tostadora automatica la salle

7/25/2019 Tostadora Automatica La Salle

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Almacn: Cra.50 No.40-05 Tels: 2322335 Fax:385 1540 Apartado 5462 Medelln, Colombia NIT.890.900.174-4Fabrica: Cra.55 NO. 87 Sur 146 PBX:302 11 11 Telefax: 302 10 12 Ancon Sur, La Estrella, Antioquia

E-mail:[email protected]

Medelln 1 de Abril de 2016SeorCristian [email protected] 3508857081

https://www.youtube.com/watch?v=CfbUO0qyFnY

TOSTADORA DE CAF AUTOMTICA

Respetados seores

Tengo el agrado de cotizarle la tostadora automtica de caf, con una capacidad de20 Kilos Hora.

J M ESTRADA SA Ha sido el ms antiguo fabricante de maquinaria agrcola enColombia con 148 aos de produccin contina. Tenemos una lnea de

trillado, tostado y molido de caf para satisfacer sus necesidades.

Ilustracin 1.TOSTADORA AUTOMATICA
mailto:[email protected]:[email protected]://www.youtube.com/watch?v=CfbUO0qyFnYhttps://www.youtube.com/watch?v=CfbUO0qyFnYhttps://www.youtube.com/watch?v=CfbUO0qyFnYmailto:[email protected]


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DESCRIPCION GENERAL TOSTADORANuestra tostadora trabaja bajo el principio del tambor rotatorio fabricado en fundicinmovido por un motor de 3/4 HP. Un quemador de gas propano calienta el tambor dehierro colado a 220 grados manteniendo el grano en rotacin para un tostadohomogneo.

Tambor rotatorio tostadora

El cuerpo del tambor es montado en rodamientos y la carcasa es fabricada en aceroinoxidable aislada con lana de vidrio para evitar fugas de calor, el chasis del equipo esfabricado en perfilara pintada al horno.

Carcaza aislante fabricada en acero inoxidable con una capa de lana de vidrio(refractario aislante)

Posee una tolva de carga del caf verde y todo el cuerpo es basculante entregando elcaf tostado a un recipiente con fondo en malla y un extractor para enfriar el caf.

Tolva de caf verde de alimentacin de la tostadora.

Consta de un enfriador (vasca) que es un recipiente redondo fabricado en aceroinoxidable y se conecta con un ventilador que succiona todo el calor del caf cuando salede la tostadora, adems realiza un mezclado del caf para garantizar la homogeneidaden el proceso de enfriamiento.

Compuerta de descarga de la tostadora y tambor de enfriamiento (Vasca) consistema de mezclado

El sistema enfriador y el tambor rotatorio cuentan con un sistema de extraccin dehumos y cutcula del caf tostado

Cada sistema se encuentra totalmente automatizado, como lo son: el tambor rotatorio, elsistema extractor y el mezclador de la vasca. Adicional cuenta con un compresor y 2vlvulas neumticas de doble paso de aire, para controlar automticamente la compuertade alimentacin con un cilindro neumtico de doble efecto, ubicada en la tolva de cafverde, y tambin tiene un cilindro neumtico de doble efecto para controlar la compuertade descarga del caf tostado hacia la vasca o sistema de enfriamiento.

Sistema neumtico (compresor, vlvulas de 2 vas y cilindros doble efecto)


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CARACTERISTICAS DE TOSTION REQUERIDAS

A continuacin se presentan las diferentes caractersticas de tostin que se van amanejar en la tostadora. El control automtico tiene programado cada perfil de tostionrepresentado en la tabla, de manera que se pueda seleccionar cualquiera de ellos y latostadora funcione de acuerdo a las caractersticas de tostion requeridas.

COLOR (RESPECTOAL MARRON)

ESCALAMETODOAGTRON

GOURMET

REFERENCIA DE LATOSTION CARACTERISTICAS

TEMPERATURAREFERENCIA DE

TOSTIONCRAQUEO SABOR

MUY CLARO 95

ALREDEDOR DELPRIMER

CRAQUEO

CLARO 85 CANELA (CINNAMON)195C (383F)Sabor como de nuez

pronunciado, alta nivelde acidez del caf

CLARO MODERADO 75NUEVA INGLATERRA

(NEW ENGLAND) 205C(401F)

Sabor revelador ypronunciado. Destacalas caractersticas delorigen con acidez alta

DEBIL MEDIANO 65 AMERICANO

(AMERICAN) 210C(401F)

ENTRE ELPRIMER YSEGUNDOCRAQUEO

sabor comoacaramelado

MEDIANO 55 CIUDAD (CITY) 220C(428F)sabor completo de

caf, con algo menosde acidez

OSCUROMODERADO 45

VIENA (VIENNA) 230C(446F)

JUSTO DESPUESDEL SEGUNDO

CRAQUEOsabor de tostado

oscuro

OSCURO 35 FRANCESA (FRENCH)240C (464F) DESPUES DELSEGUNDOCRAQUEO,

LIBERACION DE ACEITE

amargo, saborahumado y aroma

intenso

MUY OSCURO 25 ITALIANA (ITALIAN)

245C (473F)sabor quemado

EXTREMADAMENTEOSCURO MENOS 25

ESPAOLA (SPANISH)250C (482F) sabor quemado

SISTEMA DE CONTROL AUTOMATICO

La tostadora cuenta con dos tableros de control, un tablero fabricado en lmina de aceroinoxidable que consta de una pantalla tctil HMI marca siemens con puerto Ethernet paraconexin a computador, tiene botn de emergencia y swiche con llave para encender la

tostadora.


