I Elk.!szil.!si idu: 30 perc(5 ) Huh'!si id6: 20ra>-10szelelesetenszeletenkent:kb .


36/53


37/53

ReceptekTORTAK GYEREKZSURRA

Gyors I konnven tozacskoba lohjlik, nmelv - vtzer. A folyadekor luelkesztthetd nek a sarkan krs lyuknt vrzzel ktoblneu. laposNegercsok- vagunk. A rortat negercsok- ontjuk, ' ! s foletvatlerakkal es csokolactecsrkokkal kb. 6 ortra hiJl6be tetorta dfszflji.ik 3 I A kekszer zacskoba1 Kf ll 'CSOS FORMfII I02 (2~ CM 0) nonua tonuk. A vajarRafinalt I olcso olvaszrjuk, es osszegy)"30dkgkisnegercs6k(36db) Zseles torta a kekszmorzsrtval. Az15 dkg tejcsckclede suropapnralbornon

a dltejszln ) 2 lasakhabfixiil6 1 KAPCS OS F OR M AH OZ (2&CM 0) csos fOI"I11;,banyomko't tasak vanllias cukcr es ttut6be tessznk.).. 2csomag"erd6mester"

@ Elkeszitesi id5: 25 perc teesuesu, zo ld to rtazselepo r 4 I Az erkezest zselaum@ Hutesiid6:26ra (5dlvizhez) elkeverjuk 2,5 dl lang)..12szeletesetenszeletenkent: 2 csomag etkezesi zselatin vrzzel es az aromaval.

kb. 280 kcal (5 dlvizhez) A cnrorulet elkeverjupar csepp ~erd6mester~ a ruroval. A tejsznu f

1 1A negercsokok aljrlt aroma ) 15dkgcukor [uk , es h utob e tesszuleszedjuk e s osszeicrjnk. 20 dkg oml6s zabpehelykeksz A rmmdek cukrot a10 ctkg csokolridet Ielaprr- 12,5dkgvajI2dltejszin t.inhoz adjuk. kevergetunk es negolvasztunk. 25 dkgsoviinytiir6 melegnjnk, amfg teljeA 7 . . alapok.u es a csokobt- 2 evskanal citromle rei nem old6dik. Leludel elkevenuk. es az nljrinsutopaprrral bornou kap- @Elkeszilesiid6:45perc 5 1Amini a zsele denucsos fonrrtba stmnjuk. @ Hlilesi id6:66ra kezd, hozzdadjuk a rHITl6be tesszuk )..'2szeletesetenszelelenkenl: majd a tetszrnhabot.

kb.415kcal mel az alapm stmrquk21 A tcjszrut fefverjnk a va- A t.oM! kb. S orrtra hnili;'is cukorral es a habftxa- 1 I A tor tazseler 2.5 e ll hideg tessznk.16vaJ. A drszneshez fetrere- vrzzel egy edeuyben elke-szunk nehanv negercsokor, vennk, es legalabb 5 percrg 6 I A tortat krvcsszu ka tobbn felaprnva a telszrn- rillni hagyjuk. m.1:b61.A lapos formahez keverjuk, e s az alapra ontou zselebol cstllagkenji.ik. Lefectve kb. 2 orrtra 2 I 7,5 dkg cukrot a zsele- sznrunk ki, ezzel dfshiJl6be rcsszuk. hez ndunk, es kevergerve a toreu.

rnelegfljuk, anug teljesen3 I A maradek csokolade rei nem olvad, de nem for-megolvaszuuk. es fagvasz- mljuk! l-lozzriadunk 1,5 ell


38/53


39/53


G y o rs I gvumolcsos[oghurtosrnalnatortaI 6/Gn~INCIORMAIiOZ (30 (1)>- Sieher zselatintap

4 pohiiraliniisesmiilnii5desszertjoghurt Lj-rucht-bombe"; osszesen 400 g)3 dl teljes tejbdl keszultjoghurt5 dkg cukor2 e vo ka ua f otromte3 dltejszjn10dkgmiilna10 tejcsokoladeha martottvajas keksz (kb. 14dkg)

