Torta de Cenoura com Ganache de Chocolate

Agora a receita:

Ingredientes:

500g de cenoura

400g de acar

4 ovos

4 c. sopa de farinha de trigo

1 c. caf de sal

gua e sal q.b.

manteiga para untar q.b.

ganache de chocolate receita aqui

Preparao:

Coza as cenouras em gua e sal. Deixe-as escorrer bem e passe-as pelo passe-vite. Separe as gemas das claras e bata-as em castelo bem firme. Misture as gemas com o acar e bata at obter uma mistura esbranquiada. Por fim adicione a cenoura passada, a farinha e as claras envolvendo devagar.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, unte com manteiga e coloque o preparado.

Leve ao forno pr-aquecido a 180C durante 20 minutos. Se fizer o teste do palito este no sair seco, pois esta torta fica bastante hmida. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer um pouco. Barre com a ganache de chocolate e enrole. Apare as pontas e cubra com restante chocolate.

Torta de Laranja

Esta torta verdadeiramente deliciosa! mesmo muito boa... O cheirinho a laranja que deixa em casa enquanto est no forno maravilhoso. Faz-se "enquanto o diabo esfrega um olho" e desaparece da mesma forma...

esta a receita:

Ingredientes:

Torta:

9 ovos (caseiros!)

2 laranjas grandes

75g de manteiga

3 c. sopa de Maisena

200g de aucar

1 c. ch de fermento

Calda:

50g de aucar

tiras de casca de laranja

Preparao:

Comece por barrar um tabuleiro rectangular com manteiga. Forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve.

Numa tigela junte o acar com a maisena e o fermento. Envolva bem, e junte a manteiga derretida. Junte os ovos um a um e v batendo com a batedeira.

Raspe as duas laranjas, e retire-lhes o sumo. Junte a raspa e o sumo mistura de ovos e continue a bater mais um pouco. Coloque na forma e leve a forno pr aquecido a 180 cerca de 25 minutos.

Polvilhe com acar um pano de cozinha grande e quando a torta estiver cozida, vire-a sobre o pano. Enrole-a com a ajuda do pano, e deixe ficar assim , enrolada at ficar morna.

Leve ao lume o acar com um pouquinho de gua e as tiras de casca da laranja at o acar fazer um ponto fraco. Retire do lume e deixe arrefecer.

Coloque a torta na travessa onde vai servir e regue com a calda. Enfeite com rodelas e tiras de casca da laranja e um raminho de hortel. Depois s deliciar-se!

Cupcakes de Baunilha com Ganache de Chocolate

Estes bolinhos so maravilhosos...

A massa fofa com sabor a baunilha e a cobertura de ganache de chocolate, tornam-nos perfeitos. So ideais para uma festa de crianas, ou para comer simplesmente se estivermos com vontade de trincar algo doce. Sem a cobertura so uma boa opo para as crianas levarem na mochila para a escola. Aqui, fazem as delicias das minhas filhas...

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

Queques:

6 ovos

150g de aucar

150g de farinha

3 c. sopa de essncia de baunilha

1 c. caf de fermento

Ganache:

2 dl de natas

200g de chocolate culinria

Preparao:

Bata os ovos com o acar, com a batedeira, cerca de 15 minutos. Junte a farinha peneirada, a baunilha e por ultimo o fermento. Coloque forminhas de papel, dentro de formas de alumnio ou de silicone. Encha as formas at 3/4 e leve-as a forno aquecido a 180 cerca de 12 minutos. Retire-os do forno e coloque-os a arrefecer sobre uma rede.

Para a ganache, leve ao lume as natas at levantarem fervura, retire do calor, junte o chocolate em pedaos e deixe repousar 5 minutos. Bata muito bem a mistura de chocolate e deixe-a repousar cerca de 3/4 horas at que a cobertura da ganache tenha a consistncia para fazer a decorao. Coloque a ganache num saco de pasteleiro com bico frisado e decore os cupcakes a seu gosto.

Torta de Cenoura e Cco

Mais uma torta! Mais um doce que fiz para o lanche, no dia do Crisma da minha filha C. Esta receita foi-me passada pela minha cunhada T., que uma excelente doceira. Fica uma torta deliciosa, hmida, e o contraste do cco e da cenoura resultam na perfeio.

esta a receita:

Ingredientes:

500g de cenoura cozida

6 ovos

5 c. sopa de farinha

3 c. sopa de cco

350g de aucar

1 c. caf de fermento

Preparao:

Coza a cenoura, e passe-a pelo passe vite. Coloque-a a escorrer num passador de rede. Unte um tabuleiro de forno com manteiga e forre com papel vegetal. Volte untar e polvilhe-o com farinha. Separe as gemas das claras. Bata em gemas com o acar at duplicar de volume. Junte a cenoura e mexa bem. Bata as claras em castelo bem firme. Adicione as claras aos poucos, alternando com a farinha. Por fim junte o cco e o fermento e envolva bem. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno quente cerca de 30 minutos.