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Pantalla tctil del control automtico de la tostadora

El segundo tablero contiene los elementos para el control y potencia de los motores ysistema neumtico. Consta de un control PLC S17200, el cual es el programador yejecutor de las rdenes para el sistema de control automtico del proceso. Se instal unafuente de alimentacin de 110-220V a 24 V para convertir el voltaje y manejar la pantallay el PLC. Tiene un suiche Ethernet de 4 puestos para comunicar el PLC, la pantalla y elcomputador. Cada motor tiene su respectivo breaker de seguridad, contactor y proteccintrmica, y estas van conectadas directamente al PLC. Se montaron relevos a 24 V paraproteger las salidas del PLC. El sistema de gas es controlado por una vlvula solenoideactivada automticamente por el control y se adiciona el control del chispero para iniciarla llama.


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Formato de curva tostion para cada perfil seleccionado en la pantalla tctil.

EFICIENCIA DEL PROCESO DE TOSTION.

Debido a que la tostadora es completamente automtica, la eficiencia del equipo seincrementa en los siguientes puntos:

Consumo de gas necesario para cada perfil de tostion seleccionado, evitando asdesperdicio de combustible por manejo manual de la vlvula de gas, llevando agenerar un ahorro con respecto al tiempo.

El proceso de tostion se realiza en el tiempo especfico para cada perfil de tostion,logrando as un procedimiento gil y en menos tiempo que las tostadorasconvencionales que trabajan manualmente.

Al ser procesos controlados automticamente, el consumo de energa es inferiorcon respecto a tostadoras tradicionales, porque los motores y compresor trabajanel tiempo exacto y preciso para cada proceso de tostin

MANUAL DE FUNCIONAMIENTO

El proceso de trabajo de la tostadora en funcin automtica es el siguiente:

Prender el suiche de llave para encender la pantalla de la tostadora, verificar queno se encuentre activado el botn de paro de emergencia.

Una vez encendida la pantalla, seleccionar el botn automtico. Inmediatamente se presentan los perfiles de tostion programados de los cuales se

debe seleccionar uno de ellos. Al seleccionar el perfil, comienza el equipo a funcionar, iniciando con el encendido

del motor del tambor rotatorio, el chispero y abriendo la vlvula de gas paraencender la llama de las flautas que precalientan el tambor.


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Luego se activa el pistn neumtico de la tolva de caf verde, dejando ingresar elproducto en su cantidad exacta hacia el tambor rotatorio.

Una vez se vaca el caf automticamente en el tambor, se cierra la compuerta detolva de caf verde y se prende el extractor del tambor, comenzando as elproceso de tostion.

Cuando se llega a la temperatura requerida y culmina el tiempo de tostion deacuerdo al perfil seleccionado anteriormente, se enciende la vasca (mezclador deltambor enfriador) y se abre la compuerta de salida del caf. Se deposita todo elcaf tostado en el enfriador y se deja durante un tiempo controlado tambin por elPLC para que el caf se homogenice.

Una vez termine el procedimiento de enfriado y homogenizado del caf tostado, se

descarga manualmente y se procede a empacar el producto. Para iniciar una nueva tostion se debe iniciar nuevamente el proceso descrito.

A continuacin se describe la rutina de mantenimiento esencial para el buenfuncionamiento de la tostadora.


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VALOR TOSTADORA AUTOMATICA DE CAF CON CAPACIDAD DE 20 KILOS /HORA DE CAF TOSTADO, BASCA (CAMARA DE ENFRIAMIENTO), CONQUEMADORES DE GAS $ 38.000.000 IVA INCLUIDO

Una alternativa adicional seria la tostadora manual donde se omite la descargaautomtica, esta debe ser realizada por quien opere el equipo sino lo hace en eltiempo definido 15 minutos para el primer bache y 12 minutos para los siguientesse sobre tuesta el productoPRECIO SECADORA DESCARGA MANUAL $ 25.000.000 IVA INCLUIDO

-NOTA: Todo el acero inoxidable a utilizar en la fabricacin de los equipos es

referencia 430 y 439.

ELEMENTO UBICACIN ACCIN PERIODICIDADFlautas Tambor de Tostion Limpiar hasta dejar los

agujeros totalmentelimpios

Semanal

Rodamientosejes deTransmisin

Transmisin central Lubricar con grasamultipropsito

Semanal

CadenaMotoreductor

Transmisin central Revisar tensin de lasbandas y ajustar si esnecesario

Mensual

Rodamientosdel eje tolva

de mezcladoyenfriamiento

Transmisin central Lubricar con grasamultipropsito

Semanal

Cadenasinfn tolvade mezcladoyenfriamiento

Sistema dealimentacin decombustible

Revisar tensin de lacadena y ajustar si esnecesario

Mensual

Sistema deGas

Sistema de Gas Revisar las conexiones yverificar que no existanfugas

Semanal

Chimeneas Intercambiador decalor

Limpiar chimeneas porlos tapones hasta retirarla totalidad de lascenizas, golpearsuavemente laschimeneas para que sedesprendan cenizasadheridas a las paredes.

Semanal

Caneca Sistema derecoleccin departculas

Retirar la caneca delcicln y vaciarlacompletamente

Semanal


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VIGENCIA DE LA PROPUESTAEsta propuesta tiene vigencia por treinta (30) das, contados a partir de la fechade presentacin de la oferta.

En el valor de la propuesta se incluye:Vigencia de la propuesta 30 diasGaranta de un ao contra defectos de fabricacin del equipo.Flete instalacin del equipoForma de pago 50% al pedido 50% a la entrega

Tiempo de entrega 45 das hbiles

Atentamente

JORGE EDUARDO ESTRADAGerente JM.ESTRADA3108358190

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