@Elkeszitesiid6:20per(o HuU:siid6:36ra>-18szelelese1(!nszelelenkenl:

kb.130kcal111\ zse lnum berlztatjuk.35 dkg desszeruoghunotctkcvcrunk n sima joghun-tal. a cukorral 6:1 cnrom-level. A 7..sel:lJinl kmvom-kodjuk, Ielokljuk. ( 0 . " : kikc-vcrjnk 3 evckruutl joghunoskrenunel. A lobbi krcmhczadjuk. cs kts idore 11l116betesszuk.21 A lejszflll fclverjuk. A tel-sztnhnb harmndrlt cstllag-csoves habzsakba 101 l jDk,

("s hat6l>c tcssznk. A rmm-dek teez rnh ab or es :1111:1111:11heleforg:ujuk a joghunbn.A kn..l\lt"1 htdcg vrz ze lktoblneuczgertncfonuabaro lr [uk . A cs oko lad es oldn-Jukkal fefefe fordnoukeks z ckc r a k1 '(1 I1 f(' Iekrct-itlk. Icfedve kb . 3 61~1t1 ;'i1lurvcs helycn .tllui hagyiuk.31 A Iormtr kts rd c re ferrovrz be IU (T l1 jD k. A 1011: i1hosszucts t:"lldra borrunk.es tejszfnhnbbal 6:1 unm-d ek gvnuolcstoghurnalvag}' gyOlll6kcscl drsznjuk.

G y o rs I konnvenetkesztthetoToffee-torta1 KAPcsm FORMAIIOZ (26 CM 0)>-4dllejI3dkg(ukor

't tasak karamellfzfpudingpor(Sdllejhez)20 dkgToffilee5 dkg feledes csckolsde11 dkg ropogosrapirftottbCiza("Sma(ks"j2dltejszin1 tasak habfixalo

(] Elkeszitesi id6:30 perc(9HCitesiido:4ora>-12szelete~lenszeletenkent:

kb.285kcal

1 1 A pudingport elkev,1 evckaurtl !ejjcl e s akonnl. A tobbr Icjel tmljuk. Bclckeverjukdrngpon. es meg cgysfellorrnljuk. t\ purlingopackka! lcfedve lehnqz l Osszetcrcuk 15 dkbonbon: es a csokolades g6z 101011 fclolvaezq10 dkg Smacksszel oskeverjuk. f\ unssz.ttpapfrral belch kapcsoIornutlr (oh jOk, es kelsuunjuk. J 1 l1 1 6b e te s3 I A rcjszrm a l tabf ix : i1felvenuk. A pud rngo rsuutra kevenuk. t toz[uk n tejszrnhabor. Anz nlaprn kemuk. 1\ rlefcdve hrrvos helyen3 6r.11 ; . " [ 1 I 1 1 [ hagyjuk4 I A 101 1:11ktves sz nka foruetbot, CS a rrnraSnucksszel es bonbond fsz l1 jOk.

Arottee. tortanozgetuzouofvasszukruega uuga tb onbon t.nehogv.csszelussolddt takarjthat ma te lszrnhabct m ire l k ev erje a k arapud inghoz .


40/53


41/53


Gyors I gvumokscsSpagettitorta1 KA PCSO S FO R MA H O Z (26 C M 0))0 0 15dkgfehertorlabevono

20 dkg muzf8 Ieher zselatinlap50 dkg epres joghurt1 zcldcftrom lereszelt hejaeslevel j dltejsztn30dkgnyersmarcipan-massza 110 dkg porcukor1,2dl epercntet