Verifique se est cozida (teste do palito) e desenforme sobre um pano polvilhado com acar. Enrole com ajuda do pano, para que no quebre e deixe arrefecer assim. Transfira para o tabuleiro de servir e decore a gosto.

E Bom Apetite!

Bolo de Cacau e Chocolate

Aqui est um bolo que todos adoram. mesmo para quem aprecia cacau e chocolate, como eu, pois um bolo bem "potente". O cacau d-lhe um sabor e uma textura maravilhosa, o chocolate da cobertura encarrega-se do resto. Foi feito para o aniversrio do meu cunhado, que bem apreciador de bolo de chocolate. No h quem lhe resista!

esta a receita:

Ingredientes:

100g de cacau em p

250g de acar

250g de farinha

4 ovos

1 c. ch de sal

180g de manteiga

3 dl leite

1 c. ch de fermento

Cobertura:

200g chocolate preto

1 dl leite

1 c. ch de manteiga

Preparao:

Numa tigela coloque o aucar e junte-lhe os ovos, um a um, batendo entre cada adio. Junte a manteiga derretida, o sal e o cacau. Bata mais um pouco, (uso sempre a batedeira) junte a farinha e o fermento aos poucos. Aquea o leite e junte mistura anterior. Bata bem durante 5 minutos. Barre uma forma de mola com manteiga e polvilhe-a com cacau. Leve ao forno pr aquecido a 180 durante 30 minutos. Faa o teste do palito.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Para a cobertura leve o chocolate com o leite ao lume at derreter. Bata bem e junte a manteiga. Barre o bolo enquanto o chocolate est quente.

Decore a gosto e delicie-se.

Bolo de Cenoura e Leite de Coco com calda de Chocolate

Este bolo ... fabuloso. Hmido, macio, pouco doce, delicioso! A mistura de ingredientes resulta muito bem. a primeira vez que utilizo o leite de cco em bolos, e devo dizer que adorei a experiencia, pois a massa fica hmida mas sem ser um bolo "pesado".

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

3 cenouras

1 lata de leite de coco

7ovos

2 copos (de 2 dl) de acar amarelo

3 copos (mesma medida) de farinha

1 c. sobremesa de fermento em p

Cobertura:

200g chocolate preto

1 dl de leite

1 c. sopa de manteiga

Preparao:

Descasque e raspe as cenouras. Misture os ovos, a cenoura ralada, o acar, o leite de coco e envolva bem, por fim junte a farinha e o fermento. Misture bem e leve ao forno, em forma bem untada e polvilhada de farinha, cerca de 45 minutos (j sabe faa o teste do palito).

Para a cobertura, parta a chocolate em pedaos e junte com o leite. Leve a derreter em banho maria. Quando estiver derretido junte a manteiga, para dar brilho, e bata bem at ligar. Desenforme o bolo e cubra-o com a calda de chocolate.

Torta de Caf e Chocolate

Esta torta uma maravilha. A massa fofa e com o sabor bem marcante a caf, coberta com uma ganache de chocolate deliciosa, fazem deste bolo um pecado. No se assustem com o recheio... no chantily mas iogurte grego e queijo creme. Uma delicia. Esta receita foi inspirada e adaptada de uma Teleculinria.

Aqui fica a receita conforme a fiz:

Ingredientes:

Para a massa:

6 ovos

150g de acar

1 caf expresso bem forte

125g de farinha

1 c. caf de fermento

60g de chocolate em p

papel vegetal

spray Espiga para untar

acar para polvilhar

Recheio:

1 iogurte grego

100g de queijo creme

Cobertura:

2 dl de natas

200g de chocolate culinria

Preparao:

Bata os ovos com o acar, com a batedeira, cerca de 15 minutos. De seguida junte o caf e envolva. Junte a farinha e o chocolate peneirados e por ultimo o fermento. Forre o tabuleiro do forno com o papel vegetal untado com o spray espigae coloque a a massa. Leve a forno pr aquecido a 200 cerca de 10 minutos. Entretanto bata o iogurte com o queijo creme e leve ao frigorfico. Retire o tabuleiro do forno, desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com aucar. Deixe arrefecer e depois cubra com a mistura de iogurte e queijo. Com a ajuda do pano, enrole e deixe ficar assim enquanto prepara a cobertura. Leve as natas ao lume e deixe ferver. Junte o chocolate em pedaos e mexa bem. Com umas varas de arames bata at ficar um creme liso. Apare as pontas e transfira a torta para o prato de servir. Cubra com a ganache de chocolate e delicie-se!