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Toxinas vegetales saludables para el cerebro
Hecho por Luis Fernando Ramírez Da Silveira 6to Ñ
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Las frutas y verduras son buenas para la salud, probablemente mencione los antioxidantes que estos alimentos
contienen.
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Las personas que consumen con regularidad verduras, frutas y otros productos vegetales ricos en
antioxidantes suelen poseer cerebros más sanos y tienden a sufrir menos enfermedades
neurodegenerativas.
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Las estrategias que las plantas han desarrollado durante millones de años para protegerse contra
las plagas. Los compuestos que producen con sabor amargo actúan como plaguicidas naturales.
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Cuando ingerimos alimentos vegetales, consumimos pequeñas cantidades de estos productos tóxicos, lo cual genera un ligero estrés en nuestras células, de modo similar a lo que sucede con el ejercicio físico o el ayuno prolongado. Pero las células no se mueren; de hecho, se vuelven más fuertes, porque al responder al estrés aumenta su capacidad para adaptarse a niveles aún mayores de estrés