C9 Elkeszilesi id6: 25 percC9HUtesiid5:36ra>-12szeleteselenszelelenkent:

kb.400kcal11 A tortabevonot durvamtordeljuk es megolvaszuukA muzln a bevonohozkeverfuk, es sutcpaprrralbelch kapcsos fomubasima juk. Az ala pot lunobetesszuk.21 A zselaunr betzmquk.,\ joghurtot, a cn romhe ja res -lcvet snnara keverjuk.A z se la uru kinyomkocljuk,feloldjuk. e s elkeverjOk3 evokanal joghurual.Hozzakevenuk a rcbbrjoghurthoz, es hnvos hely-re tessznk. 2,7 dl tejsznufelverunk. e s a kocsonya-sodo joghurthoz kevenuk

A krerner a mazhs alaprakenjnk. A tortrtr lefedve kb.3 611n a l. htdeg helyen rtllnthagyjuk3 I A marctpanmnsszat kiskockakra vagluk. A porcu-korral es a maradek !.Cj-szrnuel stmam kevenukA tortat elvalasztjuk a for-m;H61. A marctpanr krump-linyom6n a tortara nyom-[uk. 'terszes szcrtnt eper-otuetet csepegterunk ra.

J61eldkesztthetdFeher si.iti1 H O SSZUKA s FO R MA H O Z (20 C M),. . 1 2 dkg kokuszzstr

20dkgfehertsokoliide2 frisstojas30 dkg porcukor30 dkg szcgtetes sotet keksz(pI. kemm'sche Kuchen]z evckanal cltromleezuslgyollgyoka dlszlteshez

C9Elkeszilesiid5:30percC9 Hti tesi ida: 66ra-'6szelelesetenszelelenkenl

kb.300kcal1 I A kokuszzsrn megol-vaszuuk. A csokoladetosszetorjuk e s megolvaszt-juk. A tojasokru 13 dkg

porcukorrat habosraAprankent belekeverjeloszor a csokoladet.azuran a kckuszzsnt2 I A format kibc lehpergamenpaptnal.kirakjuk egy retegszel. Egy kts krenuufedjuk. A keksze t emel fe lv rtlr va r rr re reA suremenyt kb. 66lujvos helyre tesszu31 A sutemeuy; krba fonuabol, es lehuzrob a paprrt. A marporcukorbcl es ctrrorrrtzru keverunk. e s[uk vele it sutemeuytGyongyckkel dfszftjA rutzat hagyjuk mdulnt.

: : I I ! : keks z h e lven b~ lven szcg tetes stl. m e nv m e g te sn .pI- daul b erne pisk

Ahhoz, hogyteljekekszretegeketjunk.keskerw kc stko krais s auk sFinorn reces etuktinnyen felszelhet6k.


42/53


43/53

RAPRO F I N O M S A G O

V illamgvors receptekBagel- tortacskak~ I}AIlAlIII07> - 20 dkg meggy (bef511)I 1.2dl meggyle I z eve-

kanfiletketesikcmenyil6 I 'I ev6kanalcukordatabka(ilromhejllfalu!jrudI20dkglej-sztnes kremsajt I 1 dl kelir I - t rasak habfidlo2 bagel (vagy uauaruemle) I 1 evokan.1i1piszlacia

1 I A rreggvcr Iecs cpcg reuak. '" ' f'v6k:l.nalm:ggyl~1 a kt'n~lIyil6vcl stnrtra kcvcrtlnk.A lHaradtk 1(11dforralruk 2 cv6kan:ilrukorml, :l cilromht'jj:1l (Is a fahtjj:ll.(\ kenJ(lnyfl6vcJ lXsun1ji.\k. Eh:l.voliljuk.1cnrcmheju esa fah('I:II, ts hozzrtndluk.1 lllCggyC[. A krtlll.S:ljlOt,:1 keftn. a un-1~I(k~kcukrot C S a h:lbf[xa16t kre.rcsrcvcqnk. A smencuyeket cuefezzuk. E16-~d\r:\ kOIlIP610!, aZI.:\II:1 kremcr osztjukvi rajtuk. Kb. jO percrc hat6be tcsszuk.\kggyf'l ('S ptszttchtvnl drszlllOk.

M alnas m iizlisz ele6 D A R A B H O Z)0 - 20 dkg malua I 12,5dkgma~(;IrIJO

2 dl tejszin I J dkg harna cukorvanilifiHukor\JllrIIlOlolllefiskanfil)(vagY'tasakhablidI6116rnogyor~mi.izli!>Zelell dlromfu

1 1 A nrllntl.! :ilv:\]ogatjuk, ISosszeturmixoluuk, majd SI..t.lr6A unscw poncr. a rejszrru. a cuknilL'\s cukrot slnrtm k('vcrjllk, ahozetndjuk, nz egcszcr k('IIK-I)venuk. A purer konuyedcn 1X2 I A mUzlIsze\cl('kC'1 h05S7":1II11egynets llleJJt fekrcrlnk. AI. q~Cf61i:\val korbevcssznk. A kr(-IlKbpra k("!lillk. e s kb. 2 o r a r a 1111A SiilClltCllyt :1 I!~li.ldek m'iln:\vromrr tvc l drszn jOk


44/53

Ilnnepekre I vendegeknekMennyei torta1 KA l'CSOS rORMAllO l (20 CM 0)"'2kerekvilfigospisk6lalap

81eherzselalinlap2,5 dltejlei t~fi~kanfiI6rolllahej4tojfissargaja11 dkgfolyekonymez2dltejszinaranygyongyoka diszileshezo Elkewlcsi ido: 45 perco Hutcsiidii:36ra

"'Sszeieteselcnszeletenkenl:kb.360 kcat

1 I A plskoralapoknt a fonmm e r e r e r c v:tgjuk. Az cgvtketa Iornutba rcssznk.21 A zsc la thu berlztntjuk.A ICj(,1 fclforraljuk a fahej-[nl. A toj:1ssarg:'ij:'i1g6z ro-101.1habos rn vcrjnk 10 d kgmezzeJ cs I cv6k:tn:11 vrz-zel. Folyauruosan kevcr-getvc aprankent 1t07..7.nom-jOk a forro Icjel. liz egeszetlassl1l(f:tJ)n kreiresre kever-jOk. A :t.sel:llinl ktnvomkod-[uk, cs felokhuk a kremben.II krem kb. negvectet felre-tessznk. A robbn htdegvf:tJOrd6be nllnva. kever-gerve !ch(fljllk

3 !A tejszfut felvcnuk.A felC::la hidcgre kevertkremhez adjuk. a fonutbn10h jO k cs clstmnjuk. R:i-rcssznk a nrtscdrk ptskom-bpor, cs ktsse ranyomjukII 1011:\130 perclg hnuuk.4 1 II tobb! tcjszrnhabot:1 fetrcren nezes kremhezkcvennk. A 1011.; ' [1kivesszuka Iornrtbot. n lele~t esaz okla11 t is b eken juka krenurel. es kb. z orarah(il6ix; tessznk. A tortatmcgfccsoljuk a nnradeknK:zzcl, es amnygyougvok-kel d rsznve tn ln ljuk.

G yo rs I gyiim olcs6 sHabcs6kegressel4 tJARAl.IllOL,..1csomagkaka6sbevon6

(10dkg) 14 habcsckkehetv{pl. (ukrfiudabOl)1Sdkgegres(befOtIJfeluapotlleiiskanalagar-agarllelvaniliarudkikapart belseje3 ev{Skanalcukor

o Elkcs.zf1csiidil:2Sperco Huli:si idil:30 perc,.. Darabonki:nt kb. 365 kcal

11 A tevono it csonagoson olvashnro nuuucuoszertnr megolvaszrjuk.A zacs ko egvrk sarkanlyuk.u vagunk. Mindegyhabcsokkchelybe J- Jknnal bevonot tesz unk.elsrmnjuk. ] - [11t6be tesscker. es hagyjuk megsdulut.2 1Az egres lecsepcgter10k . a level felfogjuk.neruuk 1 ,2 dllevet. e5 cvckannlnvn elkevertaz agar-ngarral. Hozzrtaa tcbb! cgrcslet 6 :1 vlianld bclsejet. feuorralcs 2 percig Iozzuk. Beverjnk a rukror , A kevket a 11 l116b e tcss zuk dnjcdni.31 xozbcn beletoltjuknz cgrcsr a habcsokokbA kccsonvasodo leI rapegtcrjnk, es hagy jukszthtrdutnt. A cukonretzalifb61 fehnclegnjuk. Acsokokat :1 nrtzbol hucsrkokkn! drsznjuk. Tehnb illik hozzn.


45/53


46/53

ReceptekA P R O FINOMSAGOK

GyUmi : i l c sOs 1 inyenceknekBogy6smascarpone-tortaI K APC liO S ro RM A HO Z (20 CM 1 ' )> - 1 zctdcnrom 112,5 dkg vaj

15 dkg ket!oZer~iilt15 dkgcukor 11 dl tejszlu15dkgmascarpone'ttasakhabfixalo1dl sovany joghurl1.5 dl meggynekliir2evokaniil etkezesikemenyito10dkgfagyasztott bogy6sgyUmoksvajalormiihoz

(9Elkeszitesiido:4Sperc(9 Hutesi ido: s ora:.-aszeletesetenszeletenkent:

kb.S3Skcal11 A zoldcnromot negtuos-suk es szrtrazratoroljuk.A c nrom h e j fe le r harrozo-kcsset lebezzuk. a nnstkfelet Iercszeljuk. A ketszer-sulret aprora t6rjOk. A vajuuegolvasztjuk. es ossze-gytlrjuk a kctszersutuel,5 evokaurtl cukorml esa rcszclr en rombe! felevel.t\ nnssz;tl a klvajnzonforma aljtra es kb. 5 rm

nngasau : 1 szelere nY OIH -kodjuk. Hmcbe tessznk.21 A zcklcttrom lever klta-cs auuk. A tc jsz rm h ab b dvenule a nuscarponeval.5 C 'V 6 k: Ul: i1 c u ko rr a! IE s:1 hnbflx.tloval. Hozz.ladjuka joghuncr. a zoldcurom1(,,,(11 IEs a rraradek reszc-hhtj;l.l. A k r t "mc i az alnprasfuutjuk. t\ tonal htdeghelyen rillni hagyjuk.3 I A kcm eny fl61 stmtra ke-vcuuk 3 cvokanal l IK ' "ggy-nckotrban. A tobb! nektrtnfelforraljuk a nuradck cu-korral. J tozzaadjuk a kfke-vert kCllcnyil6t, es ntc."gegyszer felforraljuk. Bele-kevennk a rrelylurronbogyosolcu, majd eloszuuka ruascarponcs kremcnA t011:\1 le fe dve kb . 3 orambuvos helyrc u-sszuk. VtgOIhcgycs kcsscl ovarosan el-vnlaszljuk a foruruo l. es a e n -r om h e ic s rk ok ka l d r s z njn k

Gyors I egzot ikusCsokoladeszivek4 I) A~ AllIlO L:'-4leherzselatinlap

4dkgpiszti'iciaI2,5dltej4 dkgcukor 11,5 dl tejszin

8 dkgdariilt mandz evskanal r6zsav1 kakans pisketalap2ev6kanal kandirgyiimolcs

< 9 Elkeszitesi id6: 30(9 Hutesi idd: z ora> - Darabonkent kb.1 I A zscknnu berl1\ piszl:\("int ftnomrjuk. t\ lejet a cukorformltuk. Belekeven nundular, 3 ( 'v6piszlncinl cs :\ rozA relet hagyjuk kilnllui, es feloldjuka kluyomkodott zJ Im6lX' tcsszuk.2 1A pisk6talapb61(kb. II cm-eseket)k i (:1 legjobb snblot\ tejszfnt fe lvenuk31 Amini :l rmudulkccs ouyas cd nt kekevc rfuk a te tsz rnhA krenet hideg he[uk ktssc negszrlrtrA krem et h ab z s rtkb6 a s z rvekre nyomveket kb. I oraratesszuk.4 IA sztveket a nptszt.tcuval es aZO Il g ynm olccs e l


47/53


48/53

ReceptekAPRO F INOMSAGOK

Klasszikus uj medonMarcipantorta1 KAI>eSOS-0KMA110l (20 CM 121)>-7,5 dkgvaj l e dltejszln

10 dkg AmareUini [mandulaskcksz)5 dkgmogyor6sgrillazs4 feher zselatiulap20 dkg zslros kremsa]t4ev3kanal mandulalikor2ev6kanal barnacukor10 dkg apriloll rnogyor620dkgnyersmarcipfinmassza10 dkgporcukor

(9 Elkeszilesi id6: 45 perc(9 HUtesi id6: 36ra). 8 s ze le t e se te n szeletenkent:

kb.660 kcat

1 I A vajat negolvasajuk.A kekszet szeurorzsoljuk,cs osszegyunuk a valjnl cs:1 grnlazzsnl. A masszaraz n ljrin sOt6papfrrai borf-ton fornrtba uyomkcdluk,hllt6be resszuk.2 I t\ zselaunr betztnquk.3 ell reez rm a kremsantalfelverunk. Hozzslndjuka Itkort, a cukrot es 8 dkgmogyoror. A zselrulnt ki-nyomkodjuk. feloldjuk. esc r k e v e r r o x 3 cV6kan:Ukrenuuel. A robbt kremhezndjuk, a fornrtba rclquk

cs elstnulluk. A rortat kb.3 orara hiJt6be tesszuk.3 I A rmrcrptur es a por-cukrot osszegvujuk. es kerreteg folpack kozou kerek-rc (kb. 28 cm-cs allner6jiJ-re) nyt1jtjllk. A 10n;1t ki-vessznk a fonutbol. esbcfedjuk a nnrcrpanlappalA rmrcrpanr a szelen losseleuyomkodjuk. es alul cgyc-nesre vdgjuk. A nyesedckerosszegyurjuk. hengen for-nrtlunk belole. es szelerek-rc vagjuk. A unradek ICj-SZ[1l1 felverjuk. A tonalrejszrnhabbal. nnrctpauko-rongokkal es mogyorovaldrszn juk .

Zsirszegeny I gvumolcsosSargabarack-tortacska6 TlMBAl[-rOIl.MAIIOZ([GYENKtNT I Dl)~ t sargabarackkonzerv

(lecsepegtelve250g)t keze feuen cnrom4.5 dl sfirgaharacknektar1 pnpceott teaskanal agar-agarz evakanal cukor't tasak vantlias cukcr2ev3kanal sargabaracklikr5r

6lejcwkoliidesoml6szah-pehelykcksz (1 dltejsz

r3lElkeszih!siid6:45percr3l Hlitesi i d c 1 : a era>-12szeletesetenszelelenken

kb.225kcal1 I A sargabarackor lepegreuuk, 6 2 fel barlcvetelevel kls kockrikrvagjuk. A cnromhe j fehanozokessel levagjuka tobbft lcreszeljnk. Feitrom lever kifacsarjuk.2 I 5 cv6kan:1 .1 nekrarbelkevenuk az agnr-agnH 0 7..1 .1 .a dju k a maradeknektrirt, cs 2 percg kgetve f6ai.\k. Belekeva cukrot. a vanllias cua liken, a cnromlet csszelt cnomheju. A felkZOtl bamckot is hozza3 I A pudtngor It ludegvrazel kioblneu fornstt61quk, es hagyjuk ktskilnl1ni. A kekszeketkolades oldalukkal lerrrfekretjak. A formaka3 octra hm6be tesszuk4 I A fomstkat a szelnkforr6 vjzbe nstnjuk, ckfbornjuk. Tetszrnhab-ponyokkel, sargabaraces cnromhenat drsznju


49/53


50/53

ReceptekAPRO F INOMSAGOK

BufeasztalraSzfiltis szelet1 HOS~ZOKAs I:O~MAHOZ (20 eM]"'4dkgkukoricapehely

(cornflakes) 13 dkgmazsola10dkgfeherlorlabevon6'l d kg k ek us z zs ir12-12 dkg feher es piros 5z6161csorn ag szintelen toetazsele(2,Sdlfolyadekhoz)z csapott evckanalcukor2dlfehersz616-le2dllejszinz tasak habtbalo1 csomag borsod6(vagyvanilias pudingkrempor]2dltej1 2 dkg rtco tta

(9Elkeszftesiid6:45perc(9 HGlesiid6:36ra,..Sszeleleselenszelelenkent:

kb.340kcal

11 A kukortcnpelylret OSS7..( ' -morzsoljuk. A bevonor esa k6f'1JSZ7..sfl1 fc lolvas z tjuk , esbelekevertok a kukortcapely-her lII('g:1 111:17.sol;i1.A nusszm :I fonm m c r e r e -ben ('gy darab sutcpaprrrasimfljuk. Hagyjuk kilnflni2 1 A s z 616t negmossuk.elfelezzuk. es ktrragozzuk.t\ format krbeleltnk folpnck-kat. A ronazselet a csorm-

golason lev6 uunuaro sze-rtnt clkcsznjuk a cukorral es'I szotclcvel, cs :1 fornnlrtoh .jL lk . A s z 61 6 feler bele-szcrjuk. ("s horobe tesszuk31 t\ tcjsznn fe lvt ' " r jUk:J hab-fix;i)6val. A krr'mport etke-szn jOk a csormgolrtson lc\'6utmur.uo szertut a If'jjel.Bclckcvertok a rtcouru,urud a tejszrnhabor. Hozzt-adluk a rm radck 57 ..6161 , esa krener a fonrrtba snnn-juk. Raresszuk nz nlapot.lehczauk 1"61aa pnprn. eskb. 3 oou hideg helyenallot hagyiuk4 I A s7 . .616s sze le re r rtlctrabornjuk

Gyi. imolcsos I egzottkusDinnvestortacska'I lJARflflHOZ,.. 5 dkg feledestortabevcno

- t cmlosteszta-tonacska4,5 dkg cukcrtteaskanalva]2,5 dkgaprilo\l ntandulae feher zselatiulapfelsiirgadinnye(kb.50dkg)1 evekanalcttromle2dltejszin

(9 Elkeszfh!si idii: 45 perc(9 HGlesiido:36ra""2szelelesete!lszelelenkent

kb.435kcal

1 I }\ tonabevonor megvaszrjuk, ISskikenitlka torctcskrucu. Hngvjukszurtrdulnr. S retskaut!rot kaeurcluzrfunk. nnlekcvertck a vrunt e s ;1dulnt. t\ kar-urellr objj:1mcgkcnr nlufohdm srmcs hagy juk megsztlarduWgi.il durvarn tbrjlik.21 A zsceutm bctzuuju/\ s;irgadinnyc"l knuagozuk. A gvumctcshusbc!kis gombvajoval golyovagunk. :I tobbit (kb. '1csszeruuutxo l juk . J 107kevertak a cnromlcr ea nnradek cukror. t\ ztint kinyomkodjuk, Ieles belekeverjuk. tebrru3 1 f\ goly6kat nei1;ill},relevel a tonacslctkba teA tejszrnr fe lvennk. esIesedc purehez adjuk.hutjOk4 1 A dennedc tetszrnhacsn lag cs ova hab zs .tkb njtlk, es a tonacskakra[uk. Kb. J 6r:\11 kereszhO'1 jOk. f\ dtnuvegolyokkaes a grtluzzsa! dfszftjO


51/53


52/53

T E l s z l N FElVERESEIlftlo ltlu lh al, h ogy a le jsz fnb5 1 , kO lono se n" "XV mclegben, lelveres kozben va] lesz.I nnek ctkerulesere kis idore tegyi.ik be kf 'vt 'r ii lalat, it habverdt e s a te js zfn t ,nlyhiiI5bc vagy a hutoszekrenvbe.'lyfbll'l1l a tc js zin akkor veszl lei "'Smhll levcgol, ha a robotgep hab-wrAtI"V t '1kl ilCI>CSlor tlulaton verjuk .

utott tortakr nek garanciaja

1'\I!'rm(>szclcsen' u . A h(1II1vekr~ny1 1 )1 1 , , 1 1 1 ,1 1 1 1 I !)


53/53

lAPZSElATIN. . A Iapzselatiut hidcg vlzbe vagy gyOrnolcslcbe

aztatiuk. F arro folvadekokba es kremekbea k iny om kod olt zselatint ro gtcu belekev er-hetjuk, e s koz be n felold hatjuk. A h id egkre m e kh ez g ye ng e l u z o n megolvaszt juk,3 e vo ka na l k re m m e l e lk ev erju k, e s fg yad juk a m arad ek krem h ez . fg v e lkeru liuka "h idegsokkol " , es a zselatin nem hul.szalakat.

ZSElATINPOR. . . A z etk ezesi (Ilo r) zselatin l a lap zse

hasonloau keszft juk el, de nern kkin vc m kod ni. 2 ,5 d l z se le sfte nd od ekrn e s te jte rm e kre 2 d kg -ot s zA ctnczeu to rtazselek csak g vumokocsonvanak alkahnasak , a torta

10 biztos tippTORTABEV ONO ESCSOKOlADE> - A cs okolad e fin om arorn ah ord oz 6. F 0I1 10 ~,

hogy rnindig a legjobb minoseg(H hasznal-juk . A f e la p rf lo tl bevonot vagy csokoladetegy porcelan- vagy u ve ge de nv be u g ve ng eluzon, goz lolott olvasszuk lei. OgyeljOnkra , hogy ne keruljcn vrz a z e de nvb e. m enakkor cs sz efut a csokolade.

KIV I ES ANANASZ,.. A kivi aktinidin nevu enzimet tartalmaz.

am i m ia tt f ehe rje vel, peldaul te j termekek-ke l e r in tkezve k eserU lesz az fz e. Ennekelk erulesere a gvum clcsszeletek et rov idideig btansf rozzuk, azaz forr6 vrzbe rnaniuk.AI ananasz is ta tta lm a z Ie h er je b cn toenzimet, a bromelint, amely megakada-lvoz za a z se latin m eg kcteset. III is a rcvidt o z e s s e g r t .

LI V fGO A TERFOGATHOZ,.. Ahho/.lwl!y.1 kl('lIIek \lep lazek

h'v('!\il\('k I('Ily('nl'k, f o \ nagyobb.i I "O l:. rlu k, 1{'Ivin Vdgy tojastehOi k.'V ('II]nk hOIl.1luk l hhez ahl'! h.lvlI.IIJunk habverdt vagv kIlIivl~1 IIIIIUIrI\ (\elk d hah egvhar1()f1\.I\'~tlk ,I kl'nrh( ', d lu iAn6va losank .'v ('I JOk 111'11 'llI loUdd l>ko l is .

A fOR I A S/llll ELESEKUll l l1thr l l k('IIIi'IIV I pok (' ...cte,1 rllll!lI\v,I!:V" ( \okol, i( l( l, II ,I I) , j6101 rev .1/ t'il'kIHlIIIO\ kh de c gyf C \ k ~ \\( '1 h v j\llt'lI k-llehct vcl

,1 lo r 1 ,lk .ll. A 1 ('lI iObb , 1 1,1v elctc lesrt)vld idclU 100

torták a hűtőből sütés nélkül

Documents